Boletos de inverno em conserva cogumelos receitas
O pereberezovik sempre foi considerado uma espécie nobre de cogumelos e foi muito apreciado pelos amantes da “caça silenciosa”. Comê-los de qualquer forma fortalece o sistema imunológico e ajuda a combater doenças renais.
Na Rússia, os cogumelos em conserva recebem preferência especial. Se você souber como conservar os cogumelos de inverno corretamente durante o inverno, sempre poderá surpreender seus familiares e convidados com um delicioso lanche de cogumelos.
Bétulas em conserva preparadas para o inverno são ideais para quem jejua ou é vegetariano. E se sua conservação tiver um lanche incrível, isso apenas indicará que você é uma anfitriã zelosa.
Conteúdo
- Processamento de boletos antes da decapagem
- Uma receita simples para boletos de inverno em conserva para o inverno
- Avelãs marinadas em potes de ácido cítrico: uma receita de inverno
- Nós conservamos boletos do inverno: receita com vídeo
- Boletos marinados com essência de vinagre
- Receita de boletos de inverno em conserva com vinagre e cravo
- Boletos marinados com óleo vegetal
- Boletos de inverno em conserva sem esterilização: receita com foto
- Como conservar a casca de bétula de inverno com canela sem esterilização
Processamento de boletos antes da decapagem
Antes de considerar as receitas propostas para a preparação de boletos de inverno, cogumelos em conserva, você deve se familiarizar com o processamento primário.
- Os cogumelos são lavados em uma grande quantidade de água, removendo a sujeira com uma esponja de cozinha.
- Corte as extremidades das pernas e, em seguida, corte os cogumelos em pedaços pequenos. Se você vai escolher apenas chapéus, as pernas são removidas, mas não jogadas fora: outros pratos são preparados com eles.
- Antes de conservar os boletos, eles devem ser fervidos por 25 a 30 minutos, removendo a espuma da superfície o mais rápido possível.
- Rolo de aperitivo cozido apenas em frascos esterilizados. Caso contrário, a conservação não ficará ociosa por muito tempo.
Uma receita simples para boletos de inverno em conserva para o inverno
Cozinhar boletos em conserva para o inverno, de acordo com uma receita simples, não levará muito tempo e esforço, mas o lanche será uma verdadeira iguaria.
- cogumelos - 3 kg;
- açúcar e sal - 2 colheres de sopa. l.;
- água - 1 l;
- 9% de vinagre - 200 ml;
- pimenta da Jamaica e preto - 5 ervilhas cada;
- folha de louro - 4 peças .;
- raminhos de endro - 2 unid.
Os cogumelos boletus, em conserva para o inverno em casa, ocuparão seu lugar de direito mesmo na mesa festiva.
Descasque os cogumelos, corte amostras grandes em fatias iguais.
Despeje em água e cozinhe por 30 minutos, retire a espuma de vez em quando.
Escolha corpos frutíferos com uma peneira, enxágue com água da torneira e despeje a água da receita.
Cozinhe por 15 minutos, adicione sal e açúcar, misture.
Despeje pimenta, raminhos de endro, folhas de louro em uma marinada com cogumelos e cozinhe por 10 minutos em fogo médio, mexendo sempre.
Distribua em frascos esterilizados, aperte com uma colher e encha com marinada até o topo.
Avelãs em conserva em frascos de ácido cítrico: uma receita de inverno
Esta receita para decapagem de boletos de inverno é adequada para quem, por qualquer motivo, não consome vinagre.
Um aperitivo como esse tem um sabor delicado e suave, uma estrutura crocante, mas seu ponto negativo é que a peça de trabalho é armazenada apenas na geladeira. Portanto, a melhor opção nesse caso é o uso de frascos de vidro.
- cogumelos - 2 kg;
- ácido cítrico - ½ colher de chá;
- água - 800 ml;
- sal - 2 colheres de sopa. l.;
- açúcar - 1,5 colheres de sopa. l.;
- dentes de alho - 5 unid .;
- folha de louro - 3 peças .;
- pimentos preto e branco - 7 ervilhas cada.
Qual a melhor forma de conservar boletos de inverno em frascos com ácido cítrico para o inverno, será mostrada uma descrição passo a passo.
- Após a limpeza preliminar, corte os cogumelos em pedaços e encha com água.
- Ferver por 25 a 30 minutos, removendo constantemente a espuma da superfície com uma escumadeira.
- Mudamos os corpos de frutificação em uma peneira ou em uma peneira e esperamos até que drenem.
- Preparamos a marinada: na água misturamos sal e açúcar, deixe ferver e despeje os cogumelos.
- Cozinhe em fogo baixo por 10 minutos e adicione pimenta, louro, alho picado em cubos.
- Continue a cozinhar por 15 minutos e despeje o ácido cítrico.
- Ferva os cogumelos com ácido cítrico por 10 minutos e coloque-os em potes.
- Adicione a marinada ao pescoço, enrole-a e deixe-a na sala para esfriar completamente.
- Mantenha na geladeira por não mais de 5 meses.
Nós conservamos boletos do inverno: receita com vídeo
Tradicionalmente, as receitas de boletos de inverno em conserva são preparadas com vinagre, o que ajudará a preservar a colheita por um período mais longo. E a adição de endro e orégano o tornará mais perfumado e rico.
- cogumelos - 2 kg;
- 9% de vinagre - 120 ml;
- água - 700 ml;
- açúcar - 1,5 colheres de sopa. l.;
- sal - 2 s. l.;
- orégano - ¼ colher de chá;
- endro - 1 guarda-chuva;
- pimenta da Jamaica - 5 ervilhas.
Siga a receita passo a passo ao cozinhar boletos de inverno em conserva, e seu lanche impressionará todos que o provarem com seu sabor.
- Ferva boletos pré-preparados em água e sal por 30 minutos.
- Coloque em uma peneira e lave imediatamente com água fria.
- Despeje a água especificada na receita, deixe ferver e adicione todos os temperos, exceto o vinagre.
- Ferva em fogo médio por 15 minutos, coloque os cogumelos em potes esterilizados e esmague com uma colher.
- Despeje o vinagre na marinada, deixe ferver e despeje em potes.
- Coloque-os em uma panela com água quente e esterilize por 20 minutos em fogo baixo.
- Enrole, vire e cubra com um cobertor velho até que esfrie completamente.
- Retire em um local fresco e armazene a uma temperatura de + 10 ° C por não mais que 10 meses.
Assista também a um vídeo mostrando como conservar cogumelos de inverno para o inverno.
Boletos marinados com essência de vinagre
Mesmo uma dona de casa iniciante será capaz de lidar com esta receita para cozinhar morangos em conserva para o inverno nos bancos.
Tente dar vida a ele e poderá tratar seus amigos com deliciosos pratos de cogumelos.
- cogumelos - 2 kg;
- sal - 2 kg;
- açúcar - 1,5 colheres de sopa. l.;
- água - 800 ml;
- essência de vinagre - 2 dess. l.;
- pimenta preta - 10 ervilhas;
- folha de louro - 4 peças .;
- endro (grãos) - 1 colher de chá;
- alho - 5 fatias picadas.
- Os cogumelos cozidos são introduzidos na água já fervente e cozinhe por 20 minutos, removendo constantemente a espuma.
- Colocamos em uma peneira, deixe escorrer e novamente encha com água (da receita).
- Cozinhe por 10 minutos, adicione especiarias e temperos, exceto ácido, deixe ferver por 20 minutos.
- Despeje a essência de vinagre, ferva por 5 minutos e retire a panela do fogão.
- Reserve 30 minutos para esfriar e distribua os cogumelos com a marinada em potes.
- Fechamos com tampas de nylon e cobrimos com um cobertor.
- Após o resfriamento, levamos para uma sala escura e fria e armazenamos não mais que 10 a 12 meses.
Receita de boletos de inverno em conserva com vinagre e cravo
Uma descrição passo a passo da receita de cogumelos em conserva para o inverno com cravo ajudará você a fazer um excelente lanche para qualquer festa.
- boleto cozido - 2 kg;
- cravo - 7 botões;
- água - 700 ml;
- vinagre 9% - 100 ml;
- sal - 2 colheres de sopa. eu sem topo;
- açúcar - 1,5 colheres de sopa. l.;
- dentes de alho - 5 unid .;
- folha de louro - 5 peças .;
- pimenta preta - 7-9 ervilhas.
A receita para conservar cogumelos de inverno boletus é melhor preparada de acordo com a descrição passo a passo abaixo.
- Para preparar a marinada em água, misture o açúcar e o sal, deixe ferver por 5 minutos.
- Introduzir alho em cubos, pimenta, louro e botões de cravo.
- Deixe ferver e cozinhe por 10 minutos em fogo baixo.
- Adicione os cogumelos, ferva por 15 minutos e despeje o vinagre.
- Mexa, deixe ferver e retire do fogo.
- Deixe os cogumelos esfriarem completamente na marinada e coloque-os em potes esterilizados.
- Deixe a marinada ferver e despeje os potes de cogumelos por cima.
- Enrole, deixe esfriar em temperatura ambiente e leve para o porão.
Boletos marinados com óleo vegetal
Cogumelos em conserva, boletos, cozidos no inverno em frascos de óleo vegetal - um aperitivo deliciosamente delicioso que pode ser servido com prazer na mesa festiva.
- cogumelos - 2 kg;
- óleo vegetal;
- água - 800 ml;
- açúcar - 1,5 colheres de sopa. l.;
- sal - 2 colheres de sopa. l.;
- pimenta da Jamaica - 8 ervilhas;
- vinagre 9% - 120 ml;
- folha de louro - 3 peças .;
- alho - 5 dentes.
- Os boletos descascados fervem por 25 minutos em fogo baixo.
- Filtrar através de uma peneira e enxaguar com água fria.
- Todas as especiarias, com exceção do óleo e do vinagre, são combinadas em água, fervidas e fervidas por 15 minutos.
- Espalhe o boletim na marinada, deixe ferver por 10 minutos, despeje o vinagre e desligue o fogo.
- Empilhados em frascos, cheios de marinada, complete com 3 colheres de sopa. eu óleo vegetal quente.
- Coloque em uma panela com água quente e esterilize por 20 minutos em fogo médio.
- Enrole com tampas esterilizadas, isole com um cobertor e depois de esfriar no porão.
Boletos de inverno em conserva sem esterilização: receita com foto
A receita proposta com fotos de boletos em conserva, preparadas para o inverno sem esterilização, agradará a todos os amantes de lanches de cogumelos, sem exceção.
- cogumelos - 2 kg;
- açúcar - 1,5 colheres de sopa. l.;
- sal - 1 colher de sopa. l.;
- água - 700 ml;
- 9% de vinagre - 100 ml;
- sementes de mostarda - 1 dess. l.;
- folha de louro - 4 peças .;
- endro - 2 guarda-chuvas.
Como conservar boletos para o inverno sem esterilização, uma descrição passo a passo da receita será exibida.
- Os cogumelos descascados e lavados são fervidos em água fervente por 25 minutos.
- A água é drenada e despejada com uma nova, é permitido ferver e são introduzidos sal, açúcar, endro, louro e mostarda.
- Ferva os cogumelos em uma marinada por 20 minutos e despeje o vinagre.
- Continue cozinhando boletos por mais 15 minutos e distribua em frascos esterilizados.
- Selar com uma colher e despeje a marinada fervente até o topo.
- Enrole com tampas estéreis, vire e cubra com algo quente até esfriar completamente.
- Retire em uma sala escura e fria e guarde no máximo 10 meses.
Como conservar a casca de bétula de inverno com canela sem esterilização
De acordo com a receita proposta, prepararemos boletos de inverno em conserva para o inverno sem esterilização com a adição de paus de canela, o que tornará a preparação muito incomum. O aperitivo de cogumelos complementará qualquer mesa festiva e diversificará o menu diário da família.
- cogumelos - 2 kg;
- água - 700 ml;
- vinagre - 100 ml;
- pau de canela;
- sal - 2 colheres de sopa. eu sem topo;
- açúcar - 1,5 colheres de sopa. l.;
- alho - 5 dentes;
- pimenta preta - 7 ervilhas;
- folha de louro - 4 unid.
- Ferva os cogumelos pré-limpos em água fervente por 25 minutos.
- Coloque uma peneira para escorrer bem e cozinhe a marinada.
- Na água, misture sal, açúcar, louro e pimenta.
- Ferva por 5-7 minutos e adicione os cogumelos para ferver por 20 minutos.
- Adicione o alho fatiado, coloque a canela e deixe ferver por mais 10 minutos.
- Retire a canela e a folha de louro, despeje lentamente o vinagre e continue cozinhando os cogumelos na marinada por 10 minutos.
- Arrume em potes, despeje a marinada e enrole imediatamente.
- Cubra com um cobertor, deixe esfriar completamente e leve para o porão.
