Receitas de picles picantes para manteiga de cogumelos

Cogumelos com óleo são cogumelos que serão deliciosos de qualquer forma. Especialmente eles são amados em conserva ou salgados durante o inverno. É improvável que qualquer banquete fique sem um prato de lindos cogumelos enlatados, decorados com ervas.

Devo dizer que o sabor dos próprios cogumelos dependerá em grande parte da marinada. Assim, os temperos os tornarão mais macios e picantes, e o alho e a pimenta acrescentam pungência. Portanto, você precisa escolher uma marinada para cogumelos, com base em suas próprias preferências. No entanto, neste caso, os corpos de frutificação são unidos por uma característica - limpeza obrigatória e tratamento térmico antes de iniciar o trabalho.

Abaixo estão receitas comprovadas de marinada para cogumelos com manteiga, que são muito simples. Até uma anfitriã novata terá prazer em fazer sua preparação.

Como cozinhar uma deliciosa marinada de cogumelos oleosos

A maneira universal mais fácil de cozinhar manteiga enlatada é muito saborosa e rica.

• 3,5 kg de manteiga descascada e fervida;
• 2 colheres de sopa. eu sal comum;
• 5 colheres de sopa. eu ácido acético a 9%;
• 3,5 colheres de sopa. eu açucar
• 1,5 litros de água purificada;
• 2 g de canela (opcional);
• 1-2 dentes de cravo;
• 5-8 ervilhas de pimenta da Jamaica;
• 4 folhas de louro.

Como preparar uma deliciosa marinada para cogumelos oleosos, com base nesta lista de ingredientes?

Colocamos água em fogo intenso e deixamos ferver.

Enviamos todas as especiarias da lista de produtos (exceto vinagre), mexa até que os cristais de sal e açúcar estejam completamente dissolvidos.

Depois que a marinada ferver por cerca de 5 minutos, despeje o vinagre e jogue os cogumelos. É necessário ferver os corpos de frutos da floresta até que a marinada ganhe transparência.

Distribua os cogumelos uniformemente sobre frascos pré-preparados, enrole ou feche com tampas de nylon apertadas.

Como fazer marinada para manteiga de cogumelos para o inverno

Para preparar a próxima receita de marinada para cogumelos, o óleo para o inverno também exigirá um tempo e produtos mínimos. No entanto, as vantagens deste método serão visíveis em alguns dias. O fato é que a colheita de uma amostra de cogumelos em conserva é permitida no terceiro dia após a preservação. E o próprio espaço em branco foi projetado para armazenamento por até 4 meses.

• 2 kg de óleo preparado;
• 1 litro de água purificada;
• 5 colheres de sopa. eu 9% de vinagre;
• 5 colheres de sopa. eu óleo vegetal;
• 2-3 dentes de alho;
• 3-4 unid. Lavrushki
• 1 colher de sopa. eu sal (com uma lâmina);
• 2 colheres de sopa. eu açucar
• Uma mistura de pimentos;

Misture em uma panela funda com água todos os ingredientes, exceto o óleo, vinagre, alho e óleo.

Leve a marinada para ferver, jogue os cogumelos já cozidos lá. Quando vir que o líquido começa a ferver, desligue o fogo e deixe o recipiente de lado.

Adicione ácido acético e dentes de alho, cortados em pedaços pequenos.

Disponha os cogumelos com a marinada em potes e despeje algumas gotas de óleo de girassol em cada um. Feche bem com tampas, leve à geladeira ou leve para o porão.

Marinada apimentada para cogumelos oleosos

Algumas pessoas (especialmente representantes da metade forte da humanidade) não recusariam cogumelos enlatados afiados. Como fazer marinada para esses cogumelos oleosos?

• 3-3,5 kg de manteiga fervida;
• 60-80 g de vinagre 9%;
• 3 l de água fervida;
• 2,5 colheres de sopa. eu açucar
• 3,5 colheres de sopa. eu sal comum;
• 20 un. ervilhas preto e branco;
• 3 colheres de sopa. eusementes de mostarda;
• 20 dentes de alho;
• 8-12 pcs. folha de louro.

Misture todos os ingredientes da lista, coloque no fogo e deixe ferver.

Adicione os cogumelos ao líquido fervente e deixe ferver em fogo médio por cerca de 15 minutos.

Retire do fogão e arrume nos bancos. Você pode enrolar as tampas de metal ou cobrir com nylon e deixar na geladeira por marinar por 6 horas.