Marinada de Champignon: Receitas populares

É geralmente aceito que os kebabs são sempre preparados a partir de carne, mas os verdadeiros gourmets experimentam alimentos. Por exemplo, muitos cogumelos salteados - os cogumelos mais seguros e preparados com mais rapidez. Portanto, nos períodos de verão e outono, a marinada dos cogumelos champignon é muito popular. Cogumelos grelhados, no fogo ou na grelha - um deleite muito saboroso.

Para preparar uma refeição digna para uma festa com amigos, para um banquete festivo ou para o inverno, use as receitas oferecidas para preparar a marinada para os cogumelos. Uma variedade de especiarias e especiarias, bem como ácido cítrico ou acético, conferem aos cogumelos um sabor e aroma especiais.

Marinada rápida para conservar cogumelos champignon: receita para 1 litro de água

Preparar uma marinada para champignon por 1 litro de água não é um processo muito complicado, mesmo para iniciantes. Tal derramamento permite colocar o prato acabado sobre a mesa em 12 horas.

• 1 kg de champignon;
• 6 inflorescências de cravo;
• 3 peças cada raminhos de folhas de louro e tomilho;
• 1 cebola;
• 1 litro de água;
• ½ colher de sopa vinagre de vinho branco;
• 1 colher de sopa. eu sais;
• 3 dentes de alho;
• 1 colher de chá açucar
• 10 ervilhas de pimenta preta.

A receita para preparar uma marinada rápida para preservar os cogumelos champignon será útil para quem quer surpreender seus entes queridos com suas habilidades pela primeira vez, depois de preparar um lanche perfumado e picante.

Marinada de shish kebab de cogumelos clássica

Marinada, preparada para cogumelos shashlik, tem um delicioso aroma e sabor. Com toda a sua aparência, os espetinhos de cogumelos causam um apetite incrível por aqueles reunidos na natureza.

• 100 g de manteiga;
• 1,5 kg de champignon;
• Sal e pimenta do reino - a gosto;
• 2 colheres de sopa. eu vinagre de maçã.

A marinada clássica para cogumelos de churrasco é preparada de acordo com a seguinte descrição:

1. Os cogumelos são limpos do filme da superfície da tampa, de impurezas e bem lavados em uma grande quantidade de água.
2. Eles são dispostos em uma toalha de cozinha limpa e deixados secar completamente.
3. Em uma tigela esmaltada profunda, os corpos de frutas secas são dispostos, polvilhados com sal e pimenta do reino e também derramados com vinagre.
4. Misture à mão e deixe por 30 minutos para marinar.
5. O espaço entre a tampa e a perna do cogumelo é preenchido com manteiga.
6. Os cogumelos são montados no espeto e enviados para assar como churrasco por 15 a 20 minutos. (dependendo do tamanho).

Marinada assada no forno

Todo mundo pode fazer uma marinada de cogumelos assados ​​no forno. Para fazer isso, você precisa se familiarizar com a descrição detalhada do processo e começar a trabalhar.

• 700 g de champignon;
• 3 colheres de sopa. eu azeite de oliva;
• 3 colheres de sopa. eu molho de romã;
• 2 colheres de chá suco de limão;
• ½ colher de chá páprica doce moída;
• 1 dente de alho;
• Sal e verduras picadas a gosto.

De acordo com a receita proposta, é obtida uma deliciosa marinada de champignon, que será assada no forno.

1. Os cogumelos são limpos com uma esponja de cozinha e empilhados em um saco plástico.
2. Sal, páprica doce, verduras a gosto, alho amassado, molho de romã, azeite e suco de limão espremido são despejados no saco.
3. A sacola está bem amarrada e sacudida bem várias vezes, para que a marinada seja distribuída por todos os cogumelos.
4. Folhas na mesa da cozinha por 20 minutos. (durante esse período, a embalagem com cogumelos deve ser sacudida várias vezes).
5. Os cogumelos são removidos da bolsa e amarrados no espeto.
6. Eles são dispostos em uma assadeira, que é então colocada em um forno pré-aquecido a 200 ° C e assada por 15 minutos.
7. Servido imediatamente quente com qualquer acompanhamento e salada de legumes.

Como cozinhar marinada para champignon para o inverno

À mera menção dessa iguaria, todos que o amam salivam. Champignon em conserva para o inverno não só complementa, mas também decora qualquer celebração. Mas, para que o prato fique delicioso, você precisa saber como preparar adequadamente a marinada dos champignon para o inverno.

• 2-3 kg de champignon;
• 1 litro de água;
• 70 ml de vinagre a 9%;
• 2 colheres de sopa. eu açucar
• 1,5 colheres de sopa. eu sais;
• 10 ervilhas de pimenta preta e pimenta da Jamaica;
• 5 inflorescências de cravo;
• 4 folhas de louro;
• 2 pitadas de endro seco.

1. Primeiro, os cogumelos descascados são cozidos por 15 minutos. em água e sal.
2. Depois reclinar em uma peneira e deixou a escorrer.
3. Eles são distribuídos em frascos esterilizados e, em seguida, uma marinada de cogumelos já está preparada.
4. Na água, todos os ingredientes dos dados da receita são combinados, misturados.
5. A marinada é fervida por 7 minutos, filtrada através da gaze e novamente fervida por 2 minutos. e derramado em cogumelos.
6. Os bancos são fechados com tampas de plástico, cobertas com um cobertor por cima e resfriadas.
7. Eles são levados para o porão ou deixados para armazenamento na geladeira.

Marinada receita de cogumelos champignon grelhados

Para os cogumelos champignon fritos na grelha, marinar com banha de porco e cebola é uma excelente solução. Sempre nas férias de primavera, você quer pratos deliciosos e perfumados com fumaça.

• 1 kg de champignon;
• 300 g de gordura;
• Cebolas;
• 2 colheres de sopa. eu óleo vegetal;
• 1 colher de sopa. eu vinagre de vinho;
• Sal e pimenta do reino.

A receita de marinada para champignon na grelha é descrita abaixo:

1. As tampas de champignon são separadas das pernas e o filme é removido delas. As pernas de cogumelos não permitem que chapéus e gorduras toquem com força.
2. Os chapéus são dispostos em um recipiente esmaltado, derramado com óleo vegetal, vinagre de vinho, polvilhado com sal a gosto e pimenta moída.
3. As cebolas são descascadas, cortadas em rodelas grossas e polvilhadas com cogumelos.
4. A massa inteira é misturada e deixada na geladeira por 2-3 horas.
5. Os cogumelos são amarrados em espetos finos, alternando com quadrados finos de banha e anéis de cebola (as tampas devem ser pressionadas firmemente contra a banha e a cebola).
6. Os cogumelos são fritos na grelha até que grandes gotas de gordura comecem a escorrer. No entanto, se você quiser cogumelos torrados e banha, segure a grelha por mais tempo.
7. Servir shashlik de champignon pode ser imediatamente no espeto ou, deitado em um prato. Ervas e vegetais frescos serão bem-vindos.

Marinada de limonada grelhada com champignon

Mas para cogumelos grelhados, você pode cozinhar a marinada com a adição de suco de limão, azeite e especiarias picantes.

• 1 kg de champignon;
• 3 colheres de sopa. eu azeite de oliva;
• 4 dentes de alho;
• 1 limão
• Por ¼ tsp manjerona, tomilho, alecrim e salsa seca;
• Sal marinho - a gosto;
• 2 colheres de sopa. eu farinha;
• 1 colher de chápimenta rosa moída.

1. Depois de remover os filmes das tampas de champignon, lave-os em água morna.
2. Coloque uma escumadeira em uma panela esmaltada e adicione 2 colheres de sopa. eu farinha.
3. Digite o alho esmagado, despeje a casca de limão ralada em um ralador, suco de limão espremido, azeite e todas as especiarias.
4. Adicione sal marinho a gosto, misture à mão e leve à geladeira por 3 horas.
5. Amarre cuidadosamente no espeto e envie para a grelha, onde frite por não mais que 20 minutos.

Marinada de receita para cozinhar champignon no fogo

Provavelmente poucas pessoas estão familiarizadas com a receita da marinada para os cogumelos na fogueira. Esse preenchimento permitirá que os cogumelos retenham todo o sabor e suculência.

• 1 kg de champignon;
• 1 colher de sopa. eu Mostarda americana;
• 1 vagem pequena de pimenta vermelha;
• 3 colheres de sopa. eu vinagre de uva;
• 4 colheres de chá mel líquido;
• 5 colheres de sopa. eu azeite de oliva;
• 1 colher de chá sal.

Primeiro, é preparada uma marinada de champignon:

1. A pimenta é cortada em cubos pequenos e combinada com outros ingredientes em uma tigela.
2. Os champignons descascados e lavados são dispostos na marinada preparada, misturados e deixados por 3-4 horas na geladeira. Ao mesmo tempo, você precisa misturar os cogumelos várias vezes para que sejam marinados uniformemente.
3. Cogumelos são amarrados em espetos finos para que chapéus ou espetos de madeira não quebrem e sejam fritos em carvão aberto por não mais que 15 minutos.

Marinada de cogumelos com molho de soja

Se você decidir fritar cogumelos na grelha ou grelhados sem os conservar primeiro, você terá um prato completamente fresco e sem gosto. O principal segredo do churrasco é a marinada, que faz do simples tratamento uma iguaria culinária. É a marinada de cogumelos com a adição de molho de soja que dará sabor e aroma aos cogumelos.

• 1 kg de champignon;
• 5 g de pimenta verde moída e gengibre em pó;
• 100 ml de molho de soja;
• 70 ml de óleo de linhaça (pode ser substituído por azeitona);
• 3 dentes de alho.

Como fazer uma marinada para tratar sua família e amigos é descrito mais em etapas.

1. Lave os cogumelos, corte as pontas das pernas, retire a película superior dos chapéus e coloque uma toalha de cozinha para secar.
2. Em um recipiente esmaltado, misture o molho de soja com o óleo, adicione as outras especiarias especificadas (pique o alho com um ralador fino) e misture bem. Para alterar o sabor dos cogumelos no molho, você pode adicionar tangerina, limão, sementes de mostarda, creme de leite, açúcar e outras especiarias ao seu gosto.
3. Coloque os champignons, misture delicadamente, pois os cogumelos são muito frágeis em sua estrutura e deixe por 2-3 horas.
4. Durante o tempo especificado, várias vezes os corpos de frutas devem ser suavemente misturados.
5. Distribua os cogumelos em uma gradinha, coloque na grelha e frite constantemente por 10 a 15 minutos.
6. Tais cogumelos serão especialmente saborosos se servidos com molho Teriyaki.

Marinada de champignon com maionese e mostarda

Os cogumelos, ao contrário da carne de porco ou cordeiro, marinam rapidamente e cozinham ainda mais rápido. Shish kebab de cogumelos ficará delicioso e certamente agradará aos seus entes queridos. Escolha marinada para cogumelos com maionese - você não vai se arrepender.

• 1 kg de champignon;
• 4 colheres de chá mostarda aguda;
• 300 ml de maionese;
• 1 colher de chá coentro em pó;
• 50 ml de suco de limão;
• 2 dentes de alho;
• Sal;
• 70 ml de azeite.

Aprenda a preparar adequadamente a marinada para cogumelos a partir da descrição passo a passo do processo.

1. Misture todos os ingredientes, exceto os cogumelos, em um recipiente fundo, bata um pouco com um batedor (esfregue as fatias de alho em um ralador fino).
2. Descasque os champignons do filme, enxágue, deixe secar um pouco.
3. Adicione à marinada e misture para que todos os cogumelos estejam cobertos com uma mistura de maionese e especiarias. No processo, os corpos de frutificação secretam uma pequena quantidade de suco e haverá mais fluido.
4. Deixe os cogumelos por marinar por 2-3 horas na geladeira.
5. Umedeça os espetos e amarre cuidadosamente os cogumelos, coloque sobre as brasas e frite por não mais de 20 minutos. Para tornar os cogumelos mais atraentes e suculentos, coloque fatias de tomate entre eles.