Como Fazer Cogumelos em Conserva

Provavelmente, cada pessoa pode dizer que não há nada mais saboroso do que preparações de champignon em conserva. Esses cogumelos não apenas crescem na floresta, mas também são cultivados universalmente. Muitos simplesmente compram cogumelos na loja e criam obras de arte culinária a partir deles, porque são muito nutritivos e saudáveis ​​para o corpo.

Vale a pena notar que existem muitas receitas para a preparação instantânea de cogumelos em conserva, bem como preparações para o inverno. Oferecemos as 14 opções mais fáceis com descrições passo a passo e dicas de chefs profissionais.

Deliciosos cogumelos em conserva, cozidos em casa, complementam e diversificam perfeitamente o menu de qualquer ocasião especial.

Como conservar rapidamente champignon com alho em casa

Cogumelos instantâneos caseiros, geralmente usados ​​para saladas ou como um lanche saboroso. Você pode simplesmente comprar um pote de cogumelos na loja, mas o sabor é simplesmente incomparável.

• Champignon - 1 kg;
• Sal - 1 colher de sopa. l.;
• Açúcar - 1 colher de sopa. l.;
• Preto e pimenta da Jamaica - 5 ervilhas cada;
• Folha de louro - 3 peças .;
• Cravo - 7 botões;
• Alho - 6 dentes;
• Cebola - 2 cabeças;
• Água - 700 ml;
• Vinagre de maçã 6% - 100 ml.

Como conservar o champignon corretamente e rapidamente, uma receita com uma foto será exibida. Dos ingredientes propostos, são obtidos 2 bancos de 800 ml.

1. Descasque a cebola, corte em 4 partes e corte em quartos, despeje o vinagre por 10 minutos.
2. Remova cuidadosamente o filme dos cogumelos para não danificar as tampas e corte em 2-4 partes (dependendo do tamanho).
3. Leve a água para ferver, adicione sal e açúcar, misture para derreter.
4. Adicione pimenta, louro e cravo, deixe ferver por 2 minutos.
5. Mergulhe os cogumelos em uma marinada fervente, cubra com uma tampa e cozinhe por 10 minutos em fogo mínimo.
6. Adicione o alho fatiado, a cebola e despeje o vinagre, misture e retire do fogo.
7. Cubra, deixe esfriar, coloque os cogumelos em potes, despeje a marinada e leve à geladeira durante a noite.

Dica: você não pode remover o filme dos champignon, pois isso não afetará o sabor, mas durante o tratamento térmico ele ficará pendurado nos chapéus, o que dará ao aperitivo uma aparência pouco atraente.

Como rapidamente e saboroso cogumelos pickle champignon com cravo

Esta receita, mostrando como marinar rapidamente e saborosamente champignon, é perfeita para fazer uma salada com presunto e feijão enlatado. Os cogumelos estarão prontos para uso em um dia e se tornarão uma verdadeira iguaria, mesmo como um lanche separado.

• Champignon - 1 kg;
• Água - 1 L;
• Sal e açúcar - 1 colher de sopa. l.;
• Cravo - 15 botões;
• Folha de louro - 3 peças .;
• Pimenta preta - 10 ervilhas;
• Uma pitada de alecrim.

Sugerimos que você se familiarize com uma receita que mostre como conservar champignon em casa.

1. A marinada é preparada: todos os ingredientes (exceto cogumelos) são derramados em uma panela com água fervente e fervidos por 5 minutos.
2. A marinada é deixada esfriar para ficar mais saturada, e os cogumelos, após a limpeza preliminar, são cozidos em uma panela separada em água limpa por 10 minutos.
3. A água é drenada, os cogumelos são colocados em frascos esterilizados e despejados com marinada fria, coada através da gaze.
4. Eles são fechados com tampas de plástico e refrigerados por um dia.

Cogumelos em conserva com alho: receita com foto

Cada dona de casa está armada com sua própria receita de champignon em casa. Sugerimos que os iniciantes aproveitem a opção de culinária, que pode se tornar sua assinatura.

• Champignon - 1 kg;
• Óleo vegetal - 100 ml;
• Água - 150 ml;
• Vinagre 9% - 4 colheres de sopa. l.;
• Açúcar e sal - 2 colheres de chá;
• Pimenta preta - 10 ervilhas;
• Pimenta branca - 5 ervilhas;
• Folha de louro - 2 peças .;
• Alho - 5 dentes.

Aprenda a preparar champignon rapidamente em casa, aprenda com a descrição passo a passo com fotos.

1. Descasque os cogumelos, retire o filme (você não pode removê-lo, isso não afeta o sabor).
2. Misture todos os ingredientes em água (corte o alho em fatias), misture para dissolver o açúcar e o sal e deixe ferver por 3 minutos.
3. Coloque os cogumelos em uma panela, despeje a marinada quente e deixe ferver em fogo baixo com agitação constante por 7-10 minutos.
4. Retire do fogo e deixe na marinada até esfriar completamente.
5. Coloque os potes, adicione a marinada fria e coloque na prateleira inferior da geladeira. Esta preparação é armazenada por não mais que um mês, embora seja consumida em um dia.

Como marinar rapidamente champignon em casa

Como marinar rapidamente champignon em casa para fazer um lanche saboroso e picante para um banquete festivo?

• Champignon - 1 kg;
• Água - 400 ml;
• Sal e açúcar - 1 colher de sopa. eu sem topo;
• Pimentos - 1 vagem;
• Vinagre 9% - 50 ml;
• Folha de louro - 3 peças .;
• Preto e pimenta da Jamaica - 5 un.

Dê uma olhada em um vídeo mostrando como conservar cogumelos em casa.

1. Despeje a água em um recipiente esmaltado, coloque açúcar e sal no fogo, adicione salsa, pimenta e pimenta, corte em cubos.
2. Ferva por 5 minutos. em fogo baixo, introduza o vinagre, misture e desligue o fogo.
3. Enquanto a marinada estiver esfriando, descasque os cogumelos, adicione água e deixe ferver por 10 minutos.
4. Escorra a água, deixe os cogumelos esfriarem para um estado quente.
5. Coloque os cogumelos em potes preparados, despeje a marinada fria e feche com tampas de plástico.
6. Deixe na geladeira por um dia e então você pode colocar com segurança um lanche na mesa - os convidados ficarão encantados. Champignon picante vai agradar a todos os conhecedores de lanches de cogumelos.

Como conservar rapidamente cogumelos com coentro em casa: receita com foto

Não compre cogumelos enlatados nas lojas, faça um delicioso lanche com as próprias mãos. Nesta receita, você aprenderá a preparar rapidamente champignon em casa, para que o aperitivo esteja pronto em algumas horas e delicie o gosto de parentes e convidados.

• Champignon - 1 kg;
• Óleo de girassol - 150 ml;
• 9% de vinagre de mesa - 120 ml;
• Água - 500 ml;
• Pimenta da Jamaica - 7 ervilhas;
• Sementes de coentro - ½ colher de chá;
• Pimenta preta moída - ¼ colher de chá;
• Sal - 2 colheres de chá;
• Ramos de endro - 2 unid .;
• Alho - 3 dentes.

Uma receita com uma foto passo a passo de champignon em conserva será uma boa ajuda para iniciantes.

Como corretamente e saboroso champignon em casa sem vinagre: receita com foto

A receita a seguir para champignon em conserva caseiro não envolve o uso de vinagre. No entanto, o sabor do lanche não sofrerá por causa disso.

• Champignon - 1 kg;
• Água - 400 ml;
• Sal - 1 colher de sopa. eu com um slide;
• Açúcar - 3 colheres de chá;
• Alho - 5 dentes;
• Folha de louro - 4 peças .;
• Pimenta da Jamaica - 7-10 ervilhas;
• Suco de limão espremido - 4 colheres de sopa. eu

Você pode aprender a marinar adequadamente e saborosamente os champignon em casa sem vinagre a partir da descrição faseada do processo com fotos.

1. Cogumelos pré-descascados cortados em pedaços, coloque em uma panela esmaltada.
2. Adicione água, sal, açúcar, alho picado, pimenta e louro.
3. Mexa e deixe ferver por 10 minutos. em fogo mínimo.
4. Despeje o suco de limão espremido, desligue o fogo e deixe os cogumelos esfriarem completamente na marinada.
5. Espalhe os cogumelos em potes de 0,5 litro e cubra com tampas. Quando os convidados estiverem na porta, coloque os cogumelos em uma saladeira e coloque sobre a mesa - o aroma se espalhará rapidamente por toda a sala.

A receita de deliciosos champignon em conserva com endro para o inverno em casa

As 6 receitas a seguir mostrarão como conservar deliciosamente cogumelos champignon para o inverno. As opções de cozimento propostas devem estar com todas as donas de casa em seu caderno. Esse espaço em branco sempre será útil na mesa festiva e em uma variedade de menus do dia a dia.

• Champignon - 5 kg;
• Água - 2,5 L;
• Sal - 200 g;
• Essência acética - 1 colher de sopa. l.;
• Folha de louro - 10 unid .;
• Pimenta da Jamaica - 20 ervilhas;
• Cravo - 7 botões;
• Endro - 2 guarda-chuvas;
• Alho - 15 dentes.

Champignon em conserva é preparado para o inverno de acordo com a receita detalhada descrita abaixo.

1. Lave os cogumelos, corte as pontas das pernas e empalidece em lotes em água fervente por 5 minutos, colocando em uma peneira.
2. Enquanto os cogumelos estão esfriando, coloque (em 1 jarra) 2 dentes de alho, fatiados em fatias, um pouco de endro, uma folha de louro e algumas ervilhas no fundo dos frascos esterilizados.
3. Encha os potes com cogumelos e cozinhe a marinada.
4. Deixe a água ferver, adicione sal, louro, cravo e deixe ferver novamente.
5. Desligue o fogo, despeje a essência de vinagre, misture e despeje os frascos com marinada quente.
6. Enrole as tampas, vire, cubra com um cobertor por cima e deixe esfriar, remova para um local fresco.

Dica: não permita uma queda acentuada de temperatura durante o armazenamento. Aguarde até que as latas esfriem completamente, caso contrário a superfície dos cogumelos será coberta com mofo.

A receita para champignon de decapagem com mostarda Dijon em casa

A receita de champignon em conserva de inverno com mostarda Dijon é muito saborosa e perfumada. O processo de cozimento é bastante simples, não exigindo certos conhecimentos culinários.

• Champignon - 2 kg;
• Água - 2 colheres de sopa;
• Vinagre 9% - 2 colheres de sopa. l.;
• Sal - 1,5 colheres de sopa. l.;
• Açúcar - 3 colheres de chá;
• Mostarda Dijon - 1 colher de sopa. l.;
• Alho - 5 dentes.

Como marinar cogumelos em casa, para que o aperitivo seja incrivelmente saboroso e picante?

1. Descasque os cogumelos, enxágue, corte as extremidades das pernas e corte em pedaços, se forem grandes amostras.
2. Coloque em uma panela com água fervente e deixe ferver por 10 minutos, removendo a espuma suja da superfície.
3. Despeje água na panela esmaltada, cuja norma é indicada na receita, e deixe ferver.
4. Despeje sal, açúcar, alho, cubos, mostarda e deixe ferver novamente.
5. Coloque os cogumelos na marinada, deixe ferver por 10 minutos. e imediatamente coloque em frascos esterilizados quentes.
6. Adicione a marinada, feche e deixe na sala até esfriar completamente.
7. Você pode levá-lo para um porão fresco ou guardá-lo na geladeira.

Receita de cogumelos, em conserva para o inverno em casa com ácido cítrico

Cogumelos em conserva para o inverno, cozidos em casa com a adição de ácido cítrico, são perfeitos para armazenamento em apartamentos urbanos.

• Cogumelos - 3 kg;
• Água - 3 colheres de sopa;
• Sal - 1,5 colheres de sopa. l.;
• Açúcar - 1 colher de sopa. l.;
• Ácido cítrico;
• Pimenta da Jamaica e pimenta branca - 5 ervilhas cada;
• Cravo - 4 botões;
• Uma pitada de alecrim.

Como conservar adequadamente os champignon em casa, será exibida uma receita com uma descrição faseada.

• A primeira etapa - os cogumelos são cozidos em água salgada com a adição de uma pitada de ácido cítrico até ficarem macios (até que se depositem completamente no fundo da panela). Nesse caso, remova constantemente a espuma da superfície.
• Os cogumelos são dispostos em uma peneira e deixados para drenar do excesso de líquido.
• Eles são dispostos em frascos esterilizados, pressionados um pouco à mão para liberar ar.
• Uma marinada está sendo preparada: açúcar e sal são dissolvidos em água, alecrim, cravo e ervilha são adicionados.
• Marinada é fervida por 10 minutos. em fogo baixo, é derramado ácido cítrico (na ponta de uma faca), misturado e imediatamente cuidadosamente, derramado em uma jarra em uma corrente fina.
• É fechado com tampas apertadas, isolado e somente após o resfriamento completo ser colocado em uma despensa escura.

Como conservar champignon em casa durante o inverno e enrolá-los em frascos: receita com vídeo

Use uma receita simples para cogumelos em conserva com champignon e canela. Impregnados com essa especiaria, os corpos de frutificação são picantes e aromáticos.

• Champignon - 2 kg;
• Água - 1 L;
• Canela - 1 g;
• Cravo - 4 botões;
• Folha de louro - 2 peças .;
• Sal - 1 colher de sopa. l.;
• Açúcar - 3 colheres de chá. sem topo;
• Ácido cítrico - 2 g;
• Preto e pimenta da Jamaica - 4 ervilhas cada.

Como conservar os cogumelos e enrolá-los em frascos para o inverno, fornecerá uma descrição detalhada do processo com um vídeo.

1. Cuidadosamente classifique, limpe e enxágüe os cogumelos em água, cortados ao meio.
2. Despeje água e cozinhe em fogo médio por 15 minutos, removendo a espuma.
3. Adicione todas as especiarias e temperos, exceto o ácido cítrico e cozinhe por 10 minutos. em fogo baixo com agitação constante.
4. Despeje o ácido cítrico, misture e deixe ferver por 2 minutos.
5. Espalhe imediatamente a marinada em frascos e enrole as tampas.
6. Deixe esfriar completamente (não isole) e somente depois tire-o para um local escuro e fresco.

Cogumelo de inverno cogumelo marinado

Cogumelos - cogumelos disponíveis em qualquer época do ano, para que sempre seja possível conservar os cogumelos no inverno: na primavera, no verão e até no inverno. Se você tentar adicionar noz-moscada à marinada, o prato adquirirá notas picantes especiais e um aroma maravilhoso.

• Champignon - 2 kg;
• Água - 1l;
• Açúcar e sal - 2 colheres de sopa cada. eu sem uma colina;
• Vinagre 9% - 70 ml;
• ¼ colher de chá noz-moscada moída;
• Alho - 5 dentes de alho picados.

Você pode aprender a conservar cogumelos champignons com noz-moscada durante o inverno, você pode aprender com as etapas de preparação.

1. Descasque, enxágue e pique os cogumelos em fatias grandes.
2. Cogumelos, todos os temperos e temperos (exceto vinagre) colocados em uma panela com água fervente.
3. Ferva por 20 minutos, prove e, se não for salgado, adicione sal.
4. Despeje o vinagre e ferva os cogumelos na marinada por 10 minutos.
5. Disponha em frascos sem bater e despeje outra marinada quente no topo.
6. Enrole as tampas, vire e cubra com um cobertor em cima até que as latas estejam completamente resfriadas.
7. Leve ao porão e guarde no máximo 6 meses.

Como conservar champignon no inverno em frascos com sementes de mostarda

Cogumelos sempre foram considerados parte integrante da culinária nacional russa.A receita proposta para conservar champignon em potes para o inverno pagará mais do que qualquer banquete de feriado, especialmente porque as sementes de mostarda branca lhes darão nitidez ao prato.

• Champignon - 1kg;
• Água - 500 ml;
• Vinagre 9% - 50 ml;
• Açúcar e sal - ½ colher de sopa. l.;
• Sementes de mostarda branca - 1 colher de sopa. l.;
• Cenouras e cebolas - 1 pc .;
• Folha de louro - 2 peças .;
• Preto e pimenta da Jamaica - 5 un.

Aprenda a conservar cogumelos em latas e a colher para o inverno. Aprenda com a descrição a seguir.

1. Ferva os cogumelos descascados em água e sal por 10 minutos, coloque em uma peneira ou em uma peneira.
2. Cubra o fundo das latas esterilizadas com anéis de meia cebola e fatias finas de cenoura.
3. Ferva a água preparada para a marinada, adicione sal, açúcar, despeje mostarda, ervilha, louro e despeje o vinagre.
4. Ferva em fogo mínimo por 10 minutos e, enquanto isso, coloque os cogumelos em potes esterilizados e despeje a marinada.
5. Cubra com tampas e esterilize em água fervente em fogo baixo por 30 minutos.
6. Enrole, isole e, após o resfriamento completo, leve para o porão. Esse espaço em branco pode ser armazenado com segurança na despensa do apartamento.

Dica: se você não gosta das especiarias na marinada, amarre-as em uma gaze, ferva com cogumelos e descarte-as.

A receita de champignons em conserva com endro em casa em frascos sem esterilização

A receita de champignon em casa sem esterilização é rápida e conveniente, e os cogumelos são macios e saborosos. Tome nota desta opção, e muito em breve ela se tornará a sua favorita.

• Champignon cozido - 1,5 kg;
• Açúcar - 1 colher de sopa. l.;
• Sal - 3 colheres de chá;
• Água - 500 ml;
• Vinagre 9% - 100 ml;
• Guarda-chuvas secos;
• Cravo e louro - 3 peças .;
• Branco e pimenta da Jamaica - 6 un.

Uma receita de fotos passo a passo apresentará como conservar champignon sem esterilização, o principal é seguir as instruções de cozimento.

1. Prepare a marinada: despeje sal e açúcar na água, deixe aquecer bem para que os cristais derretam.
2. Digite todas as especiarias propostas e temperos, exceto vinagre, ferva por 5 minutos. em fogo mínimo.
3. Adicione o vinagre, coloque imediatamente os cogumelos cozidos e cozinhe por 15 minutos. com agitação constante em fogo mínimo.
4. Encha os frascos secos e esterilizados com cogumelos, coe a marinada, deixe ferver e despeje cuidadosamente nos cogumelos para não se queimar e os frascos estourarem.
5. Enrole com tampas esterilizadas, vire de cabeça para baixo, cubra com um cobertor ou coisas velhas e deixe esfriar completamente.
6. Leve a uma área fresca, escura e bem ventilada e guarde por não mais que 10 meses.

Salada de Frango com Cogumelos em Conserva

Sugerimos considerar uma receita que não esteja associada aos champignons em conserva. Experimente uma salada de frango com champignon em conserva. Tal mimo será uma verdadeira decoração na mesa festiva.

• Filé de frango - 500 g;
• Champignon em conserva - 500 g;
• Batata - 5 unid .;
• Ovos - 6 unid .;
• Cebola branca - 2 cabeças;
• Maionese - 250 ml;
• Queijo duro - 200 g;
• Milho em Conserva - 300 g

1. Descasque a cebola, corte em meias argolas finas e cubra com água fria (200 ml com a adição de 3 colheres de sopa de vinagre), deixe marinar por 30 minutos.
2. Ferva batatas "em seus uniformes", deixe esfriar e descasque.
3. Rale em um ralador grosso e coloque em um prato separado.
4. Ferva o frango na água com ervilhas e louro, deixe esfriar diretamente na água e corte em tiras.
5. Ferva os ovos cozidos, encha com água fria, depois de alguns minutos, descasque e pique com uma faca.
6. Corte os cogumelos em conserva em tiras, rale o queijo em um ralador fino.
7. Coloque a salada em camadas: primeira parte do milho enlatado, depois frango e graxa com maionese, depois cebola em conserva, que deve ser pré-espremida à mão.
8. Em seguida, as batatas, unte com maionese, coloque os cogumelos em conserva por cima, unte com maionese, espalhe os ovos esmagados na superfície e unte com maionese.
9. Espalhe o milho e polvilhe uma camada de queijo ralado por cima.
10. Espalhe alguns pedaços de cogumelos em conserva na superfície e coloque a salada na geladeira.

Tendo em seu caderno algumas receitas de cogumelos em conserva cozidos em casa, não há dúvida de que sua família terá uma grande variedade de lanches no menu diário e de férias.