Tipos de mofo no cultivo de cogumelos

O molde de cogumelo é a doença mais comum que os produtores de cogumelos encontram ao criar champignon e cogumelos ostra. Infelizmente, não existem maneiras eficazes de combater o molde de cogumelos frescos, e a proteção das culturas é a implementação oportuna de medidas preventivas. Os principais tipos de fungos são verde, amarelo, verde-amarelo, confete, carmim, teia de aranha e azeitona. O que fazer para evitar mofo nos cogumelos durante o cultivo é descrito em detalhes nesta página.

Por que o mofo verde aparece nos cogumelos

Molde verdeComo regra, afeta cogumelos cultivados em salas grandes. A razão pela qual o mofo verde aparece nos fungos são os diferentes tipos de esqueletos, eles são bastante difundidos na natureza e aparecem no substrato junto com os materiais de partida. Eles também, juntamente com outros microorganismos, participam da fermentação. Este patógeno não sofre em altas temperaturas. Nesse caso, os microrganismos restantes morrem, o fungo adana começa a se desenvolver ainda mais rápido, sem encontrar obstáculos e concorrentes. O micélio deste fungo são hifas finas que permeiam todo o substrato e dão o cheiro de uma adega e mofo. O micélio de Champignon não é capaz de se desenvolver nessas condições, pois não encontra nutrientes. Ele morre muito rapidamente. E o fungo parasita desenvolve esporos. Como resultado, brotos de verde claro, verde oliva e preto aparecem no substrato. O fungo portador de esporos é preenchido com esporos verdes. Além disso, a amônia no substrato e a falta de ar fresco apenas estimulam o desenvolvimento desse fungo. Se os excrementos de frango são misturados desigualmente na mistura inicial, isso também causa o aparecimento de mofo verde.

Como os cogumelos infectados com mofo verde são exibidos na foto:



Molde verde só pode ser evitado. Por que o material de partida para substratos deve ser tomado apenas na dosagem apropriada e compostado corretamente. O processo de pasteurização em si deve ser constantemente monitorado, em nenhum caso permitindo superaquecimento.

É permitido agitar o substrato afetado pela doença novamente. Como resultado, você pode obter um baixo rendimento. Antes dessa manipulação, o substrato é geralmente aspergido com pó de superfosfato.

Molde marrom e amarelo em cogumelos ostra e champignon

Molde marrom freqüentemente afeta cogumelos ostra e champignon. Seu agente causador é o fungo saprófito mofado. O molde pode aparecer no substrato antes ou depois do preenchimento do material de revestimento. Primeiro, o molde é branco e fofo e depois se torna marrom-acinzentado, na forma de placa. Se você der um tapinha na mão ou derramar, o pó subirá dos pontos. Quando o micélio de champignon brota no material tegumentar, o fungo desaparece.

Esta doença só pode ser evitada, seus métodos de tratamento não existem.Como medida preventiva, o material de cobertura deve ser tratado com baseazol. Além disso, a compostagem no chão não vale a pena.

Molde amarelo também afeta frequentemente champignon. É causada por um fungo parasita do fungo Myceliophtora lutea; esse patógeno é um dos mais perigosos para os cogumelos. Esse cogumelo pode ser encontrado na natureza - parasita o micélio selvagem de vários cogumelos. E no substrato se desenvolve apenas se houver também micélio de champignon. Um micélio esbranquiçado aparece na fronteira entre o material de revestimento e o substrato. Após o que os esporos são formados e as áreas afetadas ficam amarelas. O próprio substrato começa a cheirar a óxido de cobre ou carboneto. Os esporos do fungo são bastante resistentes a altas temperaturas, não morrem durante a pasteurização e podem ser transportados com o solo infectado com o substrato pelas mãos de pessoas e ferramentas.

Para fins preventivos, você deve cumprir rigorosamente os requisitos sanitários, adubar adequadamente. Se o substrato estiver infectado, ao redor do champignon, toda semana, tudo deve ser pulverizado com uma solução de formalina a 4%. E após cada interrupção, é necessário pulverizar os ombros com uma solução a 1% de sulfato de cobre. O substrato infectado também é tratado com uma solução a 1% de sulfato de cobre e só então é levado para um aterro. Este substrato não pode ser usado como fertilizante orgânico. Após cada rotação de colheita, todas as instalações de produção devem ser cozidas no vapor por 12 horas a uma temperatura de 72 ° C.

O que fazer se o molde de confete aparecer nos cogumelos

Confete de mofo amarelo É uma doença diferente do molde amarelo normal. É causada por outro tipo de fungo parasita. Um micélio esbranquiçado se forma no substrato na forma de manchas dispersas. Eles ficam amarelos um pouco mais tarde e ficam marrom-amarelos. No meio, pode-se formar tecido fúngico.

Desenvolvendo-se simultaneamente com o micélio de champignon, esse parasita começa a prevalecer gradualmente sobre ele. Pontos podem ser vistos claramente através da bolsa. Eles são fáceis de verificar, despejando o substrato da bolsa no papel e dividindo-o em camadas horizontais. O mofo é geralmente diferente do micélio de champignon, cor - é sempre prata acinzentada. Desenvolver, o efeito deprimente da doença sobre a frutificação do champignon. Primeiro diminui a velocidade e, finalmente, para.

O maior desenvolvimento de mofo ocorre no 50-60º dia após a semeadura do micélio. Portanto, quanto mais tarde a frutificação no champignon chegar, maiores serão as perdas.

Os esporos deste fungo parasita mofado morrem a uma temperatura de 60 ° C e acima. Com mais freqüência, a doença se espalha pelo substrato, às vezes também pode ser encontrada no chão. A infecção pode entrar no substrato quando é descarregada da câmera. Os esporos são trazidos pelo vento, juntamente com a poeira dos cogumelos vizinhos ou do substrato residual. O material do solo também pode ser infectado. As disputas são realizadas com roupas e sapatos, com ferramentas, carrapatos, ratos, moscas de cogumelos, etc.

Para prevenir a infecção, é necessário cumprir os requisitos sanitários tanto no próprio champignon quanto no território adjacente a ele. A compostagem não deve ser realizada em piso de terra. O substrato deve ser pasteurizado corretamente por 12 horas a uma temperatura de 60 ° C. É preferível usar sacos feitos de filme de polímero, o que reduzirá o risco de propagação da infecção ao colocar champignon. Além disso, todas as medidas devem ser rigorosamente executadas (preparação de um substrato de seleção, germinação rápida de micélio, misturando-o com substrato pasteurizado e outros) que aceleram o crescimento de micélio e formação de frutos. Isso ajudará a reduzir o risco de perda de safra.

Se os cogumelos ainda estiverem cobertos de mofo, as guarnições das pernas e o material de revestimento que as adere não podem ser espalhados. Eles devem ser coletados em sacos de filme de polímero e colocados em um buraco especialmente preparado para isso. Esses resíduos devem ser regados com solução de sulfato de cobre todos os dias. O poço precisa ser coberto com terra.Toda a sala em que o champignon é embalado deve ser lavada e desinfetada todos os dias com uma solução de sulfato de cobre. Todas as aberturas de ventilação devem ser bloqueadas por redes. Antes e depois de trabalhar no champignon, todas as ferramentas de trabalho devem ser lavadas, roupas de trabalho devem ser lavadas, sapatos devem ser lavados e higienizados com solução de sulfato de cobre, as mãos devem ser lavadas com sabão.

As principais medidas para combater os fungos são preventivas. Antes de tudo, é necessário remover todas as fontes de infecção em todas as etapas do cultivo de cogumelos.

Para que o mofo não apareça nos cogumelos, é necessário que todo o território do champignon seja pulverizado uma vez por semana com uma solução a 1% de sulfato de cobre. Antes de removê-lo do champignon, o substrato usado deve ser tratado com uma solução de sulfato de cobre. Só pode ser utilizado como fertilizante orgânico quando não houver champignon. As instalações de produção também devem ser vaporizadas com o substrato.

Molde de cogumelo verde amarelo

Molde verde amarelo o substrato nos cogumelos é afetado com bastante frequência. Os cogumelos ficam fracos, de cor cinza; o micélio está morrendo gradualmente. Em seu lugar, os fungos mofados se formam com esporos verde-amarelos e micélio esbranquiçado. Tem um cheiro característico de mofo e parece viscoso. Esta doença é causada por vários moldes diferentes. Eles são capazes de se desenvolver ao mesmo tempo, e isolá-los é bastante difícil. Este tipo de molde é comum na natureza. Ele entra no substrato juntamente com os materiais de partida e, juntamente com outros microorganismos, participa da compostagem. O molde verde-amarelo começa a se desenvolver a uma temperatura de 45 ° C. Morre completamente com boa pasteurização. Se a pasteurização é realizada de má-fé e o substrato em si é de baixa qualidade, o mofo afeta rapidamente o micélio do champignon nos estágios iniciais do desenvolvimento. A infecção pode penetrar em um substrato de qualidade. As fontes de infecção podem ser um substrato de resíduos infectados, espalhado perto do local do champignon e do composto, vento e poeira, sapatos e ferramentas. É tarde demais para pensar no que fazer quando os cogumelos já estiverem mofados. Se a infecção é causada em um período relativamente tardio, quando o micélio se forma completamente e a formação de frutos começa, o risco de perda de culturas é ligeiramente reduzido.

Para evitar esta doença, você deve sempre seguir todas as regras de higiene no local de compostagem. Não use excrementos de pássaros armazenados por muito tempo. A compostagem deve ser realizada, cumprindo todos os requisitos e colocando-a na área dos ombros. O substrato deve sempre ser tratado termicamente. Além disso, ele precisa ser umedecido imediatamente após a extração do cogumelo. Em dias de vento, é indesejável limpá-lo. O substrato gasto deve ser retirado em sacos de filme plástico. Lave os cogumelos regularmente e desinfecte com fungicidas.

Outros tipos de fungos

Molde de carmim causada pelo fungo Sporendomena purpurescens Bon. Aparece durante a frutificação na forma de jaquetas brancas ou uma cobertura de micélio entre pedaços de material tegumentar. O micélio deste molde se desenvolve muito rapidamente e cobre toda a camada de material de revestimento. Não absorve água durante a irrigação. No champignon, a frutificação primeiro diminui e depois cessa completamente. O micélio do molde fica amarelo, depois fica vermelho cereja e começa a formação de esporos. Este cogumelo gosta muito de nitrogênio e se desenvolve em um substrato rico nele. Se a temperatura do substrato chegar a 10–18 ° C, o crescimento do fungo aumenta e o desenvolvimento do fungo cultivado diminui.

Para evitar esta doença, um substrato que é supersaturado com nitrogênio e alagado deve ser evitado. Com muito cuidado, fertilizantes nitrogenados devem ser aplicados. Durante o tratamento térmico do substrato, certamente deve haver um fluxo de ar fresco. A amônia deve ser completamente liberada. A temperatura do substrato também deve sempre ser ideal para o fungo cultivado.

Teia de aranha e mofo - As doenças mais comuns do cogumelo ostra. Eles aparecem no substrato e inibem o crescimento de micélio e formação de frutos. A maneira mais simples e eficaz de combater essas doenças é o sal. Geralmente é polvilhado com áreas infectadas. O sal não permite que a doença se espalhe mais.