Como cozinhar carne com cogumelos e queijo

Em casa, você pode cozinhar carne com cogumelos e queijo de várias maneiras. A maneira mais fácil de assar carne com cogumelos e queijo no forno. Panelas de cerâmica, um prato resistente ao calor, uma bandeja ou uma frigideira são adequadas como pratos. Você também pode usar papel alumínio, massa, caldeirão, ferro fundido e muito mais. Uma receita adequada para carne com cogumelos e queijo pode ser selecionada nesta página. Vários layouts de produtos e métodos de cozimento são oferecidos aqui. Veja a carne cozida com queijo e cogumelos na foto e escolha a opção que mais lhe agrada.

Chebureks com carne, queijo e cogumelos

Uma receita simples. Você pode cozinhar esses pastéis com queijo, carne e cogumelos rapidamente - em 30-40 minutos. O recheio é muito suculento e a massa é fina e crocante. Para que o cheburek mantenha sua suculência, a massa deve ser manuseada com cuidado para não danificar a casca e impedir que o caldo de carne vaze. Você pode levar recheios prontos ou torcer carne irregular. Deve ser escolhido um pouco com gordura, por suculência. Carne de porco é perfeita. Você pode levar carne picada mista de diferentes tipos de carne, por exemplo, carne de porco, carne de bovino e carneiro, ou apenas carne bovina e carneiro.

É aconselhável tomar queijo holandês ou lácteo.

Ingredientes

• um copo de água
• farinha - 500g,
• uma colher de chá de sal e açúcar,
• óleo cresce. - 50 ml (2 colheres de sopa).

Para o recheio

• - carne picada
• - 400-500g, cogumelos cozidos
• - 100 g, queijo
• - 200 g, 2 cebolas médias,
• pimenta e sal
• água - 100ml.

Maneira de cozinhar.Despeje o açúcar e o sal na água, mexa para dissolver. Adicione a farinha e a manteiga, amasse a massa. Deixe descansar por cerca de uma hora em cima da mesa, se a sala não estiver muito quente ou na geladeira. Cubra com uma tigela, guardanapo ou embrulhe em um filme.

Torça a carne ou pegue a carne picada preparada, sal, despeje 100 ml de água comum, adicione pimenta e cebola picada. Amasse a carne picada. Pule os cogumelos em um moedor de carne ou pique finamente. Misture os cogumelos com carne picada. Rale o queijo e adicione aos cogumelos com carne.

Estenda a massa em uma camada fina. Corte bolos grandes e lisos com uma caneca ou pires, coloque o recheio, triture as bordas e frite em gordura ou óleo vegetal muito quente.

Macarrão com carne, cogumelos e queijo.

Com certeza, toda anfitriã cozinhava macarrão “de maneira marinha” pelo menos uma vez.

Cozinhar macarrão com carne, cogumelos e queijo no forno é uma ótima maneira de diversificar uma receita familiar.

Além disso, uma crosta de queijo corado é adicionada ao sabor favorito. O prato é saudável e de alto teor calórico. Para aqueles que seguem a figura, você pode substituir a carne picada de porco com vitela com baixo teor de gordura e precisará de:

• carne de porco picada e vitela - 600 g;
• macarrão - 300 g;
• cogumelos - 200 g;
• cebolas - 1 pc .;
• tomate - 1 pc. ou 6 colheres de sopa. eu pasta de tomate;
• ovos - 2 unid .;
• queijo - 130 g;
• creme - 100 ml;
• azeite de oliva - 2 colheres de sopa. l.;
• sal - uma pitada;
• pimenta e outras especiarias a gosto.

Cozinhar

1. Ferva o macarrão até ficar meio cozido.
2. Se estiver usando um tomate, moa-o com um liquidificador até que esteja amassado.
3. Pique a cebola e refogue em óleo em uma frigideira até dourar.
4. Adicione a carne picada à panela e frite por 5 minutos.
5. Coloque o tomate picado ou a pasta de tomate em uma frigideira na carne picada e cozinhe por mais 5 minutos.
6. Cogumelos devem ser fritos.
7. Em uma tigela separada, bata os ovos com creme, sal e pimenta.
8. Rale o queijo. Ideal para parmesão.
9. Coloque meia massa em uma forma profunda, sobre eles - uma camada de carne picada, cogumelos, por cima - novamente macarrão.
10. Despeje o macarrão com a mistura de creme de ovo e polvilhe com queijo.
11. Coloque a caçarola em um forno pré-aquecido e asse por 45 minutos a 180 ° C. Adicione o leite em vez de creme.

Forno com cogumelos e queijo

Os ingredientes para cozinhar carne com cogumelos e queijo no forno são os seguintes produtos:

• um quilograma de carne de peru;
• cogumelos 300 g;
• sal finamente moído;
• creme de leite - 400 g;
• uma colher de sopa de mistura de especiarias;
• duas cebolas grandes;
• queijo duro - 200 g;
• 50 ml de azeite.

Maneira de cozinhar.

1. Lave o filé de peru, seque-o levemente com um guardanapo e corte em tiras. Coloque a carne em uma tigela funda, sal e adicione temperos. Despeje o creme de leite e misture bem à mão. Deixe o peru marinar por uma hora.
2. Descasque a cebola, lave e pique com penas finas. Aqueça o azeite em uma panela e transfira a cebola picada para ela. Frite até ficar macio, adicione os cogumelos picados e continue a fritar. Depois de pronto, esfrie um pouco.
3. Misture a carne marinada com cebola frita e cogumelos. Coloque-o em forma. Cubra-o com uma folha de papel alumínio e enrole as bordas. Coloque o molde no forno pré-aquecido por meia hora. Asse a uma temperatura de 250 C.
4. Após o tempo previsto, retire a forma de carne do forno, retire o papel alumínio e polvilhe a Turquia com grandes pedaços de queijo. Coloque no forno por mais um quarto de hora, até que o prato fique coberto por uma deliciosa crosta. Sirva um prato com salada de legumes frescos e um acompanhamento.

Rolos de carne com queijo e cogumelos

Rolos de carne com queijo e cogumelos podem ser preparados a partir de produtos como:

• Vitela (você pode fritar (tenho vitela fresca)) - 900 g
• Cogumelos (pode ser champignon, ou branco. (Eu tenho champignon)) - 250 g
• Cebolas - 1 un.
• Salsa (a gosto (tomo 0,5 feixe.)) - 1 feixe.
• Alho - 3 dentes.
• Especiarias (sal, pimenta, "ervas provençais".) - 2 colheres de sopa. eu
• Queijo holandês (opcional) - 50 g
• Óleo vegetal (óleo vegetal ideal) - 2 colheres de sopa. eu

Corte a carne ao meio longitudinalmente e abra-a como um livro.

Remova o excesso de filme e graxa e repelir muito bem dos dois lados. Rale com sal, pimenta e alho picado. Deixe por 15 minutos.

Pique os cogumelos e as cebolas e frite em óleo vegetal. Ideal (adicione um pouco de sal).

Corte as bordas da camada de carne (é desejável que se retire um retângulo ..) Recuando levemente, coloque salsa picada e, no centro, cogumelos fritos com cebola.

Aperte os lados longos da camada de carne no recheio e pressione firmemente com os dedos.

Enrole cuidadosamente um rolo denso e rale ervas provençais.

Amarre o rolo com fios de culinária (se não estiver à mão, você pode usar fios de algodão comuns, apenas sem corantes).

Opcionalmente, você pode fritar o rolo em uma panela (faço isso quando há carne bovina. Não frito vitela).

Embrulhe o rolo em papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 190-200%. Olhe para a prontidão (leva 50 a 60 minutos). Quem gosta de queijo, pegue 5 minutos antes da preparação, retire o fio da culinária, polvilhe com queijo e mais 5 minutos no forno.

Retire o rolo do forno e corte em pequenos rolos de carne.

O prato está pronto! Bom apetite!

Carne francesa com cogumelos e queijo

• 700 g de frango
• 500 g de tomate
• 2 cebolas médias,
• 100 g de cogumelos cozidos,
• 5-6 ramos de endro,
• 2 ovos
• 100 g de queijo duro
• 4 colheres de sopa. eu maionese
• 3-4 colheres de sopa. eu farinha
• ⅓ xícara de óleo vegetal,
• sal e especiarias a gosto

Para cozinhar a carne em francês com cogumelos e queijo: o filé deve ser lavado, cortado longitudinalmente em camadas, bata um pouco, sal e pimenta. Descasque e pique os anéis de cebola, frite em uma pequena quantidade de óleo vegetal até dourar. Rale o queijo em um ralador grosso. Lave e pique os tomates. Pique as costeletas na farinha, mergulhe os ovos batidos e frite dos dois lados até dourar. Unte a assadeira com óleo. Coloque as costeletas, despeje com maionese, cubra com cogumelos, fatias de tomate, rodelas de cebola, verduras picadas, polvilhe com queijo ralado. Asse no forno por 10-15 minutos a uma temperatura de 160-180 ° C. Um prato excelente para a costeleta será purê de batatas ou uma salada de legumes frescos.

Pique a carne com cogumelos e queijo

Os seguintes ingredientes são necessários para cortar carne com cogumelos e queijo:

• vitela - 500 g;
• batatas - 0,5 kg;
• cebola - 2 peças .;
• Parmesão - 100 g;
• maionese - 200 g;
• cogumelos frescos - 300 g;
• dentes de alho - 4 peças .;
• azeite de oliva
• especiarias.

Para preparar a marinada:

• molho de soja - 1 colher de sopa;
• suco de meio limão;
• azeite ou óleo de milho.

Primeiro, cortamos a vitela em pedaços e os batemos levemente com um martelo. Tempere com especiarias e reserve.

Esprema o suco de meio limão, mas amasse primeiro a fruta. Isso fará com que o suco se destaque mais facilmente. Adicione o azeite e o molho de soja. Misture bem o molho. Pegue cada pedaço de carne e mergulhe-o no molho cozido. Coloque a carne em um prato plano e deixe marinar por um tempo. Você pode deixá-lo para a noite, mas, neste caso, certifique-se de enviá-lo com um prato para a geladeira. Despeje sobre o molho restante - deixe marinar.

Pegue uma assadeira. Selecionamos cada pedaço de carne da marinada e gentilmente aplique o excesso de molho com uma toalha.

Frite os anéis de cebola em uma panela com azeite. Colocamos a carne na forma em que colocamos as cebolas. A carne deve estar completamente coberta com cebola!

Descasque as batatas, corte-as em tiras e frite até ficarem meio cozidas em óleo até dourar levemente. No final, salgue as batatas. Misture e coloque em um prato.

Agora estamos enfrentando champignon. Lave-os e corte-os. Frite em uma panela, no final adicione um pouco de sal e pimenta e retire imediatamente do fogão.

Cortamos os dentes de alho, mas não passamos pela prensa!

Coloque as batatas em uma camada de cebola, cubra com cogumelos fritos e polvilhe com alho picado por cima. Polvilhe cada pedaço de carne por cima com um pedaço de queijo. De cima, desenhamos lindamente uma malha de maionese e, por 45 minutos, enviamos o prato para assar no forno a uma temperatura de 180 ° C.

Abrimos a porta do forno, selecionamos a forma e apreciamos o sabor inigualável desta obra-prima da culinária.

Receita de carne com batatas, cogumelos e queijo

Se você não seguir as regras alimentares, ou decidir descansar delas. Se você quiser cozinhar algo simples, mas com uma nota solene, pegue peito de frango, queijo duro barato e cogumelos frescos e siga a receita de carne com batatas, cogumelos e queijo, que é rico em calorias e nutrição.

Ingredientes

• peito 4 peças;
• queijo 200-250 gramas;
• 2 cebolas;
• champignon 300 gramas, frescos de tamanho médio;
• pimenta preta moída;
• sal;
• manteiga 50 gramas;
• creme desnatado 100 ml.

Método de cozimento:

Panelas com carne, cogumelos, batatas e queijo

Muitas pessoas usam panelas para cozinhar carne, mas muitas vezes a carne é um pouco seca. Portanto, para evitar isso, adicionaremos cogumelos - eles darão à carne um aroma e sabor a cogumelos, e a carne ficará suculenta. Para preparar panelas com carne, cogumelos, batatas e queijo, tomamos os seguintes produtos:

1. 1.Carne 500 gramas (carne de porco)
2. 2. Batata 5 peças
3. 3. Cogumelos 7-8 peças (champignon) grandes
4. 4. Queijo 150 gramas
5. 5. Cebola 2 peças
6. 6. Creme de leite 5 colheres de sopa. colheres
7. 7. Sal, pimenta a gosto
8. 8. Cenoura 1 peça
9. 9. Óleo vegetal 3 colheres de sopa. colheres

Rale cenouras com grandes divisões. Lave a carne e corte-a em pedaços pequenos. Limpamos a cebola e cortamos em meias argolas ou menores.

Lave os cogumelos e corte em pedaços. Primeiro, despeje um pouco de óleo vegetal nas panelas (unte a panela) e depois coloque a carne. Não se esqueça de sal e pimenta.

Em seguida, uma camada de cebola e cenoura. Colocamos cogumelos em cenouras. Descasque as batatas e corte-as em pedaços. Pilha de cogumelos. Sal e adicione pimenta do reino.

Colocamos queijo por cima, você pode esfregar, mas pode empilhá-lo em fatias.

Lubrifique bem com creme de leite e cubra com uma tampa. Colocamos no forno e cozinhe por 1 hora a uma temperatura de 200 graus. Você pode verificar a disponibilidade perfurando as batatas com um garfo.

Com os cogumelos, fica muito suculento e saboroso, embora ao fritar, todos os alimentos diminuam em um terço, pois os cogumelos dão suco e sentam-se. Mas, mais importante, o conteúdo não é seco e muito perfumado.

Carne em panelas com cogumelos e queijo

Os ingredientes para cozinhar a carne em panelas com cogumelos e queijo são:

• Batata 10 peças
• Cebolas 1-2 peças
• Cogumelos (cogumelos ostra ou champignon) 400-500
• Creme de leite 4 colheres de sopa
• Carne (qualquer) tomei carne de porco 400 gr
• Sal
• Queijo duro
• Pimenta
• 5 dentes de alho
• Ervas provençais (aqui você pode experimentar quem você gosta)
• Verdura

Pré-aqueça a panela em óleo vegetal. Jogue batatas fritas, cortadas em cubos não grandes e não pequenas. Depois de 5 a 10 minutos (dependendo da batata), jogamos a cebola. É necessário não queimar, as cebolas e as batatas estavam meio preparadas. Solim. Nós trocamos as batatas em panelas. Polvilhe por cima o alho picado. Jogamos os cogumelos picados na panela, sal, pimenta, depois que o excesso de água deixou os cogumelos, adicione creme de leite, um pouco de água e especiarias. Adicione a carne picada lá. Os mesmos pedaços que as batatas. Guisado por 7-10 minutos. Em seguida, coloque por cima em tachos e no forno por 30 minutos. 10 minutos antes de cozinhar, adicione o queijo ralado por cima. Polvilhe com ervas picadas antes de servir.

Massa folhada com cogumelos e queijo

• carne de porco (borda ou pescoço) - 1 kg;
• cogumelos frescos (champignon) - 300g;
• manteiga - 1 colher de sopa;
• queijo duro - 6 pratos;
• alho - 3 dentes;
• sal, pimenta do reino - a gosto;
• salsa - 1 molho.

Para cozinhar a massa folhada com cogumelos e queijo, você precisa enxaguar o pescoço (ou a borda) da carne de porco em água fria e cortar em pratos com 1,5 a 2 cm de espessura, sem terminar o corte por dentro.

Lave os cogumelos, descasque-os e corte-os em fatias. Derreta a manteiga em uma panela e frite os cogumelos. Assim que as fatias de cogumelos começarem a queimar, retire a panela do fogo.

Coloque a carne com cogumelos, alternando-os. Transfira cada camada com uma fatia de queijo, polvilhe com sal e pimenta. Pique o alho e esfregue-o sobre toda a superfície da carne.

Embrulhe a carne com papel alumínio e asse em forno pré-aquecido a 200 graus até ficar cozido, abrindo periodicamente cuidadosamente a folha e derramando carne no suco obtido pelo cozimento. Quando a carne estiver pronta, deixe-a por alguns minutos sem papel alumínio, para que apareça uma deliciosa crosta marrom.

Carne com cogumelos e cream cheese

Os ingredientes para cozinhar carne com cogumelos e cream cheese são os seguintes:

• Costeletas de porco - 8 quantidade,
• Presunto de Parma - 8 fatias,
• cogumelos cozidos - 4 unid.,
• queijo processado ralado - 100 g,
• sálvia picada - 10 g,
• azeite - 80 ml,
• pasta de tomate - 10 g
• Marsala (vinho seco) - 120 ml,
• farinha com tempero para panificação,
• folhas de açafrão
• sal a gosto.

Para polenta (mingau de fubá):

• farinha de milho - 230 g,
• caldo de galinha - 1,5 l,
• pimenta branca moída
• sal a gosto.

Maneira de cozinhar.

Cozinhe a polenta: ferva o caldo de galinha e, com agitação constante, despeje a farinha de milho em pequenas porções, adicione sal, pimenta e cozinhe o mingau em fogo baixo por uma hora, mexendo ocasionalmente.

Esprema as costeletas de porco com a palma da mão, sal e, em seguida, coloque cada fatia de presunto de Parma, depois os cogumelos picados, polvilhe com creme de queijo ralado e sálvia picada e enrole os pãezinhos. Prenda-os com palitos de madeira, enrole a farinha com especiarias e frite por todos os lados em azeite. Em seguida, retire do fogo e deixe em uma panela quente.

Coloque a polenta em um prato, coloque os rolinhos na borda, despeje-os com molho de tomate feito de purê de tomate e marsala e decore com folhas de açafrão.

Caçarola de carne e cogumelos com queijo

• ♦ 400-500 g de carne moída
• ♦ 100 g de cogumelos frescos
• ♦ 1 pimentão verde
• ♦ 4-5 batatas
• ♦ 1 cebola
• ♦ 300 ml de caldo de carne
• ♦ 2 colheres de sopa. colheres de sopa de tomate
• ♦ 2-3 art. colheres de sopa de leite, queijo
• ♦ 1 colher de chá de molho inglês
• ♦ 1 colher de chá de manjericão picado
• ♦ vegetais e manteiga, pimenta e sal - a gosto

Frite as cebolas picadas e os pimentões em óleo vegetal por alguns minutos. Em seguida, coloque a carne picada e frite a mistura até ficar quase pronta. Adicione os cogumelos picados e cozinhe a mistura até os cogumelos amolecerem. Digite o purê de tomate, o molho Worcestershire, o caldo, o manjericão, o sal, a pimenta e, gradualmente, leve a massa para ferver. Reduza o fogo e cozinhe por mais 20 minutos. A base para a caçarola de carne e cogumelos com queijo está quase pronta, resta recolher o prato para trazer à prontidão no forno.

Cozinhe as batatas por 20 minutos em água e sal até ficarem macias. Escorra a água, amasse as batatas com um garfo, adicione a manteiga e o leite quente. Bata o purê de batatas até ficar homogêneo.

Coloque a massa de carne em um molde, o queijo fatiado na carne, o purê de batatas por cima e alise com um garfo. Asse no forno por 20 minutos até dourar.

Carne com cogumelos e queijo em uma panela

Ingredientes

• Pescoço de porco - 500 gr;
• Champignon - 400 gr;
• Cebola - 1 pc;
• Coentro;
• Queijo - 100 g;
• Cebolinha;
• Sal;
• Pimenta preta moída

O método de cozinhar carne com cogumelos e queijo em uma panela é surpreendentemente simples:

1. Preparamos o pescoço de porco: lavamos e eliminamos todas as veias. Deixamos apenas pequenos pedaços de gordura que ajudarão a carne a permanecer macia e suculenta após a fritura. Corte o pescoço em pedaços pequenos.
2. Em uma panela, aqueça o óleo vegetal e espalhe a carne de porco. Fritamos por cerca de 10 minutos em ambos os lados até aparecer uma crosta dourada. Não cubra com tampa, sal e pimenta no final da fritura.
3. Enquanto a carne é frita, prepare os cogumelos e as cebolas. Lave meus cogumelos e corte em 4 partes, descasque a cebola e corte ao meio.
4. Coloque a carne frita de lado. Frite os cogumelos com cebola por 7-8 minutos até quase ficarem prontos.
5. Adicione a carne de porco aos cogumelos e, mexendo, frite por mais alguns minutos.
6. Enquanto tudo estiver frito, lave e pique várias penas de cebola verde e coentro. Você pode, é claro, pegar outras verduras. Adicione as verduras à carne, misture tudo e cubra com uma tampa, cozinhe em fogo baixo por mais alguns minutos. Enquanto a carne estiver quente, polvilhe por cima do queijo (derreterá instantaneamente).

Saco de carne com cogumelos e queijo

Os ingredientes para cozinhar a carne com um saco de cogumelos e queijo são os seguintes produtos:

• Carne de porco 600-800 g
• Cogumelos em conserva 200–250 g
• Alho 2-3 dentes.
• Creme de queijo 1 unid.
• Sal a gosto
• Pimenta preta (moída) a gosto

1. Corte a carne em costeletas, bata, sal e pimenta.
2. Para cada pedaço de carne de porco, coloque uma fatia de queijo, cogumelos em conserva picados e algumas fatias de alho picado.
3. Recolha as bordas do pedaço de porco picado em um saco e prenda com um fio ou palitos de dente.
4. Coloque cada bolsa em papel alumínio embrulhado em forma de tigela. Transfira-os para uma assadeira e cubra com papel alumínio.
5. Envie o formulário ao forno pré-aquecido a 200 graus por 10 a 15 minutos, remova o papel alumínio e deixe as sacolas no forno por mais 15 minutos.