Preciso remover o filme dos cogumelos cogumelos?
A maioria dos fãs de cogumelos sabe que encontrar cogumelos com mel é um evento real. De fato, graças a esses corpos frutíferos, o tempo do “cogumelo” é reduzido pela metade e a própria colheita é muitas vezes muito generosa. Afinal, sabe-se que os agáricos de mel sempre crescem como famílias inteiras, o que significa que você pode encher rapidamente suas cestas até o topo. No entanto, esses corpos de frutificação não podem ser frescos por um longo tempo; portanto, tendo voltado para casa da floresta, a colheita é imediatamente sujeita a processamento.
Preciso remover o filme de cogumelos jovens?
Muitas pessoas se perguntam se é necessário limpar o filme dos cogumelos com mel. A pergunta parece bastante lógica, porque esse tipo de cogumelo é muito pequeno, por isso seria muito problemático limpar cada chapéu. Além disso, os cogumelos de mel são puros, uma vez que raramente crescem no solo e no solo. A esse respeito, eles praticamente não possuem grandes resíduos florestais.
Os métodos para limpar cogumelos, em particular, dependem da idade e tamanho. Preciso remover o filme de cogumelos jovens? Isso não é necessário, porque esses corpos frutíferos são bastante delicados e não possuem um filme tão áspero como representantes de outros tipos de “reino” de cogumelos. Além disso, o filme do ágar-mel não é oleoso nem escorregadio, diferentemente do oleoso, portanto não precisa ser removido. Tudo o que é necessário é simplesmente cortar a parte inferior da perna com uma faca e também raspar lugares fortemente contaminados: terra, grama aderente e também folhas. Devo dizer que cogumelos com mel costumam ser encontrados sob o chapéu nos pratos de vários pequenos insetos. Mas não tenha medo, isso não significa a corrupção do cogumelo. Nesse caso, você também deve pegar uma faca e raspar todas essas áreas. Mas você não pode usar uma faca, mas simplesmente mergulhe os corpos de frutificação em água salgada.
Como os agáricos de mel não requerem limpeza e remoção complicadas do filme, será suficiente mantê-lo em água por 30 minutos e depois enxaguar com água da torneira. Mas lembre-se: os cogumelos vermes e enegrecidos devem ser imediatamente jogados fora, a fim de proteger a si e aos entes queridos de envenenamentos graves. No entanto, se apenas a perna estiver danificada no agaric de mel, você não poderá descartá-la inteira, mas apenas remover a perna, deixando o chapéu.
Preciso filmar em cogumelos adultos?
E o que dizer de cogumelos adultos ou crescidos? Preciso remover o filme deles? Se você tiver uma pequena safra de cogumelos grandes, use uma esponja seca e limpe os chapéus. No entanto, isso é feito para remover a sujeira e detritos aderentes, se houver. Vale dizer que, mesmo em adultos, não há filme rígido nos chapéus, portanto não há necessidade de removê-lo. Esta pele é muito fina e delicada, por isso não adiciona amargura ao prato. Na ausência de contaminação forte, os corpos de frutificação são suficientes para separar e enxaguar na água por vários minutos. Em casos extremos, eles são embebidos em uma tigela por 40-50 minutos.
Então, você precisa remover o filme dos cogumelos com mel? Como você pode ver, nem cogumelos pequenos, nem seus colegas maduros precisam disso. A presença de um filme na cabeça de uma folha não afetará o sabor e o aroma do prato que você deseja cozinhar.
