Receita russula salgada a frio
Russula - um dos cogumelos mais comuns. Eles crescem em florestas decíduas, coníferas ou mistas ao longo da temporada verão-outono. A receita da russula salgada é fácil de preparar e requer tempo mínimo. E como são deliciosos com batatas cozidas, cebolas e ervas!
Existem várias maneiras de salgar russula para o inverno. Um deles é o caminho frio. Difere dos outros porque os cogumelos são envelhecidos em local fresco por dez dias.
Você pode se familiarizar com a receita de como salgar Russula de maneira fria nesta página. De acordo com esta receita, você também pode cozinhar cogumelos e emoções.
Conteúdo
Como sal Russula para o inverno: ingredientes para a receita
Para salgar a receita russula de maneira fria, você precisará dos seguintes ingredientes:
- 500 g russula
- 3 dentes de alho
- 3 folhas de groselha preta
- 3 folhas de cereja
- 2 guarda-chuvas de endro
- sal a gosto
Tempo de cozimento: 1 h 30 min + 10 dias para o envelhecimento.
Dose por vasilhame: 500 ml
A receita para salgar Russula de maneira fria
1. Para separar cogumelos, limpar o lixo. Antes de cozinhar, a russula deve ser removida dos chapéus.
2. Coloque em uma panela grande e despeje água fria. Coloque no fogo, deixe ferver, cozinhe em fogo moderado por 15 minutos.
3. Dobre em uma peneira, enxágüe com água corrente. Dobre novamente em uma panela, despeje a água. Coloque no fogo, deixe ferver, cozinhe em fogo moderado por 1 hora e descarte em uma peneira.
4. Descasque e pique o alho.
5. Em seguida, de acordo com a receita para fazer russula salgada, coloque os cogumelos em um recipiente, derramando cada camada, sal e folhas de groselha e cerejas, alho e endro.
6. Coloque um prato sobre os cogumelos de acordo com o diâmetro do recipiente.
7. Coloque opressão.
8. Cubra com gaze ou pano e amarre. Mergulhe em um local fresco por 10 dias. Guarde também em local fresco.
