Ruivas com ácido cítrico: receitas de decapagem e salga

O gengibre é considerado o corpo de frutificação mais popular, delicioso e de fácil digestão entre outras espécies. Eles podem ser salgados, marinados, fritos, congelados, secos, bem como preparados a partir deles excelentes primeiro e segundo pratos. Além disso, os cogumelos podem ser consumidos até crus. Devido à massa de propriedades benéficas, esses cogumelos são um material nutritivo para o corpo humano. Embora em muitos países ocidentais, o leite com açafrão seja considerado uma iguaria, conosco é um produto acessível.

Cogumelos em conserva e salgados, preparados com ácido cítrico, são considerados especialmente procurados. Um aperitivo tradicional irá decorar a festa festiva e cotidiana em qualquer época do ano. Este artigo discutirá não apenas como conservar em conserva, mas também como conservar cogumelos com ácido cítrico.

Preparando cogumelos açafrão para decapagem ou decapagem

Para que o prato de açafrão fique saboroso e saudável, é necessário realizar a preparação inicial correta dos cogumelos.

• Limpar cada cópia de um corpo frutífero de poluição e cortar a parte inferior das pernas.
• Despeje bastante água e enxágüe bem com as mãos.
• Retire para uma peneira e enxágüe com água corrente.
• Arrume em uma gradinha, deixe escorrer e depois continue com o processo de decapagem ou salga.

Oferecemos várias receitas saborosas e interessantes para decapagem e salga de cogumelos açafrão com ácido cítrico.

Receita clássica de cogumelos em conserva com ácido cítrico

A receita clássica de cogumelos em conserva com ácido cítrico é difundida entre os fãs de pratos de cogumelos. É muito simples e não requer habilidades especiais; portanto, mesmo um cozinheiro iniciante pode lidar com isso.

• 2 kg de cogumelos descascados;
• 100 ml de óleo vegetal;
• 500 ml de água;
• 1 molho de salsa fresca ou endro;
• 2,5 colheres de sopa. eu sais não iodados;
• ½ colher de chá ácido cítrico;
• 5 dentes de alho;
• 15 ervilhas de pimenta preta;
• 4-6 unid. folha de louro.

O gengibre marinado com ácido cítrico, de acordo com a receita clássica, é ótimo para fazer saladas, molhos, ensopados de legumes e até sopas.

Como marinar cogumelos com ácido cítrico e cebola

Cogumelos marinados com ácido cítrico, cozidos no inverno com a adição de cebola - um ótimo lanche para um banquete festivo. Além disso, esses cogumelos serão um bom complemento para o prato.

• 2 kg de cogumelos descascados;
• 3 cebolas;
• 5 colheres de sopa. eu óleo vegetal;
• 5 inflorescências de cravos;
• 5 ervilhas de pimenta da Jamaica e pimenta preta;
• ½ colher de chá ácido cítrico;
• 5 unid. folha de louro;
• 700 ml de água;
• 2 colheres de sopa. eu sais;
• Raminhos de endro.

Como marinar cogumelos açafrão com ácido cítrico, você encontrará uma descrição passo a passo da receita.

1. Cogumelos descascados cozidos em água fervente por 15 minutos e imediatamente lavados na torneira, colocando os cogumelos em uma peneira.
2. Após a drenagem, os corpos das frutas são novamente despejados em água, introduzimos cebola, sal, louro e outras especiarias, cortadas em meias argolas, exceto ácido cítrico e endro.
3. Cozinhe os cogumelos na marinada por 15 minutos, introduza o ácido cítrico e os ramos de endro.
4. Continue a ferver por mais 5-7 minutos.
5. Fechamos os bancos com tampas de nylon apertadas, envolvemos em um cobertor e deixamos esfriar completamente.
6. Nós o retiramos em um local fresco e armazenamos por cerca de 10 a 12 meses a uma temperatura não superior a + 10 ° C. Você pode comer cogumelos imediatamente após esfriar completamente.

Como conservar cogumelos com ácido cítrico e sementes de mostarda

Para muitas donas de casa iniciantes, a pergunta é interessante: como cogumelos marinados com ácido cítrico e grãos de mostarda? Se você usar a receita proposta, o lanche será apetitoso e saboroso.

• 2 kg de cogumelos descascados;
• 5 g de ácido cítrico;
• 3 dentes de alho;
• 4 ervilhas pretas e pimenta da Jamaica;
• 1 litro de água;
• 2 guarda-chuvas de endro;
• 1 colher de sopa. eu sais;
• 1,5 colheres de sopa. eu açúcar

Os cogumelos açafrão cozidos no inverno com ácido cítrico e mostarda vão bem como acompanhamento com carne ou legumes cozidos no forno.

1. Em uma panela esmaltada, misture água, sal, açúcar e endro.
2. Ferva por 5 minutos, desligue o fogo e insista na marinada por 20 minutos.
3. Filtrar e despeje em uma panela limpa, deixe ferver novamente.
4. Ferva os cogumelos descascados com antecedência por 10 minutos em água e sal e coloque em uma peneira para escorrer.
5. Coloque os cogumelos na marinada, adicione pimenta, dentes de alho picados e ácido cítrico.
6. Mexa, deixe ferver por 2-3 minutos e desligue o fogão.
7. Arrume em frascos esterilizados, despeje em cada óleo vegetal calcinado.
8. Enrole as tampas, vire de cabeça para baixo e enrole um cobertor até esfriar completamente.
9. Essa peça de trabalho pode ser armazenada mesmo na sala de despensa.

Salsichas em uma marinada com ácido cítrico e alho

O processo de decapagem de cogumelos açafrão com a adição de ácido cítrico e alho é bastante simples, pois agrada as donas de casa com a falta de laboriosa culinária. Os cogumelos são muito aromáticos e picantes, o que distingue esta peça de trabalho das outras.

• 2 kg de cogumelos;
• 4 colheres de sopa. água;
• 10-15 dentes de alho;
• 5 g de ácido cítrico;
• 2 colheres de sopa. eu sais;
• 3 peças folha de louro;
• 4 ervilhas pretas e pimenta da Jamaica.

1. Os cogumelos são cozidos em água salgada por 10 minutos e descartados em uma peneira.
2. Prepare a marinada para o leite de açafrão com ácido cítrico, a água especificada na receita, bem como sal.
3. Ferva por 3 minutos e adicione cogumelos, pimenta da Jamaica, louro.
4. Cogumelos açafrão cozidos em marinada por 10 minutos e desligue o fogo.
5. Os corpos de frutificação são retirados e distribuídos em frascos esterilizados, no fundo dos quais já estão colocados dentes de alho fatiados.
6. A marinada é filtrada, deixada ferver e deitar cogumelos.
7. Cobrir com tampas metálicas e colocar na esterilização: latas com capacidade de 0,5 l são esterilizadas por 60 minutos em fogo baixo.
8. Enrole, abra as tampas e cubra com um cobertor quente.
9. Após o resfriamento, as peças são levadas para uma sala fria e armazenadas por 12 meses.

Como conservar cogumelos com ácido cítrico em casa

Salgar cogumelos com açafrão com ácido cítrico em casa também é considerado uma maneira confiável de preservar os cogumelos para o inverno. O resultado é um aperitivo aromático com um aroma delicioso.

• 1 kg de cogumelos descascados;
• 20 g de sal;
• 150 ml de água;
• 3 g de ácido cítrico.

1. Coloque os cogumelos descascados e lavados em uma toalha de cozinha e seque.
2. Despeje a água em uma panela esmaltada, adicione ácido cítrico e sal.
3. Deixe a marinada ferver e coloque cogumelos nela.
4. Cozinhe por 15 minutos e imediatamente coloque os cogumelos em frascos esterilizados.
5. Deixe a marinada ferver novamente e despeje imediatamente os cogumelos.
6. Os bancos enrolam, viram e isolam com um cobertor de cima.
7. Após o resfriamento completo, vá para uma sala fria ou guarde na geladeira.