Como sal e fritar cogumelos com repolho

Um dos lanches populares que são preparados para uso futuro pelas amantes no inverno é o açafrão ou, como dizem as pessoas, "miscelânea". Pode ser servido como prato independente ou como acompanhamento de batatas ou carne cozidas. Solyanka pode ser usado para fazer sopas. Além da mistura para o inverno, você pode apenas cozinhar cogumelos com repolho para o próximo almoço ou jantar, seja chucrute, frito ou estufado. Cada opção terá suas próprias sutilezas, com as quais até uma hostess iniciante é convidada a se familiarizar.

• O repolho para a preparação da mistura é selecionado dentre as variedades destinadas ao armazenamento a longo prazo.
• Repolho repolho deve ser finamente, e é melhor escolher cogumelos em tamanhos pequenos, para não cortar.
• Tratamento inicial dos cogumelos: limpe os detritos, enxágue e, se necessário, por uma receita, ferva em água salgada com ácido cítrico.

Abaixo estão algumas receitas comprovadas para fazer repolho de açafrão.

Salsichas fritas com repolho e suco de tomate

Gengibre, frito com repolho, pode ser fechado como um lanche para o inverno ou pode ser servido imediatamente após o cozimento.

• 2 kg de cogumelos;
• 500 ml de suco de tomate;
• 1 kg de repolho;
• 500 g de cebola;
• 300 ml de óleo vegetal;
• 3 peças folha de louro;
• 2 colheres de sopa. eu sais;
• 1 colher de sopa. eu açucar
• 2 colheres de chá pimenta preta moída;
• 2 botões de cravo.

Os cogumelos com cogumelos, cozidos com repolho durante o inverno, devem ser armazenados em local fresco e escuro por um período não superior a 10 a 12 meses, a uma temperatura não superior a + 10 ° C.

Salsichas com chucrute e cenoura

Cogumelos em conserva açafrão cozidos com couve é uma preparação apetitosa e satisfatória para o inverno. Pode ser usado como ingrediente adicional em ensopado de legumes e saladas.

• 1,5 kg de cogumelos;
• 700 g de repolho;
• 200 g de cenoura;
• 200 g de maçãs;
• 1 colher de sopa. eu sais;
• 3 peças folha de louro;
• 5 ervilhas de pimenta da Jamaica e pimenta preta.

1. Coloque os cogumelos descascados e lavados em uma panela de esmalte e deixe ferver por 20 minutos em água e sal.
2. Escorra, coloque os cogumelos na grelha e escorra completamente.
3. Corte em fatias finas e coloque em uma tigela separada.
4. Pique o repolho, rale as cenouras em um ralador grosso, corte as maçãs em fatias, misture tudo em uma tigela.
5. Sal, despeje uma mistura de pimentão, louro e moa com as mãos para destacar o suco.
6. Nos cogumelos, o vidro esterilizado depositava camadas de cogumelos, além de repolho com maçãs e cenouras.
7. Pressione para baixo, feche com tampas de nylon e deixe em local quente por 3-4 dias para decapagem. Depois disso, a peça de trabalho deve ser transferida para o porão frio ou para a geladeira.

A receita de couve cozida com cogumelos salgados

A receita de couve cozida com cogumelos salgados e açafrão é bastante simples e econômica.

Com cogumelos salgados na mão, você pode preparar um ótimo lanche para um jantar em família.

• 500 g de cogumelos com açafrão salgados;
• 700 g de repolho;
• 3 peças cada cebolas e cenouras;
• Óleo vegetal;
• 1/3 colher de chá açafrão
• Sal a gosto.

1. Lave os cogumelos em água fria e coloque em uma peneira para escorrer.
2. Descasque, lave e pique cenouras e cebolas.
3. Primeiro, frite as cebolas até ficarem macias, adicione as cenouras e frite-as até ficarem macias.
4. Adicione o repolho picado e cozinhe por 20 minutos com agitação contínua.
5. Adicione sal, adicione açafrão e cozinhe por 30 minutos em fogo baixo.
6. Deixe esfriar, misture com cogumelos salgados, misture e sirva.

A receita de deliciosos cogumelos marinados com e sem repolho

Esta opção é adequada para quem gosta de receber convidados com frequência. Um aperitivo de cogumelos com açafrão e repolho é surpreendentemente saboroso e gratificante, ele irá decorar qualquer mesa de férias.

• 1,5 kg de cogumelos;
• 1 kg de repolho;
• 500 g de cebola;
• 300 ml de óleo vegetal;
• 100 ml de vinagre a 9%;
• 2 colheres de sopa. eu sais;
• 5 colheres de sopa. eu açucar
• 7 ervilhas de pimentão preto e moído.

De acordo com esta receita, você pode marinar os cogumelos com leite de açafrão com ou sem repolho. Você também pode substituir a couve-flor branca ou brócolis.

1. Ferva os cogumelos preparados por 20 minutos, enxágüe com água fria e coloque em uma peneira para escorrer.
2. Descasque e pique os legumes: pique finamente o repolho, pique a cebola ao meio.
3. Primeiro frite a cebola até dourar e adicione o repolho e os cogumelos, adicionando óleo.
4. Cozinhe em fogo baixo por 40 minutos, mexendo sempre com uma espátula de madeira.
5. Sal, adicione açúcar, adicione sal e adicione uma mistura de pimentas.
6. Misture delicadamente e continue a ferver por 10 minutos.
7. Disponha a massa acabada em frascos esterilizados e feche as tampas de nylon.
8. Deixe a sala esfriar completamente e, em seguida, reorganize na geladeira.

A receita para salgar cogumelos açafrão com repolho e maçãs azedas

Cogumelos salgados com açafrão e repolho sempre foram famosos por seu sabor. Esse aperitivo não apenas decora a mesa, mas também diversifica a dieta.

• 3 kg de cogumelos;
• 2 kg de repolho;
• 1,5 litros de água;
• 300 g de cenoura e maçã azeda;
• 5 colheres de sopa. eu sais não iodados;
• 6 botões de cravo.

Como salgar cogumelos de açafrão salgados com repolho, você pode aprender com a descrição em fases.

1. Após a limpeza preliminar, os cogumelos são lavados e cortados ao meio.
2. Cenouras e maçãs são descascadas, lavadas e picadas: as cenouras são esfregadas em um ralador grosso, as maçãs são cortadas em fatias finas, após a remoção do núcleo.
3. O repolho é descascado das folhas superiores e picado finamente.
4. Em uma panela esmaltada ou em um barril de madeira, coloque cogumelos, cenouras, repolho e maçãs em camadas, adicionando botões de cravo às camadas dos corpos frutíferos.
5. Batido um pouco, encha com salmoura com água e sal, cubra com folhas inteiras de repolho por cima.
6. Eles colocam a carga no andar de cima e a levam para o porão, de tempos em tempos, garantindo que a salmoura cubra todas as camadas dispostas.
7. Após 15 dias, o repolho com cogumelos pode ser saboreado e tratado com seus amigos com um delicioso lanche.

Salgar cogumelos açafrão com repolho é um processo bastante trabalhoso, mas o resultado final excederá todas as suas expectativas.

De que outra forma você pode conservar cogumelos com repolho no inverno

Esta opção informa como salgar salmão com repolho em frascos. Abrindo uma lata na noite fria com uma colheita de repolho e cogumelos, você pode organizar um jantar em família interessante. O aperitivo é servido com pratos de carne quente ou com batatas cozidas.

• 2 kg de cogumelos açafrão cozidos;
• 1 kg de repolho branco;
• 600 g de cenoura e cebola;
• 300 ml de óleo vegetal;
• 50 ml de vinagre 9%
• 200 ml de suco de tomate;
• 3 colheres de sopa. eu sais;
• 2 colheres de sopa. eu açucar
• 8 ervilhas pretas e pimenta da Jamaica.

Como posso salgar os cogumelos com açafrão com repolho durante o inverno, será exibida uma descrição passo a passo da receita. Levará 2 horas do seu tempo para fazer um lanche delicioso, mas o esforço vale a pena.

1. Corte os cogumelos cozidos em fatias, descasque, lave e pique legumes: pique repolho, rale as cenouras, corte as cebolas em cubos.
2. Transfira as cebolas e as cenouras para uma panela funda e despeje o óleo.
3. Cozinhe por 30 minutos, mexendo sempre com uma colher de pau.
4. Despeje o sal e o açúcar, despeje o suco de tomate e cozinhe tudo por 10 minutos em fogo médio, mexendo sempre.
5. Introduza o repolho picado, reduza o fogo e cozinhe por 40 minutos, não deixando a massa queimar.
6. Adicione os cogumelos, os temperos restantes, incluindo o vinagre, e continue fervendo por 20 minutos em fogo baixo.
7. Distribua toda a massa em frascos estéreis secos, enrole e vire de cabeça para baixo.
8. Aqueça com um cobertor, deixe esfriar completamente e só então leve para o porão para guardar.

Como você pode ver, as receitas para salgar cogumelos com açafrão com repolho só parecem difíceis de preparar, mas se você seguir cuidadosamente a receita, não haverá problemas com isso.