Molho Bechamel em combinação com cogumelos

Na culinária, existem muitas receitas e combinações de ingredientes que já são considerados clássicos.

Afinal, os produtos se complementam perfeitamente, criando um conjunto incrivelmente sofisticado de aromas e sabores.

O molho Bechamel em combinação com cogumelos recebeu popularidade especial no campo da culinária em todo o mundo. Pode ser apresentado como um prato separado ou como um complemento ao prato principal.

O principal é seguir a sequência correta na execução de todos os processos para a preparação de um delicioso curativo, recomendações e dicas.

Ceps com molho Bechamel

Uma das receitas mais simples, porém mais refinadas, para cozinheiros novatos é o cogumelo em molho branco. Para se preparar, você precisará de:

• 1 kg de cogumelos porcini frescos.
• 50 g de manteiga.
• Meio limão.
• 4 colheres de sopa. eu óleo de girassol.
• 3 colheres de sopa. eu farinha de trigo.
• 750 ml de leite.
• 2 gemas.
• Um monte de salsa picada.
• Sal e pimenta do reino a gosto.

Para implementar a receita do molho Bechamel, você precisa lidar com cogumelos. Se eles são pequenos, basta lavá-los, se forem espécimes grandes, e cortá-los em pedaços grandes. Para prepará-los, você precisa de uma panela na qual precisa derreter 25 g de óleo e adicionar o suco de meio limão lá. Despeje os cogumelos na panela e cozinhe por cerca de 5 minutos, mexendo sempre. Depois disso basta desligar o fogo e deixar de lado.

O próximo e mais difícil passo será a preparação do molho Bechamel.

Cogumelos cozidos com molho Bechamel estão quase prontos. Resta apenas conectar as duas partes do prato. Misture os cogumelos com o molho cozido e sirva quente, após polvilhar com salsa picada.

Cogumelos champignon ao molho Bechamel com queijo

Você precisa começar a cozinhar com cogumelos, como champignon, que precisará de 1 kg. Eles precisam ser cortados em fatias médias e fritar em uma frigideira em fogo médio por cerca de 5-7 minutos com a adição de suco de meio limão.

Para fritar, você pode usar tanto girassol quanto manteiga em uma quantidade de 50 g.

Após o tempo, os cogumelos são removidos do fogo, salgados e pimenta a gosto.

O próximo passo é preparar o molho, assim: derreta 60 g de manteiga em uma panela e frite 4 colheres de sopa. eu farinha até dourar, mexendo sempre. Pique finamente a metade da cebola e coloque na panela até a farinha.Frite todos os ingredientes juntos por cerca de 3 minutos, depois comece gradualmente, adicione o leite em pequenas porções, mexendo o conteúdo da panela com um batedor. O leite precisará de 4 xícaras. Afinal essa massa deve ferver por cerca de 15 minutos em fogo baixo. Em seguida, o molho futuro deve ser removido do fogo, esfriar um pouco e depois bater com um liquidificador para obter uma consistência homogênea. O próximo passo é adicionar 100 g de creme e reaquecer. Na fase final, você precisa ralar 150 g de parmesão em um ralador fino e adicionar ao volume. Quando o queijo estiver completamente derretido, o cozimento poderá ser concluído.

Cogumelos preparados com antecedência devem ser servidos com molho, sal e pimenta a gosto e misturar bem. Cogumelos cozidos com molho Bechamel e queijo estão prontos. Antes de servir, você pode adicionar uma pitada de ervas picadas ou 30 g de parmesão ralado.

Espaguete em combinação com cogumelos e molho Bechamel

A lista de ingredientes para esta receita inclui:

• Espaguete - 400 g
• Agarics de mel - 200 g.
• Manteiga - 60 g.
• Farinha - 3 colheres de sopa. eu
• Azeite - 2 colheres de sopa. eu
• Leite - 0,5 l.
• Gema de ovo - 1 unid.
• Parmesão - 50 g.
• Ervas italianas, sal, pimenta - a gosto.

É necessário cortar os cogumelos em pratos finos e fritar em uma frigideira seca até ficarem cozidos; em seguida, adicione sal, pimenta e retire do fogo. Em seguida, derreta 2/3 da manteiga em uma panela, adicione a farinha e, mexendo, frite até ficar amarelo. Depois disso, você precisa começar a derramar o leite em pequenas porções e garantir que não haja caroços, sal e pimenta. Esta mistura deve ser cozida por cerca de 10 minutos antes do espessamento. É importante mexer constantemente o conteúdo da panela com um batedor. O próximo passo é adicionar a gema. O principal é esfriar o molho um pouco antes disso, para que a gema não se enrole. Depois disso, você pode adicionar o restante do óleo e queijo ralado, cobrir o molho com uma tampa.

Enquanto o Bechamel esfria, é hora de espaguete. Coloque o macarrão em água fervente com sal e cozinhe até ficar al dente. Geralmente, leva de 10 a 12 minutos para cozinhar. Com o tempo, o espaguete acabado deve ser colocado em um prato separado, despeje o azeite, coloque os cogumelos sobre eles e despeje todo esse esplendor com o conteúdo da panela. O molho Bechamel em combinação com cogumelos e espaguete vai certamente agradar a todos os amantes de comida gourmet, mas satisfatória.

Frango com molho Bechamel com cogumelos

Pique finamente 100 g de cebola e 300 g de cogumelos. Aqueça 1 colher de sopa em uma panela. eu azeite e frite a cebola por 5 minutos e, em seguida, adicione os champignons e mantenha na panela por mais 10 minutos. Corte 500 g de filé de frango, coloque-o em uma forma untada com uma colher de chá de azeite, sal, pimenta a gosto e misture. Cubra com cogumelos e cebolas.

Despeje 1 xícara de leite na panela, adicione uma pitada de sal, pimenta e noz-moscada e leve ao fogo. Adicione 2 colheres de sopa. eu farinha e leve para ferver, mexendo. Cozinhe a mistura até o molho engrossar (cerca de 10 a 15 minutos). Despeje o frango no molho preparado, polvilhe 100 g de mussarela por cima e asse por 25 minutos a 200 graus. Usando uma foto, a receita do molho “Bechamel” com cogumelos e frango será mais fácil de apreciar, pois as imagens abaixo mostram a estética deste prato.