Como conservar boletos de tampa para o inverno em frascos

Os boletos são considerados cogumelos “nobres” e são apreciados pelos amantes da “caça silenciosa” por suas propriedades benéficas. Esses cogumelos conseguem manter seu aroma e sabor mágicos, apesar de fritos, salgados, cozidos ou em conserva. Os boletos especialmente picantes e saborosos são obtidos em conserva.

Usando as receitas propostas para a preparação de boletos em conserva para o inverno, cada especialista em culinária lidará com a preservação de lanches de cogumelos sem dificuldades especiais. No entanto, a tarefa principal e mais difícil continua sendo o processamento primário dos corpos de frutificação. Portanto, antes de prosseguir com a preparação dos boletos em conserva, eles precisam ser limpos.

• Cogumelos limpam a sujeira, galhos, grama e folhagem.
• Com os chapéus, eles limpam o chão com uma esponja de cozinha, cortam as pontas das pernas e enxaguam por vários minutos em água em abundância.
• Espécimes grandes devem ser cortados em pedaços pequenos, e é melhor deixar os pequenos intactos.

Embora existam muitas receitas para boletos de decapagem, este artigo apresenta as mais interessantes.

Boletos brancos em conserva para o inverno: uma receita simples

Uma variedade de boletos brancos, em conserva de acordo com esta receita, será apreciada por cada anfitriã. Tendo lidado com o processamento e a esterilização preliminares das latas, não há dúvida de que o lanche ficará ótimo.

• 2 kg de cogumelos;
• 1 litro de água;
• 3 colheres de chá essência de vinagre;
• 1,5 colheres de sopa. eu sais;
• 1 colher de sopa. eu açucar
• 10 dentes de alho;
• 3 folhas de louro;
• 4 botões de cravo;
• 8 ervilhas de pimenta da Jamaica.

Uma receita simples para boletos em conserva para o inverno não levará muito tempo.

Chapéus de boletos em conserva: uma receita para o inverno

A receita do boletus boletus para o inverno, ou seja, os chapéus em conserva, é uma excelente opção de lanche para um banquete festivo.

• 1,5 kg de chapéus;
• 4 cebolas;
• 10 ervilhas de pimenta preta;
• 3 colheres de sopa. eu vinagre 9%;
• 1 colher de sopa. eu açucar
• 1,5 colheres de sopa. eu sais;
• 3 folhas de louro.

As tampas de cogumelos do bolinho, em conserva de acordo com a receita proposta para cozinhar, têm uma textura muito delicada e apetitosa.

1. Os cogumelos descascados são divididos em pernas e chapéus.
2. Deixamos intactos pequenos chapéus e cortamos grandes chapéus em pedaços.
3. Despeje 1,5 litros de água na panela e deixe ferver.
4. Colocamos os chapéus em água fervente e despejamos sal.
5. Cozinhe por 20 minutos e adicione a cebola, corte em vários segmentos, cebola, louro e pimenta do reino.
6. Ferva por 7-10 minutos, adicione o açúcar e despeje o vinagre.
7. Vamos ferver por 10 minutos e colocar os chapéus em potes.
8. Nós distribuímos folhas de louro e cebola em cada frasco, despeje salmoura quente.
9. Enrolamos, aquecemos e deixamos até o resfriamento completo.
10. Tiramos em uma sala fria ou na geladeira.

Boletos de inverno em conserva com ácido cítrico

Qual é a melhor maneira de conservar cogumelos boletus com ácido cítrico para tornar o aperitivo macio e saboroso?

• 2 kg de cogumelos;
• ácido cítrico;
• 4-6 ervilhas de pimenta da Jamaica;
• 5 colheres de chá sais;
• 7 colheres de chá açucar
• 1 g de canela em pó;
• ½ colher de chá páprica doce;
• 3 botões de cravo;
• 3 colheres de sopa. eu vinagre
• 4 folhas de louro.

A receita de cogumelos boletus, em conserva para o inverno com ácido cítrico, é preparada da seguinte forma:

1. Corte o boletim lavado em pedaços, deixando pequenas amostras inteiras.
2. Coloque os cogumelos em água fervente com sal, adicione 2 g de ácido cítrico e deixe ferver por 10 minutos.
3. Coloque os cogumelos em uma peneira para escorrer e secar.
4. Preparando a marinada: despeje 4 colheres de sopa na panela água, adicione sal e 1 g de ácido cítrico, deixe ferver por 5 minutos.
5. Introduzir açúcar, canela, cravo, louro, pimenta da Jamaica e páprica, misture e deixe ferver.
6. Despeje 3 colheres de sopa. eu vinagre e distribua imediatamente os cogumelos em potes.
7. Despeje a marinada fervente, enrole e coloque debaixo das cobertas.
8. Coloque latas frias na geladeira e, após 10 dias, você poderá comer o lanche.

A receita de boletos em conserva para o inverno sem esterilização

Os boletos em conserva para o inverno podem ser colhidos sem esterilização. A receita é simples de implementar, por isso não hesite por muito tempo, mas comece a trabalhar.

• 1 kg do produto principal;
• 1 colher de sopa. eu açucar
• 2 colheres de chá sais;
• 500 ml de água;
• 5 ervilhas de pimentão preto e branco;
• 80 ml de vinagre a 9%;
• 1 colher de sopa. eu sementes de endro;
• 3 botões de cravo;
• 2 folhas de louro.

Se você deseja usar a receita de boletos em conserva sem esterilização para o inverno, é melhor seguir uma descrição passo a passo.

1. Os cogumelos lavados são cortados em pedaços e cheios de água.
2. Cozinhe por 20 minutos, recline em uma peneira ou escorredor para que o copo fique líquido.
3. Enquanto os cogumelos escorrem, uma marinada é preparada: sal e açúcar são diluídos em água.
4. Todas as especiarias são colocadas: sementes de endro, folha de louro, cravo, uma mistura de pimentas.
5. O vinagre é derramado, tudo é fervido por 5 minutos e o bolinho cozido é introduzido.
6. Ferva na marinada por 40 minutos e coloque em latas.
7. Eles são preenchidos com marinada e fechados com tampas de nylon apertadas.
8. Após o resfriamento à temperatura ambiente, as latas são levadas para o porão.

Em conserva sem esterilização sementes de mostarda com sementes de mostarda

Muitas donas de casa também levam sementes de mostarda para uma receita de boletos em conserva, colhidas sem esterilização. Esta opção de guloseimas não pode deixar nenhum de seus convidados indiferente.

• 2 kg de cogumelos;
• 1,5 litros de água;
• 7 unid. pimenta da Jamaica e pimentão preto;
• 2 colheres de chá sais;
• 2 colheres de sopa. eu açucar
• ½ colher de sopa eu sementes de mostarda;
• 100 ml de vinagre a 9%;
• 4 folhas de louro;
• 2 guarda-chuvas de endro.

Recomenda-se que os frascos com boletos em conserva feitos sem esterilização sejam fechados apenas com tampas de nylon apertadas, pois o metal pode oxidar.

1. Lavamos os boletos lavados em várias partes, se forem grandes.
2. Entre na água, deixe ferver e deixe ferver por 15 minutos, removendo a espuma da superfície.
3. Despeje sal e açúcar, deixe ferver por 10 minutos em fogo baixo.
4. Introduzimos mostarda, endro, louro, uma mistura de pimentão e ervilha e fervemos por 20 minutos.
5. Despeje o vinagre e cozinhe por mais 20 minutos em fogo baixo, mexendo sempre.
6. Com uma escumadeira, distribuímos os cogumelos em frascos esterilizados, selar.
7. Filtre a marinada por uma peneira e deixe ferver novamente.
8. Enchemos os frascos até o topo e os fechamos com tampas de plástico apertadas.
9. Isolamos por cima com coisas quentes velhas e deixamos esfriar completamente.
10. Nós o levamos para o porão ou o deixamos na geladeira para armazenamento.

Boletos em conserva com ervas provence

Boletos em conserva com ervas da Provence é exatamente a opção que o intrigará.

• 2 kg de cogumelos;
• 2,5 colheres de sopa. eu sais;
• 1,5 colheres de sopa. eu açucar
• 2 colheres de chá ervas provençais;
• 5 colheres de sopa. eu vinagre 9%;
• 9 dentes de alho;
• 6 botões de cravo;
• 10 ervilhas de pimenta preta;
• 4 folhas de louro.

Para preparação de boletos em conserva de alta qualidade, consulte a receita com uma foto.

1. Ferva o boletim preparado por 20 minutos, sem esquecer de remover a espuma.
2. Retire os cogumelos em uma peneira e deixe escorrer por alguns minutos.
3. Prepare a marinada: adicione sal e açúcar a 800 ml de água, mexa.
4. Adicione as especiarias, exceto o alho e o vinagre, ferva por 10 minutos.
5. Coloque os dentes de alho picados no fundo de cada frasco.
6. Espalhe os cogumelos por cima e, enquanto isso, despeje o vinagre na marinada, ferva por 5 minutos e coe.
7. Despeje em frascos, cubra com tampas e coloque em água quente.
8. Esterilize por 30 minutos em fogo baixo, enrole, deixe esfriar bem e pode ser comido.

Boleto em conserva com folhas de endro e groselha

Para esta receita de boletos em conserva, preparada para o inverno em frascos, as melhores especiarias serão folhas de groselha preta e galhos de endro. O fato é que esses produtos contêm taninos que tornam o aperitivo flexível e crocante.

• 1 kg de cogumelos cozidos;
• 300 ml de água;
• 3 colheres de sopa. eu vinagre 9%;
• 1,5 colheres de sopa. eu açucar
• 1 colher de sopa. eu sais;
• 3 ramos de endro;
• 7-10 folhas de groselha.

Os cogumelos em conserva boletus são preparados para o inverno de acordo com as instruções passo a passo.

1. Despeje a água em uma panela esmaltada, deixe ferver e adicione os cogumelos.
2. Adicione todas as especiarias (ramos de endro para quebrar) e deixe ferver por 20 minutos em fogo baixo.
3. Experimente a marinada e leve-a ao seu gosto adicionando vinagre, sal ou açúcar.
4. Coloque os cogumelos em potes, coe a marinada e ferva novamente.
5. Despeje em cogumelos, cubra com tampas e esterilize em água quente por 20 minutos.
6. Enrole, vire e cubra com um cobertor para esfriar.

Como conservar boletos com mostarda para o inverno

Nesse caso, a preparação de cogumelos em conserva inclui mostarda seca na receita, o que dará ao prato um sabor e pungência especiais.

• 2 kg de cogumelos cozidos;
• 1,5 colheres de sopa. eu sais;
• 1 litro de água;
• 1 colher de sopa. eu açucar
• 100 ml de vinagre a 9%;
• ½ colher de sopa eu mostarda seca;
• 7 ervilhas de pimenta da Jamaica;
• ½ parte da raiz de rábano.

Oferecemos-lhe uma receita fotográfica para decapagem boletus boletus no inverno.

1. Corte a raiz-forte em fatias e despeje na água, adicione mostarda e pimenta da Jamaica.
2. Ferva em fogo brando por 40 minutos, retire do fogão e deixe por 10 horas para infundir a marinada.
3. Mais uma vez, deixe ferver, despeje o vinagre, adicione o açúcar e o sal, mexa.
4. Ferva por 10 minutos, retire do fogão novamente e deixe esfriar.
5. Despeje o boleto cozido em uma marinada fria e deixe por 2 dias em local fresco.
6. Disponha os cogumelos em potes, coe a marinada e encha-os com a peça de trabalho.
7. Feche com tampas de nylon e leve para o porão.

Boletos de canela marrom marinados no inverno

Como conservar boletos de inverno em frascos e qual é a incomum desse método? Notamos imediatamente que esta receita é um pouco semelhante ao repolho em conserva. Os fãs de lanches incomuns ficarão encantados com o resultado final.

• 1 kg de cogumelos cozidos;
• 1 litro de água;
• 1 colher de sopa. eu açucar
• 2 colheres de sopa. eu sais;
• ½ colher de chá canela
• 3 botões de cravo;
• 3 folhas de louro;
• 7 ervilhas de pimenta da Jamaica.

A receita de cogumelos boletus, em conserva para o inverno de uma maneira incomum, é dividida em etapas.

1. Especiarias e temperos são adicionados à água quente, exceto vinagre, deixe ferver por 10 minutos.
2. Deixe esfriar um pouco e coloque o boleto cozido.
3. Misture bem, retire em uma sala fresca por 24 horas para decapagem.
4. Os cogumelos são retirados em uma panela e a marinada é filtrada e levada a ferver.
5. Mais uma vez, deixe esfriar e despeje os cogumelos na panela.
6. Deixe por 24 horas, após o que os cogumelos são dispostos em frascos esterilizados.
7. O vinagre é derramado na marinada, fervido por 15 minutos, os cogumelos são derramados e cobertos com tampas.
8. Após o resfriamento, coloque na geladeira e guarde no máximo 3 meses.

Cogumelos Boletus, em conserva para o inverno: uma receita passo a passo

Boletos em conserva com manteiga sempre serão um prato de "bem-vindo" em sua mesa.

• 2 kg de cogumelos cozidos;
• 100 ml de óleo vegetal;
• 700 ml de água;
• 1,5 colheres de sopa. eu sais;
• 1 colher de sopa. eu açucar
• 80 ml de vinagre a 9%;
• 6 dentes de alho;
• 3 folhas de louro;
• 2 botões de cravo.

Uma receita passo a passo ajudará a preparar boletos em conserva para o inverno.

1. Em uma panela esmaltada, misture água com açúcar e sal e deixe ferver por 10 minutos.
2. Adicione todas as especiarias e temperos, incluindo a manteiga, deixe ferver por 5 minutos e coloque os cogumelos na marinada.
3. Ferva por 30 minutos em fogo baixo, tente e, se a marinada não for salgada, adicione sal.
4. Retire a folha de louro e descarte, coloque os cogumelos em potes e despeje a marinada.
5. Feche as tampas de nylon e deixe na sala para esfriar.
6. Coloque na geladeira ou leve para o porão.