Conservas: receitas para o inverno

As variedades não são consideradas populares entre outros tipos de corpos de frutificação, devido à semelhança com cogumelos não comestíveis em cores brilhantes. No entanto, são muito úteis para os seres humanos, pois contêm vitaminas do complexo B e minerais úteis ao organismo, incluindo zinco, cobre e manganês. Além disso, muitos especialistas em culinária acreditam que o remo enlatado acaba sendo muito saboroso. Eles podem ser fritos, cozidos, marinados, salgados, feitos a partir deles caviar e pastas, congelados.

Para preservar as fileiras em casa, um fator importante é a fervura obrigatória em água salgada por 30 a 40 minutos. Esses corpos frutíferos têm um cheiro específico e específico, portanto não devem ser misturados com outros cogumelos. No entanto, os amantes de pratos gourmet garantem que os remadores sejam ótimos como acompanhamento para pratos de carne ou como um aditivo aos ovos mexidos. O remo cozido é realmente similar em composição e sabor à carne.

Ryadovka é um cogumelo comestível, portanto, como preservá-lo para o inverno é interessante para muitas donas de casa. Os processos de processamento desses cogumelos praticamente não diferem da preparação de outros corpos de frutificação. Mesmo uma anfitriã novata pode lidar com isso. Para fileiras, certas nuances são características, sobre as quais você aprenderá em nosso artigo. Seguindo as receitas propostas e comprovadas para conservar cogumelos em casa, você preparará um prato incrível para o inverno, que irá deliciar não apenas você, mas também sua família. Os remadores têm um sabor incomum; portanto, para iniciantes, faça pequenas porções de ações.

Antes de cozinhar, é necessário passar pelo processamento primário: limpe-os dos detritos da floresta, remova a sujeira dos chapéus e corte a parte inferior da perna. O segundo processo muito importante é a imersão, que dura de várias horas a 3 dias. Normalmente, os remadores ficam de molho por 1-2 dias, enquanto trocam de água 3-4 vezes. Após a imersão, os cogumelos são submetidos a tratamento térmico em água fervente com adição de sal e cebola picada. Ferva as fileiras por 30-40 minutos, removendo constantemente a espuma da superfície. Somente então os corpos de frutificação podem ser submetidos a outros tratamentos, como fritar ou decapagem.

Como conservar cogumelos remos comestíveis para o inverno com vinagre de vinho

Existem muitas opções para decapagem de corpos de frutas.

No entanto, oferecemos uma receita para preservar a linha de vegetais com a adição de vinagre de vinho, que combina bem com esses cogumelos, tornando-os crocantes e suculentos.

• 700 g de remo fervido;
• 400 ml de água;
• 300 ml de vinagre de vinho;
• 2 peças cebolas;
• ½ colher de sopa. eu sais;
• 1 cenoura;
• 1 colher de chá raspas de limão;
• 5 unid. ervilhas de pimenta preta;
• 3 peças folha de louro.

Como preservar as fileiras de vinagre de vinho para obter um prato delicioso e saboroso que pode agradar seus convidados?

1. Vinagre e sal são adicionados à água, cenouras e cebolas são cortadas em cubos e depois também colocadas na água.
2. Introduzida folha de louro, pimenta, raspas de limão e cozida por 15 minutos em fogo baixo.
3. Cogumelos adormecem em salmoura, fervem por 15 minutos e reclinam em uma peneira.
4. Eles são distribuídos em frascos e derramados com salmoura fervente.
5. São fechadas com tampas de nylon, resfriadas à temperatura ambiente e retiradas em local frio.

Este aperitivo de filas em conserva é adicionado a saladas, vinagretes, pode ser cozido com carne, assado com macarrão e usado como recheio para pizzas e tortas. Além disso, este prato reabastece sua dieta diária no inverno com um lanche inesquecivelmente delicioso.

Canning linhas de canela para o inverno nos bancos

De que outra forma preservar os cogumelos remos para o inverno em conserva? Oferecemos uma opção de cravo que é muito fácil de preparar, mas requer execução consistente.

• 2 kg de linha fervida;
• 1 colher de sopa. eu sais;
• 1,5 colheres de sopa. eu açucar
• 700 ml de água;
• Vinagre 9%;
• 5 botões de cravo;
• 4 dentes de alho;
• 3 guarda-chuvas de endro;
• Folhas de groselha.

Use a receita passo a passo para preservar o remo com as fotos fornecidas.

Uma preparação tão saborosa pode ser colocada sobre a mesa como um lanche independente ou como acompanhamento para pratos de carne.

Como preservar linhas de álamo com cebolas

Uma fileira muito saborosa que você pode fritar no inverno, muitos chamam de álamo. Preservar cogumelos fritos em forma de fileira requer um mínimo de comida e tempo.

• 2 kg de remo fervido;
• 300 ml de óleo vegetal;
• 700 g de cebola;
• Sal a gosto;
• 1 colher de chá pimenta preta moída.

A receita para preservar a linha de álamo é muito simples, no entanto, todo cozinheiro deve seguir as instruções passo a passo para que o aperitivo seja satisfeito durante o consumo.

1. Em uma frigideira aquecida com óleo, coloque as fileiras e frite até dourar.
2. Descasque a cebola, corte em meias argolas e frite em uma panela separada até ficar macia.
3. Misture os cogumelos e as cebolas, sal, pimenta, mexa e continue a fritar por 10 minutos em fogo baixo.
4. Distribua em frascos esterilizados, despeje o óleo em cima da panela e feche com tampas de nylon apertadas.
5. Após o resfriamento, remova para o porão ou deixe na geladeira.

Fritos com cebolas para o remo de inverno são adequados como coberturas para pizza e tortas.

Caviar de seus cogumelos de linha

O caviar de cogumelo é uma boa opção para preservar as fileiras no inverno e é melhor obtido a partir da fileira roxa.

• 1,5 kg de linhas fervidas;
• 500 g de cebola;
• 100 ml de óleo vegetal;
• 5 dentes de alho;
• Sal a gosto.

A colheita de linhas enlatadas no inverno é realizada nos bancos da seguinte forma:

1. Corte as cebolas descascadas em cubos e frite em óleo vegetal até dourar.
2. Corte as linhas em pedaços, adicione a cebola em uma panela e frite por uma deliciosa crosta marrom por 30 minutos.
3. Adicione o alho picado, sal a gosto, deixe esfriar um pouco e pique em um moedor de carne.
4. Coloque em uma panela novamente e frite em fogo médio por 10 minutos.
5. Encha os frascos com caviar e esterilize por 15 minutos em uma panela com água quente, no fundo da qual você precisa colocar uma pequena toalha de cozinha.
6. Eles enrolam e, depois de esfriar, deixam na geladeira ou levam para um local fresco.

O caviar ficará ótimo na mesa festiva, como prato independente e como recheio em tortinhas.

Linhas de conservas de álamo com alho

São as linhas de álamo mais adequadas para a salga. Sugerimos que salte esses corpos crocantes de frutas de maneira quente.

• 2 kg de linhas fervidas;
• 2 cabeças de alho;
• 3 colheres de sopa. eu sais;
• Azeite

A preservação do remo de álamo é realizada em etapas:

1. Coloque uma camada de linhas fervidas quentes no fundo dos frascos esterilizados.
2. Despeje algumas fatias finas de alho por cima e polvilhe com uma camada de sal.
3. Coloque todos os cogumelos e alho, despejando sal por cima.
4. Bata bem as fileiras, despeje 2 colheres de sopa por cima. eu azeite de oliva.
5. Feche com tampas de nylon esterilizadas, deixe esfriar completamente e leve à geladeira.

Após 5-7 dias, os cogumelos salgados estarão prontos para uso.