Petiscos de mel agárico: receitas diárias e de férias

Os cogumelos de mel são considerados corpos de frutificação únicos, adequados para preparar uma grande variedade de pratos, preparações e lanches. Além disso, eles podem ser usados ​​para preparar excelentes preparativos para o inverno e depois usá-los como acompanhamento ou como prato independente.

Os aperitivos de cogumelos com cogumelos podem ser servidos na mesa festiva e utilizados no menu diário da família. Para preparar lanches, geralmente são usados ​​cogumelos em conserva ou frescos.

Vale ressaltar as propriedades gastronômicas benéficas desses cogumelos. A composição desses corpos frutíferos inclui leticina e fibra, que não permitem o acúmulo de colesterol no corpo humano. Com um baixo teor calórico, os cogumelos são muito satisfatórios e, em combinação com outros produtos, o sabor do prato se torna ainda melhor e mais aromático.

Queremos oferecer várias receitas para lanches de cogumelos que não deixem seus "comedores" indiferentes. Tente cozinhar esses pratos e não se arrependerá de ter passado algum tempo com eles.

Aperitivo de cogumelos e legumes para o inverno

Esta opção é um lanche de cogumelos de mel, pois o inverno é leve e de baixa caloria.

É preparado de forma simples, para que até um cozinheiro iniciante possa lidar com isso. Um produto adicional para os cogumelos de mel será o repolho de inverno.

• agáricos de mel - 1,5 kg;
• repolho branco - 1 kg;
• cebolas - 500 g;
• cenouras - 500 g;
• óleo de girassol - 250 ml;
• vinagre 9% - 150 ml;
• sal - 6 colheres de chá;
• açúcar - 5 colheres de sopa. l.;
• pimenta da Jamaica -5 ervilhas;
• pimenta do reino - 1 colher de chá;
• folha de salsa - 4 pcs.

Para preparar adequadamente um aperitivo de cogumelos e legumes, você precisa seguir uma receita passo a passo.

Limpe os cogumelos, lave e ferva em água salgada por 20 minutos, escorra por uma peneira e deixe escorrer bem.

Descasque as folhas superiores do repolho, corte com uma trituradora especial.

Descasque as cenouras e as cebolas, lave com água e pique: corte as cebolas em cubos, rale as cenouras.

Misture os cogumelos, repolho, cebola e cenoura, sal a gosto e despeje o açúcar. Deixe descansar por 15 minutos, adicione o vinagre, misture e deixe por mais 10 minutos.

Em uma panela funda, aqueça o óleo, despeje cogumelos e legumes picados, adicione a pimenta da Jamaica e pimenta do reino, lavrushka, misture bem.

Não cubra com uma tampa, cozinhe em fogo baixo por 1 hora, mexendo com uma espátula de madeira.

Cubra a panela com uma tampa e cozinhe por mais 10 minutos.

Coloque o aperitivo quente em frascos esterilizados e feche com tampas de plástico apertadas.

Após o resfriamento, limpe em um local escuro e fresco.

Tal aperitivo de cogumelos com mel vai bem com purê de batatas, pratos de carne ou peixe.

Aperitivo de cogumelos em conserva com ervilhas verdes

Uma opção clássica para decorar a mesa festiva é um lanche de cogumelos em conserva.

Pode ser temperado com vegetais ou azeite, cebola, cortados em meias argolas, bem como ervilhas enlatadas. A preparação deste prato não leva muito tempo, pois todos os ingredientes estão quase prontos.

• cogumelos em conserva - 500 g;
• ervilhas enlatadas - 400 g;
• cebola roxa - 1 pc .;
• dentes de alho - 2 peças .;
• azeite de oliva - 4 colheres de sopa. l.;
• verduras de salsa, endro e coentro - 2 ramos cada;
• pimenta do reino moída - ½ colher de chá;
• sal a gosto.

Este aperitivo de cogumelos em conserva é preparado para 6-8 pessoas.

Lave os cogumelos em conserva em uma peneira em água fria corrente, escorra o líquido e coloque em uma tigela de salada.

Escorra o recheio das ervilhas e despeje nos cogumelos.

Descasque a cebola, juntamente com o alho, lave e pique em cubos. Despeje em uma saladeira e misture bem.

Lave as verduras, corte e polvilhe a salada, temperando com sal e pimenta do reino.

Misture bem e sirva.

Aperitivo de cogumelos assados ​​com cebolas

Este aperitivo de cogumelos com cebola é a maneira mais fácil de fazer salada. Portanto, até uma anfitriã novata descobrirá como fazê-lo.

Um aperitivo de cogumelos fritos com cebolas será um bom prato para quase todos os pratos e também pode ser um prato independente.

• agáricos de mel - 1 kg;
• manteiga - 30 g;
• óleo vegetal - 30 ml;
• cebola - 5 unid .;
• dentes de alho - 2 peças .;
• sal;
• alecrim - um galho;
• mistura de pimenta do reino - 1 colher de chá;
• salsa - 20 g

Ferva os cogumelos na água por 20 minutos, enxágue e escorra por uma peneira.

Aqueça dois tipos de óleo em uma frigideira, coloque o alho picado e um raminho de alecrim, deixe descansar por 5 minutos.

Coloque os cogumelos em uma panela e frite em fogo médio por 15 minutos.

Descasque a cebola, corte em pequenas meias argolas e adicione aos cogumelos, frite até dourar por 7-10 minutos.

Sal a gosto, polvilhe com uma mistura de pimentão, salsa picada, misture e retire do fogão.

Deixe descansar por 5 minutos sob a tampa e sirva.

Um novo aperitivo de cogumelos com mel e frango

Se você quiser surpreender sua família e convidados, atualize seu livro de receitas com um novo lanche de cogumelos. Esta salada acaba por ser incomum no sabor e muito perfumada.

• frango cozido - 500 g;
• cogumelos cozidos com mel - 500 g;
• ovos - 5 unid .;
• batatas cozidas em seu “uniforme” - 4 peças .;
• maionese (creme de leite) - 300 ml;
• queijo duro - 200 g;
• pepino fresco - 1 pc .;
• salsa e endro - 1 molho;
• o sal.

Descasque e pique as batatas, o sal, coloque em uma tigela e misture com uma pequena porção de maionese.

Em um prato separado, misture a maionese, os ovos cozidos e picados.

Pepinos frescos cortados em tiras finas e coloque em uma tigela separada.

Rale o queijo em um ralador grosso e leve à geladeira.

Moer frango, sal e misture com uma porção de maionese.

Agora você precisa coletar a salada: a primeira camada é batata, depois os ovos com maionese; a próxima é pepino fresco e queijo ralado. A última camada é frango com maionese e cogumelos de mel por cima.

Polvilhe salsa picada e endro com a camada superior e leve à geladeira.

Agora, depois de se familiarizar com as receitas de aperitivos de cogumelos com mel, escolha a que você gosta e comece a cozinhar para encantar os entes queridos.