Receitas de cogumelos açafrão cozidos em molho de tomate

O aroma único e o sabor incrível dos cogumelos com leite de açafrão sempre atraíram os amantes de pratos deliciosos. Estes cogumelos passam por qualquer processo de cozimento: salga, fritura, decapagem e congelamento. Especialmente entre os gourmets, os cogumelos cozidos em molho de tomate para o inverno são apreciados. Segundo muitos especialistas em culinária, este é o lanche mais delicioso que pode se tornar uma verdadeira decoração da mesa festiva. Oferecemos 4 receitas passo a passo para fazer cogumelos açafrão para o inverno em molho de tomate. No entanto, o processo de decapagem também inclui o processamento primário de cogumelos.

• Ginger resolvido, removendo estragado, corte a parte inferior das pernas.
• Despeje em água fria e misture com as mãos por 3-5 minutos.
• Os cogumelos são colocados em uma peneira e lavados em água corrente.
• Em seguida, continue com o processo de fervura e marinação.

A receita de cogumelos açafrão em molho de tomate Krasnodar

A receita para fazer cogumelos açafrão no molho de tomate Krasnodar é completamente descomplicada e, além disso, a peça de trabalho não precisa ser esterilizada. Portanto, usando esta opção de decapagem, você terá uma deliciosa salada de cogumelos.

• 2 kg de cogumelos;
• 300 ml de molho Krasnodar;
• 100 ml de óleo vegetal;
• 400 g de cenoura e cebola;
• 150 ml de água;
• 4 pc folha de louro;
• 5 ervilhas de pimenta da Jamaica e pimenta preta;
• Sal e açúcar a gosto.

1. Após a limpeza preliminar, os cogumelos devem ser fervidos em água e sal por 10 minutos.
2. Coloque em uma peneira, lave com água fria, escorra e volte para a panela.
3. Dilua o molho com água e óleo vegetal, despeje nos cogumelos.
4. Adicione as cebolas picadas e as cenouras raladas em um ralador grosso.
5. Mexa, adicione sal e açúcar, deixe ferver por 30 minutos em fogo baixo.
6. Adicione todas as especiarias e deixe a panela ferver com a tampa fechada por 20 minutos, mexendo sempre.
7. Abra ligeiramente a tampa e continue a cozinhar a massa de cogumelos por mais 10 minutos.
8. Distribua em frascos esterilizados e feche com tampas de nylon apertadas.
9. Aqueça a parte superior com um cobertor velho e deixe esfriar completamente.
10. Retire em um ambiente fresco e escuro, guarde no máximo 12 meses em temperaturas de até + 12 ° C.

Salsichas em molho de tomate e alho

A próxima receita para cogumelos açafrão marinados em molho de tomate, você certamente apreciará. Este método envolve não ferver cogumelos, mas branquear.

• 2 kg de cogumelos;
• 400 ml de molho de tomate;
• 50 ml de vinagre a 9%;
• 3 peças folha de louro;
• 8 dentes de alho;
• 1 colher de sopa. água;
• Sal e açúcar - a gosto;
• 4 inflorescências de cravo.

Cogumelos cozidos em molho de tomate, é melhor fazer de acordo com as instruções passo a passo descritas abaixo.

Salsichas marinadas para o inverno em molho de tomate com cebola

Cogumelos marinados açafrão cozidos em molho de tomate com cebola sempre acabam sendo saborosos e de dar água na boca.

O espaço em branco pode ser usado como um prato independente ou como sopa de tomate e cogumelos cozida.

• 2,5 kg de cogumelos;
• 100 ml de água;
• 200 ml de óleo vegetal;
• 1 kg de cebola;
• 400 ml de molho de tomate;
• 2 colheres de sopa. eu vinagre 9%;
• Sal a gosto;
• 3 peças folha de louro;
• 1 colher de chá Páprica
• 7 ervilhas de pimenta da Jamaica e pimenta preta.

Como marinar cogumelos em molho de tomate pode ser encontrado na descrição passo a passo da receita.

1. Corpos de frutas descascados e lavados são fatiados e fervidos em água por 20 minutos.
2. Reclinamos em uma peneira e deixamos escorrer por 15 minutos.
3. No fundo de uma panela esmaltada, despeje água e óleo vegetal, aqueça e espalhe os cogumelos.
4. Cozinhe por 10 minutos, adicione o molho de tomate e sal, misture.
5. Continuamos a ferver por 20 minutos em fogo baixo e despeje o colorau, juntamente com ervilhas de pimenta e cebola cortadas em meia argola fina.
6. Cozinhe por 30 minutos, adicione a folha de louro, se não houver sal suficiente, adicione. Quem gosta de um molho mais doce, pode adicionar 1 colher de sopa. eu açúcar
7. Mexendo continuamente, continue a ferver em fogo baixo por 15 minutos.
8. Retiramos a folha de louro e descartamos, despeje o vinagre, misture e cozinhe por 5 minutos.
9. Distribuímos cuidadosamente cogumelos marinados fervendo em frascos esterilizados, enrolá-los.
10. Vire e aqueça, deixando esfriar nesta posição.
11. Tiramos um porão fresco ou colocamos na geladeira.

Como os cogumelos são marinados em molho de tomate feito de tomates frescos

Cogumelos marinados para o inverno em molho de tomate também podem ser preparados com tomates frescos. O sabor do prato ficará ainda mais saturado, aromático e macio - uma verdadeira iguaria!

• 1 kg de cogumelos;
• 100 ml de óleo vegetal;
• 2 peças folha de louro;
• 7 ervilhas de pimenta da Jamaica;
• 1 kg de tomate fresco;
• ½ colher de chá ácido cítrico;
• 1 colher de sopa. eu sais;
• 2 colheres de sopa. eu açúcar

Como conservar cogumelos açafrão em molho de tomate feito de tomates frescos, pode ser encontrado na descrição passo a passo.

1. Para começar, o molho de tomate é preparado: os tomates são descascados e triturados com um liquidificador.
2. O açúcar e o sal são introduzidos e fervidos em fogo baixo até a densidade desejada.
3. Cogumelos pré-preparados são fervidos em água com a adição de ácido cítrico, deixados escorrer e espalhar em uma panela esmaltada.
4. Despeje o óleo vegetal e cozinhe por 15 minutos em fogo baixo.
5. O purê de tomate cozido é introduzido e cozido por 30 minutos.
6. 10 minutos antes do final, adicione a folha de louro e a pimenta da Jamaica.
7. Distribua em frascos esterilizados e cubra com tampas metálicas.
8. Coloque em água quente e esterilize por 20 minutos.
9. Eles enrolam, aquecem e, após o resfriamento, levam para um porão fresco.