O que fazer com os óleos: preparações para o inverno
Desde tempos imemoriais, os preparados de cogumelos são muito populares entre as donas de casa, porque são um bom lanche para bebidas alcoólicas, além de complementar pratos de batatas e carne. Os cogumelos ficam ótimos nas mesas todos os dias e nas férias.
Na região russa, há uma grande variedade de cogumelos, que são bem conhecidos pelos amantes da "caça silenciosa". Deles você pode cozinhar os pratos mais deliciosos e os preparativos interessantes para o inverno. No entanto, os mais comuns são os vermes que crescem famílias inteiras. Esses cogumelos são adequados para a colheita e o que pode ser feito com os óleos para o inverno?
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O que pode ser feito com os óleos para o inverno: cogumelos em conserva
Os cogumelos oleaginosos, ao contrário de outros tipos de cogumelos, são perfeitamente preservados, marinados, salgados, cozidos, fritos, secos e até congelados. Em qualquer tipo de espaços em branco, ficam bonitos e muito saborosos, enquanto a aparência e as vitaminas são preservadas.
É importante lembrar que, com qualquer método de colheita do óleo, é necessário passar pelo processamento primário, ou seja, a limpeza. Remova toda a sujeira dos fungos e remova a película adesiva oleosa de cada chapéu. Enxágüe com água corrente e deixe secar em uma toalha para que o copo fique em excesso de água. Isso é especialmente importante se o óleo for frito, cozido ou seco.
O que você pode fazer com os óleos do inverno para surpreender seus convidados com pratos requintados? A maneira mais popular que faz de um prato de manteiga um lanche saboroso ou um prato independente é a decapagem. Você pode marinar cogumelos como quiser, com a adição de qualquer tempero e tempero - a seu critério. Talvez alguém faça Manteiga em conserva coreana ou com alho. Alguém gosta de uma mistura de manteiga com legumes ou uma colheita de cogumelos com tomate e pimenta. A escolha das receitas é muito diversificada, há muito por onde escolher, apenas o desejo é necessário.
A manteiga em conserva sempre foi considerada uma iguaria russa original. Eles podem ser conservados em vinagre ou com a adição de ácido cítrico, e isso é fácil de fazer. E se você fritar a manteiga primeiro e depois marinar, será ainda mais saborosa.
Na era do progresso tecnológico, falta muito tempo para cozinhar e enlatar. Nesse caso, surge a pergunta: o que fazer com os óleos para o inverno?
O que mais você pode fazer com os óleos do inverno?
Você pode se lembrar de uma maneira simples, acessível e conveniente de colher cogumelos - congelamento. Após a limpeza, o óleo é enviado ao congelador para congelamento. Às vezes, você deve ferver ou fritar os cogumelos e enviá-los ao freezer - isso economizará tempo quando você cozinhar a manteiga já descongelada. Cogumelos congelados em porções durante o inverno poderão diversificar o cardápio de sua família e dar um toque de "verão".
O que mais fazer com os óleos para o inverno, exceto para decapagem e congelamento? Aqui você precisa incluir toda a sua imaginação e refletir. Você pode ferver os cogumelos e moer no liquidificador e fritar. Haverá um recheio maravilhoso de tortas, panquecas, tortinhas. Ou adquira um bom complemento para sopas, caçarolas, omeletes e molhos. Além disso, a carne picada feita com manteiga não ocupa muito espaço no congelador.
O óleo também pode ser decapado em frascos de vidro ou em um barril de madeira.Então, no frio do inverno, essa preparação, temperada com óleo vegetal e anéis de cebola, irá deliciar sua casa e convidados com seu aroma picante. Os garfos alcançarão involuntariamente apenas os óleos para apreciar seu sabor.
Como você pode ver, existem muitas maneiras de processar esses cogumelos - para todos os gostos. Experimente, experimente e delicie sua casa com deliciosos pratos com manteiga.
