Como cozinhar cogumelos porcini em conserva

Os cogumelos porcini em conserva são uma iguaria requintada e um excelente aperitivo frio, mesmo sem a adição de cebola e manteiga. Sobre como cozinhar ceps em conserva, sugerimos a leitura nesta página. Aqui estão uma variedade de métodos de conservas. Usando essas receitas para conservar cogumelos porcini em casa, você pode fazer excelentes preparações que agradarão seu gosto no inverno. Na maioria das vezes, os frascos de vidro são usados ​​como recipientes para preservação. Com o vinagre incluído na receita, eles mantêm perfeitamente o sabor na geladeira por 10 a 12 meses. Para vedação estanque, são utilizadas capas especiais de estanho.

Veja a conserva de cogumelos brancos na receita com uma foto e verifique se essa é uma maneira bastante simples de processar essa matéria-prima.

A receita mais fácil e a melhor maneira de conservar cogumelos porcini em potes

Cogumelos em conserva são muito populares; os cogumelos mantêm bom gosto e cheiro e, portanto, são amplamente utilizados na culinária. A melhor receita para a conserva de cogumelos porcini começa com a sua colheita nas primeiras horas, pois eles poderão suportar mais tempo de resfriado pelo frio da noite. Ao colecioná-los, eles são limpos com uma faca do chão e detritos e colocados em uma cesta para que não cozinhem e amassem.

Mesmo essa maneira mais simples de conservar cogumelos porcini recomenda o pré-processamento de matérias-primas. Dado que os cogumelos se deterioram rapidamente, eles devem ser tratados imediatamente após a colheita. Os cogumelos devem ser preservados o mais tardar 24 horas após a colheita; até esse momento, eles são deixados ao ar livre para que não se desgastem e não desmaiem. As misturas de cogumelos são muito bonitas e saborosas, por exemplo, poucos cogumelos ou chanterelles são adicionados aos cogumelos porcini.

Se você usar esta receita mais simples para conservar cogumelos porcini, precisará de potes esmaltados ou enlatados, cochos de madeira, bandejas ou potes esmaltados, tigelas de resfriamento, escumadeiras, latas de barro ou vidro, banheiras de carvalho ou tília e barris. Todos os utensílios de metal devem ser esmaltados ou enlatados, caso contrário, são corroídos pelo vinagre. Além disso, você precisa ter vinagre, sal puro fino, açúcar granulado, alume, salitre, pimenta, cravo, canela, folha de louro, sementes de cominho, além de legumes frescos: cenoura, salsa, aipo, cebola, alho.Receitas para conservar cogumelos porcini em potes permitem o uso de outros ingredientes interessantes.

Existem muitas variedades de vinagre: essência de pão (natural), aromático, reno (ninho), cerveja e vinagre. O vinagre da essência é barato e forte, as marinadas nele persistem por um longo tempo, mas adquirem um sabor pungente e uma aparência suja amarelada.

O vinagre de cerveja para a marinada é fraco: os cogumelos rapidamente se deterioram, mofam.

O mais adequado para marinadas de pão e vinagre de frutas. Mas a melhor qualidade é considerada o Reno (ninho) e o vinagre aromático. Cogumelos pré-classificados por tipo e tamanho. Eles limpam, cortam bem as pernas, enxaguam várias vezes em água fria, trocando sempre. Em seguida, os cogumelos são jogados em uma peneira para secar. Você precisa enxaguar os cogumelos sem poupar água (para que fiquem um pouco encharcados ao mesmo tempo); caso contrário, eles terão que ser reciclados e substituídos completamente pela marinada. Chapéus grandes são cortados ao meio ou em quatro partes, as pernas de cogumelos porcini, boletos e boletos - em fatias de 2-3 cm de espessura (marine-os separadamente dos chapéus). Os melhores cogumelos em conserva são aqueles coletados em agosto e setembro, quando crescem lentamente e são mais densos, mais fortes e menores. Em casa, os cogumelos são conservados de duas maneiras: são cozidos imediatamente em uma marinada ou, depois de fervidos em água salgada, são derramados com uma marinada.

Receita deliciosa e rápida para conservar cogumelos porcini

Para implementar esta deliciosa receita de cogumelos porcini em conserva por 10 kg de matérias-primas frescas:

• água - 1,5 l
• sal - 400 g
• ácido cítrico ou tartárico - 3 g
• essência de vinagre alimentar - 100 ml
• folha de louro
• Canela
• Cravo
• pimenta da Jamaica
• noz-moscada e outras especiarias.

De acordo com esta receita rápida para os ceps em vinagre, eles precisam ser classificados, classificados por tipo e tamanho, cortar as pernas (remover a pele da manteiga), enxaguar abundantemente, trocar a água várias vezes. Em seguida, despeje cogumelos frescos em uma panela esmaltada, adicione água, sal, ácido cítrico ou tartárico, especiarias.

Ferva os cogumelos, removendo periodicamente a espuma, até que eles comecem a assentar no fundo, e o caldo ficará transparente. No final do cozimento, adicione a essência de vinagre, depois de misturá-lo com o caldo de cogumelos. Despeje cogumelos quentes com decocção em frascos esterilizados preparados, cubra com tampas e esterilize em água fervente: frascos de meio litro - 30 minutos, litro - 40 minutos. No final das latas de esterilização, enrole e esfrie rapidamente.

Como conservar cogumelos porcini em casa: uma receita com uma foto

Antes de conservar cogumelos porcini em casa, você precisa preparar uma marinada para isso, para 1 litro de água:

• 1 colher de sopa. colher de essência de vinagre de 80% ou 200 ml de vinagre de 9% (neste caso, você precisa tomar 200 ml a menos de água)
• 2 colheres de sopa. colheres de sopa de açúcar
• 4 colheres de chá de sal
• 3 folhas de louro
• 6 ervilhas de pimenta da Jamaica
• 3 botões de cravo
• 3 pedaços de canela.

Coloque os cogumelos refrigerados cozidos em potes preparados, para que o seu nível não exceda os ombros do frasco. Despeje os cogumelos com marinada gelada, despeje uma camada (cerca de 0,8-1,0 cm) de óleo vegetal sobre a marinada, cubra os frascos com papel manteiga, amarre e leve à geladeira.

Veja como conservar os ceps em uma receita com fotos que ilustram todas as etapas do processo de cozimento.

Receitas para conservar cogumelos porcini

Pratos esmaltados são servidos por 1 kg de cogumelos frescos:

• 1/2 xícara de água
• 1/3 xícara de vinagre de mesa
• uma colher de sopa de sal

De acordo com a receita para cozinhar cogumelos porcini em conserva, assim que a água ferve, os cogumelos preparados são abaixados e fervidos em fogo baixo, mexendo suavemente. O tempo de cozimento depende do tipo, tamanho e idade dos cogumelos. Porém, mais frequentemente, se você contar a partir do momento da fervura, 8 a 10 minutos. Os ceps fervem por 20 a 25 minutos, as pernas em forma de cogumelo - 15 a 20 minutos. Durante o processo de cozimento, a espuma que aparece em abundância é removida com uma escumadeira. Quando a marinada começa a clarear, a liberação de espuma pára e os cogumelos começam a assentar no fundo, e a fervura termina.2-3 minutos antes do final do cozimento, adicione 1 kg de cogumelos frescos na panela:

• 1 colher de chá de açúcar granulado
• 5 ervilhas de pimenta da Jamaica
• provar cravo
• folha de louro e ponta de faca - ácido cítrico

Os cogumelos prontos são rapidamente resfriados, empilhados em potes e derramados no topo com a marinada restante.

Uma receita simples: como conservar cogumelos porcini em potes

Antes de conservar os cogumelos porcini de acordo com uma receita simples, despeje água na panela, adicione um pouco de sal (40-50 g por 1 litro de água), coloque os cogumelos e comece a cozinhá-los. No processo de ebulição, a espuma resultante é removida. Cozinhe por 20-25 minutos, misturando delicadamente. Quando os cogumelos estão prontos (eles se depositam no fundo), são removidos do fogo, colocados em uma peneira, resfriados e depois transferidos para pratos de cerâmica ou jarros de vidro. Preparação da marinada para 1 litro de água:

• 3 colheres de chá de 80% de essência de vinagre (ou 1 copo facetado de 9% de vinagre, é necessário tomar 1 copo a menos de água)
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 1 colher de sopa de sal
• 4-5 folhas de louro
• 10-12 ervilhas de pimenta preta
• 6 ervilhas de pimenta da Jamaica
• 3 botões de cravo
• 2-3 g de endro seco.

Todos juntos, deixe ferver e despeje em frascos de cogumelos para que haja uma camada de líquido acima deles. Após a marinada esfriar, os frascos são fechados com tampas de polietileno. Antes de conservar os cogumelos porcini em potes, a receita pode ser complementada com outros ingredientes ao seu gosto.

Dependendo do seu gosto, as colheitadeiras geralmente tornam as marinadas mais afiadas ou macias, regulando a quantidade de vinagre e até doce, adicionando açúcar e alho. Eles também mudam o conjunto de especiarias: algumas não são consumidas, outras são colocadas mais, etc.

Como adequadamente e saboroso pickle cogumelos porcini

Antes de escolher adequadamente o cogumelo branco, você precisa preparar todos os ingredientes necessários:

• 1 kg de cogumelos porcini
• 20 g (3 colheres de chá) de sal
• 12 ervilhas de pimenta preta
• 5 ervilhas de pimenta da Jamaica
• 2 folhas de louro
• um pouco de noz-moscada
• 60–70 g de ácido acético a 30%
• 0,5 colher de chá de açúcar
• (1-2 copos de água)
• (1 cebola).

Como fazer cogumelos Porcini em conserva

Cogumelos porcini preparados - 10 kg. Antes de fazer cepa em conserva, é preparado um recheio especial:

• água - 2 l
• essência de vinagre 80% - 60 g
• ácido cítrico - 3 g (1/3 colher de chá)
• folha de louro - 10 folhas
• canela - 1 g (1/2 colher de chá)
• pimenta da Jamaica - 20 ervilhas
• cravo-15 botões
• sal - 400 g.

Os cogumelos são limpos e fervidos por 10 a 15 minutos em uma marinada preparada com 3 litros de água, 20 g de essência de vinagre e 175 g de sal; depois, são descartados em uma peneira. Quando os cogumelos esfriam, são colocados em um barril e derramados com um recheio de marinada preparado com antecedência.

Como conservar cogumelos porcini em casa

Ingredientes

• 1 kg de cogumelos
• 1½ - 2 xícaras de água
• 50–70 ml de ácido acético a 30%
• 15-20 g (2-3 colheres de chá) de sal
• 15 grãos de pimenta
• 10 ervilhas de pimenta da Jamaica
• 2 folhas de louro
• 1-2 lâmpadas
• 1 cenoura

1. Para decapagem, selecione cogumelos pequenos ou corte em pedaços maiores.
2. Antes de conservar em casa os cogumelos porcini, eles precisam ser limpos, lavados com água fria e, depois de jogados em uma peneira, deixar a água escorrer.
3. Em seguida, ferva os cogumelos em uma pequena quantidade de água ou sem adicionar água por 5-10 minutos.
4. Preparação da marinada: despeje a água na louça e ferva por alguns minutos, juntamente com a pimenta da Jamaica e as cebolas e as cenouras cortadas, adicione o ácido acético ao final do cozimento.
5. Mergulhe os cogumelos levemente secos na marinada e cozinhe por 4-5 minutos, depois tempere.
6. Transfira os cogumelos em potes ou garrafas, despeje a marinada para que os cogumelos fiquem cobertos com ela.
7. Feche imediatamente a louça, deixe esfriar e coloque-a na arrecadação.
8. Para esclarecer a marinada, os cogumelos são removidos do caldo, coloque-os em vinagre, diluídos em água e temperados com açúcar.
9. Os cogumelos são cozidos novamente nesta marinada e com ele são transferidos para uma jarra.

Como conservar deliciosamente e rapidamente cogumelos porcini com endro

Composição:

• 1,5 kg de cogumelos porcini

Para marinada:

• 1 litro de água
• 50 g de sal
• 75 g de açúcar
• 100 ml de vinagre de maçã
• 5-6 ervilhas de pimenta preta
• um par de guarda-chuvas de endro

Antes de conservar os cogumelos porcini deliciosamente e rapidamente, eles precisam ser limpos e bem lavados. Para cogumelos grandes, separe os chapéus das pernas e corte em várias partes. Ferva a água em uma panela, adicione sal (30 g de sal por 1 litro de água), coloque as pernas dos cogumelos, cozinhe por 10 minutos, adicione chapéus e cozinhe por mais 10 minutos. Jogue os cogumelos em uma peneira, lave com água quente. Para a marinada, deixe ferver a água, adicione sal, açúcar, endro e pimenta, despeje o vinagre. Em uma marinada fervente, coloque os cogumelos e cozinhe em fogo baixo até que assemelhem-se ao fundo. Em seguida, coloque os cogumelos em frascos esterilizados secos, despeje a marinada quente. Quando os cogumelos esfriarem, amarre o pescoço dos potes com papel manteiga e guarde em local fresco.

A receita de conserva de cogumelos porcini

Composição:

• 1 kg de cogumelos porcini

Para marinada:

• 1 litro de água
• 30 g de sal
• 5 g de açúcar
• 200 ml de vinagre a 9%
• 10 ervilhas de pimenta preta
• 5-7 ervilhas de pimenta da Jamaica
• 2 folhas de louro

A receita para conservar cogumelos porcini, é aconselhável primeiro limpar cuidadosamente, lavar e cortar em 2 partes. Mergulhe os cogumelos preparados em água fervente com sal (20 g de sal por 1 litro de água) e cozinhe por 10 minutos. Em seguida, dobre em uma peneira, deixe o líquido escorrer. Para a marinada, deixe ferver a água com temperos, sal e açúcar, despeje o vinagre. Antes de conservar os cogumelos porcini corretamente, eles devem ser mergulhados em salmoura e cozinhe por 10 minutos. Em seguida, espalhe os cogumelos em uma jarra esterilizada com uma escumadeira, despeje a marinada fervente. Os bancos rolam imediatamente, viram e enrolam para esfriar.

A melhor maneira de conservar cogumelos porcini

Antes de separar os ceps da melhor maneira, eles precisam ser classificados e limpos adequadamente, lavados em duas ou três mudas de água fria, cortados as raízes e mergulhados em água fervente salgada, adicionando 1 copo de vinagre. Quando os cogumelos ferverem bem 4 vezes com uma chave branca, retire e coloque todos os cogumelos na peneira, drene a água em que foram fervidos e não despeje água fria sobre eles, mas esfrie-os na peneira ou em um prato. Quando os cogumelos esfriarem completamente, coloque-os em potes e despeje o caldo frio de vinagre cozido, coloque alguns galhos por cima: estragão, lavanda e manjerona, despeje a parte superior do pote com óleo provençal no dedo e primeiro amarre o pote com papel sobre uma caneca de madeira e depois embrulhe-o em uma bolha crua , deixe secar e leve para um local frio, mas seco.

Receitas sobre como conservar cogumelos porcini

Continuamos estudando receitas sobre como conservar cogumelos porcini corretamente em casa e a próxima receita com cravo.

Composição:

• Cogumelos Porcini grandes e pequenos 50 pedaços
• Vinagre 6 xícaras
• Água 3 xícaras
• Cravos 8 cabeças
• Folhas de louro 16
• Pimenta preta 16 bolas
• Sal pequeno 2 colheres de chá. com o topo
• Açúcar ou mel 2 colheres de sopa. eu

Lave os cogumelos porcini descascados em três águas, corte cogumelos grandes em 2 ou 4 partes e deixe os pequenos inteiros, coloque em uma panela, adicionando 8 cabeças de cravo, 16 folhas de louro, 16 bolas de pimenta preta, 2 colheres de chá cheias de sal fino e 2 colheres de sopa colheres de sopa de açúcar ou mel. Despeje tudo com copos de vinagre e 3 copos de água, deixe cozinhar por 1 hora, descalcifique.

Após uma hora de cozimento dos cogumelos, selecione-os cuidadosamente com uma colher larga ou holey em uma tigela ou tigela funda, despeje a própria explosão quente na qual eles cozinharam, deixe-o em um local fresco por 6 horas. Em seguida, você pode colocá-los em potes, enchê-los com uma mistura, na qual foram cozidos, mas filtrados e sem especiarias (que não podem ser colocados em potes). Despeje o topo da jarra com óleo provençal ou vaca morna, tampe-a com uma rolha ou, se a abertura da jarra for muito larga, coloque um círculo de madeira, amarre-o com uma bolha ou harpius, despeje-o e coloque-o em local frio.

Cogumelos em conserva porcini (método 1)

Mergulhe o bolinho descascado e lavado em água fervente com sal, ferva-o 2-3 vezes e coloque-o em uma peneira. Quando seco, coloque em potes, despeje com vinagre forte esfriado, cozido com sal, louro e pimenta, amarre. Depois de um tempo, se o vinagre ficar turvo, escorra e despeje o mesmo fresco.

Cogumelos em conserva porcini (método 2)

Ferva o vinagre com sal, louro e pimenta, coloque os cogumelos cozidos na água, deixe ferver mais duas vezes. Quando os cogumelos esfriarem, coloque-os nos potes de vidro com os chapéus para cima e, para não se deteriorar, despeje a manteiga derretida por cima.

Como conservar cogumelos Porcini congelados

Antes de conservar os cogumelos porcini congelados, eles precisam ser descongelados e vinagre fervido com uma pequena quantidade de sal. Mergulhe os boletos descascados nele. Quando bem cozido, despeje imediatamente o vinagre em um prato de pedra ou barro e deixe descansar por um dia. Em seguida, lave-as bem no mesmo vinagre, coloque-as em uma peneira e coloque-as nos potes com os chapéus para cima. Despeje o vinagre forte recém-resfriado, cozido com louro, pimenta e um pouco de sal. Despeje por cima com azeitona ou manteiga derretida e amarre em uma bolha. Armazene em local fresco e seco.

Cogumelos em conserva porcini (receita 1)

Ingredientes

• 1 kg de cogumelos frescos
• 1-2 xícaras de água
• 60–70 g de vinagre a 9%
• 20 g (3 colheres de chá) de sal
• 12 ervilhas de pimenta preta
• 5 ervilhas de pimenta da Jamaica
• 2 folhas de louro
• um pouco de noz-moscada
• 1/2 colher de chá de açúcar
• 1 cebola

Cogumelos pequenos preparados são deixados inteiros, cortados em pedaços pequenos e colocados em uma panela com um fundo umedecido, polvilhado com sal e aquecido. Os cogumelos são cozidos no suco alocado, mexendo, ferva por 5-10 minutos, adicione temperos, cebolas e deixe ferver por alguns minutos, no final despeje o vinagre. Muitas vezes, o suco de cogumelos com todos os aditivos é usado como marinada. No entanto, acaba por estar escuro. Portanto, eles costumam fazer diferente. Os cogumelos são removidos do suco e mergulhados simultaneamente com temperos em água fervente, onde são adicionados açúcar e vinagre. Após um curto cozimento, os cogumelos são dispostos em frascos e, derramando a marinada, cubra-os, e sopa ou molho é preparado com suco de cogumelos.

Cogumelos Porcini em marinada agridoce

Ingredientes

• Cogumelos - 1 kg
• Cebolas - 200 g
• Cenouras - 100 g
• Ácido cítrico - 10 g
• Folha de louro - 2 unid.
• Mostarda seca e pimenta a gosto
• Vinagre 6% - 100 ml
• Açúcar - 30 g
• Sal - 20 g

1. Os cogumelos são lavados, picados grosseiramente e empalidecidos por 3-5 minutos em 100 ml de água com a adição de 10 g de sal e ácido cítrico.
2. Folhas de louro são colocadas em frascos, cogumelos são espalhados por cima, mostarda e pimenta são adicionados.
3. As cebolas são descascadas, lavadas e cortadas em rodelas.
4. Descasque as cenouras, lave-as e corte-as em círculos.
5. Legumes espalhados em cogumelos. Deixe ferver 150 ml de água, adicione sal, vinagre, açúcar e despeje em potes.
6. Esterilizado e selado.

Como conservar Ceps com alho

Ingredientes

• Cogumelos - 1 kg
• Alho - 200 g
• Folha de louro - 2 unid.
• Vinagre 6% - 100 ml
• Açúcar - 30 g
• Sal - 20 g
• Pimenta da Jamaica - 10 un.

Antes de conservar os cogumelos porcini com alho, eles são cuidadosamente lavados, descascados, picados e descascados por 5 minutos em 100 ml de água com a adição de 10 g de sal. O alho é descascado, lavado. Para preparar a marinada, deixe ferver 200 ml de água, adicione sal e açúcar, ferva por 5 minutos e, em seguida, derrame o vinagre.Temperos, cogumelos e alho são colocados em frascos esterilizados, derramados com marinada fervente, esterilizados e bem fechados.

Como marinar ceps

Para 1 kg de pernas de cogumelos:

• 100 ml de água
• 100-125 ml de vinagre
• 1,5 colheres de sopa. eu sal
• 0,5 colher de sopa. eu açucar
• 2 folhas de louro
• 3-4 unid. ervilhas de pimenta preta
• 2 peças cravos.

Antes de conservar as pernas dos cogumelos porcini, eles devem ser lavados abundantemente e repetidamente com água fria e depois colocados em uma peneira para fazer um copo com água. Despeje água, vinagre em pratos esmaltados, adicione sal, açúcar, leve ao fogo e deixe ferver. Mergulhe os cogumelos em um líquido fervente, retire a espuma e adicione temperos picantes em 10 minutos. O cozimento dos cogumelos dura aproximadamente 25 minutos após a fervura. Cogumelos pequenos estarão prontos em 15 a 20 minutos. Geralmente, os cogumelos preparados afundam no fundo e o líquido fica mais transparente. Após o cozimento, esfrie os cogumelos e coloque-os em potes de vidro bem lavados, cubra-os com papel vegetal, amarre e guarde em local fresco.

Como conservar cogumelos porcini com ácido cítrico

Para 10 kg de cogumelos porcini frescos:

• 1,5 l de água
• 3 g de ácido cítrico
• 400 g de sal
• 0,5 xícaras de essência de vinagre
• folha de louro
• Cravo
• canela a gosto.

Antes de conservar os cogumelos porcini com ácido cítrico, eles devem ser lavados, trocados de água várias vezes, descascados, colocados em uma panela, adicione água, sal, ácido cítrico, folhas de louro, canela e cravo. Ferva os cogumelos, removendo periodicamente a espuma. No final do cozimento, adicione a essência de vinagre (os cogumelos preparados se depositam no fundo da panela). Depois disso, retire a panela do fogo, coloque os cogumelos quentes em frascos estéreis, despeje o caldo em que foram cozidos. Cubra os frascos com tampas e esterilize em água fervente (capacidade de 0,5 litro - 25 minutos, 1 litro - 30 minutos). Após a esterilização, enrole os frascos, coloque-os de cabeça para baixo e esfrie.

Conserva de cogumelos porcini sem vinagre

Composição:

• 3 kg de cogumelos
• 3 colheres de sopa. eu sal
• endro e pimenta da Jamaica a gosto
• 0,5 l de água
• 0,5 l de óleo vegetal

Para conservar cogumelos porcini sem vinagre, eles precisam ser lavados, cortados ao meio e fervidos em água salgada até ficarem macios. Organize em bancos, coloque guarda-chuvas de endro e pimenta por cima. Encha um terço com óleo e o restante do volume com salmoura. Esterilize os frascos por 40 minutos, feche as tampas e deixe esfriar.

Outra receita sem vinagre.

Ingredientes

• 3 kg de cogumelos brancos duros jovens

Para ferver cogumelos em 1 litro de água:

• 1 colher de chá de sal
• 2 g de ácido cítrico.

Para derramar 1 litro de água:

• 3 colheres de sopa. colheres de sopa de sal
• 1 colher de sopa. colher de açucar
• 1 colher de sopa. uma colher de soro de leite fresco.

Os cogumelos separam, limpam, separam chapéus e pernas, cortam raízes e removem áreas danificadas. Cogumelos grandes cortados em pedaços. Pernas de tamanho grande são cortadas transversalmente em pedaços pequenos e enlatadas separadamente. Ferva os cogumelos em água salgada e acidificada, removendo a espuma com uma escumadeira. Quando os cogumelos assentarem no fundo, retire a panela do fogo. Retire os cogumelos cozidos da panela com uma peneira, deixe a água escorrer. Arrume os cogumelos em frascos preparados e despeje o líquido filtrado quente obtido durante a fervura ou uma solução quente, que é preparada adicionando 1 colher de chá de sal e 0,5 colher de chá de ácido cítrico a 1 litro. Cubra as latas com tampas preparadas, coloque em uma panela com água aquecida a 50 graus e esterilize com uma água fervente fraca: latas de meio litro - 70 minutos, litro - 90 minutos. No final da esterilização, remova os frascos e enrole-os imediatamente.

Assista à receita de decapagem de cogumelos porcini no vídeo, que mostra passo a passo toda a tecnologia de cozimento.