Hur man lagar pizza med svampar av porcini

Om familjen älskar att baka, kan du regelbundet hitta och prova nya sätt att laga dessa vattniga rätter. Till exempel beskriver denna sida hur man lagar pizza med porcini-svamp hemma med tillsats av olika ingredienser. Beroende på grundval kan pizza med svamp av svin visa sig i traditionell italiensk stil eller i en variant nära den ryska ostkakan. Välj lämpligt pizzarecept med porcini-svamp och försök att baka det i ditt kök med hjälp av råd från erfarna kockar som ges i den här artikeln. Du kan också se pizzareceptet med porcini-svamp på bilden, som illustrerar en steg-för-steg-guide till åtgärden för tillagning av denna maträtt.

Pizza med svampar av porcini

För testet:

• 0,6 koppar mjölk (hel)
• 230 g vetemjöl
• 18 g pulveriserad jäst
• 2 matskedar vegetabilisk olja
• salt på spetsen av en kniv

För fyllning:

• 200 g porcini svamp
• 10 g smör
• kryddor (valfritt)
• salt

För såsen:

• 1 matsked gräddfil
• 1 tsk nypressad citronsaft
• 1/5 tesked slipad svartpeppar
• 1/5 tesked salt

Pizza med tomater och porcini svamp.

För testet:

• 0,4 koppar mjölk (hel)
• 250 g vetemjöl
• 18 g pulveriserad jäst
• 2 matskedar vegetabilisk olja
• salt på spetsen av en kniv

För fyllning:

• 100 g porcini svamp
• 2 tomater
• 10 g smör
• kryddor (valfritt)
• salt

För såsen:

• 0,6 koppar majonnäs
• 150 g riven ost (valfri, lätt smält)
• 1 ägg (hårt kokt)
• 1/5 tesked mald röd paprika
• 1/5 tesked salt

Lös upp jäst i varm mjölk, tillsätt vegetabilisk olja och salt, tillsätt mjöl lite och knåda en homogen deg. Forma en rund klump ur den, täck med en linne servett och lämna på en varm plats i 35 minuter. Rulla sedan ut med ett tunt lager, lägg på en smord bakplåt, platta ut, gör sidorna i kanterna. Skala svampen från filmen, skär i tunna skivor och koka med kryddor. Skär tomaterna i skivor. Lägg de förberedda svamparna och tomaterna på den smörda degen. Att salta. Lägg pizzaen i en förvärmd ugn och grädde tills den är tillagad. Blanda majonnäs med ett ägg, riven genom en sikt, tillsätt riven ost, peppar och salt, slip med en sked tills den är jämn eller slå med en mixer.

Häll den beredda pizzasausen och servera.

Piquant Pizza med porcini svamp

Ingredienserna

För testet:

• vetemjöl - 500 g
• dricksvatten - 1 kopp
• smör - 120 g
• pulveriserad jäst - 20 g

För fyllning:

• torsk - 600 g
• porcini svamp - 5 st.
• lök - 1 st.
• markknäckare - 50 g
• salt
• finhackad dill eller persilja.

För såsen:

• rustik gräddfil - 1 msk. en sked
• färskpressad citronsaft - 1 tsk
• slipad svartpeppar - 0,5 tsk
• salt - 0,5 tsk

Koka svamparna och skär i små bitar. Hacka löken, blanda med svampen och stek blandningen i cirka 5 minuter. Strö sedan 2 msk. l. mjöl och stek i ytterligare 3 minuter. Tillsätt 2 koppar kokande vatten och salt och koka tills blandningen blir tjockare. Skölj fisken, skär i skivor och stek tills den är halvkokt. Välj ben och bland fisk med svamp. Rör om smöret och mjölet, slip blandningen.

Späd ut jäst med varmt vatten, häll denna blandning i mjöl och knåda degen, rulla i flera tunna kakor. Smörj formen med smör och lägg kakor där. Lyft kanterna något. Lägg fiskstoppning i mitten av kakorna. Sätt i en förvärmd ugn och grädde tills den är tillagad. Blanda gräddfil med citronsaft, salt, peppar och slå med en mixer. Lägg färdiga pizzor på ett porslinsfat, strö över finhackade örter, häll sås och servera.

Pizza med kyckling och porcini svamp

• 300 g pizzadeg
• 200 g stekt kyckling
• 150 g porcini svamp
• 100 g ost
• 3 tomater
• 100 g lecho
• 1 lök
• 1 matsked majonnäs
• 2 matskedar olivolja
• 1 gäng persilja
• salt

Finhacka kycklingköttet, raspa osten på ett grovt rasp. Tvätta tomaterna, skär i cirklar. Skala, tvätta, skära lökringarna. Tvätta och hacka persilja. Tvätta svampen, skala, skära i skivor, lägg i en kastrull med värmd olivolja (1,5 msk), salt, koka tills den är kokt. Rulla ut degen till en rund kaka, lägg i en skål smord med den kvarvarande olivoljan, smörj med majonnäs, lägg produkterna i lager: kött, svamp, tomater, lök, ost, lecho, persilja. Stek pizza med kyckling- och porcini-svamp i en ugn förvärmd till 180 ° C i 15 minuter.

Vitryssisk pizza med torkad porcini svamp

Enligt receptet för pizza med torkade porcini-svampar för testet måste du ta följande produkter:

• 600 g vetemjöl
• 200 ml mjölk
• 30 g jäst
• 150 g margarin
• 2 msk. matskedar socker
• 1 ägg

För fyllning:

• 100 g kokt kött
• 50 g korv
• 50 g torkad svamp
• 50 g ost
• 2 msk. matskedar majonnäs
• 1 ägg
• persilja
• peppar och salt efter smak

Så här smörjer du pannan:

• 1 msk. sked vegetabilisk olja

För att laga pizza med torkad porcini-svamp, lösa upp jäst i 100 ml varmt vatten, häll i kall mjölk. Blanda margarin med mjöl, hacka med en kniv och salt. Sätt socker, ägg, knåda degen och kyl i 2 timmar. Rulla degen i ett lager och överför den till en smord bakplåt. Smörj skiktet med tomatsås, lägg sedan ut fyllningen av finhackat kött, korv och svamp, stekt med lök. Strö över riven ost och fett med majonnäs blandat med ägget. Grädda skålen i cirka 40 minuter vid 220 ° C.