Sopas de champignon: receitas caseiras

A sopa feita com champignon não é apenas deliciosa, mas também saudável, pois contém oligoelementos importantes para o organismo, vitaminas do complexo B e aminoácidos. Todos eles são necessários para o trabalho coordenado do sistema nervoso, para um sono calmo e bom humor.

Embora os cogumelos geralmente não sejam recomendados para quem tem problemas digestivos, um primeiro prato quente de cogumelos é uma questão completamente diferente. Prepare uma delícia para sua casa e veja como você agiu com sabedoria.

A questão "como preparar sopa de champignon" é motivo de preocupação para muitos, principalmente para iniciantes. Assim, você pode cozinhar pratos magros, em caldo de carne ou frango, adicionar queijo processado e duro, creme e creme de leite. A escolha dependerá da sua preferência pessoal e do teor calórico desejado. Além disso, a sopa pode ser variada com cevadinha e arroz, aletria, macarrão, frango ou outros tipos de carne, além de vegetais.

A deliciosa sopa de cogumelos, feita com champignon, conquistará todos, até os gourmets exigentes. Não importa quais cogumelos você usou: frescos, enlatados, secos ou congelados.

Receita de sopa de champignon clássica

Levará bastante tempo e energia para preparar uma sopa clássica de champignon, mas o ensopado será excelente. Por um prato rico, perfumado e bem decorado, você receberá elogios de seus entes queridos.

• 500 g de cogumelos;
• 4 tubérculos de batata;
• 2 cabeças de cebola;
• 1 cenoura;
• Creme de leite, sal, ervas e bolachas - a gosto;
• Azeite;
• 2,5 litros de água.

A receita clássica proposta para a sopa de cogumelos é descrita em detalhes.

1. Descasque as batatas, lave-as, corte-as em cubos, coloque-as em água fervente e cozinhe por 15 minutos.
2. Descasque, lave, escorra os cogumelos e corte em tiras.
3. Descasque a cebola da camada superior, pique com uma faca e coloque em uma panela com óleo aquecido.
4. Frite por 5-7 minutos., Até ficar macio, introduza as cenouras descascadas e raladas.
5. Frite por 10 minutos, com agitação regular, para que não haja queima.
6. Adicione os cogumelos para refogar os legumes, mexa, sal e frite por 10 minutos.
7. Despeje a fritura nas batatas, misture, sal a gosto, cozinhe por 10 minutos.
8. Pique as verduras, adicione ao ensopado, mexa e desligue o fogo.
9. Ao servir em cada prato ou tigela, adicione 1 colher de sopa. eu creme de leite e um punhado de biscoitos.

Receita de sopa de cogumelos clássica com caldo de galinha

O clássico purê de sopa feito com champignon não é apenas aromático e saboroso. Preparar o prato é bastante simples, sem muito esforço e tempo, mas diversifica perfeitamente o seu cardápio diário.

• 600 g de cogumelos;
• 700 ml de caldo de galinha;
• 50 g de manteiga;
• 2 colheres de sopa. eu farinha;
• 3 colheres de sopa. eu azeite de oliva;
• 3 cabeças de cebola;
• 250 ml de creme;
• Sal

A receita de um purê de sopa clássico feito com champignon é descrita em etapas.

1. Descasque a cebola, pique em meias argolas finas, frite até ficar macio em azeite, o que não levará mais de 3 minutos.
2. Descasque os cogumelos do filme, enxágue, corte em fatias e adicione à cebola.
3. Refogue por 15 minutos. em fogo baixo, sem tentar dourar.
4. Coloque algumas peças em um prato separado para decorar o prato acabado, moa o restante da massa com um liquidificador.
5. Em uma panela onde a sopa será cozida, derreta a manteiga, adicione a farinha e frite até ficar cremoso.
6. Digite os cogumelos com cebola e mexa imediatamente até ficar homogêneo.
7. Despeje o caldo, deixe ferver e adicione sal a gosto.
8. Assim que a massa começar a ferver, despeje o creme, misture e leve para ferver novamente.
9. Despeje em pratos, coloque fatias de corpos de frutas fritas, reserve com antecedência e sirva.

Como cozinhar o purê de sopa de cogumelos de champignon: receita com foto

Toda pessoa, especialmente crianças, precisa comer um primeiro prato quente quase todos os dias, porque é necessário para o funcionamento normal do estômago e do intestino. Como preparar o purê de cogumelos com champignon para que as famílias consigam uma porção de vitaminas?

• 500 g de cogumelos;
• 250 ml de creme a 20%;
• 5 tubérculos de batata;
• 1 cabeça de cebola;
• 1 litro de água;
• 1 monte de endro;
• 3-4 colheres de sopa. eu óleo vegetal;
• Sal, pimenta do reino - a gosto.

Uma receita com uma foto ajudará a preparar o purê de sopa de champignon.

1. Em água fria, lave os corpos das frutas e o endro verde, descasque as cebolas e os tubérculos de batata.
2. Corte os cogumelos e as batatas, pique o endro e a cebola.
3. Deixe ferver a água, adicione as batatas e cozinhe em fogo médio até ficar cozido.
4. Aqueça o óleo em uma panela, adicione a cebola, frite por 5 minutos.
5. Adicione os cogumelos, sal, pimenta, misture e frite por 10 a 15 minutos. até dourar.
6. Coloque os ingredientes fritos em um caldo fervente, reduza a intensidade do fogo.
7. Ferva por 5 minutos., Despeje as ervas, sal (se necessário a gosto), despeje o creme, misture.
8. Aguarde o conteúdo da panela ferver, retire do fogão e deixe por 10 minutos. insistir.
9. Usando um liquidificador submersível, triture o prato, concentrando-se na sua preferência.
10. Despeje em pratos ou caldo bonito e pode ser servido.

Sopa creme de cogumelos champignon com receita de cream cheese

Não pense que apenas chefs experientes conhecem a receita para fazer sopa de cogumelos com champignon e queijo creme. Esta é uma versão bastante simples do prato, que pode ser tratada mesmo em sua cozinha comprando todos os ingredientes necessários com antecedência.

• 1,5-2 litros de água;
• 500 g de cogumelos;
• 1 pc. cenouras e cebolas;
• 4 tubérculos de batata;
• 3 peças queijo processado;
• 250 ml de creme;
• 2 colheres de sopa. eu manteiga;
• Sal a gosto.
• Salsa verdes.

Uma receita passo a passo com uma foto explicará a preparação do purê de sopa de champignon para quem quiser dar vida a ela.

1. Prepare legumes: descasque batatas, cenouras e cebolas.
2. Lave e corte em qualquer forma, pois os ingredientes serão amassados.
3. Coloque as batatas em água fervente e cozinhe em fogo médio por 10-15 minutos.
4. Frite os legumes restantes na manteiga por 10 minutos.
5. Adicione os corpos de frutas picados e frite em fogo médio até o líquido evaporar completamente.
6. A partir das batatas cozidas, despeje o caldo (quase 90% do líquido) em uma tigela separada.
7. Adicione os cogumelos com legumes à batata e moa com um liquidificador submersível, adicionando a quantidade necessária de caldo para que o prato não fique muito grosso.
8. Coloque a panela em fogo médio, despeje os cubos de queijo cortados em cubos.
9. Com agitação constante, ferva até derreter completamente.
10. Despeje o creme, sal a gosto, misture, leve para ferver, mas não ferva.
11. Sirva em porções com um pouco de verduras picadas.

Sopa de cogumelos com champignon fresco e abobrinha

Se você não sabe cozinhar sopa de cogumelos com cogumelos frescos, experimente a receita oferecida. O prato é preparado em vasos de forma bastante simples, que até mesmo os especialistas em culinária iniciantes podem pagar.

• 500 g de cogumelos;
• 1 pc. abobrinha, cenoura e cebola;
• 3 tubérculos de batata;
• 300 ml de leite;
• 4 colheres de sopa. eu creme azedo;
• 3 colheres de sopa. eu óleo vegetal;
• Água;
• Sal, pimenta do reino e ervas são a seu gosto.

Sopa feita com champignon fresco de acordo com esta receita irá deliciar sua casa com seu gosto.

1. Frite as cebolas picadas em uma panela com óleo vegetal pré-aquecido até dourar.
2. Adicione as cenouras raladas em um ralador grosso e continue a fritar até ficar macio.
3. Despeje as batatas descascadas e picadas em cubos pequenos, cozinhe por 10 minutos em fogo mínimo.
4. Adicione os cogumelos picados, abobrinha em cubos.
5. Cubra e cozinhe em fogo médio por 10 minutos, sal e pimenta a gosto, misture.
6. Despeje o leite, misture novamente, coloque em panelas, adicione o creme de leite, despeje um pouco de água, mas não por cima, para que a sopa não respingue.
7. Cubra, leve ao forno pré-aquecido e cozinhe por 40 minutos. a 200 ° C.
8. Ao servir, decore a superfície do prato com ervas picadas a gosto.

Como cozinhar sopa de cogumelos em lata com trigo sarraceno

A sopa feita com champignon em conserva é incrivelmente saborosa, aromática e gratificante. O almoço ou o jantar com a participação de tal prato certamente agradará a você e sua família.

• 500 g de cogumelos (em conserva);
• 4 tubérculos de batata;
• 1 pc. cenouras e cebolas;
• 4 colheres de sopa. eu trigo sarraceno;
• Óleo vegetal;
• 2-2,5 litros de água;
• Sal, louro, endro ou salsa.

Como preparar sopa de cogumelos com champignon para fazer um delicioso ensopado para toda a família?

1. Os legumes são descascados, lavados e picados: palhas, cenouras e cebolas em cubos pequenos.
2. As batatas são colocadas em água fervente e cozidas em fogo médio por 10 minutos.
3. Os legumes restantes são passeriruyut em óleo vegetal até um tom dourado.
4. Legumes fritos são dispostos, trigo mourisco é adicionado, misturado e cozido por 10 minutos.
5. Os cogumelos em conserva são lavados, cortados em tiras e adicionados ao caldo.
6. Ferva por 5-7 minutos., Sal a gosto, uma folha de louro é jogada.
7. A panela é removida do fogo, verduras picadas são servidas e o prato é servido à mesa.

Como cozinhar sopa de cogumelos com bolinhos

Será uma sopa muito deliciosa feita a partir de champignon com a adição de bolinhos. Essa receita definitivamente lembrará sua infância passada na vila com sua avó.

• 2 litros de água;
• 300 g de cogumelos;
• 4 tubérculos de batata;
• 2 cebolas;
• 1 cenoura;
• 50 g de banha;
• 200 g de farinha;
• 1 ovo
• 2 colheres de sopa. eu manteiga;
• 150 ml de leite;
• Verdes, sal.

Uma receita detalhada mostrará como cozinhar a sopa de champignon.

1. Primeiro você deve cozinhar bolinhos: peneire a farinha, aqueça o leite para um estado quente.
2. Despeje a farinha, misture, adicione a manteiga derretida, o ovo e uma pitada de sal.
3. Sove a massa, enrole em um torniquete fino e corte em pequenos círculos.
4. Retire por 30 minutos. em um lugar frio, você pode refrigerar.
5. Ferva água, coloque batatas descascadas e cortadas em cubos, cozinhe por 10 minutos.
6. Corte os cogumelos em tiras e frite em óleo por 5 minutos.
7. Adicione às batatas e deixe ferver por 2-3 minutos.
8. Descasque as cebolas e as cenouras, corte em cubos pequenos e frite em óleo por 7 minutos.
9. Coloque as batatas, adicione os bolinhos, misture e sal (se necessário, a gosto).
10. Cozinhe em fogo baixo até que os bolinhos estejam prontos, desligue o fogo e depois de alguns minutos sirva-o sobre a mesa, polvilhado com verduras.

Sopa de champignon congelada com aipo

Sopa feita com champignon congelado não é pior do que com produtos florestais frescos.Eles retêm perfeitamente substâncias úteis, mas com a condição de que se fossem congelados 1 vez. Ao selecionar cogumelos para a sopa, observe que você não pode congelá-los novamente.

• 300 g de cogumelos;
• 3 batatas;
• 1 cenoura e 1 cebola;
• ½ um talo de aipo;
• 2 colheres de sopa. eu manteiga;
• 3 colheres de sopa. eu macarrão raso;
• 1,5 litros de caldo de galinha;
• Sal

Uma receita passo a passo com uma foto lhe dirá sobre a preparação da sopa de champignon.

1. Descongele os cogumelos de qualquer forma, corte em fatias e frite em óleo com cebola picada até dourar.
2. Descasque, lave e corte as batatas em tiras, aipo e cenoura descascada em pedaços pequenos.
3. Introduzir batatas no caldo fervente, deixe ferver por 15 minutos, adicione cogumelos com cebola.
4. Frite o aipo com as cenouras até ficar macio e coloque na sopa.
5. Ferva por 5-7 minutos, adicione aletria, sal e deixe ferver por 5 minutos, desligue o fogão.
6. Deixe o prato sob a tampa por 10 minutos. e servir.

Como cozinhar sopa de champignon seco

Oferecemos passo a passo para lidar com a preparação de sopa de cogumelos a partir de champignon. Para esta receita, são tomados corpos de frutas secas. Eles retêm perfeitamente o aroma e o sabor, que refletirão adequadamente no prato acabado.

• Um punhado de cogumelos secos;
• 1 cenoura;
• 5 batatas;
• 2 cebolas;
• Sal e pimenta do reino moída;
• Óleo de girassol;
• 2 colheres de sopa. eu farinha.

Como preparar sopa de champignon, aprenda com a descrição detalhada do processo.

1. Lave os cogumelos, encha com água quente (cerca de 2 litros) e deixe até ficar completamente inchado.
2. Escorra a água em um recipiente separado (você precisará dela).
3. Descasque as cebolas, pique com uma faca, descasque as cenouras, enxágüe e rale em um ralador grosso.
4. Despeje 2-3 colheres de sopa na panela. eu óleo, adicione as cebolas e as cenouras, frite até ficarem macias.
5. Polvilhe com farinha, misture bem e desligue o fogo.
6. Descasque as batatas, lave, corte-as em cubos e coloque-as em água fervente, na qual os cogumelos incham.
7. Ferva por 10 minutos, adicione os cogumelos cortados em fatias, sal, tempere e cozinhe por 5-7 minutos.
8. Adicione os legumes fritos com farinha, misture e cozinhe em fogo mínimo por 10 minutos.

Sopa de cogumelos com queijo e alho

Uma receita para a sopa de cogumelos feita com champignon com queijo é uma excelente refeição do primeiro prato para um jantar conjunto.

• 500 g de cogumelos;
• 400 g de queijo processado;
• 4 batatas;
• 1,5 litros de água;
• 1 cebola;
• 4 dentes de alho;
• 2 colheres de sopa. eu óleo de girassol;
• 2 colheres de chá farinha;
• Sal;
• 1 pitada de páprica, ervas italianas.

Uma receita com uma foto passo a passo de fazer sopa de cogumelos com cogumelos ajudará cozinheiros novatos a lidar com o processo.

Receita passo a passo para sopa de cogumelos com batatas

Se você quiser diversificar sua dieta, use a receita para preparar sopa de cogumelos com batatas e frango. Prato perfumado e saudável certamente irá agradar a todos os seus caseiros.

• 300 g de cogumelos;
• 5 batatas;
• 400 g de frango;
• 1 cenoura e 1 cebola;
• Óleo vegetal, sal, verduras (a gosto).

Uma receita passo a passo para fazer sopa de cogumelos com batatas ajudará a lidar com o processo.

1. Despeje a carne com água (quantidade suficiente), deixe ferver, sal a gosto e cozinhe até ficar cozido.
2. Após a limpeza preliminar, lave as batatas, corte-as em fatias idênticas e coloque-as no caldo, cozinhe por 15 minutos.
3. Após a limpeza, lave as cenouras e as cebolas, pique em cubos pequenos e frite em 2-3 colheres de sopa. eu óleo até dourar.
4. Despeje os legumes no caldo, retire a carne, corte em fatias e envie novamente para a sopa.
5. Ferva por 10 minutos. em fogo baixo, adicione as ervas picadas a gosto, misture e retire do fogo.

Sopa de creme nutritiva de cogumelos champignon: receita com foto

Muitas vezes, você quer cozinhar algo novo, em vez do primeiro prato habitual. Creme de cogumelos sopa de cogumelos é o que é incomum e nutritivo que você precisa. Você pode ter certeza de que o prato não deixará ninguém indiferente.

• 700 ml de caldo de galinha;
• 2 cabeças de cebola;
• 500 g de cogumelos;
• 2,5 colheres de sopa. eu farinha;
• 2 colheres de sopa. eu manteiga;
• 2 colheres de sopa. eu óleo vegetal;
• 200 ml de creme;
• Sal e especiarias a gosto.

Uma receita com uma foto o ajudará a preparar a sopa de creme de champignon.

1. Frite os cogumelos e as cebolas descascadas e picadas em óleo vegetal.
2. Sal, adicione temperos, misture e coloque no liquidificador.
3. Despeje 1/3 do caldo, moa até ficar cremoso.
4. Em uma panela onde a sopa será preparada, derreta a manteiga, adicione a farinha e frite por 2-3 minutos.
5. Adicione os cogumelos picados com cebola, adicione a quantidade restante de caldo.
6. Ferva por 10 minutos, adicione o creme, sal e especiarias a gosto, misture.
7. Deixe ferver, mas não ferva, para que o creme não se enrole.

Sopa creme de cogumelos com champignon com creme e vinho branco

A sopa de creme de cogumelos feita de champignon com creme e vinho branco é considerada um dos pratos mais requintados da culinária francesa. Se antes era servido apenas em restaurantes, agora esse prato é facilmente preparado em casa.

• 600 ml de caldo de galinha;
• 400 g de cogumelos;
• 2 colheres de sopa. eu manteiga;
• 150 ml de creme;
• 100 ml de vinho branco seco;
• 1 colher de chá Mostarda Dijon.

Uma receita passo a passo com uma foto ajudará a preparar corretamente a sopa de creme de cogumelos dos champignon.

1. Descasque os cogumelos do filme, lave com bastante água e corte em fatias.
2. Derreta a manteiga em uma frigideira funda, adicione os cogumelos e frite até dourar.
3. Despeje o vinho branco seco, caldo, creme e adicione a mostarda.
4. Mexa, deixe ferver e moa com um liquidificador submerso até obter uma consistência cremosa.
5. Sirva com folhas de manjericão verde, derramando a sopa em tigelas repartidas.

Sopa de champignon com queijos processados ​​em panela lenta

As amantes, que muitas vezes não têm tempo para ficar ao lado do fogão por um longo tempo, podem cozinhar a sopa de champignon em uma panela lenta. Equipamentos inteligentes assumirão o processo principal, facilitando seu trabalho. No entanto, você também terá que tentar colocar os produtos na tigela e seguir as etapas de cozimento.

• 500 g de cogumelos;
• 400 g de batatas;
• 2 cenouras;
• 2 cebolas;
• 2 peças queijo processado;
• Endro ou salsa;
• Sal e especiarias a gosto.
• 2-2,5 litros de água;
• 250 ml de creme a 20%.

A receita descrita passo a passo com uma foto de fazer sopa de champignon será útil para donas de casa iniciantes.

1. Descasque os cogumelos, enxágue, seque-os colocando sobre uma toalha de cozinha, corte em tiras, despeje em uma tigela de várias assadeiras.
2. Despeje com água, ligue o modo "Sopa" ou "Cozinha" e cozinhe por 10 minutos.
3. Adicione as batatas descascadas e cortadas em cubos, cozinhe no mesmo modo por mais 20 minutos.
4. Descasque as cenouras e as cebolas, corte em cubos pequenos, deixando 1 cebola inteira, adicione à sopa fervendo e cozinhe por 15 minutos.
5. Jogue a cebola inteira, adicione o queijo fatiado na panela lenta, despeje o creme de leite, adicione sal e misture.
6. Feche a tampa e cozinhe por 10 minutos. no modo "Sopa".
7. Adicione endro ou salsa picada com uma faca, sal a gosto e despeje uma pequena quantidade de suas especiarias favoritas.

Todas as receitas propostas para fazer a sopa de champignon são muito simples de implementar, você pode escrevê-las com segurança em seu livro de receitas.