Russula em conserva em frascos para o inverno: receitas de culinária

Cogumelos como Russula são encontrados na floresta com muito mais frequência do que outros representantes dessa família. Em termos de gosto, eles não são de forma alguma inferiores aos amados por muitos gourmets raposas, boletos e boletos. Para aqueles que amam a “caça silenciosa”, a russula é uma boa presa, da qual as donas de casa podem preparar uma grande variedade de guloseimas saudáveis ​​e nutritivas, tanto para o uso diário quanto para o armazenamento no inverno. Russula pode ser fervida em água salgada, frita com cebola e legumes, assada e seca, mas a decapagem é a maneira mais favorita de cozinhá-las. Russula em conserva para o inverno é um prato delicioso que pode ser preparado de acordo com as receitas abaixo.

Preparação para decapagem russula para o inverno

Você está interessado na questão de como conservar russula no inverno, quais receitas são melhores para usar? Hoje, um grande número de maneiras de preparar esses presentes da natureza foi inventado e testado, mas antes de prosseguir diretamente para o cozimento, é necessário processar adequadamente o produto principal. Esta preparação é realizada da seguinte maneira:

1. Os cogumelos devem ser resolvidos, afastados os que possuem buracos de minhoca e outros ferimentos;
2. Remova todos os detritos (folhas, palitos, etc.) dos cogumelos, coloque as matérias-primas em uma peneira e enxágüe bem com água corrente;
3. Remova o filme da superfície da tampa. Isso é mais convenientemente feito com uma faca;
4. Coloque a russula em uma panela e despeje-a com água quente;
5. Deixe ferver o conteúdo da panela, cozinhe por 7 a 10 minutos (dependendo do tamanho) e retire do fogo.

Após a conclusão de todos os procedimentos preparatórios, você pode começar a escolher uma receita para a russula em conserva para o inverno, a mais popular das quais é apresentada abaixo.

Cogumelos Russula em conserva de cozinha clássica para o inverno

Você pode cozinhar cogumelos Russula em conserva para o inverno de uma maneira clássica. É usado pela maioria das donas de casa e garante um delicioso tarugo que é bem armazenado durante o inverno.

Ingredientes

• 5 kg de russula;
• 20 ervilhas de pimenta preta;
• 750 ml de vinagre a 9%;
• 3 colheres de sopa. eu sal;
• 10 folhas de louro;
• cravo a gosto;
• 25 g de açúcar;
• 2 litros de água.

Cozinhar:

1. Leve a água para ferver em uma panela funda, adicione sal, açúcar e especiarias, deixe ferver por 5 minutos;
2. Combine a mistura com vinagre e mergulhe os cogumelos preparados da maneira descrita acima, deixe ferver e cozinhe por 10 minutos;
3. Enquanto isso, você precisa preparar latas - lavar e enxaguar com água fervente;
4. Disponha os cogumelos em potes preparados, despeje a marinada restante e entope.

Mantenha a peça em um local fresco, por exemplo, em uma adega ou porão.

A receita de russula em conserva para o inverno com rábano

Quem gosta de pratos com um sabor incomum e vibrante certamente gostará da receita de russula em conserva para o inverno com rábano.

Ingredientes

• 1 kg de cogumelos;
• 5 guarda-chuvas de endro;
• 5 unid. pimenta em pó;
• 1 colher de chá açucar
• 2 dentes de alho;
• 30 g de sal;
• 10 folhas de groselha;
• raiz de rábano;
• 1,5 litros de água;
• 1 colher de sopa. eu vinagre.

Você não sabe como conservar Russula durante o inverno nos bancos e duvida do que terá sucesso? De fato, o processo de cozimento do outono é simples, é assim:

1. Esterilize os frascos e cubra-os com tampas;
2. Pique finamente o alho, folhas de groselha e endro, raiz de raiz-forte cortada em fatias;
3. Coloque temperos e ervas no fundo das latas;
4. Corte os cogumelos preparados (já cozidos) em fatias, transfira para os frascos em cima dos verdes e temperos;
5. Deixe ferver a água, dissolva o açúcar e o sal, misture bem;
6. Agora você pode adicionar vinagre, misture bem a mistura e despeje em potes com cogumelos preparados.

Enrole os frascos e, depois que esfriarem, devem ser movidos para um local fresco para armazenamento.

Russula em conserva deliciosa para o inverno: receita com foto

Muito saborosos, com um sabor incomum, são os russula de decapagem para o inverno em frascos, preparados de acordo com a receita abaixo. A cebola, incluída na lista de ingredientes principais, confere ao prato um sabor picante.

Na Internet, você pode encontrar uma variedade de receitas para cozinhar Russula em conserva para o inverno, com fotos detalhadas que demonstram claramente todo o processo e ajudam a fazer tudo certo.

Ingredientes

• 1 kg de cogumelos;
• 250-300 ml de vinagre a 9%;
• 5 folhas de louro;
• 5 ervilhas de pimenta preta;
• 5 cravos;
• 300 g de cebola;
• 2 colheres de chá açucar
• 500 ml de água;
• 2 colheres de sopa. eu sal.

Cozinhar:

É aconselhável guardar esses preparativos para o inverno na geladeira.

Como conservar Russula no inverno: receita com vídeo

O processo de fazer russula é praticamente o mesmo; apenas a composição e as proporções dos ingredientes mudam. Sabendo como conservar cogumelos Russula para o inverno, você pode experimentar e usar uma grande variedade de opções. Por exemplo, você pode usar o seguinte conjunto de ingredientes:

• 1,5 kg de cogumelos;
• 800 ml de água;
• 350 ml de vinagre a 9%;
• 2 colheres de chá gengibre seco;
• cravo, ervilhas pretas e pimenta da Jamaica a gosto;
• 1 colher de chá sementes de cominho;
• 5 maçãs verdes azedas;
• 5 colheres de chá açucar
• 2 colheres de sopa. eu sal.

Cozinhar:

1. Leve a água para ferver e adicione sal, açúcar e temperos, deixe ferver por 5 minutos, adicione maçãs cortadas e lavadas;
2. Combine a mistura com vinagre e mergulhe os cogumelos preparados da maneira descrita acima, deixe ferver e cozinhe por mais 7-10 minutos;
3. Disponha os cogumelos em potes preparados, despeje a marinada restante e entope.

Cogumelos cozidos de acordo com esta receita são muito aromáticos e picantes orientais.

Uma melhor compreensão de como conservar Russula durante o inverno ajudará as instruções em vídeo abaixo:

Como cozinhar cogumelos Russula em conserva para o inverno com mostarda

Quem gosta de pratos apimentados provavelmente está se perguntando como cozinhar cogumelos russula em conserva para o inverno com ingredientes como mostarda. A tecnologia para preparar esses cogumelos não é muito diferente da descrita nas receitas acima. Mostarda é adicionada diretamente à marinada junto com o vinagre.

Você pode usar o seguinte conjunto de ingredientes:

• 1 kg de russula;
• 1,5 litros de água fervida;
• 50 ml de vinagre;
• 3 colheres de sopa. eu mostarda acabada;
• pimenta a gosto;
• 25 g de sal;
• 1 colher de sopa. eu verduras;
• 1 colher de sopa. eu açúcar

Usando as receitas acima, cada dona de casa poderá fazer sua preparação para o inverno mais diversificada. O mais importante é abordar com toda a responsabilidade a preparação da principal matéria-prima; caso contrário, os bancos podem "explodir" se cogumelos estragados estiverem dentro deles.