Cogumelos com mel no secador elétrico: os segredos da secagem adequada
Desde os tempos antigos, as pessoas na Rússia secavam cogumelos de mel durante o inverno, porque a secagem é uma das melhores maneiras de colher um grande número de cogumelos. Várias manipulações simples ajudarão por muito tempo a economizar cogumelos de mel com seu sabor único e aroma da floresta. E isso, por sua vez, dará aos pratos futuros um destaque especial. Além disso, cogumelos secos são muito mais nutritivos do que salgados e em conserva. Graças à secagem, os cogumelos são ainda menores em tamanho, mas, dessa forma, são mais convenientes para armazenar durante todo o inverno.
Os cogumelos de mel podem ser secos não apenas ao sol, no forno ou no fogão. Agora está se tornando popular colher cogumelos de mel em um secador elétrico. Este é um aparelho doméstico especial projetado para secar legumes, frutas e cogumelos. É uma maneira econômica e conveniente de secar os agáricos de mel em um secador elétrico que ajudará a economizar cogumelos para o inverno. Em seguida, os corpos de frutas secas podem ser usados para preparar os primeiros pratos, saladas, molhos.
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Como e a que temperatura secar os cogumelos em um secador elétrico
Como secar cogumelos de mel em um secador elétrico para deliciar seus entes queridos com várias preparações perfumadas no inverno? Geralmente, os cogumelos secos têm uma aparência pouco apetitosa, mas, ao adicioná-los ao prato mais comum, ele se transforma em uma verdadeira obra-prima da culinária.
Os cogumelos de mel, secos em um secador elétrico, são perfeitos para cozinhar caçarolas, ensopados e também aromáticos molhos de cogumelos e molho. No entanto, para os molhos, os cogumelos secos são moídos no liquidificador e recebem um pó que é armazenado ainda melhor do que os cogumelos. Para preparar uma sopa de cogumelos saudável e leve, não há nada melhor do que esse tempero na forma de cogumelos triturados, o que dará ao prato um rico aroma e sabor delicados. A propósito, o pó dos cogumelos de mel estará em sopas amassadas ou sopa de beterraba, o que lhes dará um sabor final específico. Cogumelos de mel, secos em um secador elétrico e depois esmagados em pó por um liquidificador, são muito fáceis de usar. Para fazer isso, eles são vertidos com água morna e deixados em infusão por 30-40 minutos, após o que são adicionados ao prato durante o cozimento.
Como secar cogumelos em um secador elétrico, para que a peça fique perfeita e não estrague por muito tempo? Vale dizer que, ao contrário dos cogumelos salgados e em conserva, a secagem ajuda a preservar suas propriedades benéficas e nutricionais, bem como as vitaminas, nos cogumelos. Além disso, os cogumelos secos são melhor absorvidos pelo corpo humano.
Para saber se os cogumelos de mel podem ser secados em um secador elétrico, cada dona de casa deve executar adequadamente a preparação preliminar. Para a secagem, são selecionados cogumelos saudáveis, elásticos e fortes, que não devem ser danificados. Cogumelos de todos os tipos são adequados para secar em um secador elétrico: verão, outono, inverno e campina. E o mais importante - cogumelos de mel nunca são lavados antes da secagem. Basta apenas eliminá-los dos restos da floresta: restos de micélio, musgo e agulhas. Em seguida, com um pano de nylon seco, limpe cuidadosamente as tampas de cada cogumelo. Algumas donas de casa cortam as pernas dos cogumelos, acreditando que são muito rígidas.
Oferecemos uma receita passo a passo para secar cogumelos de mel em um secador elétrico, o que ajudará a distribuir corretamente o processo em etapas. Observe que, em alguns casos, os cogumelos com mel podem ser secos inteiros e, se forem grandes, são cortados em pedaços.
Espalhamos cogumelos na grelha em uma camada e secamos.Vale ressaltar que os cogumelos com mel precisam ser secos imediatamente após a limpeza preliminar, para que os corpos das frutas mantenham sua cor e qualidade.
A que temperatura os cogumelos de mel devem ser secados em um secador elétrico para que não queimem? Defina o dispositivo entre 45-50 ° C por cerca de 3-4 horas.
Após o tempo determinado, desligue o secador elétrico e deixe os cogumelos com mel na grelha por mais 3 horas.Ligue o secador novamente a 60 ° C e continue a secar os cogumelos até ficar cozido.
A prontidão total dos cogumelos secos é verificada na aparência. Se estiverem completamente secos, não quebre nem salte quando dobrados, os agarics de mel estão prontos e o secador elétrico pode ser desligado. No entanto, não exponha demais os corpos frutíferos, caso contrário eles perderão aroma e sabor, escurecerão e começarão a desmoronar.
Oferecemos a você um vídeo sobre como secar cogumelos em um secador elétrico:
Armazenamento de cogumelos secos em secador elétrico
No entanto, este não é todos os segredos da secagem adequada dos cogumelos. Também deve ser dada atenção especial ao armazenamento de cogumelos secos. Assim, após o resfriamento até a temperatura ambiente, os corpos de frutificação são empilhados em frascos de vidro. Cogumelos de mel também podem ser armazenados em sacos de papel e sacos de pano. Estes cogumelos irão deliciar você e sua família com o aroma da floresta, enchendo a casa com lembranças da floresta.
Depois de usar o secador elétrico, 10 kg de cogumelos frescos saem de 1,5 a 2 kg de cogumelos secos. Este eletrodoméstico possui um design bem pensado e permite economizar tempo durante a secagem, além de não exigir presença e controle constantes. Em um secador elétrico, existem várias camadas na forma de grades ou paletes cheias de cogumelos.
A duração da secagem dos cogumelos dependerá do tamanho deles. Assim, os cogumelos pequenos secam muito mais rapidamente. Mesmo ao instalar as grades no secador elétrico, você pode colocar não todos os 6 paletes, mas apenas 2 ou 3, o que também acelerará o processo de secagem. Além disso, recomenda-se que as treliças sejam trocadas periodicamente.
