Como fazer caviar de três: receitas de cogumelos para o inverno

O caviar do acelerador para o inverno é uma preparação muito saborosa e conveniente, que atua como um "assistente" fiel para qualquer dona de casa. Assim, com sua ajuda, você pode organizar um lanche rápido e satisfatório, espalhando a massa sobre pão ou torrada. Além disso, o caviar de cogumelo é adicionado como recheio para produtos de massa: tortas, tortas, pizzas, panquecas, etc. Além disso, excelentes molhos são obtidos neste lanche.

É possível fazer caviar de cogumelos com ondas?

Às vezes, as donas de casa perguntam se o caviar pode ser feito de três, porque quem se depara com esses cogumelos sabe que é amargo. Muitos fãs experientes do "cogumelo" há muito tempo encontram uma solução para esse problema. Acontece que as pedras da debulha são embebidas por 3 dias em água fria com a adição de sal e ácido cítrico.

Ao mesmo tempo, dependendo da temperatura do ar na sala, troque a água várias vezes ao dia. Ou seja, quanto mais quente, mais frequentemente você deve substituir. Isso é feito para que os cogumelos não acidifiquem.

Obviamente, como todos os corpos de frutificação, as armadilhas devem ser limpas previamente da sujeira e das folhas aderentes, cortar as pernas pela metade, enxaguar e depois mergulhar - 1 colher de sopa de água deve ser tomada 1 colher de sopa. eu sal e 1 colher de chá. (sem lâmina) ácido cítrico. Após a imersão, os corpos de frutificação são fervidos por 20 minutos, o que finalmente os alivia.

Como fazer caviar de três da maneira tradicional

Graças ao método tradicional, toda dona de casa poderá cozinhar um magnífico caviar de cogumelos a três. Proporcionará um delicioso café da manhã ou um lanche rápido entre o almoço e o jantar.

• 2,5 kg de minhocas (embebidas e fervidas);
• 3 grandes cenouras e cebolas;
• 2 colheres de sopa. óleo vegetal;
• 15 ervilhas de pimenta preta;
• 1-2 colheres de sopa. eu 9% de vinagre;
• 3 folhas de louro;
• Sal a gosto.

A receita do caviar de cogumelos das minhocas preparadas para o inverno é dividida em várias etapas simples:

Armazene em um porão ou adega após o resfriamento total.

Caviar saboroso de ondas salgadas

Acontece que caviar delicioso pode ser feito a partir de ondas salgadas ou em conserva. Quem já experimentou um aperitivo semelhante se certificou de que sua receita merece atenção. No entanto, o prazo de validade desse espaço em branco não é superior a 1 mês.

• 250 g de três salgados ou em conserva;
• 2 cabeças de cebola;
• 25 ml de óleo de girassol;
• 2 dentes de alho;
• 1 colher de chá 6% de vinagre;
• Pimenta preta moída;
• Sal (se necessário);
• Verdes para decoração.

As etapas a seguir mostrarão como fazer caviar a partir de três em lata.

1. Os corpos de frutas são lavados em água corrente e transferidos para uma peneira ou peneira.
2. Moa em um moedor de carne (1 ou 2 vezes) e coloque-o em uma panela, panela ou panela separada.
3. As cebolas são descascadas e picadas de qualquer maneira: anéis, meias argolas ou cubos.
4. Frito em óleo e torcido de maneira semelhante em um moedor de carne.
5. O alho é picado e, juntamente com a cebola, vai para os cogumelos.
6. A massa resultante é cozida em fogo baixo por 20 a 25 minutos, após o que são adicionados pimenta, vinagre e sal.
7. O caviar é transferido para um frasco esterilizado, fechado com uma tampa de capron e enviado para a prateleira da geladeira.

Receita de caviar de cogumelos com tomate

De que outra forma você pode fazer caviar com aceleradores para que todos os membros da família possam desfrutar e comer? Para variedade, tente adicionar tomates ao ingrediente principal.

O lanche pronto será perfeitamente combinado com batatas cozidas, pratos de carne, macarrão, etc.

• 1,5 kg de bolachas preparadas;
• 1 kg de tomate e cebola;
• 400 ml de óleo vegetal;
• 2 colheres de sopa. eu 9% de vinagre;
• Sal, açúcar e pimenta a gosto.

Fazemos caviar delicioso das ondas, seguindo os simples passos:

1. Moer cogumelos encharcados e cozidos em um moedor de carne e coloque em um prato de ensopado. Um liquidificador também lida com a moagem do produto em carne picada.
2. Corte as cebolas descascadas com tomates em pedaços e também passe por um moedor de carne ou liquidificador.
3. Envie legumes para os cogumelos e adicione o óleo.
4. Coloque a massa em fogo lento, misture, tampe e cozinhe por 35 minutos, mexendo sempre.
5. Por 5 minutos, adicione açúcar, sal e pimenta a gosto, despeje o vinagre.
6. Coloque o lanche pronto em frascos esterilizados e enrole. Você também pode usar uma tampa de nylon apertada, mas não se esqueça de pré-fervê-la.

Ovas de cogumelos e caviar de mostarda

Uma receita incomum que diversifica perfeitamente o seu menu diário. Com esse lanche, você pode conhecer adequadamente convidados inesperados e apenas tomar chá, espalhando o produto no pão.

• 1 kg do produto principal;
• 1,5 colheres de sopa. eu mostarda;
• 6 colheres de sopa. eu óleo vegetal;
• ½ colher de chá ácido cítrico;
• 4 colheres de sopa. eu 6% de vinagre;
• Sal e pimenta do reino.

Como cozinhar caviar de três com mostarda?

1. Moer 1 kg de cogumelos cozidos e molhados com um moedor de carne em recheio de carne 1 ou 2 vezes, dependendo do tamanho de grão desejado.
2. Misture o vinagre com mostarda e óleo vegetal e adicione aos cogumelos.
3. Mexa a massa, ferva por 15 minutos, sal e pimenta a gosto.
4. Coloque em frascos preparados, cubra e esterilize por 45 minutos.
5. Enrole, deixe esfriar e leve ao porão para armazenamento a longo prazo.

Como fazer caviar de três com limão

Outra receita original para o caviar de reguladores de pressão para o inverno envolve a adição de suco de limão.

• 1 kg de ondas;
• 2 cebolas;
• 3-4 colher de chá suco de limão espremido;
• 4 colheres de sopa. eu azeite ou óleo de girassol;
• Sal e pimenta.

A receita de caviar das ondas com a adição de suco de limão é dividida em etapas:

1. Cogumelos triturados, embebidos e cozidos em carne picada em um moedor de carne ou em um liquidificador.
2. Cortamos as cebolas em meias argolas ou cubos grandes, colocamos em uma panela com óleo aquecido e fritamos até ficar macio.
3. As cebolas fritas também são passadas através de um moedor de carne e enviadas aos corpos das frutas em um prato de ensopado.
4. Adicione o suco de limão, sal e pimenta a gosto, misture e cozinhe por 15-20 minutos.
5. Embale o caviar de cogumelos em frascos esterilizados e feche com tampas de nylon apertadas.

Como cozinhar caviar de ondas congeladas

O caviar de cogumelo congelado para o inverno é uma excelente opção, pois seu sabor não é diferente de um aperitivo feito com cogumelos frescos.

• 3 kg de bolachas cozidas congeladas;
• 0,5 kg de cenoura e cebola;
• 4 colheres de sopa. eu pasta de tomate;
• 350 ml de óleo vegetal;
• 2 colheres de sopa. eu 9% de vinagre;
• Sal, pimenta.

1. Os cogumelos mudam do freezer para a prateleira da geladeira durante a noite para um degelo natural.
2. Passe por um moedor de carne e coloque em um recipiente adequado para estufar.
3. Frite as cebolas e as cenouras picadas em ½ parte do óleo vegetal até ficarem macias e depois passe-as por um moedor de carne.
4. Envie a carne picada ralada para os cogumelos, despeje o óleo restante e coloque no fogo.
5. Adicione a pasta de tomate, mexa e cozinhe por 35 minutos sob uma tampa fechada, mexendo sempre.
6. Adicione vinagre, sal, pimenta, cozinhe por mais 10 minutos e retire do fogo.
7. Disponha a massa em frascos esterilizados e esterilize novamente por 30 minutos, mas já com a peça de trabalho.
8. Enrole a preservação, deixe esfriar e envie para o armazenamento no porão. E você não pode enrolar, mas imediatamente tirar uma amostra.

Caviar de alho com alho

Também oferecemos outra receita para o caviar de cogumelos feito de três. Nesse caso, o alho será usado, o que dará ao aperitivo uma nota de dar água na boca e picante.

• 2,5 kg do produto principal;
• 2 cebolas grandes;
• 6-8 dentes de alho;
• 2 folhas de louro;
• 120 ml de óleo vegetal;
• 1 colher de sopa. eu 9% de vinagre de mesa;
• Sal, pimenta, temperos favoritos;
• 1-2 colheres de sopa. eu endro picado fresco.

Cada etapa da preparação do caviar a partir dos cogumelos das ondas é a seguinte:

1. Os cogumelos preparados (descascados, encharcados, cozidos) são esmagados no estado da carne picada usando um liquidificador ou moedor de carne.
2. As cebolas descascadas e picadas são fritas em óleo e, usando os corpos de frutas como exemplo, moídas em purê de batatas.
3. Coloque tudo junto, adicione a folha de louro, sal, pimenta e alho picado.
4. Tempere a mistura em fogo baixo por 45 minutos e adicione vinagre.
5. Após 5 minutos, retire do fogo e encha as latas preparadas.
6. O caviar pronto é esterilizado em uma panela grande com água por 40 minutos.
7. Enrolado e resfriado transferido para o porão para armazenamento adicional.

Como congelar o caviar dos aceleradores?

O caviar de ovas pode ser congelado e depois adicionado a vários pratos.

• Encerado encharcado e fervido;
• Óleo vegetal.

Caviar de ovas - receita para armazenamento no congelador:

1. Moa os cogumelos preparados em um moedor de carne e depois frite a mistura resultante em óleo por 10 minutos.
2. Distribuímos a massa resfriada em contêineres, fechamos as tampas e enviamos para o freezer.