Cozinha rápida: receitas passo a passo

Cogumelos entre cogumelos condicionalmente comestíveis são considerados favoritos. Normalmente, a preservação na forma de salga é preparada para esses corpos frutíferos.

A decapagem de sal geralmente é realizada de duas maneiras: fria e quente. Como salgar adequadamente os cogumelos rapidamente, as receitas e sua descrição passo a passo dirão.

Peitos comestíveis comestíveis salgados podem estar em vasos esmaltados, barris de madeira e em frascos de vidro. As maneiras rápidas de cozinhar cogumelos para o inverno são as mais populares e exigidas por toda dona de casa econômica. No entanto, antes de salgar, os cogumelos devem ser processados ​​adequadamente.

• Após a coleta, eles são limpos de sujeira, raspados do filme das tampas com uma esponja de cozinha ou escova de dentes.
• As pernas são cortadas ao meio, lavadas em grandes quantidades de água e derramadas com frio limpo.
• Mergulhe de 2 a 5 dias, dependendo do tipo de mamas, enquanto muda regularmente a água (3 a 5 vezes) para que os cogumelos não fiquem azedos.

Por isso, oferecemos 6 métodos para salgar rapidamente os cogumelos: 3 - frio, 3 - quente. Essas opções ajudarão até mesmo uma anfitriã experiente a enriquecer sua experiência culinária.

Como conservar cogumelos rapidamente com folhas de cereja e groselha

A receita para cozinhar rapidamente o pão salgado da maneira fria é bastante simples, porque usa o único conservante - sal. Esta opção irá ajudá-lo a sentir plenamente o sabor dos cogumelos.

• 5 kg de leite embebido;
• 250-300 g de sal;
• folhas de cereja e groselha.

Um método rápido de salgar os cogumelos é preparado de acordo com uma descrição em fases.

Uma receita antiga para salgar rapidamente contusões a frio

Esta receita antiga para salgar rapidamente os cogumelos de maneira fria ajudará a salvar os cogumelos coletados durante o longo inverno. Embora a imersão dure de 2 a 5 dias, a própria salga é um processo muito rápido. Os ingredientes da receita são os mais comuns, mas no final acaba sendo um prato incrivelmente saboroso e perfumado.

• 5 kg de cogumelos embebidos;
• 300 g de sal;
• 10 dentes de alho;
• 5 guarda-chuvas de endro;
• 8-10 folhas de louro;
• 15 ervilhas de pimenta preta.

Um método rápido de leite salgado é preparado de acordo com as instruções passo a passo descritas abaixo.

1. Enxágüe os seios encharcados em uma grande quantidade de água e coloque na grelha de drenagem para remover o excesso de líquido.
2. Despeje uma fina camada de sal em frascos esterilizados preparados.
3. Aplique uma camada de cogumelos para que não exceda 5 cm.
4. Cubra com sal, alho picado, pimenta preta, louro e guarda-chuvas de endro.
5. Coloque os cogumelos, derramando cada camada com conservante e outras especiarias, até o topo.
6. Depois de encher as latas, feche os cogumelos com as mãos e feche as tampas de capron.
7. Após um dia, os cogumelos começam o suco, que se torna uma salmoura, misturando-se com o sal.
8. Leve para o porão ou leve à geladeira por 25-30 dias. Após um determinado período, os cogumelos estarão prontos para uso.

Como salgar salmão rapidamente

Salgar os cogumelos rapidamente é uma das melhores opções para as donas de casa econômicas.

Este aperitivo será uma adição boa e saborosa à mesa festiva, bem como um jantar familiar comum.

• 5 kg de leite embebido;
• 250-300 g de sal;
• 10 botões de cravo;
• 5-8 dentes de alho;
• 5 folhas de rábano;
• 8 guarda-chuvas de endro.

Como salgar os cogumelos rapidamente, será mostrada uma descrição passo a passo da receita.

1. O fundo das latas esterilizadas é coberto com folhas de rábano picado.
2. Despeje uma camada de sal e espalhe os seios pré-embebidos com as tampas para baixo.
3. Polvilhe cada camada de cogumelos com sal, guarda-chuvas de endro, cravo e alho picado.
4. A camada superior é coberta com folhas de rábano, coberta com gaze e carrega os cogumelos.
5. De cima, cobrem a estrutura com uma toalha de cozinha para que a sujeira não entre nas margens e a levam para o porão.
6. Cogumelos cozidos em método de salga rápida podem ser consumidos em 30 dias.

Se você quiser que os corpos das frutas decapem mais rápido, coloque-os em água fervente por 5 minutos antes de colocá-los em potes.

Salga rápida de pãezinhos de maneira quente: uma receita para cogumelos em conserva com alho

A receita quente de cogumelos salgados oferece muitas vantagens.

O primeiro - os cogumelos após a fervura não apresentam amargura e odor desagradável. A segunda - salga quente é considerada uma maneira mais segura de cozinhar cogumelos comestíveis, o que certamente agradará a você e seus amigos.

• 4 kg de cogumelos (embebidos);
• 200-250 g de sal;
• ½ colher de chá ácido cítrico;
• 5 dentes de alho;
• 5 ervilhas de pimenta da Jamaica e pimenta preta;
• 2 colheres de chá sementes de endro;
• 15 folhas de groselha.

Para salgar rapidamente o pão de maneira quente, use a descrição da receita abaixo.

1. Seios pré-encharcados são derramados com água e levados à fervura.
2. Ferva por 5 minutos e despeje 1 colher de sopa. eu sais e ácido cítrico.
3. Continue cozinhando por 15 minutos e remova constantemente a espuma da superfície.
4. Jogue de volta em uma peneira e deixe nessa posição para drenar, às vezes tremendo.
5. Uma fina camada de sal é derramada em frascos esterilizados, algumas ervilhas de pimenta da Jamaica e pimenta preta são jogadas, algumas sementes de endro.
6. Distribua os cogumelos com uma camada de no máximo 6 cm, polvilhe com sal e alho picado.
7. Todo o principal produto e especiarias são distribuídos em frascos, densificando cada camada.
8. Derrame delicadamente a água fervente e deixe por 30 minutos para deixar sair todo o ar das latas.
9. Cortiça com parafusos ou tampas de nylon, deixe na sala até esfriar completamente e leve para um porão frio.
10. Após 30-35 dias, os seios são completamente salgados e podem ser colocados sobre a mesa, como um prato independente.

Uma maneira rápida de salgar os pães de maneira gostosa: uma receita com uma descrição

No seu cofrinho de receitas para os preparativos para o inverno, deve haver necessariamente uma maneira rápida de salgar os cogumelos de maneira quente. Esta versão do lanche servirá como um prato separado para a mesa festiva ou como ingrediente adicional nas saladas.

• 5 kg de cogumelos (embebidos);
• 300 g de sal;
• 10 g de pimenta da Jamaica;
• 10 g de folha de louro;
• 2 colheres de chá sementes de mostarda.

Uma descrição passo a passo ajudará a salgar os cogumelos através de um método rápido.

1. Após a imersão, adicione os cogumelos à água fervente e cozinhe por 15 a 20 minutos, removendo constantemente a espuma.
2. Retire e coloque em uma peneira para escorrer.
3. Em uma panela, misture os cogumelos e todos os ingredientes da receita, misture.
4. Coloque uma placa invertida por cima, cubra com gaze e esmague com uma carga.
5. Coloque na varanda ou leve para o porão por 3 semanas.
6. Arrume os cogumelos em frascos esterilizados, despeje salmoura na panela e feche com tampas de nylon apertadas.

Se os cogumelos forem salinos - não se preocupe, é fácil de consertar. Os cogumelos são embebidos por 2 horas e lavados em água fervida fria.

Como salgar os cogumelos em uma marinada com especiarias rapidamente

A receita para salgar rapidamente o pão de forma quente permite cozinhar um delicioso lanche. A velocidade de cozimento nesta modalidade dependerá do processo de fervura dos cogumelos.

• 3 kg de cogumelos (embebidos);
• 150 g de sal;
• 5-8 dentes de alho;
• 2 colheres de sopa. eu rábano ralado;
• 4 folhas de louro;
• 6 ervilhas de pimentão preto e branco.

1. Os cogumelos embebidos são colocados em água fervente e fervidos por 5 minutos.
2. Tiramos uma treliça ou uma peneira e deixamos escorrer. Enquanto os cogumelos estão escorrendo, você pode cozinhar uma marinada rápida.
3. Um método rápido de marinada para pães é preparado da seguinte forma: na água (1 l) combinamos sal, todos os temperos oferecidos e deixamos ferver.
4. Introduzimos os peitos e fervemos na marinada por 15 minutos.
5. Distribua em frascos, aperte com uma colher e despeje salmoura. Para garantir que os cogumelos não fiquem mofados, adicione 2 colheres de sopa a cada frasco. eu óleo vegetal calcinado.
6. Fechamos com tampas de rosca ou nylon, deixamos a sala esfriar completamente e saímos para um porão frio.