Cogumelos de mel em tomate: como cozinhar cogumelos para o inverno

Estamos sempre felizes com os presentes da floresta na forma de cogumelos. Coletá-los é um prazer para nós e nossas famílias. Afinal, além de passeios fascinantes pela natureza, você pode obter uma boa colheita de cogumelos. Os corpos de frutas são um produto universal e, ao mesmo tempo, muito úteis. Eles contêm vários nutrientes e vitaminas que ajudam a manter o corpo humano em boa forma.

Entre a enorme variedade de cogumelos, muitos fãs da "caça silenciosa" escolhem cogumelos. Por seu sabor e qualidades úteis, esses corpos frutíferos são um dos mais desejados na mesa. Assim, a partir dos cogumelos, você pode cozinhar muitos pratos interessantes, incluindo deliciosos preparativos para o inverno. Cogumelos de mel em tomate - um lanche, do qual todos que gostarem ficarão encantados.

As seguintes receitas para cogumelos de mel em tomate serão um ótimo complemento para a mesa festiva e diária.

Cogumelos em conserva em tomate para o inverno

Cogumelos com mel, conservados em tomate para o inverno, diversificarão seu cardápio com um lanche original em qualquer dia, seja Ano Novo, Aniversário ou um jantar tranquilo em família. Não há nada complicado na preparação deste prato, por isso as donas de casa novatas definitivamente vão gostar da nossa receita.

• Cogumelos de mel - 1 kg;
• Pasta de tomate - 220 g;
• Água purificada - 220 ml;
• Vinagre 9% - 2 colheres de sopa. l.;
• Óleo de girassol - 4 colheres de sopa. l.;
• Sal - 1 colher de sopa. l.;
• Açúcar - 2 colheres de sopa. l.;
• Lavrushka - 4 folhas;
• Núcleos de pimenta preta - 20 un.

A receita de cogumelos em um tomate para o inverno é dividida em várias etapas:

Os cogumelos de mel devem ser limpos de sujeira, as amostras grandes são cortadas em pedaços e depois fervidas por cerca de 20 minutos em água fervente com a adição de 1 colher de sopa. eu sal. Escorra a água através de uma peneira e lave os cogumelos com água corrente.

Aqueça a água especificada na receita em uma panela e dilua a pasta de tomate nela.

Mexa até ficar homogêneo e adicione todos os outros ingredientes, exceto os corpos frutíferos. Assim, obtivemos molho de tomate no qual os cogumelos serão cozidos.

Então, mexa o molho até que os cristais de sal e açúcar sejam dissolvidos e adicione os cogumelos. Coloque por 5-7 minutos, desligue o fogo e retire para o lado.

Coloque a mistura em frascos esterilizados preparados, cubra com tampas e coloque uma panela grande de água no fundo para esterilização adicional.

Os frascos de vidro de 0,5 litro devem ser esterilizados por pelo menos meia hora e 1 litro por 15 minutos a mais.

Enrole, enrole com um cobertor, deixe esfriar e você poderá levar a peça para o porão ou porão.

Cogumelos de mel em tomate e cebola: receita de aperitivo

Uma versão interessante e original de cozinhar cogumelos em tomate - com cebola. Este aperitivo está em perfeita harmonia com batatas cozidas, cereais e massas. Tente cozinhar tal prato, você vai adorar.

• Cogumelos cozidos - 2 kg;
• Água purificada (você pode caldo de cogumelos) - 120 ml;
• Molho de tomate (qualquer) - 400 g;
• Cebola - 0,8 kg;
• Óleo de girassol - 350-400 ml;
• Vinagre de mesa 9% - 2-3 colheres de sopa. l.;
• Folha de louro - 6 unid .;
• Pimenta preta - 20 ervilhas;
• Açúcar e sal a gosto.

Como preservar cogumelos cogumelos no tomate, os seguintes passos serão mostrados.

Despeje água ou caldo de cogumelos em um recipiente fundo com um fundo grosso (para ensopar) e adicione óleo.

Corte a cebola ao meio e frite por alguns minutos.

Em seguida, enviamos cogumelos e molho de tomate, depois adicionamos sal e açúcar a gosto.Você pode fazer o molho diluindo 300 g de pasta de tomate com um copo de água e adicionando seus temperos favoritos, como sal, açúcar, uma mistura de pimentão moído, lúpulo, caril, adjika seco e alho amassado.

Deixe os cogumelos em um ensopado de tomate por 40 minutos, colocando fogo médio. Não se esqueça de abrir periodicamente a tampa e mexa a massa.

7-10 minutos antes do final do processo, adicione pimenta, louro e vinagre, misture.

Deitamos em frascos esterilizados e fechamos as tampas.

Saímos para esfriar no quarto, embrulhados em um cobertor e tiramos em um lugar fresco.

Caviar de cogumelos de mel em um tomate para o inverno

Uma receita maravilhosa que mostra como cozinhar cogumelos em um tomate para o inverno. Somente neste caso, os cogumelos de mel não serão conservados inteiros, mas na forma de caviar.

• Cogumelos cozidos - 2 kg;
• Suco ou pasta de tomate diluído em água (1: 1) - 220 ml;
• Cebolas e cenouras - 0,7 kg cada;
• Alho - 1 cabeça média;
• Vinagre 6% - 2 colheres de sopa. l.;
• Óleo vegetal;
• Sal, açúcar, pimenta do reino (em pó) - a gosto.

Os cogumelos cozidos passam por um moedor de carne 1 ou 2 vezes.

Aquecemos o óleo em um caldeirão ou em qualquer outro prato de paredes grossas e colocamos cebolas finamente picadas.

Frite e adicione as cenouras raladas em um ralador fino. Frite até que os legumes estejam prontos - cerca de 15 minutos.

Em seguida, espalhe os cogumelos e adicione o tomate. Em seguida, introduzimos especiarias a gosto e alho amassado.

Nós extinguimos a massa em fogo baixo por 35 minutos, sempre mexendo, para não queimar. Despeje o vinagre 5 minutos antes de cozinhar.

Depois de preparar frascos limpos, coloque os ovos neles, cubra com tampas e defina para esterilizar por 35 minutos.

Enrolamos, deixamos esfriar em um cobertor e depois o mandamos para o porão.