Receitas Russula em casa

Russula são considerados os cogumelos mais comuns em nosso país. Todos os anos, eles ficam satisfeitos com a abundância de amantes da "caça silenciosa", pois têm um longo período de frutificação e ocorrem mesmo após a primeira geada.

Graças à polpa densa e frágil, com aroma e sabor agradáveis, eles são usados ​​para preparar uma variedade de pratos. Eles podem ser em conserva, salgados, fritos, cozidos, etc. Como preparar adequadamente os russules após a colheita, para que o prato de cogumelos se torne nutritivo?

Processando antes de fazer russula

Existem muitas oportunidades para cozinhar cogumelos para o menu diário ou fazer os preparativos para o inverno. No entanto, antes de cozinhar o russula deve ser processado.

• Depois que a russula é trazida da floresta, elas precisam ser enchidas com água por 2 horas.
• Enumerar: Jogue fora todos os insetos estragados e os que são afetados por vermes.
• Remova o filme das tampas, enxágüe novamente e coloque em uma peneira ou gradinha para que todo o vidro fique líquido.

Como cozinhar cogumelos Russula, as receitas oferecidas no artigo serão exibidas. Eles usam os ingredientes mais simples e acessíveis. Além disso, a preparação desses cogumelos não requer muito esforço e tempo. Seguindo nossas dicas e truques, você pode cozinhar pratos deliciosos e perfumados.

Cozinhar Russula para o inverno: receita de decapagem com foto

Uma das preparações mais favoritas para o inverno, a maioria das donas de casa considera Russula em conserva.

• O principal produto é de 4 kg;
• Pimenta preta - 15 ervilhas;
• 9% de vinagre - 400 ml;
• Sal - 3 s. l.;
• Açúcar - 2 colheres de sopa. l.;
• Folha de louro - 7 unid.
• Água - 1,5 L;
• Botões dos cravos - 10 un.

Confira a foto da receita para fazer Russula para o inverno para conservar os cogumelos de maneira adequada e consistente.

Um método de preparar cogumelos russula com alho e rábano

A próxima maneira de cozinhar cogumelos russula por decapagem tornará sua colheita nítida e crocante. No contexto da decapagem clássica, a opção com alho e rábano diferirá favoravelmente no sabor. O principal fator é a preparação adequada da russula, que ajudará a preservar o aroma e o sabor dos cogumelos por muitos meses.

• O principal produto é de 3 kg;
• Água - 1,5 L;
• Ramos de endro - 4 unid .;
• Folhas de groselha - 10 unid .;
• Raiz de raiz forte (picada) - 2 colheres de sopa. l.;
• Sal - 3,5 colheres de sopa. l.;
• Açúcar - 2 colheres de sopa. l.;
• 9% de vinagre - 100 ml;
• Dentes de alho - 10 unid .;
• Pimenta preta - 7-10 unid.

1. Depois de descascados, os cogumelos são cozidos por 15 minutos em água e sal.
2. No fundo das latas, são distribuídos galhos de endro, folhas de groselha, dentes de alho fatiados, rábano e pimenta.
3. Os cogumelos se espalham em uma grade e permitem drenar completamente.
4. Eles são dispostos em frascos e procedem à preparação da marinada.
5. O sal e o açúcar são dissolvidos em água, fervidos por 3-5 minutos e o vinagre é derramado.
6. Deixam novamente ferver e enchem os potes com cogumelos.
7. Enrole, vire e cubra com um casaco velho ou casaco de pele.
8. Deixe esfriar e deixe em um ambiente fresco e escuro.

A receita de russula frita com batatas

Russula fresco produz um excelente almoço ou jantar completo. Cozinhe cogumelos com batatas fritas, tempere com ervas e surpreenda-se com o delicioso sabor do prato. A receita de russula com batatas é bastante simples e, mais importante, uma opção acessível.

• O principal produto é 1 kg;
• Cebola - 4 peças .;
• Dentes de alho - 5 unid .;
• Batata - 500 g;
• Óleo vegetal - 50 ml;
• Suco de limão - 2 colheres de sopa. l.;
• Manteiga - 100 g;
• Sal a gosto.
• Verdes.

Uma receita com uma foto mostrando como cozinhar Russula será uma ajuda visual para sua implementação.

1. Descasque e cebolas picadas e alho.
2. Sasser em uma panela quente com ½ parte de manteiga.
3. Após o cozimento, russula esfrie e corte em fatias.
4. Misture com os legumes, adicione a manteiga restante e despeje o suco.
5. Adicione sal, mexa e frite em fogo baixo com a tampa aberta por 15-20 minutos, até que os cogumelos fiquem dourados.
6. Descasque, lave, corte as batatas em tiras e frite até dourar.
7. Combine legumes e cogumelos, misture, adicione sal, tempere com ervas picadas.

Como cozinhar cogumelos russula com batatas em uma panela lenta

No mundo moderno, quase toda dona de casa na cozinha tem um assistente - uma panela de barro. Como cozinhar cogumelos russula com batatas neste aparelho?

• Cogumelos e batatas - 700 g cada;
• Manteiga - 100 g;
• Cebola - 2 peças .;
• Alho - 3 dentes;
• Pimenta preta moída - ½ colher de chá;
• Sal a gosto.

1. Ferva a russula lavada por 10 minutos em água e sal e escorra em uma peneira.
2. Enquanto os cogumelos estão fervendo, descasque os legumes: corte as batatas em tiras, as cebolas ao meio anel.
3. Coloque a russula picada e os legumes em fatias em uma tigela de várias assadeiras, adicione a manteiga, o sal, o alho picado e a pimenta moída.
4. Misture bem e ligue o dispositivo no modo "Fritar" por 30 minutos.
5. Após o sinal, abra a tampa, polvilhe o prato com ervas picadas, deixe descansar por 10 minutos e sirva.

Como cozinhar russules depois de escolher com legumes e presunto

Cozinhar russula em casa pode incluir assar o produto no forno.

• O principal produto é 500 g;
• Tomates - 2 unid .;
• Cebola - 2 peças .;
• Cenouras - 1 pc .;
• Alho - 3 dentes;
• Queijo duro - 300 g;
• Arroz - 5 colheres de sopa. l.;
• Presunto - 200 g;
• Bolachas salgadas - 15 unid .;
• Creme de leite (gordura) - 5 colheres de sopa. l.;
• Óleo de girassol;
• Sal

Como cozinhar russula para que sua família fique chocada com a originalidade do prato?

1. Nesta modalidade, a russula é apenas limpa e lavada, mas não fervida. Os cogumelos já serão tratados termicamente no forno em alta temperatura.
2. Corte as pernas e corte em cubos pequenos, cozinhe o arroz até ficar cozido.
3. Descasque a cebola, a cenoura e o alho, pique e frite em óleo até dourar.
4. Apresente o presunto picado e frite tudo por mais 5-7 minutos.
5. Moa os biscoitos à mão, pique os tomates finamente, rale o queijo em um ralador grosso.
6. Misture tudo: pernas de cogumelos, legumes, bolachas, arroz, tomate e creme de leite.
7. Sal a massa pronta a gosto, encha os chapéus de russula e polvilhe com uma camada de queijo.
8. Espalhe chapéus recheados em uma assadeira untada e leve ao forno quente.
9. Asse a uma temperatura de 190 ° C por 35-40 minutos.

Cozinha russula com cebola e creme de leite

Russula frito com cebola é muito saboroso, e se você adicionar creme de leite, o prato sai refinado e perfumado. Use a receita para russula com uma foto do resultado final.

• O principal produto é 1 kg;
• Cebolas - 4 cabeças;
• Creme de leite (não gorduroso) - 150 ml;
• Óleo vegetal;
• Sal;
• Pimenta preta moída - ½ colher de chá.

1. Após a limpeza e lavagem, os cogumelos são cozidos por 10 minutos em água e sal.
2. Retire em uma peneira para escorrer completamente e corte em pedaços.
3. As cebolas descascadas são cortadas em cubos, fritas em óleo até ficarem macias.
4. Os cogumelos são fritos em óleo até dourar.
5. Misture as cebolas e os cogumelos, adicione, pimenta, despeje o creme de leite e misture bem.
6. Feche a tampa e cozinhe por 10 minutos em fogo baixo.

Se desejar, você pode decorar o prato com verduras picadas de endro ou salsa.

A receita para fazer sopa russula

Como fazer sopa de russula para que este prato rico não deixe ninguém indiferente? Vale dizer que ele poderá diversificar seu cardápio habitual e se tornar um favorito para todos os membros da família.

• O principal produto é 600 g;
• Batata - 7 unid .;
• Água - 3 L;
• Cebola - 2 cabeças;
• Pimenta búlgara - 2 unid .;
• Cenouras - 1 pc .;
• Alho - 3 dentes;
• Óleo vegetal;
• Creme de leite - 5 colheres de sopa. l.;
• Sal;
• Folha de louro - 2 peças .;
• Verdes.

Para a preparação de cogumelos Russula, é melhor usar uma descrição passo a passo para fazer a sopa corretamente e saborosa.

1. As batatas são descascadas e lavadas, cortadas em tiras e colocadas em água fervente.
2. A rúcula lavada é cortada em cubos, frita por 15 minutos e as cebolas picadas são introduzidas, fritas por 5-7 minutos.
3. Em uma frigideira separada, passe as cenouras raladas em um ralador grosso, adicione macarrão picado e frite por 5 minutos.
4. Depois que as batatas são cozidas até a metade, são introduzidos cogumelos com cebola, cenoura e pimentão.
5. Cozinhe por 15 minutos, adicione o alho picado, a folha de louro e adicione.
6. Continue a cozinhar até ficar cozido e despeje em pratos, decorando com verduras e adicionando 1-2 colheres de sopa. eu creme de leite.

A sopa Russula também pode ser cozida em fogão lento, o que simplificará o cozimento e economizará tempo.

Como cozinhar caviar de cogumelos da russula

Como preparar caviar de cogumelos da russula para fazer um prato universal de aperitivos ou coberturas para assar caseiros?

• O produto principal é 2 kg;
• Cebola - 1 kg;
• Cenouras - 500 g;
• Óleo vegetal;
• Sal e pimenta do reino a gosto.

Um vídeo visual mostrando como cozinhar russula irá ajudá-lo a fazer um prato verdadeiramente delicioso.

1. Russula pré-limpo e lavado ferver em água por 15 minutos.
2. Escorra a água e frite os cogumelos em uma panela seca até o líquido evaporar.
3. Despeje o óleo e frite até dourar.
4. Descasque as cenouras e as cebolas, pique e frite até ficarem cozidas.
5. Em um moedor de carne, torcemos os cogumelos e legumes, colocamos em uma panela.
6. Adicione sal e pimenta, misture e cozinhe em uma panela por 40 minutos em fogo baixo.
7. Você pode comer imediatamente, mas pode distribuí-lo em frascos, cobrir com tampas e refrigerar.