Como cozinhar cogumelos no tomate

Uma combinação incomum de produtos geralmente produz resultados muito bons em termos de sabor do prato. Cogumelos em tomate - isso parece um tanto incomum, no entanto, depois de provar essa comida, você entende que tudo é bastante harmonioso e muito saboroso.

Você pode descobrir como cozinhar cogumelos em tomate para colher e comer no inverno agora mesmo nesta página. Existem muitas maneiras diferentes de processar matérias-primas. Combinações únicas com legumes, carne e outros componentes permitem criar verdadeiras obras de arte culinária: sopas e lanches, pratos principais e saladas. Veja como cozinhar cogumelos no tomate em receitas com fotos, onde todas as etapas são ilustradas e as sutilezas da habilidade culinária são mostradas.

Peitos salgados em tomate

Para cozinhar os cogumelos salgados no tomate, você precisará de:

• peitos frescos - 500 g,
• suco de tomate - 400 g
• óleo vegetal - 3 colheres de sopa. l.,
• sal - 7-10 g,
• açúcar - 100 g

Como fechar cogumelos afiados no tomate

Antes de fechar os seios no tomate em forma de molho, você precisa preparar os componentes:

• Peitos assados ​​- 2 kg
• Cebolas - 250 g
• Cenouras - 250 g
• Pasta de tomate - 200 g
• Farinha - 2 colheres de sopa
• Óleo vegetal - 0,5 xícaras
• Folha de louro - 4-5 unid.
• Sal a gosto

Selecione peitos jovens e fortes, cozinhe até ficar macio em óleo vegetal com cebola picada. Ferva o suco de tomate, adicione o açúcar e o sal. Coloque os cogumelos cozidos em suco quente, misture tudo bem e despeje em potes. Descasque, enxágue, pique e frite os cogumelos recém-colhidos em óleo vegetal até ficarem macios. Descasque as cebolas e as cenouras, pique e frite em óleo, adicione pasta de tomate, sal aos legumes fritos, misture e frite por 5-6 minutos, adicione cuidadosamente a farinha diluída em meio copo de água, misture e aqueça por mais 3-4 minutos. Se você precisar de cogumelos quentes no tomate, a pimenta caiena é adicionada em grandes quantidades. Molho de tomate cozido despeje cogumelos, misture. Em seguida, coloque a massa quente em frascos estéreis, no fundo dos quais anteriormente coloque especiarias. Cubra os frascos com tampas estéreis e esterilize em água fervente meio litro - 40 minutos, litro - 55-60 minutos. Então, como sempre, role para cima, vire de cabeça para baixo e fique embaixo das cobertas. Armazenar em local escuro e frio.

A receita para conservar cogumelos brancos em tomate

Componentes para cozinhar cogumelos brancos em tomate, em uma jarra de litro:

• Peitos brancos - 500 g
• Cenouras - 300 g
• Cebolas - 50 g
• Raízes de salsa - 100 g
• Tomates - 400 g
• Alho - 1 dente
• Salsa e aipo - 1 cacho pequeno cada
• Folha de louro -1-2 unid.
• Pimenta da Jamaica - 4-5 ervilhas
• Sal - 30 g
• Açúcar - 10 g

A receita para conservar cogumelos brancos em um tomate envolve alguns passos simples.

Como cozinhar cogumelos no tomate com alho

• 500 g de peito fresco ou 250 g de peito cozido (salgado)
• 50 g de gordura ou gordura
• 1 cebola
• 2-3 cenouras
• 1 raiz de salsa
• 5 dentes de alho
• ⅓ cabeça de repolho
• 2 xícaras de água ou caldo
• 6-8 batatas
• 1 xícara de ervilhas
• 1 xícara de feijão
• 2 colheres de sopa. colheres de sopa de purê de tomate
• ½ xícara de creme de leite
• sal, cebola verde, endro ou salsa.

Antes de cozinhar os cogumelos em um tomate com alho, corte-os ao meio ou em pedaços. Em seguida, aqueça a gordura em uma panela, coloque os legumes em cubos, refogue por 5-6 minutos, adicione água ou caldo e cozinhe sob a tampa até a metade cozida. Adicione as batatas em fatias ou em quartos, alho picado finamente e cozinhe até ficar cozido. Pouco antes do final do ensopado, coloque os cogumelos cozidos separadamente, purê de tomate, creme de leite e ervas picadas, tempere.

A receita para salgar cogumelos em tomate

Uma receita selecionada corretamente para conservar cogumelos em tomate permitirá que você cozinhe deliciosos pratos durante todo o inverno. A seguir, é descrito o método de utilização dessa salga para cozinhar legumes cozidos.

• 400 g de peito salgado ou 60 g de peito seco
• 50-60 g de gordura ou gordura
• 1-2 lâmpadas
• ½ - ½ xícara de arroz
• 2-3 xícaras de água ou caldo
• 1 colher de sopa. colher de sopa de purê de tomate ou 3-4 tomates frescos
• Sal
• 2-3 colheres de sopa. colheres de creme de leite
• cebolinha ou salsa.

Frite os cogumelos e as cebolas ralados em uma gordura até obter uma cor dourada clara. Misture com arroz lavado e água quente ou caldo de cogumelos, cozinhe até que o arroz fique macio, em seguida, adicione o purê de tomate ou o tomate fresco picado e o creme de leite. Polvilhe o prato acabado com ervas picadas. Sirva salada de pepino em conserva, tomate ou couve no prato.

Peito preto em tomate

Para cozinhar um peito preto em tomate, você precisa dos seguintes produtos:

• 500 g de 250 a 300 g de cogumelos cozidos ou 60 a 70 g de cogumelos secos
• 50 g de bacon defumado e 40 g de gordura
• 1 cebola
• Sal
• Pimenta
• 2-3 colheres de sopa. colheres de creme de leite
• 1-2 tomates
• 10-12 batatas
• Agua
• Dill
• salsa verdes.

1. Pique cogumelos e cebolas, cozinhe em gordura, adicione o tempero.
2. Corte as batatas em fatias ou corte em quatro partes, ferva em uma pequena quantidade de água, escorra a água, transfira as batatas para uma panela ou tigela refratária.
3. Coloque os cogumelos por cima e cozinhe por alguns minutos para que as batatas fiquem saturadas com molho de cogumelos.
4. Ao servir, decore com fatias de tomate e ervas.

Como conservar cogumelos no tomate e fazer sopa deles

Sugerimos que você aprenda a conservar cogumelos no tomate e, posteriormente, prepare uma sopa deliciosa com eles.

• Cogumelos em conserva - 100 g
• Aletria - 150 g
• Tomate - 50 g
• Luka - 1 pc.
• Óleo magro - 50 g
• Água fria - 7 pratos
• Bouquet, sal - a gosto

Marinar cogumelos frescos por 4 horas, enrolando-os com vinagre balsâmico. Ferva o caldo de cogumelos. Separadamente, ferva o aletria em água fervente com sal, diminuindo-o. Quando a aletria estiver macia, recline-se em uma peneira e drene a água. Spasse purê de tomate enlatado em óleo vegetal. Coe o caldo de cogumelos através de uma peneira, tempere-o com tomate, abaixe a aletria cozida e os cogumelos cozidos, picados e cozidos em óleo, ferva e sirva. Em vez de aletria, você pode levar arroz, macarrão ou macarrão.

A receita de cogumelos em conserva de tomate

• Rúcula - 200 g
• Vinagre Balsâmico - 70 ml
• Azeite - 80 ml
• Tomates secos ao sol - 150 g
• Peitos congelados frescos - 250 g
• Tomilho - 1-2 ramos
• Alho - 6 dentes
• Chalotas - 2 un.
• Conhaque - 100 ml
• Manteiga - 70 g
• Sal, pimenta

Esta receita de cogumelos marinados em tomate pode ser usada para conservas caseiras.

Misture o azeite com o vinagre balsâmico. Enxágüe a rúcula, seque e coloque em pratos profundos, despeje com esta mistura. Tomates secos cortados em tiras. Despeje os cogumelos com água fervente, deixe ferver, escorra, corte em cubos grandes. Frite os cogumelos no azeite restante com a adição de tomilho, alho e cebolinha picada. Despeje os cogumelos sobre o conhaque e ponha fogo (flambé), sal e pimenta. Coloque os cogumelos em pratos ao redor da rúcula temperada, coloque os tomates secos ao sol por cima. Ao servir, tempere o prato com pimenta preta grossa.

Como salgar os cogumelos no tomate e cozê-los com tomates

Antes de cozer o tomate, você precisa se preparar.

• 250 g de cogumelos brancos
• 50 g de manteiga
• 1 xícara de creme de leite
• 2 cebolas
• 300 g de tomate
• Dill
• sal a gosto.

Antes de salgar os cogumelos no tomate, corte os cogumelos frescos em fatias e despeje o molho de tomate por 3 horas. Em seguida, frite em uma panela com manteiga; adicione a cebola frita, tomate, creme de leite e ensopado. Polvilhe o prato acabado com endro picado.

Como salgar carne em ensopado de tomate com carne

E agora oferecemos aprender sobre como salgar os cogumelos no tomate, seguidos pelos cogumelos com carne aromática.

É necessário:

• 500 g de carne bovina
• 200 g de barriga de porco defumada
• 100 g de cebola
• 50 g de purê de margarina e tomate
• 240 g pães
• 30 g de vinho tinto
• 120 g de caldo de carne
• 140 g de farinha
• Sal
• Pimenta
• folha de louro

Maneira de cozinhar.

1. Primeiro, descasque os cogumelos descascados e despeje-os em molho de tomate com especiarias.
2. Corte a carne em porções.
3. Frite a carne na margarina com cebola e cubos de barriga de porco.
4. Despeje o caldo, adicione vinho, pimenta, louro e cozinhe até ficar macio.
5. Do caldo em que a carne foi cozida, prepare o molho.
6. Aqueça a farinha em uma assadeira ou panela até que fique dourada, coloque-a no caldo, onde você também coloca cogumelos picados e purê de tomate.
7. Ferva por cerca de 40 a 45 minutos.
8. No molho cozido, coloque a carne e deixe ferver.

Receitas para fazer cogumelos em tomate para o inverno

As receitas básicas para preparar cogumelos no tomate para o inverno já estão descritas acima nesta página. Resta apenas oferecer caviar com berinjela. Bem, além disso, você pode encontrar opções mais interessantes para pratos com esses cogumelos em combinação com tomate.

Caviar de berinjela com seios brancos

• Berinjela - 2 unid.
• Azeite - 50 ml
• Peitos brancos - 150 g
• Tomilho - 2 ramos
• Pão branco - 4 fatias
• Tomates - 2 unid.
• Salsa - 1-2 ramos
• Manjericão - 1-2 ramos
• Sal, pimenta

Corte as berinjelas ao meio, regue com azeite e leve ao forno a 180 ° C por 25-30 minutos. Descasque os peitos brancos, corte em cubos e frite em azeite com a adição de tomilho. Cozinhe o pão torrado: asse fatias de pão em uma panela seca ou em uma torradeira. Raspe a polpa da berinjela assada, corte em cubos, adicione os tomates, picados da mesma maneira, cogumelos brancos fritos, salsa picada e manjericão. Sal e pimenta a gosto. Misture tudo, coloque em pratos, coloque croutons de pão branco ao lado.

Omelete com peito branco e tomate cereja

• Peitos brancos - 300 g
• Azeite - 40 ml
• Tomilho - 2 ramos
• Alho - 2 dentes
• Tomate Cereja - 150 g
• Salsa - 1 raminho
• Ovos - 8 unid.
• Creme - 200 g
• Manteiga - 60 g
• Misture folhas de alface - 150 g
• Sal, pimenta

Cogumelos descascados em cubos, frite em azeite com a adição de tomilho e alho por 3-5 minutos. Adicione o tomate cereja, corte em 4 partes e salsa picada. Sal, misture. Bata os ovos e o creme com um liquidificador. Sal, pimenta a gosto.Despeje um quarto de omelete em uma panela com manteiga pré-aquecida (20 g), frite até meio cozido. Quando a omelete estiver quase pronta, coloque um quarto dos cogumelos fritos no centro. Enrole a omelete em um tubo e coloque em um prato, acrescente com alface. Repita com o restante dos ingredientes, preparando 4 porções de omelete.

Salada com peito branco frito e tomate

• Tomates Baku - 600 g
• Azeite - 50 ml
• Alho jovem - 3-4 dentes
• Tomilho fresco - 2 ramos
• Molho Narsharab - 30 ml
• Vinagre balsâmico - 30 ml
• Mistura de folhas de alface (rúcula, frise, acelga, raiz) - 300 g
• Peitos brancos congelados na hora - 600 g
• Sal, pimenta

Corte os tomates transversalmente, por alguns segundos, coloque-os em água fervente e depois em água fria, retire a pele. Corte cada um em quatro partes, corte o núcleo, retire o suco com sementes. Polvilhe as fatias de tomate com azeite, polvilhe com alho picado aleatoriamente (deixe alguns dentes para fritar os cogumelos), tempere com 1 raminho de tomilho e pimenta moída e leve ao forno por alguns minutos a 180 ° C para murchar. Deixe esfriar. Descongele os peitos brancos, corte em quatro partes e frite em azeite com alho e o restante tomilho, sal, pimenta. Faça o molho. Misture narsharab, azeite restante, vinagre balsâmico. Classificar folhas de alface, enxaguar, secar, temperar com molho, colocar em pratos. Fatias de tomate seco e cogumelos fritos em cima da salada.

Salada com dentes de leão, tomate e cogumelos da estação

• Baguete ou pão de cereais - 1/2 pão
• Pães sazonais - 300 g
• Azeite - 150 ml
• Alho - 2 dentes
• Folhas de dente de leão ou rúcula - 200 g
• Tomate Cereja - 150 g
• Vinagre Balsâmico - 20 ml
• Parmesão - 70 g
• Sal

Separe os cogumelos, descasque e deixe ferver em água e sal até ficar macio. Frite em um pedaço de azeite com alho até dourar. Lave as folhas de dente de leão ou rúcula, adicione o tomate cereja e os cogumelos fritos, cortados ao meio. Tempere a salada com o restante óleo e vinagre balsâmico. Mexa, coloque em pratos e decore com parmesão ralado.