Por que preciso limpar o óleo do filme?
Cogumelos entre cogumelos ocupam o lugar mais honroso da popularidade. Por seu aroma agradável, bom gosto e aparência estética, esses cogumelos eram amados por muitos conhecedores de "caça silenciosa". Eles receberam o nome do filme escorregadio e mucoso no chapéu. Somente esses cogumelos têm uma proteção tão natural na forma de uma pele oleosa que protege a superfície do fungo de secar.
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Por que é necessário limpar os chapéus do óleo da pele?
Os cogumelos oleaginosos são cogumelos universais, pois qualquer prato com a adição de vegetais, carne, queijo, ovos e qualquer preparação para o inverno pode ser preparado a partir deles: secar, picles, salgar, frite, cozinhe e congelar.
No entanto, tendo trazido o óleo da floresta, você precisa saber como processá-los adequadamente. O processo em si é demorado, principalmente devido à pele escorregadia do cogumelo. Nesse caso, surge a pergunta: por que limpar o óleo do filme?
Para entender por que limpar os chapéus da manteiga, você precisa se familiarizar com as características estruturais desses cogumelos. Cada tipo de cogumelo tem sua própria estrutura, sabor e benefícios. Butterfishes são maravilhosos corpos frutíferos ricos em vitaminas e aminoácidos. Eles são capazes de melhorar a digestão, aliviar dores de cabeça e suas enzimas até ajudam na restauração do corpo após infecções virais respiratórias agudas e infecções respiratórias agudas. Mas a membrana mucosa das tampas dos cogumelos recolhe o lixo em si mesma, acumula substâncias tóxicas e radiação. Portanto, é necessária a remoção da camada superior da tampa de graxa, apesar de esse processo causar muitos problemas durante o processamento inicial. Neste material, você aprenderá recomendações úteis sobre por que é necessário limpar os chapéus de óleo e como fazê-lo.
Por exemplo, se você remover a pele da tampa do lubrificador, poderá dizer com certeza que não haverá detritos no prato cozido, não ouviremos um ruído de areia ou terra em nossos dentes. Pequenas manchas, os restos de grama e folhas grudam firmemente no chapéu oleoso. Portanto, removendo-o, você pode garantir a pureza da nossa futura peça de trabalho.
O óleo pode ser embebido em água para remover a maior parte da contaminação. Então, por que remover o filme do óleo se você pode lavá-lo bem? Observe que a imersão é permitida somente após a remoção da pele oleosa da tampa do cogumelo. Uma longa estadia na água tem um efeito ruim sobre os óleos brutos, eles rapidamente acumulam líquidos, tornando-se aguados. Então, o processamento desses cogumelos lhe parecerá um "inferno". Os óleos molhados são muito difíceis de segurar e segurar para limpar. Eles se tornam tão escorregadios que você precisa se tornar um virtuoso para remover o filme deles.
Por que eles limpam o filme de óleo antes de cozinhar?
A melhor opção é a limpeza a seco, sem o uso de líquidos. Eles podem ser escaldados com água fervente ou apenas secados. Nesse caso, o filme no chapéu é muito fácil de remover com uma faca.
O óleo é geralmente limpo por razões de aparência estética do cogumelo. Os óleos descascados ficam brancos, bonitos, depois de fervidos retêm sua cor e não secretam muco. Se você fritar o óleo com a pele, ele gruda facilmente na panela e os cogumelos perdem a forma. É por isso que eles limpam o filme de óleo antes de qualquer preparação.
Por que as cascas são limpas antes do congelamento?
Muitas pessoas se perguntam por que as cascas são descascadas antes do congelamento. O fato é que os cogumelos com casca após o descongelamento se tornam tão escorregadios como se estivessem na água por um longo tempo. Essa manteiga dará ao prato um sabor amargo e consistência de geléia, e isso nem sempre é necessário para cozinhar.
Por que eles limpam a pele da manteiga se você precisa cozinhar sopa? É simplesmente necessário para o sabor do nosso prato. A sopa terá um aroma agradável de cogumelos da floresta, uma textura delicada e macia, sem muco e viscosidade pegajosa, o que a torna insípida.
Eu coleciono manteiga pequena e fechada, é impossível remover a pele delas, apenas fervo e troco a água até o muco ferver.