O que fazer com as emoções após a coleta: receitas para o inverno
Certamente, toda dona de casa, vendo uma colheita de emoções diante dela após a colheita, pensa: o que fazer com elas? Antes de tudo, deve-se tomar cuidado para limpar, embeber e ferver os corpos das frutas. E, em seguida, receitas simples ajudarão a determinar a escolha, mostrando o que geralmente é feito com cogumelos a três durante o inverno.
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O que os cogumelos sapinhos fazem no inverno: salga
A primeira coisa que pode ser feita com cogumelos por emoções é sal. Como base, você pode tomar a receita clássica de salga. Eles o usam com muita frequência, porque são testados pelo tempo e pelo gosto. Muitos ficam encantados com esse aperitivo, porque os cogumelos são crocantes e parecem muito apetitosos.
- Flocos purificados - 4 kg;
- Pimenta preta - 20-25 ervilhas;
- Sal - 160 g;
- Folha de louro - 6 unid .;
- Folhas de cerejeira e carvalho;
- Cravo - 3-5 botões;
- Raminhos de endro.
Ao usar a receita clássica, é recomendável seguir a técnica e a sequência propostas.
Corte ondas grandes em pedaços pequenos, deixe o todo pequeno.
Coloque na água e deixe por 2-3 dias, mudando constantemente a água para mais fria - cerca de 3 vezes ao dia.
Ferva os corpos de frutas embebidos por 20 minutos, lembrando de remover a espuma durante o processo.
No fundo da panela esmaltada, coloque as folhas de carvalho e cereja limpas e secas, bem como os ramos de endro, despeje uma fina camada de sal por cima.
O que fazer em seguida com trevushki de acordo com a descrição passo a passo?
Espalhe as emoções encharcadas e fervidas com o chapéu para baixo, formando uma camada de no máximo 6 cm. Polvilhe com sal, pimenta do reino, louro e cravo.Polvilhe cada camada de cogumelos com sal e especiarias até o produto principal terminar.
Cubra com um guardanapo de gaze e um prato sobre o qual colocar a carga.De 3 a 4 dias, os cogumelos dão suco e a salmoura os cobre completamente. Se houver fluido insuficiente, a carga deve ser reforçada e deixada por mais 13 dias.
O que você pode fazer com emoções: decapagem
O que mais se propõe fazer com as emoções do inverno? Por exemplo, o processo de decapagem, conhecido e amado por todas as donas de casa.
- O principal produto é de 2,5 kg;
- Sal - 2 colheres de sopa. l.;
- Açúcar - 1,5 colheres de sopa. l.;
- Vinagre 9% - 60 ml;
- Água - 600 ml;
- Folha de louro - 3-4 pcs .;
- Endro fresco (picado) ou seco - 1 colher de chá.
Uma receita passo a passo mostrará o que fazer com as emoções durante o processamento.
- Mergulhe e ferva as armadilhas usando o processo de preparação descrito na receita anterior.
- Ferva a água da receita, dissolva o sal e o açúcar, adicione o endro e a folha de louro.
- Coloque os cogumelos na marinada, ferva por 15 minutos e despeje o vinagre.
- Deixe os cogumelos ferver por mais 15 minutos e distribua junto com a marinada em frascos previamente esterilizados.
- Enrole as cobertas, isole com um cobertor para que os cogumelos esfriem lentamente.
Esse espaço em branco será bem guardado não apenas no porão, mas também na despensa escura do apartamento da cidade.
O que mais você pode fazer com os debulhadores: caviar de cogumelos
Podemos ver o que mais você pode fazer com as emoções da receita a seguir. Assim, toda dona de casa adora cozinhar caviar de cogumelos magnífico. Ela tomará seu lugar de direito no café da manhã ou fará um lanche rápido.
- 2,5 kg de minhocas (embebidas e fervidas);
- 3 grandes cenouras e cebolas;
- 15 ervilhas de pimenta preta;
- 2 colheres de sopa.óleo vegetal;
- 1-2 colheres de sopa. eu 9% de vinagre;
- 3 folhas de louro;
- Sal a gosto.
Então, o que as emoções fazem com os cogumelos durante a preparação do caviar?
- Passe o produto principal por um moedor de carne e coloque em uma panela com um fundo grosso.
- Pique as cenouras e as cebolas (método de corte, se desejar), frite até ficar pronto para 1 colher de sopa. óleo vegetal.
- Passe os legumes por um moedor de carne e adicione aos cogumelos.
- Adicione sal, folha de louro e pimenta à massa, misture e cozinhe por pelo menos 1 hora, mexendo sempre com uma espátula de madeira.
- Despeje o vinagre e misture 10 minutos antes do final do processo.
- Disponha a massa em frascos esterilizados e enrole as tampas.
Armazene em um porão ou adega após o resfriamento total.
Emoções fritas para o inverno
Uma receita igualmente interessante mostrando o que pode ser feito com debulhadores é descrita abaixo. É muito simples, pois você precisa usar apenas 2 ingredientes - corpos de frutas e óleo vegetal, que também podem ser substituídos por gordura interna.
- Cera (deixe de molho e ferva) - 1,5 kg;
- Óleo vegetal ou banha de porco;
- Sal (opcional).
- Coloque as armadilhas cozidas em uma panela e frite até a umidade evaporar.
- Despeje tanto óleo vegetal para cobrir completamente os cogumelos, cerca de 1 cm.
- Cozinhe por 20 minutos, sal e depois transfira os cogumelos para frascos esterilizados. O nível de cogumelos por 2-3 dedos deve ser menor que o gargalo da jarra.
- Despeje o óleo restante em potes e, se não for suficiente em algum lugar, você precisará aquecer uma nova porção em uma panela e só então adicionar.
- Enrole ou feche com tampas de nylon apertadas, deixe esfriar e leve para o porão.
No inverno, você recebe um lanche quase pronto, que é bastante simples de tirar da lata e adicionar ao prato.
