Como cozinhar sopa de boletos: receitas caseiras

Os corpos de frutas são uma excelente fonte de proteína, tão necessária para o corpo humano. Cogumelos devem ser consumidos pelo menos 2-3 vezes por semana, pois são úteis para o trato gastrointestinal. Especialmente útil é uma sopa feita com boletos.

Como cozinhar sopa de cogumelos boletus, várias receitas caseiras apresentadas no artigo dirão. Ninguém pode resistir a um primeiro prato perfumado e satisfatório, feito com cogumelos selvagens. Quaisquer corpos frutíferos usados ​​para a sopa: em conserva, salgados, frescos ou secos - tudo fará com que tenha um sabor incrível.

Receita de sopa de cogumelos boletus frescos com frango

Uma receita para a sopa fresca de cogumelos boletus boletus é adequada para aqueles que sofreram recentemente de uma doença. Um primeiro curso leve e nutritivo ajudará a restaurar a força após e animar.

• 300 g de frango (coxa de frango);
• 400 g de cogumelos;
• 1,5 litros de água;
• 3 colheres de sopa. eu arroz;
• 4 batatas;
• Óleo vegetal;
• 1 cenoura e cebola;
• 1 dente de alho;
• Sal a gosto.

Use a receita com uma foto passo a passo ao preparar sopa de boletos frescos.

Como preparar sopa de cogumelos com macarrão fresco com aletria: uma receita passo a passo

Sopa de cogumelos feita de boletos com macarrão é sempre popular nas famílias russas. Portanto, não negligencie a versão clássica do prato, tome nota.

• 600 g de cogumelos;
• 1 colher de sopa. macarrão;
• 6 batatas;
• 2 cenouras;
• 1 cebola;
• Manteiga;
• Sal a gosto;
• 1 folha de louro;
• 3 ervilhas de pimenta preta;
• Raminhos de salsa.

Como preparar sopa com boletos frescos, você pode aprender com a descrição passo a passo da receita.

1. Após a limpeza, lave os cogumelos, corte em fatias e deixe ferver por 10 minutos.
2. Escorra a água, transfira os cogumelos para a panela, onde a sopa será fervida e despeje a água.
3. Deixe ferver e despeje cubos de batatas, previamente descascadas e lavadas.
4. Corte as cebolas e as cenouras, coloque em uma frigideira com manteiga derretida e frite até ficar cozido.
5. Quando as batatas e os cogumelos estiverem cozidos por 15 minutos, adicione o assado e continue cozinhando por mais 15 minutos.
6. Envie o aletria para a sopa, quando as batatas estiverem completamente cozidas, misture.
7. Cozinhe por 5-7 minutos, adicione sal a gosto, pimenta, louro.
8. Retire do fogão, deixe descansar por alguns minutos e sirva à mesa, decorando cada tigela de sopa com várias folhas de salsa.

Receita de sopa congelada de cogumelos boletus com limão

Muitas donas de casa preferem congelar parte da colheita de cogumelos para cozinhar sopa de cogumelos com boletos congelados no inverno. Fatias de limão adicionadas à sopa não apenas decoram o prato, mas também acrescentam sofisticação.

• 500 g de cogumelos;
• 2 cabeças de cebola;
• 7 batatas;
• 1 cenoura;
• Manteiga - para fritar;
• 1 limão
• 1,5 litros de água;
• Sal a gosto;
• ½ colher de chá pimenta preta moída.

Usando a descrição passo a passo da receita de sopa de cogumelos de boletos congelados, você pode cozinhar um primeiro prato incrivelmente delicioso.

1. Cogumelos não devem ser descongelados, mas coloque diretamente em uma panela, despeje água fria e coloque em fogo baixo.
2. Descasque as batatas, corte-as em tiras, lave bem com água e, assim que os cogumelos ferverem, coloque as batatas nelas.
3. Descasque as cenouras, lave, corte em cubos pequenos e introduza-os em água fervente 10 minutos após as batatas.
4. Descasque a cebola, corte em cubos e frite na manteiga derretida até dourar, mas não marrom.
5. Depois que as cenouras ferverem por 10 minutos, adicione a fritura, o sal a gosto e a pimenta preta.
6. Mexa, deixe ferver por 10 minutos, desligue o fogo e deixe a panela com a sopa no xixi por vários minutos.
7. Em cada prato de servir com sopa, coloque 1 fatia fina de limão e sirva.

Como fazer uma sopa congelada de boletos com tomates

Se você quiser cozinhar um primeiro prato incomum, faça-o com tomates. A receita de boletos congelados com sopa de cogumelos de tomate o surpreenderá agradavelmente com seu sabor.

• 2 l de caldo de galinha ou carne;
• 500 g de cogumelos;
• 2 cebolas;
• 5 batatas;
• 200 g de carne (cozida);
• 6 tomates;
• Óleo vegetal;
• Sal a gosto;
• 2 colheres de sopa. eu verduras picadas (qualquer).

Como fazer sopa de boletos congelados com a adição de tomates, dirá uma descrição detalhada.

1. Descongele os cogumelos, esprema o excesso de líquido com as mãos e corte em fatias.
2. Corte a carne cozida e as batatas descascadas em cubos, coloque no caldo e cozinhe por 20 minutos.
3. Solte a cebola da casca, corte em cubos e frite em óleo até ficar macia.
4. Despeje os tomates com água fervente e imediatamente com água fria, descasque-os e corte os lacres perto das pernas.
5. Adicione os cogumelos à cebola, continue fritando por mais 15 minutos.
6. Coloque os tomates em fatias em cogumelos e cebolas e frite por 10 minutos.
7. Coloque tudo na sopa, misture, sal a gosto e cozinhe por 5-7 minutos.
8. Deixe descansar por um tempo no fogão desligado e, ao servir, despeje verduras em cada prato para decoração.

Sopa de boletos seca com pasta de tomate

A sopa feita com boletos secos, de acordo com a receita com pasta de tomate, tem propriedades especiais de sabor. Além disso, este prato é preparado de maneira muito simples.

• 100 g de cogumelos;
• 1,5 litros de água;
• 2 peças picles;
• 2 unid. cebolas e cenouras;
• 3 colheres de sopa. eu pasta de tomate;
• 4 batatas;
• Creme de leite, sal e ervas a gosto;
• 1 colher de sopa. eu alcaparras;
• 2 colheres de sopa. eu farinha;
• Óleo vegetal.

Se você não sabe cozinhar a sopa do boleto, preste atenção na descrição passo a passo da preparação.

1. Os cogumelos são cuidadosamente lavados da poluição, embebidos em água fria e deixados durante a noite. A água não sai, mas é deixada para a sopa.
2. Os cogumelos são cortados em fatias, dispostos na água em que estão embebidos e cozinhe por 15 minutos.
3. A batata é descascada, cortada em cubos, lavada em água e colocada em cogumelos, cozida por 15 minutos.
4. Pepinos esfregam em um ralador, cebolas são cortadas após a limpeza, cenouras esfregam em um ralador grosso.
5. Primeiro, a cebola é frita em óleo, depois as cenouras são adicionadas e novamente fritas por 5-7 minutos.
6. A farinha é introduzida, bem misturada e a pasta de tomate com pepino é adicionada, cozida por 10 minutos.
7. Tudo é disposto em uma batata com cogumelos, fervida por 20 minutos, é adicionado sal a gosto, cortado em fatias de alcaparra.
8. Ele fica no fogão desligado por 10 minutos e, quando servido, é decorado com creme de leite e ervas picadas.

Sopa de cogumelos secos de boletos com bulgur

Para cozinhar deliciosas sopas de cogumelos no inverno, você precisa estocar os presentes secos da floresta. Como fazer sopa de casca de bétula com a adição de bulgur, para que até gourmets exigentes gostem do prato?

• 3 punhados de cogumelos (médio);
• 2 cabeças de cebola;
• 1 cenoura;
• ½ colher de sopa bulgur;
• 4 batatas;
• 1,5 litros de água;
• 2 ervilhas pretas e pimenta da Jamaica;

1/3 colher de chá endro seco;

• Manteiga;
• Sal a gosto;
• 3 colheres de sopa. eu suco de limão.

A receita proposta com uma foto de fazer sopa de boletos secos com bulgur será útil para cozinheiros novatos, a fim de melhor lembrar o processo.

1. Despeje cogumelos secos de bétula com água morna e deixe inchar por 3-4 horas.
2. Complete a água em que os cogumelos incham, limpe com o volume necessário para fazer a sopa.
3. Corte os cogumelos em fatias, adicione as batatas em cubos e cozinhe em fogo médio por 20 minutos.
4. Lave o bulgur em água fria, adicione-o às batatas com cogumelos e cozinhe por 20 minutos.
5. Descasque as cebolas e as cenouras, corte em cubos e frite em óleo até dourar.
6. Adicione a fritura à sopa, sal a gosto, adicione pimenta, endro e deixe ferver por 10 minutos.
7. Despeje o suco de limão, desligue o fogão e deixe a panela com a sopa para preparar.

Boleto assado com sopa de aipo

Sopa feita com bolinhos fritos vai agradar a todos que gostarem. O aroma e o sabor deste primeiro prato não deixarão ninguém indiferente.

• 400 g de cogumelos;
• 5 batatas;
• 1 colher de sopa. eu aipo seco;
• 1 cebola;
• 1 litro de água;
• 4 colheres de sopa. eu azeite de oliva;
• 200 ml de creme;
• Sal;
• Verdes - a gosto;
• ½ colher de chá pimenta moída.

Como fazer sopa de cogumelos boletus, você pode descobrir a partir da descrição detalhada.

1. Lave os cogumelos, corte em fatias e frite em óleo até dourar.
2. Adicione a cebola em cubos e continue fritando por mais 5 minutos.
3. Descasque as batatas, lave e corte-as em tiras, adicione água e cozinhe por 15 minutos.
4. Adicione o aipo, deixe ferver por 2-3 minutos, pique com um liquidificador e adicione cogumelos com cebola.
5. Pimenta, adicione sal a gosto, despeje o creme, misture.
6. Sirva em porções, decoradas com ervas a gosto.

Sopa deliciosa de bétula cozida em panela lenta

Esta deliciosa sopa feita de casca de bétula cozida em fogão lento pode ser um destaque mesmo para uma mesa festiva.

• 500 g de cogumelos cozidos;
• 1,5 litros de água;
• 2 cenouras e cebolas;
• 4 dentes de alho;
• 5 batatas;
• Óleo vegetal;
• Salsa;
• 200 ml de creme;
• Sal a gosto;
• 1 dente.

Sugerimos o uso de uma descrição passo a passo da receita, mostrando como cozinhar a sopa da casca de bétula em um fogão lento.

1. Corte os cogumelos cozidos em fatias, coloque na tigela da panela, onde 3 colheres de sopa já foram servidas. eu óleo vegetal e frite, definindo no modo de painel "Fritar" ou "Assar".
2. Descasque as cebolas e as cenouras, pique como quiser, adicione aos cogumelos e continue a fritar no modo selecionado até que os legumes estejam prontos.
3. Após a limpeza, lave as batatas, corte-as em cubos, coloque-as na tigela e despeje água.
4. Ligue o modo “Sopa” e cozinhe até ouvir um sinal sonoro.
5. Em 5 minutos antes do final do programa, abra a panela, sal, entre o alho picado, o creme, o cravo e a salsa.

Como cozinhar sopa de creme de cogumelos de boletos

Sopa de creme feita com boleto - uma excelente combinação de cogumelos e creme macio. Dois ingredientes simples fazem de uma sopa comum um verdadeiro prato de restaurante.

• 500 g de cogumelos;
• 1 cebola;
• 2 dentes de alho;
• 50 g de manteiga;
• 3 colheres de sopa. eu óleo vegetal;
• 700 ml de caldo de galinha;
• 200 ml de creme;
• 2 colheres de sopa. eu farinha;
• Sal a gosto;
• Uma pitada de noz-moscada;
• Endro ou salsa.

Como preparar a sopa de cogumelos com boletos, aprenda olhando a descrição passo a passo do processo.

1. Os cogumelos são lavados, cortados em fatias, as cebolas são cortadas em cubos, o alho é picado finamente com uma faca.
2. Em uma frigideira, o óleo vegetal é aquecido, metade da manteiga é adicionada e a cebola e o alho são cozidos em fogo baixo até dourar.
3. Cogumelos são adicionados e dourar em fogo baixo.
4. Em uma panela separada, a segunda metade da manteiga é derretida e a farinha é adicionada.
5. Misture e frite até ficar cremoso, despeje o caldo e deixe ferver.
6. É derramado em uma panela, são adicionadas cebolas com cogumelos, salgados, temperos e temperos.
7. É cozido a partir do momento da fervura por 2 minutos, é retirado do fogo e triturado com um liquidificador submersível.
8. O creme é derramado, o fogo acende novamente e a sopa é levada a ferver, permitindo que a massa adquira uma consistência espessa.
9. Servido quente, guarnecido com salsa ou endro.

Receita de purê de sopa de camarão com camarão

A receita do purê de sopa de cogumelos de boletos pode ser mais refinada se você adicionar camarão.

• 500 g de cogumelos em conserva;
• 200 g de camarão descascado grande;
• 600 g de caldo de galinha;
• 3 colheres de sopa. eu manteiga;
• 2 cebolas;
• 1 talo de aipo;
• 1 colher de sopa. eu amido de batata;
• 1 colher de sopa. creme;
• 2 colheres de sopa. eu salsa picada;
• Sal

Sopa delicada, espessa e aromática, feita de casca de bétula, preparada de acordo com uma receita passo a passo, será útil mesmo para crianças.

1. Em 200 ml de caldo de galinha, aqueça o camarão e coloque em um prato, cobrindo com uma tampa.
2. Despeje o caldo em uma panela, adicione o restante, depois pique os cogumelos em conserva e frite na manteiga.
3. Adicione a cebola picada e o aipo, frite até ficar macio.
4. No caldo fervente, adicione cogumelos, legumes e cozinhe por 15 minutos. em fogo médio.
5. Despeje 200 ml de caldo em um copo separado, adicione amido e bata até os caroços desaparecerem.
6. Puré a sopa com um liquidificador, despeje o caldo com amido, cozinhe até engrossar em fogo baixo.
7. Despeje o creme, misture, desligue o fogo e deixe a sopa fermentar.
8. No fundo dos pratos, coloque o camarão, despeje o purê de sopa por cima e polvilhe com ervas.

Como preparar sopa de cogumelos de bétula com bacon e vinho

A receita para a próxima sopa de cogumelos da casca de bétula tem um sabor completamente diferente, mas o valor nutricional não será afetado.

• 500 g de cogumelos;
• 150 g de bacon;
• 2 colheres de sopa. eu manteiga;
• 3 batatas;
• 1 cebola;
• 2 dentes de alho;
• 2 colheres de sopa. eu farinha;
• ½ colher de sopa vinho branco seco;
• 100 ml de creme;
• 500 ml de caldo (qualquer);
• Verduras picadas.

Confira a receita da foto para fazer sopa de cogumelos com boletos.

1. Descasque, lave e pique cogumelos e legumes: cogumelos, batatas em fatias, cebola e alho em cubos pequenos.
2. Corte o bacon em fatias e coloque em uma panela, frite por 10 minutos.
3. Adicione a cebola, frite 7 min., Adicione o alho, frite 3 min.
4. Adicione os cogumelos, sal e refogue por 15 min. em fogo baixo.
5. Usando uma escumadeira, pegue uma pequena quantidade de cogumelos com bacon e cebola, coloque em um prato separado.
6. Despeje o vinho na massa restante, adicione a farinha, misture.
7. Introduzir batatas, deixe ferver por 10 minutos, despeje o caldo, deixe ferver.
8. Reduza ao fogo e cozinhe por 20 minutos.
9. Despeje o creme de leite, sal, retire do fogo e moa com um liquidificador
10. Adicione os cogumelos adiados com cebola e bacon, misture.
11. Servindo à mesa, despeje em cada prato um pouco de verduras picadas para decoração.