Colheita de cogumelos ostra para o inverno em casa

Os cogumelos ostra são considerados corpos frutíferos valiosos e nutritivos. Eles contêm uma grande quantidade de ferro, fibras, proteínas e vitaminas do complexo B. Portanto, este produto deve estar presente na dieta de cada família. Embora os cogumelos estejam geralmente disponíveis apenas em um período quente, os cogumelos ostra podem ser comprados em qualquer época do ano. Eles estão disponíveis em lojas e mercados. Não é à toa que as donas de casa amam esses corpos frutíferos por sua acessibilidade e orçamento.

Os cogumelos ostra não podem ser atribuídos a cogumelos nobres, no entanto, a partir deles são obtidos espaços e pratos de tirar o fôlego. O que você pode cozinhar com cogumelos ostra para o inverno para agradar os familiares e surpreender os convidados?

Aprenda com nossas receitas como colher cogumelos ostra para o inverno. Isso é muito benéfico, já que na ponta dos dedos você sempre terá um excelente sabor para batatas cozidas, massas ou cereais. Além disso, você pode assistir a um vídeo de cozinhar cogumelos ostra para o inverno, o que certamente lhe interessará.

O que pode ser preparado com cogumelos ostra para o inverno: cogumelos com canela

Os cogumelos de ostra para o inverno em potes, conservados com canela e cozidos em casa, são bastante saborosos e saborosos.

Use esta receita e depois de um tempo, quando você abrir o frasco com o espaço em branco, perceberá que não se enganou na escolha - é realmente muito saboroso.

• Cogumelos ostra - 2 kg;
• Canela - 2 paus;
• Vinagre - 1/2 colher de sopa;
• Óleo vegetal - 70 ml;
• Sal - 50 g;
• Açúcar - 30 g;
• Pimenta preta - 10 unid .;
• Pimenta da Jamaica - 5 ervilhas.

Cogumelos-ostra para decapagem podem ser tomados em qualquer tamanho: grandes precisam ser cortados, pequenas folhas intactas.

A colheita de cogumelos ostra para o inverno consiste em várias etapas.

Para começar, os cogumelos devem ser desmontados individualmente e fervidos por 5 minutos em água fervente.

Escorra a água através de uma peneira, deixe os cogumelos esfriarem.

Prepare a marinada: em 1 litro de água, adicione sal, açúcar, pimenta da Jamaica e ervilhas pretas, deixe ferver a marinada e misture os cogumelos.

Ferva por 15 minutos e introduza o vinagre de mesa.

O principal ingrediente da receita são paus de canela. Rale-o em um ralador fino e adicione à marinada.

Ferva por 5 minutos, espalhe cogumelos ostra em frascos esterilizados, despeje 1,5 colheres de sopa por cima. eu óleo vegetal e enrole.

Deixe esfriar à temperatura ambiente e envie para uma sala fria.

A receita de cogumelos ostra fritos para o inverno

As receitas para cozinhar cogumelos fritos de ostra para o inverno se distinguem por seu aroma único. Primeiro tente fritar os cogumelos e depois marinar. Você definitivamente vai gostar do sabor do lanche, os cogumelos simplesmente derreterão na boca.

Na receita de cogumelos fritos de ostra para o inverno, não existem ingredientes ou especiarias especiais. Você precisará dos alimentos mais comuns: cogumelos, sal e óleo vegetal. Os lanches podem ser armazenados no porão ou na geladeira por 6 meses.

• Cogumelos ostra - 1 kg;
• Óleo magro - 4 colheres de sopa. l.;
• Sal

Cogumelos de ostra de argila em cogumelos separados, corte o micélio, enxágüe em água corrente corrente.

Coloque uma toalha de papel, deixe secar bem e corte em pedaços idênticos.

Aqueça o óleo vegetal em uma panela, coloque os cogumelos e frite por 20 minutos com agitação contínua.

Quando a água evaporar, traga os cogumelos para uma cor dourada.

No inverno, adicione cogumelos ostra fritos com sal a gosto e arrume-os em frascos esterilizados, deixando 2 cm de espaço livre por cima.

Despeje o óleo da panela em latas, feche com tampas de plástico apertadas, deixe esfriar e leve à geladeira.

Você não pode armazenar esse lanche por muito tempo - ele sairá da sua mesa muito rapidamente.

O que pode ser feito com cogumelos ostra no inverno: cogumelos da floresta com limão

O que mais você pode fazer com os cogumelos ostra para o inverno, especialmente se eles foram coletados em grandes quantidades na floresta? Alguns dos corpos de frutificação podem ser congelados ou fritos. No entanto, os cogumelos mais deliciosos são obtidos por decapagem.

Tente conservar cogumelos de ostra da floresta para o inverno com limão, e eles ocuparão o lugar mais honroso da sua mesa de férias. Esta receita é preparada sem aditivos e temperos desnecessários, incluindo apenas ingredientes naturais. Com um mínimo de custos em dinheiro, você receberá um ótimo lanche.

• Cogumelos ostra - 2 kg;
• Água - 2 colheres de sopa;
• Óleo magro - 100 ml;
• Limão - 1 pc .;
• Fatias de alho - 7 peças .;
• Vinagre - 2 colheres de sopa. l.;
• Sal - 2 colheres de sopa. l.;
• Cebola - 1 cabeça;
• Cravo - 4 pcs .;
• Pimenta preta e ervilha - 7 unid .;
• Endro e salsa - 1 molho;
• Lavrushka - 5 un.

Separe, descasque os cogumelos, corte a parte inferior da perna, enxágüe e corte em pedaços.

Prepare a marinada: ferva água, adicione óleo, vinagre, sal e especiarias.

Esprema o suco de limão completamente, adicione o alho picado e as verduras picadas em cubos pequenos, deixe ferver por 5 minutos.

Coe a marinada acabada através de gaze ou uma pequena peneira de metal.

Adicione os cogumelos ostra picados à marinada filtrada e cozinhe por 15 minutos.

Descasque a cebola, corte em meias argolas e ferva com cogumelos por 3 minutos.

Introduzir o óleo vegetal, deixar ferver novamente e retirar do fogão.

Disponha os cogumelos ostra em potes de 0,5 l, despeje a marinada, cubra com tampas e coloque em esterilização.

Esterilize em fogo médio por 15 minutos, feche com tampas de plástico apertadas, cubra com um cobertor quente e deixe esfriar completamente.

Cogumelos resfriados devem ser levados para uma sala fria ou deixados na geladeira.

Se você não deseja cobrir cogumelos ostra com limão durante o inverno, a esterilização não é necessária. Vista os cogumelos com óleo vegetal, rodelas de cebola e ervas e depois sirva.

Como girar cogumelos ostra para o inverno em frascos: salada com alho

Para os amantes de lanches salgados, gostaria de oferecer uma salada de cogumelos ostra para o inverno com alho. A partir deste prato não será apenas difícil, mas até impossível de romper.

Como girar cogumelos de ostra para o inverno em frascos para que você sempre tenha um lanche saboroso com batatas cozidas ou pratos de carne à mão?

• Cogumelos ostra - 1 kg;
• Fatias de alho - 10 unid .;
• Sal a gosto;
• Tomilho fresco - 20 g;
• Pimenta preta moída - ½ colher de chá;
• Azeite;
• Coentro à terra - uma pitada.

Divida os cogumelos ostra em indivíduos separados, corte os restos do micélio e deixe cozinhar por 20 minutos.

Escorra a água através de uma peneira, deixe os cogumelos esfriarem e cortados em pedaços pequenos.

Coloque os cogumelos picados em uma tigela, sal, adicione coentro e tomilho, misture.

Descasque e corte o alho, adicione à tigela os cogumelos e misture.

Introduzir pimenta do reino, azeite, misture bem e deixe descansar por 15 minutos.

Arrume em frascos esterilizados preparados, despeje a marinada de cogumelos restante, cubra com tampas metálicas e esterilize por 20 minutos.

Cubra com tampas plásticas e deixe esfriar um pouco à temperatura ambiente.

Você pode levá-lo ao porão ou colocá-lo na geladeira.

Vale a pena dizer que em um dia você pode comer salada - você lambe os dedos.

Tente pelo menos uma vez fechar esta salada para o inverno, e ela estará constantemente na sua lista de conservação.

Como cozinhar misto de cogumelos ostra para o inverno

Como cozinhar cogumelos ostra para o inverno como uma mistura - uma preparação saudável e saborosa que pode ser adicionada às sopas?

Sugerimos usar nossa receita e preparar uma mistura com cogumelos e pasta de tomate para o inverno. Em vez de macarrão, você pode tomar tomates frescos, somente neste caso você precisa descascá-los e remover as sementes.

• Cogumelos ostra - 2 kg;
• Cenouras - 2 kg;
• Pimentão doce - 1 kg;
• Cebola - 1 kg;
• Pasta de tomate - 200 ml;
• Água - 2 colheres de sopa;
• Vinagre 9% - 100 ml;
• Sal - 3 colheres de sopa. l.;
• Óleo magro - 500 ml;
• Pimenta preta moída - 2 colheres de chá;
• Ervas provençais - 2 colheres de chá.

Descasque os cogumelos, corte os restos de micélio e sujeira, enxágue com água da torneira e corte em pedaços.

Despeje com água e deixe ferver por 20 minutos, removendo ocasionalmente a espuma resultante.

Incline em uma peneira e deixe escorrer bem.

Descasque as cenouras, lave e ferva em água e sal até ficar macio. Retire, deixe esfriar e corte em cubos pequenos.

Descasque e pique a cebola em rodelas finas, descasque as sementes e pique o macarrão.

Aqueça o óleo em uma panela e adicione a cebola e a pimenta. Deixe cozinhar em fogo médio até dourar.

Misture os cogumelos, as cebolas e as cenouras em uma panela funda, adicione a pasta de tomate, o sal e despeje a água.

Cozinhe por 1 hora, adicione vinagre, ervas Provence, pimenta e deixe ferver por 5-7 minutos.

Espalhe a massa inteira em latas de 0,5 l, cubra com tampas e esterilize por 40 minutos em fogo baixo.

Enrole as tampas, deixe esfriar à temperatura ambiente e coloque no porão.

Esta preparação é armazenada por 8 a 10 meses e é usada para fazer sopas ou como um prato de legumes independente.

Cogumelos ostra para o inverno em seu próprio suco

De que outra forma cozinhar cogumelos ostra para o inverno para fazer um ótimo lanche para a mesa festiva? Cogumelos de ostra em conserva em seu próprio suco é uma boa opção para agradar seus parentes. Os cogumelos são crocantes, incrivelmente saborosos e suculentos.

Os cogumelos ostra são cozidos em seu próprio suco e enrolados em frascos para armazenamento prolongado. Eles não podem ser enrolados, mas deixados esfriar, e depois de 2 horas sirva na mesa, temperada com ervas picadas de cebola e endro.

• Cogumelos ostra - 1 kg;
• Fatias de alho - 3 unid .;
• Sal;
• Açúcar - 1 colher de chá;
• Óleo magro - 4 colheres de sopa. l.;
• Vinagre de vinho branco - 4 colheres de sopa. l.;
• Lavrushka - 3 peças .;
• Pimenta da Jamaica e ervilhas pretas - 3 unid .;
• Endro e salsa - 1 molho.

Cozinhar cogumelos ostra para o inverno envolve várias etapas.

Primeiro, os cogumelos precisam ser limpos, classificados, cortados e fervidos em água com a adição de sal por 10 minutos. Em seguida, os corpos das frutas são jogados em uma peneira e permitidos a drenagem da água.

Coloque os cogumelos, cortados em pedaços, em uma frigideira pré-aquecida com óleo vegetal. Adicione vinagre de vinho, açúcar, sal, lavrushka, pimenta da Jamaica e ervilhas, óleo vegetal. Mexa, tampe e cozinhe por 15 minutos.

Adicione os dentes de alho, a salsa em cubos e o endro nos cogumelos, misture e cozinhe por 5 minutos.

Transfira toda a massa do cogumelo para frascos esterilizados, despeje a marinada restante.

Feche a tampa, deixe esfriar completamente e só depois coloque na geladeira.

A opção de cozinhar cogumelos ostra para o inverno em seu próprio suco certamente atrairá toda a sua família.

Um método de preparar caviar de cogumelos ostra para o inverno

Existe uma maneira bastante original de cozinhar cogumelos ostra para o inverno - isso é caviar. Ele se tornará o seu deleite favorito em sua cozinha e parte de uma dieta saudável.

• Cogumelos ostra - 1 kg;
• Cebola - 6 cabeças;
• Água - 1 L;
• Óleo vegetal refinado;
• Vinagre 9% - 50 ml;
• Sal;
• Pimenta preta moída - 1 colher de chá;
• Verdes (a gosto) - 1 molho.

Os cogumelos ostra são divididos em cópias separadas, cortadas na parte inferior, lavadas e introduzidas em água fervente. Ferva por 20 minutos, remova a espuma com frequência, recline em uma peneira e deixe esfriar.

Torça em um moedor de carne e coloque em uma frigideira quente.

Frite em fogo médio até o líquido evaporar.

Descasque a cebola, corte em meias argolas e frite em óleo vegetal até dourar.

Misture os cogumelos esmagados com as cebolas, adicione o vinagre, um pouco de óleo vegetal, sal, pimenta do reino. Mexa, cozinhe por 15 minutos.

Moer verduras e colocar no caviar, misture bem e desligue o fogo.

Espalhe o caviar preparado em frascos esterilizados e esterilize por 20 minutos em água fervente.

Cubra com tampas, deixe esfriar e coloque na geladeira.

Agora, como cozinhar cogumelos ostra para o inverno na forma de caviar, você sabe. Tente fazer o mesmo com os cogumelos comprados e certifique-se de que o caviar é uma das melhores preparações do seu livro de receitas.

Como preparar cogumelos ostra para o inverno: a opção de salga quente

Sugerimos que você se familiarize com a receita de como cozinhar cogumelos ostra para o inverno. Esta opção de salga quente é uma das mais populares entre os fãs de pratos de cogumelos.

• Cogumelos ostra - 1 kg;
• Sal - 1 colher de sopa. l.;
• Vinagre de mesa 9% - 50 ml;
• Cravo - 4 inflorescências;
• Ervilhas de pimenta preta - 7 unid .;
• Pimenta da Jamaica - 5 unid .;
• Lavrushka - 4 peças .;

Para saber como preparar adequadamente os cogumelos ostra para o inverno com sal quente, você precisa preparar uma picles picante especial na qual os corpos das frutas vão cozinhar. Nesta salmoura, os cogumelos ostra serão em conserva.

Corte os cogumelos ostra em pedaços grandes, coloque em água fervente e deixe ferver por 15 minutos.

Escorra a água, despeje os cogumelos ostra com uma segunda água para que eles cubram-nos ligeiramente.

Assim que a água ferver, introduza todas as especiarias da receita e deixe a salmoura ferver por 10 minutos.

Se alguém gosta de marinadas agridoces, adicione 1,5 colher de sopa à salmoura. eu açúcar

Em frascos esterilizados preparados, espalhe os cogumelos com uma colher grande junto com a marinada.

Feche com tampas de nylon, deixe esfriar completamente e coloque em local fresco.

A receita de cogumelos ostra frios para o inverno

A receita a seguir para cogumelos ostra para o inverno é outra opção popular. Neste caso, os cogumelos não são submetidos a tratamento térmico. Aqui, o principal conservante será o sal, e as especiarias darão aos cogumelos ostra um sabor leve e picante.

• Cogumelos ostra - 2 kg;
• Sal - 300 g;
• Lavrushka - 4 folhas;
• Pimenta preta - 10 unid .;
• Cravo - 4 inflorescências.

Como preparar uma receita de cogumelos ostra para o inverno de maneira fria, para que no inverno toda a família coma esse lanche com prazer?

Despeje uma camada fina e uniforme de sal na panela esmaltada na parte inferior.

Descasque os cogumelos ostra do micélio, desmonte separadamente e corte (se os cogumelos forem grandes), deixe os pequenos inteiros.

Coloque a primeira camada de cogumelos com a cabeça diretamente sobre o sal.

Salgue os cogumelos, misture algumas especiarias e coloque-os novamente.

Execute essas ações até que os cogumelos ostras e especiarias acabem.

A camada superior dos cogumelos deve ser polvilhada com sal e especiarias.

Cubra os cogumelos com gaze dobrada em várias camadas e oprima, por exemplo, um pote de água.

A salga ocorre à temperatura ambiente por 5 dias.

Leve os cogumelos para a adega e, depois de 20 a 25 dias, eles podem ser consumidos.

Receita coreana de cogumelo-ostra para o inverno com fotos passo a passo

A versão coreana é outra receita muito interessante e picante para a colheita de cogumelos ostra para o inverno. Este aperitivo acaba por ser muito saboroso e saudável e acredita que não será supérfluo na sua mesa.

• Cogumelos ostra - 2 kg;
• Cenouras - 4 unid .;
• Fatias de alho - 5 peças .;
• Sal - 2 colheres de sopa. l.;
• Óleo magro - 100 ml;
• Vinagre 9% - 100 ml;
• Tempero para legumes em coreano - 2 colheres de sopa. eu

Oferecemos para ver a receita do cogumelo-ostra para o inverno com fotos passo a passo.

Os cogumelos ostra são divididos em cogumelos separados, corte o micélio e corte em pedaços.

Ferva em água com sal por 15 minutos, coloque em uma peneira e deixe esfriar.

Descasque as cenouras, rale em um ralador “coreano”, misture com cogumelos e adicione vinagre e óleo.

Descasque o alho, esprema o alho com os cogumelos e misture.

Tempere com sal e tempere em coreano e misture bem.

Coloque toda a massa em frascos de vidro ou panelas de plástico e leve à geladeira.

Mantenha na geladeira por não mais de 2 meses. Embora esse tempo nem seja necessário, uma vez que os cogumelos ostra em coreano se dispersam em 2-3 dias.

O que mais fazer com cogumelos ostra para o inverno?

O que você pode fazer com os cogumelos ostra no inverno para decorar as mesas de festas com uma peça saborosa e irrealisticamente saborosa? Oferecemos uma receita para cozinhar cogumelos ostra para o inverno com uma foto.

Esta variante de cogumelos em conserva é uma colheita simples e rápida.

• Cogumelos ostra - 1 kg;
• Água - 500 ml;
• Vinagre - 5 colheres de sopa. l.;
• Endro - 3 colheres de sopa. l.;
• Lavrushka - 2 peças .;
• Ervilhas de pimenta preta - 3 unid .;
• Açúcar - 2 colheres de sopa. l.;
• Sal - 1 colher de sopa. l.;
• Óleo vegetal;
• Cravo - 2 inflorescências.

Corte os cogumelos ostra em pedaços pequenos, coloque em água fervente e deixe ferver por 15 minutos.

Adicione açúcar, sal, óleo e todos os temperos, exceto vinagre, aos cogumelos. Deixe os cogumelos ferverem na marinada em fogo baixo por 10 minutos.

Introduzir delicadamente o vinagre, deixe ferver por 10 minutos e desligue o fogo.

Disponha os cogumelos em potes e feche as tampas de capron.

Leve à geladeira e guarde na adega.

Como cozinhar cogumelos ostra para salada de inverno com feijão

Como cozinhar cogumelos ostra para o inverno com feijão? Devo dizer que este espaço em branco é perfeito para alimentos dietéticos e para o jejum.

• Cogumelos ostra - 1 kg;
• Cebola - 4 peças .;
• Óleo refinado - 200 ml;
• Tomate - 700 g;
• Açúcar - 50 g;
• Sal;
• Feijão branco - 400 g;
• Pimenta preta moída - 1 colher de chá;
• Fatias de alho - 6 un.

Confira a receita de cogumelos ostra de cogumelos para o inverno com uma foto passo a passo.

Cogumelos ostra cortados em cubos e deixe ferver em água por 15 minutos.

Descasque, pique e frite a cebola em óleo por 10 minutos.

Misture os cogumelos com as cebolas e frite por 5 minutos.

Ferva o feijão até ficar cozido e escorra a água (pode ser fervida com antecedência, para que depois leve menos tempo para cozinhar).

Corte os tomates e pique no liquidificador.

Em uma panela esmaltada, misture os cogumelos com cebola, tomate picado e feijão. Frite em fogo baixo por 20 minutos.

Adicione o alho picado, adicione o sal, adicione o açúcar, o óleo restante e a pimenta moída. Cozinhe por 15 minutos em fogo baixo e mexa continuamente.

Disponha em frascos esterilizados de 0,5 l.

Esterilize em água fervente por 30 minutos, enrole e deixe esfriar.

Feijão com cogumelos ostra está pronto, pode ser levado para o porão.

Esta preparação pode ser usada como um prato independente ou pode ser adicionada ao borscht.

Colher cogumelos para o inverno é uma questão simples. E devo dizer que muitas donas de casa não perderão a oportunidade de fazer isso. Para cozinhar cogumelos ostra para o inverno em casa, você precisa se familiarizar com as receitas propostas e preparar todos os produtos adequados. De fato, é difícil imaginar um lanche mais delicioso e desejável na mesa do que cogumelos. E se você tiver alguns cogumelos ostra, tente cozinhá-los.

Para escolher as receitas certas para cozinhar cogumelos ostra no inverno, você deve considerar suas preferências e gostos culinários pessoais. Você pode experimentar e combinar os cogumelos no prato com outros ingredientes não mencionados nas receitas.

Receitas excelentes e comprovadas agradarão a todos, porque o aroma e o maravilhoso sabor dos cogumelos não deixarão ninguém indiferente.