Receita do risoto de Chanterelle
O risoto chegou à Rússia da parte norte da ensolarada Itália. Pode ser cozinhado com qualquer ingrediente e usar todos os tipos de corpos de frutificação. Especialmente delicioso é um risoto com chanterelles com a adição de vinho branco, ervas aromáticas e creme.
Risoto pode ser um prato delicioso e uma refeição completa para um jantar saudável. O arroz é usado de grão médio e amido, que é fervido. O queijo risoto deve ser duro e sem sal, como o parmesão.
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Como Fazer Risoto Chanterelle com Caldo de Galinha
Uma receita de risoto com chanterelles permite preparar um delicioso jantar em casa. Apenas um pouco de tempo e um mínimo de esforço serão necessários para preparar este prato para toda a família. Depois de preparar um delicioso risoto uma vez, sua família solicitará que você o faça repetidamente.
- 1 colher de sopa. arroz;
- 400 g de cantarelos;
- 2 cebolas;
- 100 g de queijo duro;
- 2 colheres de sopa. eu manteiga;
- 1 litro de caldo de galinha;
- ½ colher de sopa vinho branco seco;
- ½ colher de chá sais;
- 3 colheres de sopa. eu tinturas de açafrão em vodka.
Preparar risoto com chanterelles é bastante simples, você só deve seguir uma descrição passo a passo.
- Após a limpeza preliminar, as chanterelles são fervidas por 15 minutos. em água e sal e espalhe em uma peneira para escorrer e esfriar bem.
- As cebolas são cortadas em cubos e refogadas em uma frigideira com manteiga em fogo baixo até dourar.
- Despeje o arroz lavado várias vezes em água fria, frite por 5 minutos, reduza o fogo, despeje o vinho e misture.
- Assim que o vinho evaporar, despeje o caldo em várias etapas para que o arroz o absorva bem.
- Os cogumelos são cortados em pedaços, fritos na manteiga em uma frigideira separada e espalhados ao arroz com cebola.
- Adicione sal, despeje a tintura de açafrão, feche a tampa da panela e cozinhe por 4-6 minutos.
- Despeje o queijo no arroz ralado em um ralador grosso e misture bem.
- Servido em pratos repartidos, previamente decorados com raminhos de salsa frescos.
Risoto com chanterelles cozidos em panela lenta
Risoto com chanterelles cozidos em panela lenta é uma excelente receita para um jantar delicioso e saudável.
Esse prato é preparado com bastante facilidade, porque a panela de barro é um "assistente" indispensável na cozinha. Os alimentos cozidos mantêm suas propriedades nutricionais e aroma.
- 300 g de cantarelos cozidos;
- 2 colheres de sopa. arroz;
- 3 dentes de alho;
- 4 colheres de sopa. água quente;
- 100 ml de óleo vegetal;
- ½ colher de sopa vinho branco seco;
- 100 ml de creme;
- 150 g de queijo duro;
- 2 cebolas;
- 1 cubo de caldo de carne.
Risoto com chanterelles ajudará a preparar uma receita com uma foto.
No painel multicooker, ajuste o modo “Fritar” ou “Assar” por 10 minutos. e despeje o óleo.
Adicione a cebola picada e frite até dourar.
Introduzir chanterelles em cubos e continuar a fritar por mais 15 minutos.
Despeje o arroz lavado em várias águas na tigela de várias assadeiras e frite levemente.
Despeje o vinho branco e cozinhe no modo "Fritar" até o líquido evaporar.
Misture o cubo de caldo de carne com água, deixe dissolver, misture e despeje no arroz.
Introduzir o creme, sal, misturar e mergulhar os dentes de alho descascados no arroz.
Tampe e cozinhe por 20 minutos. no modo "Fritar" ou "Assar".
Rale o queijo em um ralador, coloque metade em um prato e mexa imediatamente.
Deixe o risoto na multicooker no modo "Aquecimento" por 30 minutos.
Disponha em porções, polvilhe a segunda metade de queijo por cima e sirva.
Risoto com Chanterelles e Frango
Uma receita passo a passo com uma foto de risoto com chanterelles e frango pode ser dominada mesmo por um aspirante a cozinheiro.
O prato ficará macio e saboroso, embora um tempo mínimo seja gasto.
- 500 g de peito de frango;
- 500 g de cantarelos cozidos;
- 200 g de arroz;
- 100 g de cebola;
- 200 ml de vinho branco seco;
- 150 g de queijo duro;
- 100 g de manteiga;
- 50 ml de óleo vegetal;
- 1 molho de salsa;
- 1,2 l de caldo ou água;
- Sal a gosto;
- 2 peças folha de louro e cravo.
- Separe a carne do osso e retire, lave e coloque em água fervente, deixe ferver até ficar cozido.
- Retire, deixe esfriar, seque com uma toalha de papel e corte em fatias finas, coe o caldo.
- Corte as chanterelles em cubos, descasque as cebolas e pique-as aleatoriamente com uma faca.
- Derreta a manteiga em uma frigideira, coloque as primas e frite até dourar.
- Adicione o frango fatiado aos cogumelos e frite por 10 minutos.
- Frite as cebolas picadas em óleo vegetal em uma frigideira separada, adicione o arroz bem lavado e frite por 5-7 minutos.
- Despeje o vinho branco, misture e, depois de evaporar, despeje o caldo em várias etapas.
- Adicione a carne com chanterelles, sal, adicione a folha de louro e cravo, adicione o queijo ralado em um ralador fino e misture.
- Cubra, cozinhe por 20 minutos e, ao servir, polvilhe com salsa picada, que enfatiza o aroma das chanterelles.
