Cogumelos em conserva para o inverno com diferentes tipos de vinagre

Cada anfitriã quer preparar para sua família uma variedade de preservação para o inverno, para complementar o cardápio diário com pratos deliciosos. Cogumelos em conserva com a adição de vinagre são legitimamente considerados o lanche mais importante, não apenas para todos os dias, mas também nos feriados.

Cogumelos em conserva preparados para o inverno com vinagre diversificarão sua dieta e encantarão você com o gosto de seus amigos convidados a visitar. Simplesmente será impossível recusar este lanche, porque seu aroma picante se espalhará por toda a casa. Complementa perfeitamente a mesa festiva como um prato independente. Sim, e os homens definitivamente apreciarão esse aperitivo, porque sob o copo de um cogumelo em conserva de quarenta graus será útil. Além disso, a partir desses corpos frutíferos, você pode cozinhar qualquer salada e recheio para assar.

Existe uma grande variedade de receitas para esses preparativos, muitos estão interessados ​​na questão: como conservar cogumelos com vinagre no inverno, para surpreender e encantar suas famílias? Afinal, diferentes tipos de vinagre são um dos melhores "detentores" de todos os produtos, incluindo corpos de frutificação. Graças a ele, a preservação será armazenada por um longo tempo e não se deteriorará.

Oferecemos 9 receitas para cogumelos em conserva cozidos com vinagre para o inverno. Depois de se familiarizar com eles, você definitivamente escolherá o que mais gosta e o cozinhará todos os anos para sua família.

Cogumelos marinados com 70% de vinagre: como conservar cogumelos

Cogumelos marinados com vinagre a 70% têm uma vida útil longa e podem durar 12 meses, ou seja, até uma nova colheita de cogumelos. São servidos como acompanhamento para pratos de carne e peixe, além de um lanche independente.

• agáricos de mel - 2 kg;
• água - 1,5 l;
• sal - 1,5 colheres de sopa. l.;
• açúcar - 2 colheres de sopa. l.;
• vinagre 70% - 2 colheres de sopa. l.;
• folha de louro - 5 peças .;
• pimenta preta e ervilhas brancas - 5 unid .;
• cravo - 4 botões.

Como usar vinagre a 70% para conservar cogumelos, para não acidificar a peça?

1. Cogumelos de mel devem ser limpos e cozidos por 25 a 30 minutos.
2. Eles são removidos da água e colocados em uma peneira para drenar completamente.
3. Despeje 1,5 litros de água nova, deixe ferver e adicione sal, açúcar, cravo, pimenta e folhas de louro.
4. Ferva por 20 minutos, despeje o vinagre suavemente para que a marinada não faça espuma e ferva por 15 minutos. É melhor derramar vinagre em partes e tentar preencher o sabor, para não exagerar.
5. Distribua a peça em frascos esterilizados, cubra com tampas plásticas, cubra com um cobertor e deixe esfriar.
6. Retire para o porão escuro e fresco.

A receita de cogumelos em conserva com vinagre de maçã

A receita de cogumelos, em conserva com a adição de vinagre de maçã, permitirá que o aperitivo tenha uma consistência crocante.Depois de tentar cozinhar cogumelos em conserva, você poderá apreciá-los durante todo o inverno. Esse aperitivo será um bom complemento para as batatas jovens cozidas.

• agáricos de mel - 1 kg;
• água - 500 ml;
• vinagre de maçã - 1,5 colheres de sopa. l.;
• folha de louro e cravo - 2 peças .;
• sal - ½ colher de sopa. l.;
• açúcar - 1 colher de sopa. l.;
• pimenta da Jamaica e pimenta do reino - 3 ervilhas cada.

Como conservar cogumelos de mel com vinagre de maçã, você pode aprender com o processo passo a passo.

1. Os cogumelos de mel são pré-limpos, lavados e cozidos por 25 a 30 minutos.
2. Drenamos a água dos cogumelos e despejamos outro, deixe ferver.
3. Despeje todas as especiarias, exceto o vinagre de maçã, ferva por 20 minutos.
4. Despeje o vinagre e cozinhe por 15 minutos.
5. Distribua em frascos esterilizados, cubra com tampas plásticas e deixe esfriar.

Armazene a peça de trabalho a uma temperatura não superior a + 12 ° C em um local escuro e fresco.

É possível conservar cogumelos com vinagre de maçã de maneira rápida e como fazê-lo?

É possível conservar cogumelos com vinagre de maçã de maneira rápida? Esta receita de cogumelos em conserva com especiarias e especiarias aromáticas se tornará um prato indispensável na sua mesa.

• agáricos de mel - 2 kg;
• água - 1 l;
• sal - 2,5 colheres de sopa. l.;
• açúcar - 1,5 colheres de sopa. l.;
• vinagre de maçã - 150 ml;
• alho - 5 dentes;
• canela (em pó) - ½ colher de chá;
• folha de louro - 4 peças .;
• pimenta do reino - 1 colher de chá.

Cogumelos de mel, conservados rapidamente com vinagre de maçã, economizarão tempo por dia em que você receberá convidados inesperados.

1. Os cogumelos de mel são derramados em água fria por 1 hora, limpos e lavados.
2. Novamente, encha com água, leve ao fogo e deixe ferver por 30 minutos, removendo constantemente a espuma.
3. Espalhe em uma peneira para drenar o excesso de fluido.
4. Despeje a água da receita, tempere com louro, alho picado, pimenta, canela, sal e açúcar.
5. Ferva por 20 minutos em fogo baixo e despeje o vinagre de maçã, ferva por 5 minutos e retire do fogão.
6. Eles são dispostos com uma escumadeira em latas pré-preparadas, vertidos com marinada e enrolados.
7. Enrole em um cobertor e dê tempo para o resfriamento completo.
8. Deixe na geladeira ou retire em uma sala fresca.

Os cogumelos em conserva com vinagre de maçã podem ser consumidos após 2 semanas.

Cogumelos de mel em conserva com vinagre balsâmico

Cogumelos marinados com vinagre balsâmico serão apreciados por todos os membros da sua família. Seus convidados apreciarão o aperitivo de cogumelos, especialmente porque os cogumelos estarão prontos com vinagre balsâmico em 15 dias.

• agáricos de mel - 1,5 kg;
• água - 800 ml;
• sal - 1 colher de sopa. l.;
• açúcar - 2 colheres de sopa. l.;
• vinagre balsâmico - 170 ml;
• cravo - 4 botões;
• pimenta preta - 5 unid .;
• alecrim - 2 ramos;
• folhas de mirtilo ou groselha preta.

1. Os cogumelos são limpos dos restos de folhagem e agulhas, cortados na parte inferior das pernas.
2. Despeje água fria e deixe ferver por 30 minutos em fogo médio.
3. Digite todas as especiarias da receita e 4 colheres de sopa. eu vinagre, deixe ferver por 10 minutos.
4. Despeje cuidadosamente o vinagre restante e deixe a marinada ferver por 20 minutos.
5. Os cogumelos da marinada são levemente resfriados e dispostos em uma jarra limpa e seca com uma escumadeira.
6. Complete com marinada (você pode coar a marinada), cubra com tampas plásticas, deixe esfriar e leve para o porão.

Cogumelos em conserva sem vinagre com ácido cítrico

Cogumelos em mel, em conserva sem vinagre, mas com a adição de ácido cítrico, podem ser consumidos após 5 dias. No entanto, as donas de casa devem cumprir a tecnologia de cozimento e a receita proposta.

• agáricos de mel - 2 kg;
• sal - 1 colher de sopa. l.;
• açúcar - 2 colheres de sopa. l.;
• ácido cítrico - 10 g;
• água - 500 ml;
• folha de louro - 3 peças .;
• canela - ½ palitos;
• pimenta da Jamaica - 7 ervilhas.

1. Os cogumelos realizam o tratamento inicial para a remoção de detritos da floresta.
2. Despeje água fria, adicione 1 colher de sopa. eu sal e deixe ferver por 30 minutos.
3. Espalhe com uma escumadeira em uma peneira e deixe por um tempo em vidro todo o líquido.
4. Despeje com água nova, deixe ferver e adicione açúcar, sal, pau de canela picado, folha de louro, pimenta da Jamaica, misture e deixe os cogumelos ferverem na marinada por 20 minutos.
5. Despeje o ácido cítrico, deixe ferver a marinada e coloque imediatamente em frascos esterilizados.
6. Cobrir com tampas e colocar em esterilização em água quente: latas de 0,5 l - 30 min, 1 l - 40 min. Esterilize em fogo baixo com a panela aberta.
7. Enrole, enrole e deixe esfriar completamente debaixo das cobertas.
8. Eles são levados para o porão ou deixados na geladeira para armazenamento.

Cogumelos de mel marinados com vinagre de vinho (com vídeo)

Cogumelos de mel marinados com vinagre de vinho não são difíceis de cozinhar. No entanto, o aperitivo fica apetitoso, aromático e saboroso.

• agáricos de mel - 1 kg;
• vinagre de vinho (branco ou vermelho) - 4 colheres de sopa. l.;
• açúcar - 1,5-2 colheres de sopa. l.;
• pimenta preta e pimenta da Jamaica - 5 ervilhas cada;
• cravo - 4 botões;
• sal - ½ colher de sopa. l.;
• endro - 3 ramos;
• canela - 1/3 colher de chá;
• alho - 2 dentes;
• folha de louro - 4 peças .;
• folhas de rábano e groselha;
• água - 800 ml.

1. Os cogumelos da floresta são limpos e lavados em água, os pequenos são deixados intactos, os espécimes grandes são cortados em pedaços.
2. Despeje com água e cozinhe por 20-30 minutos, removendo constantemente a espuma formada na superfície.
3. Adicione sal, açúcar, louro, alho picado, cravo, canela, uma mistura de pimentão e vinagre de vinho.
4. Ferva por 15 minutos e retire do fogão.
5. Deixe esfriar um pouco e, no fundo das latas esterilizadas preparadas, coloque as folhas de rábano, groselha e endro.
6. Os cogumelos de mel são espalhados por cima, cobertos com marinada quente e bem fechados com tampas.
7. Eles os embrulham em um cobertor, permitem que esfriem dessa maneira e os levam para o porão.

Você pode experimentar cogumelos com mel já em 5-7 dias após a conserva.

Oferecemos-lhe para assistir a um vídeo de cozinhar cogumelos em conserva com vinagre.

Receita de cogumelos em conserva com alho e vinagre (com vídeo)

A receita de cogumelos em conserva com vinagre e alho é uma excelente opção para a colheita no inverno. Este aperitivo acaba por ser muito saboroso e picante. Mesmo na mesa festiva, este prato ocupará seu devido lugar.

• agáricos de mel - 1 kg;
• água - 1 l;
• sal - 3 colheres de chá;
• açúcar - 5 colheres de sopa. l.;
• vinagre 9% - 50 ml;
• alho - 7 dentes;
• folha de louro - 4 peças .;
• sementes de endro - 1 colher de chá;
• pimenta branca e preta - 5 ervilhas cada.

1. Cogumelos de mel são cogumelos florestais puros que não são suscetíveis a poluição severa. O principal é cortar a parte inferior das pernas e lavá-las.
2. Despeje em água, deixe ferver e deixe ferver por 20-25 minutos em fogo médio.
3. Adicione sal, açúcar, mexa, ferva por 5 minutos e introduza todos os temperos e temperos, exceto o vinagre.
4. Ferva os cogumelos na marinada por 10 minutos e despeje o vinagre em porções para que a espuma não se forme.
5. Deixe ferver por 10 minutos e coloque os cogumelos em uma jarra limpa e preparada com uma escumadeira.
6. Despeje com marinada quente, feche com tampas de plástico apertadas, embrulhe em um cobertor quente e deixe esfriar por 2 dias.
7. Após o resfriamento, leve as latas com cogumelos de mel para uma sala fria e escura.

Assista a um vídeo visual sobre como preparar cogumelos em conserva com alho e vinagre.

Cogumelos em conserva com vinagre e canela

Oferecemos uma receita com uma foto de cozinhar cogumelos em conserva com vinagre e canela. Esta opção não apenas estocará cogumelos para o inverno, mas também fará um lanche extraordinariamente saboroso que o ajudará no dia da chegada de convidados inesperados.

• agáricos de mel - 2 kg;
• água - 1 l;
• açúcar - 2 colheres de sopa. l.;
• sal - 1 colher de sopa. l.;
• vinagre 9% - 5 colheres de sopa. l.;
• canela - 2 paus;
• pimenta da Jamaica - 7 ervilhas;
• folha de louro - 5 unid.

Os cogumelos de mel marinados com canela e vinagre são preparados da seguinte forma:

Como conservar cogumelos congelados: receita de cogumelos em conserva com 9% de vinagre

Cogumelos congelados também são usados ​​em receitas de cogumelos em conserva com 9% de vinagre. Devo dizer que este conservante é o mais popular entre muitas donas de casa.

• cogumelos de mel congelados - 1 kg;
• água - 500 ml;
• sal - 1 colher de sopa. l.;
• açúcar - 1,5 colheres de sopa. l.;
• vinagre 9% - 40 ml;
• pimenta branca, preta e pimenta da Jamaica - 4 unid .;
• folha de louro - 3 peças .;
• alho picado - 1 colher de chá;
• cravo - 2 botões.

Para fazer um lanche corretamente, você precisa saber passo a passo como conservar cogumelos congelados com vinagre. Para isso, siga as etapas propostas de preparação da peça de trabalho.

1. Antes de tudo, você precisa descongelar os cogumelos: deixe-os durante a noite na geladeira em uma tigela funda. Se os cogumelos forem congelados frescos, após o descongelamento, eles deverão ser fervidos em água salgada por 20 minutos. Se os cogumelos foram submetidos a tratamento térmico antes do congelamento, não devem ser fervidos.
2. Despeje os cogumelos com água, deixe ferver e adicione todos os temperos, exceto alho e vinagre.
3. Deixe os cogumelos ferverem na marinada por 15 minutos e adicione o alho e o vinagre.
4. Ferva tudo por mais 10 minutos em fogo baixo, espalhe sobre frascos esterilizados e feche com tampas de plástico.
5. Enrole em um cobertor quente por um dia, até que os cogumelos estejam completamente frios.
6. Você pode colocar os frascos na geladeira e, após 2 dias, já os serve como um lanche excelente e perfumado. Uma deliciosa salada pode ser preparada com esse espaço em branco.