Cogumelos ostra com cebola: receitas de cogumelos fritos e em conserva

Certamente, toda dona de casa em seus "recipientes" culinários tem receitas para deliciosos pratos de cogumelos ostra, com os quais você pode arrumar com sucesso a mesa festiva ou cotidiana. Afinal, lanches, saladas, os primeiros pratos desses cogumelos são relevantes em qualquer época do ano. Por exemplo, cogumelos ostra com cebola são há muito considerados uma das melhores combinações. E se você diluir esses 2 ingredientes com outros produtos, poderá cozinhar um prato totalmente diferente. Portanto, se você deseja diversificar seu menu diário e de férias, sugerimos que você pague

Quanto tempo você precisa para fritar cogumelos ostra com cebola?

Antes de aprender a fritar cogumelos ostra com cebola, você precisa preparar adequadamente os ingredientes e se familiarizar com algumas dicas. Portanto, é melhor levar cogumelos jovens para esse processo, porque eles são mais e mais macios do que os seus "colegas" mais velhos. Antes de fritar, os corpos de frutificação podem ser fervidos um pouco em água e sal. O tempo do procedimento dependerá das suas preferências de gosto, bem como dos requisitos de prescrição. Tradicionalmente, para amostras pequenas, 10 minutos de cozimento são suficientes. Para indivíduos grandes, o tempo de ebulição deve ser dobrado. Também é importante lembrar que os chapéus e as pernas dos cogumelos ostra têm densidades e rigidez diferentes; portanto, é melhor separá-los e fervê-los em diferentes recipientes antes de cozinhar. Se você quiser usar as pernas de cogumelos em seu prato, é melhor fervê-las por cerca de 40 minutos.

Você pode usar qualquer cebola para fritar o que quiser ou o que tiver em casa. E quanto tempo você precisa para fritar cogumelos ostra com cebola? Nesse caso, não há regras estritas. Você deve ler atentamente a receita do prato e depois decidir. Acredita-se que, em média, esse procedimento leve cerca de 20 minutos; no entanto, em algumas receitas, propõe-se fritar cogumelos ostra até 60 minutos. Apesar dessa diferença de tempo, recomendamos lembrar os seguintes conselhos: depois de evaporar o líquido secretado pelos cogumelos ostra, você pode remover o fogo ao mínimo, cobrir a panela com uma tampa e deixar cozinhar por mais 5 a 10 minutos.

A versão clássica de cogumelos ostra fritos com cebola

Um prato de cogumelos delicioso e amado, que será um excelente componente adicional para batatas, massas e cereais de cereais. Graças a essa iguaria, seu almoço ou jantar pode ser concluído e completo. Além disso, se você quiser assar tortas, fazer panquecas ou pizza, não consegue imaginar o melhor recheio.

• Cogumelos frescos de ostra - 0,5 kg;
• Cebolas - 0,2 kg;
• Azeite ou óleo vegetal - 4 colheres de sopa. l.;
• Especiarias - sal, pimenta do reino (moída).

As etapas passo a passo mostrarão como fritar cogumelos ostra com cebola.

Descasque a cebola, lave e corte em tiras finas.

Siga o mesmo procedimento com os cogumelos: remova os restos do micélio e pique.

Despeje o óleo em uma frigideira e leve ao fogo alto para que fique bem aquecido.

Coloque as cebolas e refogue por alguns minutos até ficarem macias.

Em seguida, adicione os cogumelos ostra e continue a fritar tudo em fogo alto até o líquido evaporar.

Quando isso acontecer, adicione sal e pimenta do reino a gosto, misture, tampe e coloque o fogo no mínimo. Cozinhe a mistura de cebola e cogumelo por não mais de 7 minutos e depois sirva os pratos principais. Como você pode ver, fritar cogumelos ostra em uma panela com cebola é muito simples e rápido, mas, apesar disso, o prazer do sabor será fornecido.

Cogumelos ostra fritos em creme de leite

A receita clássica de cogumelos ostra fritos com cebola pode ser complementada com creme de leite e, assim, obter um prato completamente diferente. O sabor cremoso confere aos cogumelos um sabor e aroma delicados. Você também gastará um tempo mínimo cozinhando cogumelos fritos de ostra com cebola em creme azedo, mas fará um lanche delicioso.

• Cogumelos ostra - 0,6 kg;
• Cebolas - 0,2 kg;
• Creme de leite - 1 colher de sopa;
• Alho - 2 dentes;
• Vinagre 6 ou 9% - 3 colheres de sopa. l.;
• Água fervente - 1,5 colheres de sopa;
• Sal, açúcar;
• Uma mistura de pimentos moídos, ervilhas de pimenta preta;
• Óleo vegetal.

Como fritar cogumelos ostra com cebola e creme de leite, usando esta receita passo a passo?

Antes de tudo, limpamos os cogumelos ostra do lixo e enxaguamos com água. Se você tiver cópias grandes, é melhor dividi-las em pernas e chapéus e fervê-las usando o método mencionado no começo do artigo.

Descascamos a cebola, cortamos em cubos ou meias argolas e despejamos água fervente. Isso é necessário para que a amargura deixe o vegetal, para que o prato fique com um sabor mais suave. Depois de 15 minutos, retire a água da cebola e despeje nova na mesma quantidade, previamente conectada com 2 colheres de sopa. eu açúcar, vinagre e pimenta preta.

Deixe em infusão por cerca de 20 minutos, remova o líquido e espalhe a cebola em uma frigideira quente com óleo.

Frite até ficar transparente e coloque os cogumelos ostra cortados em pedaços. Todo esse procedimento deve ocorrer em um incêndio de intensidade média. Fritamos a massa até que ela fique "seca" na panela, ou seja, todo o líquido se foi.

Em seguida, despeje o creme de leite, mexa, pimenta, tampe e cozinhe, reduza o fogo, cerca de 15 minutos. Em vez de creme azedo, você pode tomar creme, maionese ou iogurte natural, o sabor do prato não ficará pior.

No final, adicione sal, grãos de pimenta do reino a gosto, alho amassado, misture, tampe novamente e cozinhe por mais 5 minutos.

Este prato vai agradar a toda a sua casa, quente e fria. Ao servir, você pode decorar com verduras picadas.

Cogumelos ostra fritos com cebola e cenoura

Outro produto com o qual você pode combinar efetivamente pratos de cogumelos ostra é a cenoura. Este ingrediente simples irá adicionar cor brilhante e sabor agradável ao prato. Cogumelos ostra fritos com cenoura e cebola comem com prazer e velocidade incrível - você não terá tempo de olhar em volta quando encontrar uma panela vazia no fogão.

• Cogumelos ostra - 1 kg;
• Cenouras e cebolas - 1 grande cada.
• Alho - 3 dentes;
• Suco de limão - 2 colheres de sopa. l.;
• Sal, pimenta;
• Óleo de girassol.

Cogumelos ostra cortados em pedaços pequenos e deixe ferver por 10 minutos. Em seguida, coloque em uma frigideira quente e frite levemente até o líquido alocado evaporar.

Enquanto isso, frite separadamente as cebolas e as cenouras cortadas em tiras finas, depois combine esses 2 ingredientes com os cogumelos.

Cozinhe todos juntos em fogo baixo sob uma tampa por cerca de 15 a 20 minutos; em seguida, adicione o alho amassado, sal, pimenta e suco de limão e cozinhe por mais alguns minutos.

Assista também a um vídeo descrevendo como fritar cogumelos ostra com cebola e cenoura:

Cogumelos ostra fritos com cebola, ovos e pimentão

Uma receita original que nos veio da Geórgia. Devo dizer que, neste país, os cogumelos ostra também são um produto popular. Além de cebola, este prato vai bem com pimentão e ovos de galinha.

• Cogumelos ostra - 0,8 kg;
• Cebola branca - 0,3 kg;
• Ovos frescos - 3-4 pcs .;
• Pimentão (vermelho) - 1 unid .;
• Alho - 10-13 dentes;
• Coentro fresco - 25 g;
• Óleo vegetal;
• Sal

Como fritar cogumelos ostra com cebola de acordo com uma receita georgiana?

Descasque a cebola, com cogumelos ostra e corte a parte inferior das pernas.

Pique os dois ingredientes em tiras e coloque em uma panela com óleo vegetal. Frite por 20 minutos em fogo baixo, lembrando de mexer ocasionalmente.

Moer pimenta vermelha em tiras finas e adicionar à massa de cebola e cogumelos.

Após 5 minutos, coloque os ovos em uma panela e misture bem com os cogumelos.

Adicione o alho picado, coentro picado, misture e retire do fogão.

Como resultado, fritar cogumelos ostra com cebola, ovos e pimentão é muito simples. Sirva o prato quente enquanto combinado com carne de porco, cordeiro, carne ou aves.

Cogumelos ostra fritos com miúdos de cebola e frango em creme azedo

Uma receita original que complementa perfeitamente até a mesa festiva. Seus convidados e famílias certamente ficarão surpresos com o sabor deste prato.

• Cogumelos ostra - 0,5 kg;
• Fígado de galinha, corações e estômagos - 0,3 kg cada;
• Cebola - 0,2 kg;
• Caldo de carne - 1 colher de sopa;
• Creme de leite - 5 colheres de sopa. l.;
• Farinha - 2 colheres de chá;
• Alho - 3 dentes;
• Suco de limão - 1 colher de sopa. l.;
• Lavrushka - 2 folhas;
• Óleo vegetal;
• Sal, mistura de pimenta do reino.

Como fritar cogumelos ostra com cebola, creme de leite e miúdos de frango?

Primeiro de tudo, você precisa ferver o fígado e, separadamente, ferver corações com umbigos. O líquido em que as crianças foram fervidas pode ser deixado como caldo, mas deve ser resfriado.

Em uma frigideira seca, traga a farinha para uma cor dourada e também fria.

Enquanto isso, retire os cogumelos da lama, lave e corte em fatias. Coloque em uma panela com óleo e frite até o líquido evaporar.

Miúdos cortados em pedaços, misture com cogumelos e reserve.

Separadamente, frite os anéis de cebola em uma panela e adicione os cogumelos com os miúdos.

Dilua o creme de leite, a farinha e o suco de limão no caldo, mexa e despeje na panela. Cozinhe a massa em fogo baixo por 20 minutos.

Esmague o alho e adicione à panela junto com a folha de louro, uma mistura de pimentão e sal. Depois de alguns minutos, desligue o fogão e chame a mesa.

Cogumelos ostra fritos com cebola, creme de leite e miúdos de frango podem ser servidos com batatas cozidas, macarrão, macarrão, trigo sarraceno ou arroz. Uma excelente adição também será picles e chucrute.

Cogumelos ostras fritas com cebola e batata

Para cozinheiros iniciantes e para quem não gosta de inovações, oferecemos para cozinhar cogumelos ostra, fritos com cebola e batata. Um prato tradicional muito saboroso, que muitas vezes pode ser visto nas mesas de muitas famílias russas.

• Cogumelos-ostra cozidos - 0,4 kg;
• Batata - 0,6 kg;
• Cebola - 3 cabeças;
• Óleo de girassol;
• Especiarias - sal, pimenta do reino;
• Verduras frescas.

Para entender como fritar cogumelos ostra com cebola e batata, você precisa seguir algumas regras simples. Em primeiro lugar, é melhor consumir batatas de variedades rosadas, pois possuem menos amido. Em segundo lugar, recomenda-se derramar os tubérculos descascados e cortados em fatias finas com água fria e deixar por meia hora e depois secar em uma toalha de papel. Em terceiro lugar, é melhor fritar batatas com a tampa aberta.

Então, aqueça uma pequena quantidade de óleo em uma panela e coloque as batatas picadas. É necessário agitar a massa com pouca frequência para que o vegetal possa agarrar no fundo com uma batata frita marrom.

Enquanto isso, corte em pedaços de cogumelos ostra, descasque a cebola e desfie ao meio.

Frite separadamente em óleo e tempere com especiarias.

Em algum lugar no meio do processo de fritura, adicione cogumelos ostra com cebola à batata e misture bem.

Continue a fritar com a tampa aberta até ficar cozido.

Quando as batatas estiverem prontas, você pode adicionar sal, se necessário. Sirva na mesa, decorando o prato com ervas frescas picadas.

Cogumelos fritos com cebolinha e nozes

Uma receita incomum para cogumelos ostra fritos com cebola verde e nozes, que definitivamente vale a pena preparar. O conjunto mais comum de ingredientes transformará seu almoço ou jantar em uma refeição deliciosa.

• Cogumelos ostra - 600 g;
• Penas de cebola verde - 8-10 pcs .;
• Caldo de cogumelos - ½ colher de sopa;
• Nozes (amêndoas) - ½ colher de sopa;
• Manteiga - 2 colheres de sopa. l.;
• Vinagre de maçã - 3 colheres de chá;
• Especiarias - sal, pimenta.

Como fritar cogumelos ostra com cebola e nozes?

Ferva os cogumelos ostra, esfrie e corte em pedaços pequenos. Pegue um pouco de caldo da louça em que os corpos das frutas foram cozidos e reserve.

Pique a cebola verde, misture com os cogumelos, coloque em uma panela pré-aquecida com manteiga e frite até ficar macia - cerca de 15 minutos.

Pique finamente os grãos ou pique no liquidificador e adicione aos cogumelos.

Em seguida, despeje o caldo, o vinagre, o sal, a pimenta e cozinhe com a tampa aberta por alguns minutos.

Cogumelos ostra com cebola verde e nozes servem quentes, polvilhados com salsa picada.

Cogumelos ostra fritos com cebola e feijão verde

Comida não menos requintada, que não deixará indiferente nenhum de seus parentes, inclusive você. Esta receita se tornará o seu "salva-vidas" culinário, porque não será difícil cozinhá-la. Quando houver muito pouco tempo antes da chegada dos convidados, fique à vontade para preparar a preparação deste prato.

• Cogumelos-ostra cozidos - 300 g;
• Cebola - 2 cabeças;
• Feijão - 700 g;
• Fatias de alho - 2 peças .;
• Sal, pimenta;
• Azeite

Uma receita passo a passo mostrará como fritar cogumelos ostra com cebola e feijão verde.

O feijão enche com água e põe fogo. Quando ferver, adicione sal e cozinhe por cerca de 3-5 minutos, coloque-o em uma peneira e seque-o em uma toalha de papel.

Descasque e pique a cebola ao meio, frite em óleo até que esteja meio cozido.

Corte os corpos de frutas cozidos em tiras ou cubos e leve à cebola. Frite a massa até todo o líquido formado evaporar.

Adicione o feijão verde, alho picado, sal, tempere com pimenta, misture e cozinhe por alguns minutos sob uma tampa fechada.

Como você pode ver, é muito fácil cozinhar cogumelos ostra em uma panela com cebola e feijão. Com esta receita simples e acessível, mesmo uma dona de casa iniciante vai lidar.

Cogumelos ostra fritos com cebola e linguiça

De que outra forma cozinhar cogumelos fritos de ostras com cebola? Oferecemos-lhe uma receita simples e interessante, por assim dizer "às pressas". Este prato fornecerá à sua família uma refeição completa se servido com batatas cozidas ou cereais.

• Cogumelos ostra - 0,3 kg;
• Cebola - 1 pedaço grande;
• Salsicha ou salsichas cozidas - 100 g;
• Linguiça defumada - 50 g;
• Manteiga - 2 colheres de sopa. l.;
• Ervas frescas (salsa, endro);
• Sal e pimenta.

Seguindo esta descrição simples, você pode ver como fritar adequadamente os cogumelos ostra com cebola.

Limpamos e lavamos cogumelos ostra, separados por peça e cortados em pedaços.

Pique a cebola em meias argolas finas ou em cubos pequenos.

Na manteiga, frite as cebolas primeiro e depois adicione os cogumelos.

Após 15 minutos, adicione as salsichas, corte em tiras, continue a fritar por 3-4 minutos e desligue o fogo.

Sal e pimenta a gosto, polvilhe as ervas picadas por cima.

Sirva o prato acabado com um prato de batatas, macarrão ou couve cozida.

Cogumelos ostra em conserva com cebola

A próxima opção é cogumelos ostra com cebola para decapagem, porque esses componentes são perfeitamente combinados, não apenas na hora de fritar. A partir da receita de cogumelos ostra em conserva com cebola, você pode fazer uma preparação para o inverno, da qual os amantes de lanches de cogumelos não podem deixar de gostar.

• Cogumelos ostra - 1 kg;
• Cebola - 3 cabeças pequenas;
• Água purificada - 500 ml;
• Óleo de girassol - 80 ml;
• Vinagre (9%) - 4 colheres de sopa. l.;
• Cravo - 3-4 pcs .;
• Alho - 4 dentes;
• Sal - 1 colher de sopa. l.;
• Açúcar - ½ colher de sopa. l.;
• Lavrushka - 4-5 folhas;
• Grãos de pimenta preta - 10 un.

Os cogumelos ostra, em conserva com cebola, são preparados em várias etapas:

Se os fungos são jovens e pequenos, então os deixamos intocados, apenas os desmontamos em espécimes individuais. Se os corpos de frutificação forem grandes, corte-os em pedaços e depois enxágüe com água.

Colocamos uma panela esmaltada no fogão e colocamos os cogumelos ostra, mas ainda não acendemos o fogo.

Prepare separadamente a marinada: misture o alho amassado e o restante dos ingredientes da lista (exceto cebola) em água, leve ao fogo e deixe ferver por 10 minutos.

Nós filtramos a marinada através da gaze diretamente em uma panela com cogumelos, acendemos o fogo e deixe ferver.

Após 15 minutos, colocamos finos meias argolas de cebola na peça de trabalho, fervemos mais 5 minutos, colocamos em frascos e fechamos com tampas. Se você planeja manter seu lanche por um longo tempo, primeiro as latas e as tampas devem ser esterilizadas por 5-7 minutos.

Você pode provar os cogumelos ostra em conserva com cebola após 3 dias.