Açafrão frito para o inverno: receitas passo a passo

Gengibre frito para o inverno não é apenas adequado para organizar um delicioso almoço ou jantar. Eventos festivos também serão inesquecíveis se você colocar um prato na mesa deles. Esses cogumelos só podem ser aquecidos em uma frigideira ou no microondas e depois levados aos convidados. Cogumelos fritos com açafrão são ótimos como complemento para pratos de carne, batatas cozidas ou fritas.

Eles também são servidos com massas ou cereais, enriquecendo a dieta de inverno com um produto saboroso e saudável. Devo dizer que muitas donas de casa também usam cogumelos fritos como recheio de tortas, pizzas, tortas, panquecas e tortinhas.

Processar cogumelos antes de fritar

Chegando às receitas para fazer cogumelos açafrão fritos para o inverno, é importante cuidar do processamento inicial. Para fazer isso, cogumelos:

• limpou os restos da floresta e cortou as seções endurecidas das pernas com uma faca;
• raspe pequenos grãos de areia com uma esponja de cozinha seca ou uma escova de dentes velha, prestando atenção aos pratos;
• espécimes grandes são cortados em pedaços, os pequenos são deixados intactos. Cogumelos quebrados e feios também são adequados para fritar. Para fazer isso, as áreas danificadas são cuidadosamente removidas com uma faca afiada;
• cuidadosamente lavado e deixado escorrer em uma peneira. O gengibre não deve ser fervido antes de fritar, pois possui o sabor mais alto, pertencente à 1ª categoria de comestibilidade.

Após a preparação, você pode prosseguir com segurança para um dos métodos de cozimento propostos.

Além disso, além das receitas de cogumelos fritos com açafrão para o inverno, você pode assistir ao vídeo.

Salsichas fritas para o inverno em óleo vegetal: colheita em frascos

Quem não gosta de experimentar o prazer usará a receita clássica de cogumelos açafrão fritos em óleo durante o inverno. É melhor tomar óleo refinado, então a peça de trabalho não terá um cheiro específico. Para 1 kg de cogumelos descascados frescos, é necessário:

• 1 colher de sopa. óleo vegetal;
• 2 ou 3 colheres de chá sal-gema.

1. Após a limpeza e lavagem, os cogumelos são espalhados em uma panela pré-aquecida e seca, sem óleo.
2. Frite em fogo médio por alguns minutos até que o líquido comece a evaporar.
3. Adicione 2 colheres de sopa. eu óleo vegetal e continue a fritar por 10 minutos.
4. Despeje o óleo restante, cubra a panela com uma tampa e reduza o fogo ao mínimo.
5. Apague a massa por 30 minutos, adicione sal e depois de 5-7 minutos desligue o fogão.
6. Prepare frascos com tampas, ou seja, lave-os com uma solução de refrigerante ou detergente.
7. Em seguida, esterilize-os por 10 minutos. Cada dona de casa determina o método de esterilização para si mesma.
8. Disponha os cogumelos nos bancos, deixando 2-3 cm no topo.
9. Preencha o espaço vazio com o óleo vegetal restante após a fritura. Às vezes, o óleo pode não ser suficiente para preencher o espaço restante em cada jarra.Nesse caso, é necessário aquecer uma porção adicional de óleo e despeje.
10. Enrole as tampas, deixe esfriar completamente, coberto com um pano quente e depois leve para o porão. O branco também pode ser refrigerado após o resfriamento.

Assista também ao vídeo de cozinhar cogumelos fritos com açafrão durante o inverno.

A receita clássica de açafrão açafrão frito para o inverno em ghee

O gengibre, frito no inverno em ghee, também pode ser atribuído a receitas clássicas. Além disso, neste caso, você pode usar gordura de origem animal.

Ingredientes para fritar 1,5 kg de cogumelos:

• 400-450 g de ghee ou gordura interior;
• 2 folhas de louro;
• Sal e pimenta a gosto.

A receita de cogumelos fritos com açafrão para o inverno é mostrada na foto com uma descrição passo a passo.

Como cozinhar deliciosos cogumelos fritos com vinagre para o inverno

De que outra forma você pode deliciosamente cozinhar cogumelos fritos no inverno? Por exemplo, uma peça com adição de vinagre será muito saborosa.

Diferentemente das receitas anteriores, esse método envolve a fritura rápida do produto em fogo alto. Em seguida, é deslocado em camadas com alho e ervas.

• 1 kg de cogumelos;
• 200-250 ml de óleo vegetal;
• 2 colheres de sopa. eu uma solução de 9% de ácido acético alimentar;
• 1 pequeno ramo de verdura;
• 3-4 dentes de alho;
• 1,5 colher de chá sais;
• Mistura de pimenta a gosto.

Uma descrição passo a passo mostrará como preparar cogumelos fritos para o inverno.

1. O produto principal após a limpeza e lavagem é apresentado em uma panela com 2-3 colheres de sopa. eu óleo vegetal quente.
2. Em seguida, é frito em fogo alto por 5-7 minutos e transferido para um recipiente comum, onde deve esfriar.
3. Enquanto isso, o óleo restante é derramado na panela, que é combinada com vinagre, sal e pimenta moída.
4. Agitado e fervido, após o que o fogo se apaga.
5. Os cogumelos resfriados são distribuídos em frascos esterilizados em camadas, que são polvilhadas com ervas picadas e alho.
6. 2,5-3 cm de espaço é deixado na parte superior das latas, que é derramada com o óleo quente e o vinagre obtidos.
7. É fechado com tampas fervidas e colocado em esterilização por 20 a 30 minutos. O tempo do processo dependerá do volume das latas selecionadas.
8. Após a tampa, a peça de trabalho é deixada para esfriar e depois é levada para um local fresco para armazenamento.

Colheita de cogumelos fritos com cebolas para o inverno

Existem muitos preparativos para o inverno com leite frito com açafrão. Por exemplo, você pode deliciosamente fritar com cebola. Para 1 kg de cogumelos frescos de açafrão, você precisará de:

• 1 cebola grande;
• Óleo vegetal;
• Sal

Como cozinhar cogumelos, fritos com cebola para o inverno?

1. Espalhe os cogumelos preparados em uma panela e frite, o líquido deve evaporar.
2. Quando isso acontecer, adicione cerca de 150 ml de vegetais ou manteiga.
3. Em seguida, enviamos a cebola cortada em cubos ou meias argolas.
4. Cubra e cozinhe por 30 minutos em fogo de baixa intensidade.
5. Depois distribuímos a massa quente para os frascos esterilizados e enchemos com o óleo restante.
6. Fechamos tampas de nylon apertadas e, após o resfriamento, colocamos na geladeira. Você pode transferir a peça para o porão, se as condições de armazenamento permitirem.

Como cozinhar cogumelos cogumelos, fritos no inverno com pasta de tomate e vinagre

Gengibre cozido no inverno com pasta de tomate será um ótimo lanche, não apenas para um jantar tranquilo em família. Tal gostoso será útil mesmo em um evento festivo, especialmente em combinação com carne. Portanto, para 1 kg de corpos de frutificação frescos, é necessário:

• 180-200 g de pasta de tomate;
• 1 colher de sopa.água purificada;
• 1 colher de sopa. eu açucar
• 3 folhas de louro;
• 3-4 colheres de sopa. eu óleo vegetal;
• 2 colheres de sopa. eu vinagre 9%;
• 1-1,5 colher de chá sais;
• 3-5 grãos de pimenta preta.

Como cozinhar cogumelos cogumelos, fritos para o inverno com pasta de tomate? Os seguintes passos simples ajudarão com isso:

1. Ferva cogumelos preparados em água com ácido cítrico.
2. Após 10 minutos, coe o líquido e coloque os corpos de frutificação em uma panela quente, na qual adicione o óleo vegetal.
3. Refogue a massa em fogo médio por 10 minutos e despeje água misturada com pasta de tomate.
4. Cozinhe os cogumelos em uma panela por 30 minutos, cobrindo-os com uma tampa.
5. Em seguida, adicione açúcar, sal, vinagre, folha de louro e grãos de pimenta.
6. Cozinhe por mais 10 minutos e despeje a mistura em frascos preparados.
7. Esterilize os frascos com espaços em branco por 30 a 40 minutos, dependendo do volume dos recipientes.
8. Enrole de cabeça para baixo e envolva-o em roupas quentes.
9. Armazenar no porão ou refrigerar.

A receita de como cozinhar cogumelos cogumelos, fritos no inverno com maionese

Entre o grande número de preparações de cogumelos, açafrão frito para o inverno, há também uma receita com maionese. Este é um lanche muito incomum, mas saboroso, que pode ser armazenado em uma despensa comum.

• 1,5 kg preparado para fritar cogumelos açafrão;
• 1,5 colheres de sopa. maionese (teor de gordura à vontade);
• 2 cebolas grandes ou 4 médias;
• 2 colheres de sopa. eu óleo de girassol;
• 5-7 dentes de alho;
• 1/3 colher de chá pimenta vermelha (moída);
• 1 colher de sopa. eu sal sem uma colina.

Como cozinhar cogumelos cogumelos, fritos no inverno com maionese?

1. Frite os corpos das frutas em óleo vegetal até dourar.
2. Adicione as cebolas e o alho, picados ou meio anel.
3. Envie maionese, sal e pimenta para a panela, misture e cozinhe em fogo baixo por 15-20 minutos. Nesse caso, a massa deve ser agitada a cada 2-3 minutos para evitar queima.
4. Distribua os cogumelos na maionese em frascos esterilizados e aperte cuidadosamente com uma colher.
5. Cubra com tampas e deixe a massa esfriar completamente.
6. Armazenar no porão, despensa ou refrigerar.

Uma receita simples para congelar cogumelos fritos no inverno

Nesta receita, os cogumelos fritos para o inverno não fecham em frascos. Eles são congelados como um produto semi-acabado, que pode ser adicionado a vários pratos.

• Qualquer número de cogumelos;
• Óleo de girassol para fritar.

A receita de cogumelos fritos com açafrão para o inverno é considerada muito simples, pois sua preparação e o congelamento não requerem muito tempo e esforço.

1. Assim, após a preparação, os corpos de frutificação são fritos em uma pequena quantidade de óleo até ficarem macios.
2. Deixe esfriar e espalhe em recipientes de plástico e feche as tampas. Você pode distribuir a massa entre os sacos plásticos, dos quais é necessário sangrar o ar e amarrar.
3. Envie para o freezer para armazenamento por até 12 meses.

Os cogumelos podem ser congelados puramente na forma frita ou você pode adicionar vários vegetais: cebola, cenoura, alho, pimentão, etc.