Cogumelos de mel em conserva em casa: receitas para o inverno

Um lanche incrivelmente saboroso trará notas familiares de outono quente nos dias de inverno gelado, porque nada se compara a essa iguaria - cogumelos em conserva em casa. Além disso, este prato ficará ótimo não apenas na mesa festiva, mas também será capaz de atualizar perfeitamente sua dieta diária.

O próprio processo de decapagem é baseado na colheita de cogumelos usando ácido, por exemplo, acético ou cítrico. Além do conservante principal, sal, açúcar e especiarias estão sempre presentes na receita. No entanto, para que a decapagem seja bem-sucedida, o ingrediente principal (cogumelos) deve ser adequadamente preparado.

Como conservar cogumelos em casa? Existem apenas duas maneiras de conservar os corpos das frutas:

1. cogumelos são cozidos diretamente na marinada (método quente);
2. cogumelos são cozidos separadamente da marinada (método frio).

Oferecemos as melhores receitas para cogumelos em conserva em casa, com uma descrição passo a passo. Depois de se familiarizar com eles, você poderá colher petiscos apetitosos, saborosos e, o mais importante - saudáveis ​​para o inverno.

Como conservar cogumelos rapidamente em casa: uma receita clássica

Com que rapidez em casa você precisa conservar cogumelos de mel, é a receita clássica que dirá. Corpos frutíferos fortes e inteiros são selecionados para esta opção.

• Cogumelos de mel - 2 kg;
• Água - 1 L;
• Sal - 1 colher de sopa. l.;
• Açúcar - 2 colheres de sopa. l.;
• Vinagre 9% - 50 ml;
• Preto e pimenta da Jamaica (ervilhas) - 4 unid .;
• Cravo - 3 botões;
• Fatias de alho - 4 un.

Uma receita rápida de cogumelos em conserva em casa é quente.

Cogumelos em conserva em casa: uma receita rápida sem esterilização

Cogumelos em conserva, cozidos em casa sem esterilização, são bastante saborosos e nutritivos. Para preservar a elasticidade dos cogumelos durante o processo de decapagem, é importante introduzi-los imediatamente na água fervida e usar apenas uma panela esmaltada.

• Cogumelos de mel - 2 kg;
• Sal - 1 colher de sopa. l.;
• Açúcar - 1,5 colheres de sopa. l.;
• Vinagre 9% - 70 ml;
• Água - 700 ml;
• Fatias de alho - 5 peças .;
• Ervilhas de pimenta preta e branca - 7 unid .;
• Folha de louro - 4 unid.

1. Os agáricos de mel limpos de detritos da floresta são introduzidos em água fervente com sal e cozinhem por 30 minutos em fogo médio.
2. Enquanto os cogumelos estão fervendo, fazemos uma marinada com base em todos os ingredientes, deixe ferver.
3. Retiramos os cogumelos da água e os espalhamos imediatamente na marinada fervente.
4. Ferva por 30 minutos e despeje em frascos esterilizados pré-preparados.
5. Feche bem com tampas de plástico, embrulhe em um cobertor e deixe esfriar.

Muitas donas de casa perguntam como guardar cogumelos em conserva sem esterilização em casa. Tiramos em uma sala fria ou na geladeira. Esse lanche é armazenado a uma temperatura de + 7 + 10 ° C por um período não superior a 5 meses.

Como marinar cogumelos congelados em casa

Acontece que você pode conservar não apenas cogumelos frescos, mas também congelados. Como conservar cogumelos congelados em casa?

• Cogumelos de mel - 1 kg;
• Sal - 3 colheres de chá;
• Água - 500 ml;
• Açúcar - 1 colher de sopa. l.;
• Vinagre 9% - 4 colheres de sopa. l.;
• Pimenta da Jamaica e ervilhas pretas - 5 unid .;
• Folha de louro - 4 peças .;
• Cravo - 3 botões.

Se você precisa de cogumelos em conserva e só congelou, então esta receita é exatamente o que você precisa.

1. Cogumelos de mel são descongelados, deixando a noite na prateleira inferior da geladeira.
2. Se os cogumelos congelados foram pré-cozidos, eles são simplesmente mergulhados em marinada fervida, preparada com os ingredientes especificados na receita e fervidos por 20 minutos. Se os cogumelos foram congelados frescos, eles são fervidos em água salgada por 20 minutos e depois enviados para a marinada.
3. Distribuído em frascos com marinada, fechado com tampas plásticas e deixado esfriar à temperatura ambiente.
4. Após o resfriamento, os cogumelos em conserva estão prontos para uso.

Como deliciosamente conservar cogumelos com alho em casa

Use em casa uma receita de cogumelos em conserva com alho picante. Observe que este aperitivo agradará a todos os amantes de pratos com cogumelos picantes.

• Cogumelos de mel - 3 kg;
• Água - 1 L;
• Sal - 2 colheres de sopa. l.;
• Açúcar - 3 colheres de sopa. l.;
• Vinagre 9% - 100 ml;
• Fatias de alho - 15 unid .;
• Grãos de pimenta - 7 peças .;

Oferecemos instruções passo a passo para uma receita que mostra como conservar cogumelos em casa.

1. Os cogumelos são limpos, a maioria das pernas é cortada, lavada em água corrente e fervida por 20 a 25 minutos.
2. Eles são retirados e deixados escorrer, depois de dispostos em uma peneira ou toalha de cozinha.
3. Prepare a marinada: misture na água todas as especiarias, exceto vinagre e alho, deixe ferver.
4. Cogumelos de mel são introduzidos, fervidos por 15 minutos em fogo médio.
5. Adicione o alho picado e despeje delicadamente o vinagre.
6. Ferva por mais 15 minutos, coloque em potes e adicione a marinada ao topo.
7. Enrole as tampas, vire e cubra com um cobertor quente.
8. Deixe esfriar completamente e leve para uma sala de armazenamento fria.

Receita de cogumelos em conserva em casa cogumelos com cebola

Cogumelos marinados para o inverno em casa com cebola e noz-moscada são um excelente lanche para qualquer festa. Depois de preparar esses corpos frutíferos para o futuro, você pode deliciar não apenas os convidados, mas também diversificar o cardápio diário de toda a família.

O processo de decapagem implica tanto na fervura preliminar quanto na colocação dos cogumelos em um "ambiente ácido" - uma marinada que impregna os corpos das frutas com o sabor de especiarias e especiarias.

• Cogumelos de mel - 2 kg;
• Cebola - 500 g;
• Água - 700 ml;
• Noz-moscada - uma pitada;
• Sal - 1,5 colheres de sopa. l.;
• Açúcar - 2 colheres de sopa. l.;
• Vinagre - 5 colheres de sopa. l.;
• Folha de louro - 4 unid.

Como conservar deliciosamente cogumelos em conservas caseiras pode ser encontrado em uma receita passo a passo.

1. Cogumelos descascados e lavados são despejados em água com sal e fervidos por 20 a 25 minutos.
2. Eles são jogados de volta em uma peneira, deixados escorrer bem e introduzidos na marinada fervida.
3. Marinada: na água, são combinados sal, açúcar, vinagre, noz-moscada e louro.
4. Em frascos esterilizados, espalhe a cebola cortada ao meio e os cogumelos em conserva, despeje a marinada.
5. Eles o colocam em uma panela com água quente, no fundo da qual uma toalha de cozinha é colocada com antecedência, para que os frascos não estourem.
6. Esterilize em fogo baixo por 40 minutos e enrole.
7. Deixe esfriar completamente em temperatura ambiente e leve para o porão.

Cogumelos em conserva com vinagre de vinho

Esse aperitivo pode ser um prato independente ou pode ser usado para preparar saladas, ensopados, couve cozida com cogumelos, molhos, etc. Para apreciar o delicioso sabor da preparação em casa, você deve conservar adequadamente os cogumelos - como fazê-lo?

• Cogumelos de mel - 2 kg;
• Água - 1,5 L;
• Sal - 1,5 colheres de sopa. l.;
• Açúcar - 2 colheres de sopa. l.;
• Vinagre de vinho branco 6% - 200 ml;
• Grãos de pimenta - 7 peças .;
• Fatias de alho - 6 peças .;
• Folha de louro - 5 unid.

Sugerimos que você veja uma receita passo a passo sobre como conservar cogumelos em casa com vinagre de vinho branco?

1. Limpamos os cogumelos dos detritos da floresta, cortamos a maioria das pernas, enxaguamos e enchemos com água fria.
2. Deixe ferver e cozinhe por 30 minutos em fogo médio, removendo constantemente a espuma.
3. Adicione sal e açúcar, misture, adicione o alho picado, ervilhas em cubos, folhas de louro e deixe ferver por 10 minutos.
4. Despeje o vinagre de vinho e cozinhe por 15 minutos em fogo baixo.
5. Desligue o fogão e deixe os cogumelos esfriarem completamente na marinada.
6. Distribuímos os cogumelos em frascos esterilizados sem marinada.
7. Damos a marinada para ferver novamente e depois despejamos os cogumelos.
8. Fechamos as tampas, isolamos, deixamos esfriar e depois colocamos na geladeira. O prazo de validade desse espaço em branco varia de 4 a 6 meses. No entanto, esses cogumelos não permanecem por muito tempo - são rapidamente consumidos!

Cogumelos de mel marinados com especiarias coreanas

Os cogumelos instantâneos serão especialmente saborosos e picantes, principalmente em conserva em casa com especiarias e especiarias coreanas. Este aperitivo será sua refeição favorita para sua família.

• Cogumelos de mel - 2 kg;
• Tempero coreano para legumes - 3 colheres de sopa. l.;
• Óleo vegetal - 50 ml;
• Fatias de alho - 10 unid .;
• Pimenta vermelha moída - 1 colher de chá;
• Pimenta preta moída - 1 colher de chá;
• Sal a gosto;
• Açúcar - 2 colheres de sopa. l.;
• Vinagre 9% - 50 ml.

Como conservar cogumelos coreanos em casa? Isso ajudará você a obter instruções passo a passo:

1. Após a limpeza e lavagem em grandes quantidades de mel, ferva em água por 20 minutos.
2. Remova a escumadeira em uma panela grande e introduza todos os temperos e especiarias, incluindo óleo vegetal e vinagre.
3. Misture bem e deixe por 2 horas, mexendo ocasionalmente com as mãos.
4. Distribua em frascos, cubra com tampas metálicas e coloque em uma panela com água fria.
5. Ligue o fogo ao mínimo e esterilize após ferver por 60 minutos.
6. Feche com tampas de plástico apertadas, isole com um cobertor e deixe esfriar.
7. Após esfriar, remova para o porão ou leve à geladeira.

Como cozinhar e armazenar cogumelos em conserva com alecrim em casa

Muitos amam o sabor natural dos cogumelos, sem especiarias e especiarias brilhantes. Cogumelos marinados com alecrim em casa serão apenas um aperitivo. Para preparar uma peça de trabalho, você precisará de:

• Cogumelos de mel - 2 kg;
• Água - 700 ml;
• Alecrim - 3 ramos;
• Folha de louro - 4 peças .;
• Sal - 1 colher de sopa. l.;
• Açúcar - 1,5 colheres de sopa. l.;
• Vinagre 9% - 50 ml.

1. Cogumelos de mel são limpos, lavados e fervidos em água salgada por 20 minutos.
2. Eles reclinam em uma peneira e deixam de lado por 30 minutos.
3. Marinada está sendo preparada: todas as especiarias e temperos são misturados na água, fervidos por 5 minutos.
4. Cogumelos cozidos são introduzidos e cozidos na marinada por 20 minutos.
5. Todas as folhas de louro e ramos de alecrim são retirados da marinada.
6. Os cogumelos são distribuídos em frascos esterilizados, fechados com tampas apertadas e cobertos com um cobertor.

Para armazenar uma peça de trabalho, ela deve ser resfriada e depois levada para uma sala fria.

Sugerimos também assistir a um vídeo mostrando como conservar cogumelos em casa: