Marinar linhas para o inverno: receitas passo a passo

Os cogumelos comuns são considerados presentes da natureza em todos os aspectos, porque são muito saudáveis, nutritivos e saborosos. Eles são bem conhecidos dos fãs da “caça silenciosa” que preservam a colheita de cogumelos para o inverno. Tradicionalmente, os métodos mais populares de processamento de cogumelos em linha são a salga e a decapagem. E se você planeja executar um desses processos, em apenas alguns dias um lanche delicioso estará na mesa da sua família.

Remo cinza, roxo e lilás são especialmente populares. Eles têm um aroma agradável em pó, bem como um sabor delicado. Vale a pena notar que, em termos de suas qualidades, esses corpos frutíferos não são inferiores nem aos “reis” do “reino” dos cogumelos - boletos e boletos.

É fácil agradar seus entes queridos com deliciosas filas em conserva. Além disso, na grande maioria dos especialistas em culinária, essa conservação ocupa um lugar de honra no arsenal de preparações de cogumelos. Tente marinar as linhas para o inverno em casa e certifique-se de que esta opção seja atraente para toda a sua família e amigos, sem exceção. No entanto, notamos imediatamente que o pré-tratamento - limpeza, imersão e fervura, levará algum tempo.

Preparação para conservas e conservas de cogumelos em linha

Começando a considerar receitas para a preparação de linhas em conserva, você deve se familiarizar com as regras básicas para sua preparação. Portanto, um fator muito importante nesse difícil trabalho é a esterilização preliminar dos frascos de vidro, pois é neles que a peça será armazenada. O tratamento térmico adequado dos contêineres é o primeiro passo para garantir um produto de qualidade, que resultará no final.

O próximo passo será uma limpeza completa dos corpos de frutificação dos detritos da floresta - aderindo a sujeira, folhas, agulhas e insetos. Além disso, cada instância requer o corte da parte inferior da perna, porque simplesmente não é adequada para alimentação. Depois disso, lave a lavoura em uma grande quantidade de água e deixe de molho de 3 horas a 3 dias.Para a decapagem da linha roxa e da linha lilás, a imersão não pode durar mais de 3 horas, uma vez que essas espécies não têm amargura. O armazenamento de linhas enlatadas deve ser realizado em uma sala fria e escura, onde a temperatura não exceda + 8 ° C ou + 10 ° C.

Nosso artigo apresenta as 22 melhores receitas para uma deliciosa decapagem de filas em casa. Além disso, graças às fotos passo a passo, bem como às recomendações em vídeo, você pode imaginar com mais clareza como é esse ou aquele processo de processamento.

Como conservar em conserva da maneira clássica (com vídeo)

Se você não sabe por onde começar a marinar as linhas, confira a maneira clássica. É universal e generalizada, o que significa que se adapta a todos os gostos.

• Ryadovka - 1,5-2 kg;
• Água - 0,5 L;
• Sal (não iodado) - 1 colher de sopa. l.;
• Açúcar - 2 colheres de sopa. l.;
• Vinagre de mesa (9%) - 4 colheres de sopa. l.;
• Cravo, folha de louro - 3 peças .;
• Grãos de pimenta preta - 10 un.

A receita clássica é exatamente o que você precisa para um verdadeiro lanche de cogumelos. Portanto, oferecemos para ver como separar os rowings dessa maneira.

Assista também a um vídeo mostrando como conservar as filas de acordo com uma receita clássica.

Puffers roxos em conserva: uma receita de cogumelos para o inverno

O molho roxo em conserva trará alegria para você e sua família, especialmente nos feriados. O fato é que nos bancos esses cogumelos ficarão muito bonitos, com tons de roxo ou lilás "fabulosos".

• Ryadovka - 2,5 kg;
• Água - 750 ml;
• Sal (não iodado) - 40-50 g;
• Açúcar - 60 g;
• Vinagre 9% - 70 ml;
• Preto e pimenta da Jamaica - 5 ervilhas cada;
• Folha de louro - 4 unid.

Como é necessário escolher uma linha roxa para terminar com um lanche bonito, de dar água na boca e perfumado?

1. Transferimos os recipientes previamente descascados e embebidos em uma panela esmaltada, enchemos com água para que seu nível seja 1-2 cm mais alto que os próprios corpos de frutas.
2. Ferva por 20 minutos, escolhendo a intensidade média do fogo. Ao mesmo tempo, lembramos a necessidade de remover constantemente a espuma com uma escumadeira. Para preservar a cor natural do produto, recomenda-se adicionar ½ colher de chá à água. ácido cítrico.
3. Depois de terminar o tratamento térmico, mudamos as linhas para uma peneira e colocamos sob a torneira para enxaguar.
4. Damos água a ferver a partir da receita e mergulhamos as fileiras lá.
5. Adicione todos os outros ingredientes mencionados na lista, misture e cozinhe por 20 minutos em fogo baixo.
6. Enchemos o recipiente de vidro esterilizado com cogumelos, acrescentamos ao topo com a marinada.
7. Abra tampas de plástico, deixe esfriar aquecendo com um pano grosso e grosso - um cobertor ou toalha felpuda.
8. Nós o retiramos em uma sala fria e escura para armazenamento a longo prazo.

Cogumelos em conserva remo de pernas lilás: uma receita para o inverno

A fileira de pés lilás, marinada para o inverno, também é coberta por uma aparência muito atraente. No entanto, o sabor deste cogumelo não deve ser esquecido, porque é muito agradável e suave. Tais corpos de frutificação podem ser usados ​​como um prato separado ou como um componente adicional em saladas.

 

• Ryadovka - 2 kg;
• Vinagre - 50 ml;
• Açúcar - 2-3 colheres de sopa. eu (ou a gosto);
• Sal - 2 colheres de sopa. l.;
• Folha de louro e cravo - 4 peças .;
• Páprica - 1 colher de chá.

 

A receita passo a passo descrita para linhas em conserva o ajudará a conduzir esse processo corretamente.

1. Os cogumelos descascados e lavados despejam 1 litro de água e fervem por 15 minutos em fogo médio-alto. É altamente recomendável remover a espuma resultante durante o processo de ebulição.
2. Adicione sal, açúcar granulado, louro com cravo, deixe ferver por 10 minutos.
3. Despeje a páprica moída e despeje uma fina corrente de vinagre, misture, cozinhe tudo por mais 10 minutos.
4. Disponha em bancos, enrole as tampas de metal ou feche com nylon.
5. Vire e isole com um pano quente, dando tempo para o resfriamento completo.
6. Leve ao porão ou use a geladeira, deixando a peça em uma das prateleiras.

Molhos em conserva com ervas provençais: receita com foto

Para esta receita, uma mistura de ervas secas da Provence é adicionada aos cogumelos em conserva, o que tornará os cogumelos mais perfumados e originais à sua maneira.

• Ryadovka - 2 kg;
• Água - 800 ml;
• Vinagre - 70 ml;
• Sal e açúcar granulado - 1,5 colher de sopa cada. l.;
• Ervas provençais - 2 colheres de chá;
• Uma mistura de pimentão ervilhas - 1 colher de chá;
• Folha de louro - 5 unid.

Oferecemos-lhe uma receita passo a passo, bem como uma foto de remo em conserva com ervas provençais.

1. Cogumelos encharcados são tratados termicamente fervendo em água e sal.
2. Após 20 minutos, eles se reclinam em uma peneira e são deixados de lado por um tempo.

Enquanto o excesso de líquido sai das linhas, é hora de começar a preparar a marinada com o restante dos ingredientes listados.

3. A salmoura é fervida por 10 minutos e depois filtrada (opcional).
4. Os cogumelos são dispostos em frascos esterilizados e derramados com marinada quente.
5. Os bancos são cobertos com tampas metálicas e esterilizados por pelo menos 30 minutos.
6. Eles são fechados por capas de nylon, embrulhadas em um cobertor e, portanto, completamente frescas.
7. Frascos resfriados com espaços em branco de dar água na boca são realizados em uma sala fresca.

Receita de fileiras em conserva para o inverno em um fogão lento

De que outra forma para conservar cogumelos em casa para economizar tempo? Para fazer isso, a melhor opção seria usar um fogão lento - um utensílio de cozinha útil encontrado hoje em muitas cozinhas.

• Ryadovka - 1 kg;
• Água - 500 ml;
• Vinagre 6% - 100 ml;
• Sal - ½ colher de sopa. l.;
• Açúcar - 1 colher de sopa. l.;
• Pimenta preta moída - ½ colher de chá;
• Folha de louro - 2 unid.

Para cozinhar cogumelos em conserva em um fogão lento, oferecemos uma receita com uma descrição passo a passo.

1. Os cogumelos encharcados são imersos na capacidade do aparelho de cozinha e completamente cobertos com água fria (da receita).
2. Definimos o modo "Cozinhar" por 20 minutos, após um sinal sonoro, abra a tampa e coloque os ingredientes restantes.
3. Ativamos o modo definido anteriormente por 10 minutos e esperamos que a máquina da cozinha desligue.
4. Nós distribuímos a linha em conserva em frascos estéreis, despeje salmoura até o topo.
5. Enrolamos capas de metal e viramos de cabeça para baixo.
6. Cubra com um cobertor velho e deixe esfriar completamente.
7. Em seguida, as latas com a peça de trabalho são transportadas para o porão ou para a geladeira.

Como conservar cebola em alecrim

A receita apresentada para as filas em conserva para o inverno com raminhos de alecrim é muito saborosa. Não tenha medo de usar esta opção, você ficará surpreso com o quão fácil é.

• Ryadovka - 3 kg;
• Óleo vegetal - 100 ml;
• Vinagre 9% - 150 ml;
• Alho - 10 dentes;
• Alecrim - 3 ramos;
• Açúcar - 3 colheres de sopa. l.;
• Sal - 2 colheres de sopa. l.;
• Pimenta (pimenta da Jamaica, preta) - 5 ervilhas cada.

Como conservar em fila, a receita com uma foto do prato pronto será exibida. Seguindo seus estágios, você pode cozinhar um lanche incrivelmente delicioso por um período de tempo frio.

1. Despeje com antecedência os cogumelos descascados e embebidos em água e deixe ferver por 20 minutos.
2. Dobre em uma peneira, enxágüe e coloque em uma tigela grande.
3. Adicione sal, açúcar, manteiga, vinagre, alho em cubos, pimenta e raminhos de alecrim.
4. Mexa e deixe por 2 horas, mexendo ocasionalmente.
5. Retire os galhos de alecrim, descarte e distribua as fileiras em recipientes esterilizados e pressione para que não haja "bolsões" de ar.
6. Cubra com tampas de metal e coloque em uma panela com água fria, no fundo da qual estava um pano denso.
7. Coloque a louça em fogo lento e, após a fervura, esterilize os frascos por 40 minutos.
8. Enrole as tampas, vire e aqueça até esfriar completamente.
9. Retirar em local fresco e armazenar a uma temperatura não superior a + 10 ° C.

Marinar linhas no tomate em casa

No inverno, recomendamos estocar cogumelos marinados em fileiras, cuja preparação envolve a adição de tomate. Esta preparação é perfeita para sopas e ensopados de legumes. Além disso, este lanche pode ser aplicado imediatamente após o resfriamento como um prato separado.

• Ryadovka - 3 kg;
• Pasta de tomate (é possível 250 ml de molho de tomate) - 5 colheres de sopa. l.;
• Água - 1 L;
• Sal - 2,5 colheres de sopa. l.;
• Açúcar - 3 colheres de sopa. l.;
• Vinagre 9% - 7 colheres de sopa. l.;
• Pimenta preta - 10 unid .;
• Folha de louro - 5 unid .;
• Açafrão - 1/3 colher de chá

Oferecemos cogumelos em conserva para remo no inverno com pasta de tomate, de acordo com as instruções passo a passo.

1. Linhas descascadas fervidas são fervidas em água salgada por 20 minutos, removendo constantemente a espuma da superfície.
2. Diluímos a pasta de tomate em água (da receita), adicionamos sal e açúcar, misturamos e deixamos ferver.
3. Jogamos os cogumelos em uma peneira, enxaguamos e enviamos para a marinada.
4. Deixe ferver por 10 minutos, adicione todos os outros temperos e temperos, exceto o vinagre.
5. Ferva os cogumelos na marinada por 10 minutos, despeje o vinagre e cozinhe novamente por 15 minutos em fogo baixo.
6. Nós colocamos as linhas em frascos esterilizados, despeje a marinada de tomate.
7. Cobrimos com tampas metálicas e colocamos água quente para esterilização.
8. Esterilizamos após água fervente por 20 minutos, enrolamos e enrolamos com um cobertor.
9. Depois de um tempo, retiramos a preservação resfriada no porão ou na adega.

Cogumelos em conserva com rábano em conserva em frascos para o inverno

A receita para cozinhar fileiras em conserva com raiz de rábano para o inverno adicionará tempero ao aperitivo que até os gourmets vão gostar. Este ingrediente é muito útil e, em combinação com linhas, ele adiciona nutrição à sua peça de trabalho.

• O produto principal é 2 kg;
• Raiz de rábano (ralado em um ralador) - 1 colher de sopa. l.;
• Vinagre 6% - 100 ml;
• Sal - 1,5 colheres de sopa. l.;
• Açúcar - 2 colheres de sopa. l.;
• Folha de louro - 3 peças .;
• Água - 1 L;
• Pimenta preta - 7 quantidade

Uma receita passo a passo para as linhas de decapagem com as fotos apresentadas o ajudará a ver visualmente como é feita a preparação.

1. Despeje e os ensopados enchem de água e adicione 1 colher de sopa. eu sal e deixe ferver por 20 minutos, removendo constantemente a espuma formada na superfície.
2. Incline-se para uma peneira para escorrer e, em seguida, tempere com raiz de rábano ralada, misture.
3. Colocamos em frascos esterilizados e começamos a preparar a marinada.
4. Na água, combinamos sal, açúcar, pimenta, louro e vinagre, fervendo por 5-7 minutos.
5. Encha suavemente as margens com linhas e rábano, coloque em água morna.
6. Nós esterilizamos em fogo baixo por 30 minutos e enrolamos.
7. Cubra com um cobertor ou roupas quentes e deixe esfriar.
8. Transferimos para armazenamento em local frio - na adega ou na prateleira da geladeira.

Como escolher enigmas de gengibre roxo

Você também pode marinar cogumelos de linha para o inverno com a adição de gengibre. Talvez este produto não seja apreciado por todos, pois você precisa ter o maior cuidado possível com sua quantidade no prato.

• Remo roxo - 2 kg;
• Água - 1 L;
• Sal - 1,5 colheres de sopa. l.;
• Açúcar - 2 colheres de sopa. l.;
• Essência acética - 2 colheres de chá;
• Raiz de gengibre, ralada em um ralador - 1 colher de sopa. eu (sem topo, ou a gosto);
• Pimenta branca e preta - 5 ervilhas cada;
• Raspas de limão - 1 colher de chá;
• Folha de louro - 3 unid.

A receita de cogumelos em conserva para o inverno é oferecida para ser preparada usando uma descrição em fases.

1. Após a limpeza e a imersão, as fileiras devem ser submetidas a tratamento térmico por cozimento.
2. Após 20 minutos, todo o caldo deve ser decantado, deixando apenas um corpo frutífero; eles precisam ser secos em uma toalha de cozinha.
3. Enquanto isso, prepare a marinada com todos os ingredientes restantes.
4. Ferva por 10 minutos, coe a marinada e despeje-os na linha.
5. Ferva os cogumelos em uma marinada com gengibre 15 min.
6. Arrume em potes preparados e feche com tampas de nylon apertadas.
7. Deixe a sala esfriar e coloque-a em um porão para armazenamento.

Como conservar cogumelos em remos no inverno em vasos em casa

Para algumas donas de casa, cogumelos em conserva com anis estrelado e canela são uma opção inesperada. Como cozinhar cogumelos e conservas de cogumelos com a adição de ingredientes tão interessantes?

• Rowadki - 1,5 kg;
• Água - 1 L;
• Vinagre 9% - 50 ml;
• Sal - 1 colher de sopa. l.;
• Açúcar - 2 colheres de sopa. l.;
• Canela - ¼ colher de chá;
• Anis estrelado - 1 pc .;
• Folha de louro - 3 peças .;
• Pimenta preta - 7 quantidade

Sugerimos o uso de uma receita passo a passo mostrando como conservar as rowadas.

1. Após a imersão, as fileiras são fervidas em água salgada por 20 minutos, removendo a espuma da superfície.
2. Coloque em uma peneira e enxágüe com água da torneira, deixe escorrer.
3. Na água especificada na receita, misture sal, açúcar, pimenta do reino, louro, anis estrelado, canela e vinagre.
4. Ferva por 5-7 minutos, filtre e espalhe as fileiras preparadas.
5. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 20 minutos e distribua em frascos.
6. Fechamos com coberturas plásticas e cobrimos com um cobertor até que os bancos estejam completamente resfriados.

Remo marinado picante com vinagre

A picada e a gravidade desses cogumelos em conserva em fileiras certamente serão apreciadas por seus homens.

Eles também adicionarão variedade ao cardápio diário e festivo de cada família.

• Ryadovka (descascado e fervido) - 2 kg;
• Sal - 2 colheres de chá;
• Açúcar - 3 colheres de chá;
• Água - 800 ml;
• Vinagre (9%) - 6 colheres de sopa. l.;
• Alho - 8 dentes;
• Pimenta - ½-1 vagem (ou a gosto);
• Preto e pimenta da Jamaica - 8 ervilhas cada;
• Folha de louro - 3 unid.

O remo em conserva para o inverno é feito de maneira simples:

1. Descasque e pique o alho, repita o mesmo procedimento com pimenta.
2. Misture todos os ingredientes em água e cozinhe por 10 minutos em fogo baixo.
3. Distribua os cogumelos cozidos em potes esterilizados e despeje a marinada.
4. Enrole as tampas, deixe esfriar e leve para o porão.

Linhas de decapagem roxo noz-moscada

A receita de cogumelos em conserva para o inverno com noz-moscada ajudará a preparar um excelente lanche, que será procurado na sua mesa não apenas nos feriados, mas também nos dias úteis.

Este espaço em branco pode ser usado principalmente como um prato independente. Além disso, pode ser adicionado a saladas ou ao recheio de tortas.

• Linhas de roxo - 2 kg;
• Água - 1,5 L;
• Sal - 1,5 colheres de sopa. l.;
• Açúcar - 2 colheres de sopa. l.;
• Vinagre 9% - 70 ml;
• Noz-moscada moída - ¼ colher de chá;
• Folha de louro - 4 peças .;
• Fatias de alho - 5 un.

Marine as linhas para o inverno em frascos preparados esterilizados em água quente com antecedência. Além disso, as tampas destinadas a torcer também devem ser esterilizadas para que a peça não se deteriore.

1. Após a pré-limpeza e imersão, as fileiras são fervidas por 20 minutos em água fervente, removendo a espuma.
2. Despeje sal e açúcar, misture até que os cristais estejam completamente dissolvidos e cozinhe por 10 minutos.
3. Adicione a folha de louro, noz-moscada e vinagre.
4. Ferva os cogumelos em uma marinada por 15 minutos em fogo baixo, mexendo sempre, e desligue o fogão.
5. No fundo de cada jarra, espalhe o alho fatiado e despeje a marinada junto com as linhas.
6. Nós a torcemos com tampas de metal ou fechamos com tampas de kapron apertadas, embrulhe as latas com o espaço em branco em branco.
7. Depois que os bancos esfriam, levamos para o porão ou colocamos na geladeira.

Como marinar molhos com mostarda: uma receita de como cozinhar cogumelos

Marinar as fileiras no inverno geralmente ocorre com a adição de mostarda. Este componente fará com que os cogumelos sejam picantes, delicados e perfumados.

• Ryadovka - 2 kg;
• Sal - 2 colheres de sopa. l.;
• Açúcar - 2,5 colheres de sopa. l.;
• Mostarda seca - 1 colher de sopa. l.;
• Vinagre - 3 colheres de sopa. l.;
• Água - 1 L;
• Guarda-chuvas de endro - 2 unid .;
• Pimenta preta - 6 ervilhas.

Uma receita passo a passo mostrará como conservar a mostarda seca.

1. Após a limpeza e a imersão, a linha deve ser fervida em água por 20 minutos, removendo a espuma.
2. Coloque uma peneira, escorra e, enquanto isso, cozinhe a marinada.
3. Deixe ferver a água da receita, adicione sal, açúcar, endro, mostarda seca e pimenta.
4. Ferva por 10 minutos e despeje em uma fina corrente de vinagre para evitar a formação de espuma.
5. Arrume as fileiras em frascos esterilizados até o topo, pressione para baixo para que não haja vazios e despeje marinada quente.
6. Feche com tampas de nylon apertadas, aguarde até que esfrie e leve para a adega.

Escalações em conserva: uma receita simples para o inverno

Oferecemos a receita mais simples para cozinhar fileiras em conserva. Se você não levar em consideração o tempo de preparação dos corpos de frutificação, o processo de decapagem é muito rápido. Além disso, a primeira amostra do prato acabado pode ser removida após alguns dias.

• Ryadovka - 2 kg;
• Sal - 2 colheres de chá;
• Açúcar - 1,5 colheres de sopa. l.;
• Cebolas - 1 unid .;
• Vinagre 9% - 4 colheres de sopa. l.;
• Folha de louro e cravo - 2 peças .;
• Pimenta preta (ervilhas) - 10 un.

Como é a decapagem expressa de linhas de acordo com uma receita simples?

1. Os cogumelos separam, removem a sujeira aderente, bem como a parte inferior das pernas.
2. Mergulhe por várias horas em água e sal e ferva por 30 minutos, escorra o caldo.

Enquanto os corpos de frutificação drenam do excesso de líquido, prepare a marinada:

3. As cebolas são descascadas e cortadas em cubos pequenos e combinadas com vinagre de vinho.
4. Adicione todas as especiarias, misture, coloque em fogo baixo e cozinhe por 20 minutos.
5. Espalhe os cogumelos e despeje 0,5-1 colher de sopa. água purificada ou fervida, ferva mais 5 minutos.
6. A massa é distribuída entre os bancos esterilizados, enrolada, resfriada e levada para o porão.

Marinar linhas de ácido cítrico para o inverno nos bancos

Geralmente, os puffs em conserva são feitos com essência de vinagre ou vinagre. No entanto, nem todo mundo sabe que outro conservante, o ácido cítrico, pode servir como um excelente substituto.

• Ryadovka - 2 kg;
• Água - 600 ml;
• Ácido cítrico - ½ colher de chá;
• Sal - 3 colheres de chá;
• Açúcar - 1,5 colheres de sopa. l.;
• Pimenta preta (ervilhas) - 13-15 peças .;
• Folha de louro, cravo a gosto.

A receita com a foto mostrará como conservar as filas com a adição de ácido cítrico?

1. Antes de tudo, os cogumelos devem ser preparados: limpe a sujeira, enxágue com água e deixe ferver por 20 minutos (adicione 1 colher de sopa. 6% de vinagre em 600 ml de água).
2. Escorra o caldo, lave os cogumelos com água fria e deixe escorrer.
3. Combine ácido cítrico, sal, açúcar, pimenta, louro e cravo em água da receita.
4. Mexa, coloque no fogo, deixe ferver e deixe ferver por 10 minutos, depois coe.
5. Coloque a marinada no fogo novamente e coloque os cogumelos, deixe ferver por 7-10 minutos.
6. Distribua as linhas com a marinada em frascos de 0,5 l (esterilizados).
7. Cubra e defina para esterilização adicional por 20 minutos.
8. Enrole, deixe esfriar, remova para uma sala fria.

Dentes de alho marinados picantes

Oferecemos outra maneira de deliciosas filas em conserva preparadas para o inverno em frascos. O alho adicionado aos cogumelos dará ao aperitivo um sabor mais sutil e picante que agradará a todos, sem exceção.

• Ryadovka - 2 kg;
• Sal - 2 colheres de sopa;
• Água - 700 ml;
• Vinagre 9% - 3 colheres de sopa. l.;
• Açúcar - 1,5 colheres de sopa. l.;
• Alho - 10-13 dentes;
• Folha de louro - 4 unid.

Como conservar a linha para o inverno com dentes de alho?

1. Despeje os filamentos descascados e embebidos em água à taxa de 1 litro por 1 kg de cogumelos, deixe ferver e cozinhe por 15 minutos. Durante a fervura, não se esqueça de remover a espuma da superfície com uma escumadeira.
2. Escorra a água, encha-a com uma nova porção indicada na lista e continue cozinhando por 5 minutos.
3. Descasque e corte os dentes de alho, adicione aos cogumelos, adicione sal e açúcar, misture.
4. Jogue a folha de louro e ferva os cogumelos na marinada por 20 minutos.
5. Despeje o vinagre, deixe ferver por mais 5 minutos e retire do fogão.
6. Arrume as fileiras com a marinada em frascos esterilizados, enrole.
7. Enrole, deixe esfriar completamente e leve para a adega.

Marinar linhas com folhas de groselha

Outra receita para as linhas de decapagem envolve a adição de folhas frescas de groselha. Este ingrediente confere aos cogumelos uma textura crocante, sofisticação no sabor e maciez no aroma.

• Ryadovka - 3 kg;
• Vinagre - 9%;
• Sal - 3 colheres de sopa. l.;
• Açúcar - 4 colheres de sopa. l.;
• Água - 1 L;
• Alho - 4 dentes;
• Cravo - 4 botões;
• Groselha - 10 folhas.

Como conservar cogumelos com folhas de groselha?

1. Após a limpeza e a imersão, a linha é fervida em água salgada por 20 minutos.
2. Drenamos a água e a enchemos com uma nova porção, cuja quantidade é indicada na receita.
3. Adicione sal, açúcar e cozinhe por 10 minutos, removendo constantemente a espuma.
4. Em frascos esterilizados, coloque as folhas de groselha, ½ parte de alho fatiado e ½ parte de cravo.
5. No topo, distribuímos os cogumelos pela metade do pote sem a marinada e despeje 1 colher de sopa. eu vinagre, depois coloque os cogumelos novamente.
6. Com a camada superior, distribuímos as folhas de groselha, o restante do alho e o cravo.
7. Despeje mais 1 colher de sopa. eu vinagre e só então despeje a marinada fervente.
8. Arregaçamos, viramos e embrulhamos com um cobertor velho até esfriar completamente e depois o levamos para o porão.

Como conservar cebolas com cebolas

De que outra forma pode economizar remo para o inverno nos bancos? Muitas donas de casa adicionam cebolas ou cebolinha.

Observe que a receita em si é bastante simples, mas o sabor dos cogumelos é incrível.

• Ryadovka - 2,5 kg;
• Cebolas ou verde - 300 g;
• Água - 700 ml;
• Noz-moscada - uma pitada;
• Folha de louro - 4 peças .;
• Sal - 1,5 colheres de sopa. l.;
• Açúcar - 2,5 colheres de sopa. l.;
• Vinagre 9% - 6 colheres de sopa. eu

Cada estágio dos cogumelos em conserva é apresentado na foto com a descrição correspondente:

1. Os cogumelos preparados são imersos em água fervente com sal e fervidos por 20 minutos.
2. Passe por uma peneira ou peneira, enxágue e espalhe em uma marinada fervente e cozinhe por 15 minutos.
3. O sal + o açúcar + o vinagre + a folha de louro + a noz-moscada são introduzidos em água fervente e cozidos por 5-7 minutos em fogo baixo.
4. Recipientes de vidro esterilizados são preenchidos com uma camada de cebola, cortada em meias argolas.
5. Em seguida, distribua as linhas e despeje a marinada quente até o topo.
6. Os bancos são cobertos com tampas e esterilizados em água por 40 minutos.
7. Eles enrolam, deixam esfriar e levam para o porão.

Receita para marinar linha de raspas de limão

Também oferecemos cogumelos em conserva em fileiras de raspas de limão. A riqueza que será inerente ao lanche graças a este ingrediente vai agradar a todos os amantes de pratos de cogumelos. Pode ser colocado na mesa como um lanche independente ou adicionado como ingrediente auxiliar nas saladas.

• O principal produto é de 2,5 kg;
• Água - 800 ml;
• Sementes de endro - 1 colher de sopa. l.;
• Raspas de limão - 1 colher de sopa. eu (sem topo);
• Sal - 1 colher de sopa. l.;
• Açúcar - 2 colheres de sopa. l.;
• Vinagre 9% - 50 ml;
• Pimenta preta - 10 ervilhas.

Como decapagem de filas usando a lista de produtos acima?

1. As fileiras descascadas e encharcadas são fervidas em água por 15 minutos.
2. Eles reclinam em uma peneira e, após a drenagem, são introduzidos em uma marinada fervente.
3. Marinada: todas as especiarias e temperos, exceto a casca de limão, são misturados em água, fervidos por 5 minutos.
4. Rowadovki ferver na marinada por pelo menos 15 minutos.
5. Despeje as raspas de limão, misture e cozinhe por mais 15 minutos em fogo baixo.
6. Tudo é distribuído em frascos esterilizados e fechado com tampas de nylon apertadas.
7. Os bancos são deixados na sala de resfriamento e depois levados para o porão.

Picles de inverno com coentro

Até as donas de casa novatas podem preparar uma receita para conservar cogumelos em fileiras com coentro. Basta seguir regras simples e a peça será armazenada por mais de 12 meses. Cogumelos incrivelmente saborosos e perfumados preparados para o inverno de acordo com esta receita certamente se tornarão um hóspede frequente em sua mesa de férias.

• Ryadovka - 2 kg;
• Água purificada - 800 ml;
• Coentro - 1 colher de chá;
• Açúcar - 1,5 colheres de sopa. l.;
• Sal - 1 colher de sopa. l.;
• Vinagre (9%) - 50 ml;
• Pimenta da Jamaica - 5 ervilhas.

A opção que mostra como conservar cogumelos em linha para o inverno tem seus segredos. Neste caso, os cogumelos não são pré-cozidos, mas escaldados em água fervente.

1. Descasque as linhas, deixe de molho e coloque em uma peneira.
2. Em água fervente, abaixe o escorredor junto com as fileiras por 5 a 10 segundos, repita o procedimento várias vezes.
3. Prepare a marinada com todos os ingredientes listados e coloque os cogumelos.
4. Ferva por 30 minutos em fogo baixo e distribua em frascos esterilizados.
5. Adicione a marinada ao topo e feche com tampas de nylon apertadas.
6. Enrole com um cobertor e deixe esfriar, leve para a adega.

Marinar linhas para o inverno com vinagre

Algumas donas de casa preferem marinar linhas em casa, usando vinagre de vinho. Por outro lado, o aroma e o sabor da peça são revelados. Além disso, com esse conservante, mesmo um conjunto mínimo de especiarias enfatizará a sofisticação dos corpos de frutificação.

• Ryadovka - 2 kg;
• Água - 1 litro;
• Sal - 1,5 colheres de sopa. l.;
• Açúcar - 2 colheres de sopa. l.;
• Vinagre de vinho - 150 ml;
• Alho - 7 dentes;
• Folha de louro - 3 peças .;
• Pimenta preta - 10 ervilhas;
• Alecrim - 1 raminho.

Uma descrição passo a passo da receita, além de fotos, mostrará como conservar as filas.

1. Coloque o remo preparado em água fervente, adicione sal e açúcar, deixe ferver por 15 minutos.
2. Apresentamos todos os outros temperos e temperos, exceto o vinagre de vinho, e fervemos por mais 15 minutos em fogo baixo.
3. Despeje o vinagre, ligue o fogo no modo médio e cozinhe os cogumelos na marinada por 10 minutos.
4. Colocamos as fileiras em frascos esterilizados, filtramos a marinada, deixamos ferver novamente e despejamos os cogumelos.
5. Feche as tampas de plástico e deixe esfriar à temperatura ambiente.
6. Retiramos as latas resfriadas com a peça na adega ou colocamos na geladeira.

Como você pode ver, não é difícil decifrar a disputa em casa, tudo o que resta é desejar bom apetite!

Remo marinada coreana: uma receita simples com vídeo

A receita coreana torna a fileira de decapagem muito simples, enriquecendo perfeitamente o menu do dia a dia. Além disso, este aperitivo tomará seu devido lugar em qualquer festa festiva. Cogumelos em combinação com vegetais serão um reservatório adicional de nutrientes e vitaminas saudáveis ​​para o seu corpo.

• Ryadovka - 2 kg;
• Água - 1 L;
• Vinagre 9% - 100 ml;
• Cenouras - 3 colheitas de raiz;
• Cebola - 2 pedaços grandes;
• Açúcar - ½ colher de sopa. l.;
• Sal - 1 colher de sopa. l.;
• Folha de louro - 3 peças .;
• Coentro em pó - 1 colher de chá;
• Páprica moída - 2 colheres de chá;
• Tempero para cenoura em coreano - 1,5 colheres de sopa. eu

É necessário preservar os corpos frutíferos de acordo com todas as regras oferecidas em uma receita passo a passo, a fim de proteger você e seus entes queridos de um possível envenenamento.

Tente fazer esse tratamento uma vez, e você sempre gostará, porque ele se tornará um dos mais desejados na mesa para você.

1. Após a limpeza e a imersão, as fileiras são fervidas em água salgada por 20 minutos.
2. Jogue de volta em uma peneira e deixe para remover o excesso de líquido.
3. Descasque as cenouras, lave-as e corte-as em fatias finas, descasque e pique as cebolas ao meio anel.
4. Coloque legumes e todos os temperos em água fervente e cozinhe por 10 minutos em fogo baixo.
5. Espalhe os cogumelos na marinada, cozinhe por 10 minutos e retire do fogão.
6. Deixe esfriar completamente e espalhe com uma escumadeira em frascos esterilizados preparados.
7. A marinada é passada por uma peneira, novamente fervida em fogo baixo.
8. Depois de 7 a 10 minutos, retire do fogão e despeje as fileiras quentes.
9. Eles os enrolam com gorros fervidos, os viram e os cobrem com roupas quentes - uma jaqueta velha de inverno, um casaco de pele, um suéter grosso, etc.
10. Após o resfriamento completo, que leva até 2 dias, as latas com espaços em branco são colocadas na geladeira.

Também oferecemos a você um vídeo visual de linhas de decapagem.