Hur man lagar puré svamp soppa: de bästa recepten

En närande och smakfull soppa gjord av svampar av porcini värmer alltid på kalla dagar, mättar kroppen med användbara ämnen, ger energi och styrka. För att skålen ska erövra alla familjemedlemmar måste du ta reda på hur du lagar den rätt.

Vi erbjuder dig att förbereda läckra rätter enligt de bästa recepten för svamp soppa-puré från porcini svamp: färska, torkade och frysta. Färska svampar ska skalas och tvättas, torkas - blötläggas och kokas, frysas så att de inte förvandlas till en homogen massa. Du måste omedelbart sänka dem i kokande vatten.

Färsk svamppuré diet soppa: steg-för-steg recept

Diet soppa puré gjord av porcini svamp på vegetabilisk buljong har många användbara egenskaper. Det är perfekt för dig som följer en fasta och diet.

• Svamp - 500 g;
• Vegetabilisk buljong - 500 ml;
• Mjölk - 1 msk .;
• Potatis - 2 st .;
• Lök - 1 st .;
• Vegetabilisk olja - 3 msk. l.;
• Vitlök - 1 kryddnejlika;
• Salt efter smak;
• Dill och krutonger gröna - för dekoration.

Receptet för att tillverka sopppuré från färska porcini-svampar beskrivs i steg.

1. Koka skalade, tvättade och skivna potatis i en grönsaksbuljong tills de är mjuka.
2. Finhacka svamparna efter preliminär rengöring, kombinera med tärnad lök och vitlök.
3. Stek i vegetabilisk olja i 15 minuter, tillsätt till potatis, koka i ytterligare 15 minuter.
4. Pisk soppan med en handbländare, häll i mjölk, tillsätt salt efter smak.
5. Rör om och koka över medelvärme i 10 minuter.
6. Innan du serverar, dekorera varje serveringsplatta med kvistar med grön dill och krutonger med vitt bröd.

Doftande krämig svamp soppa med grädde

Doftande soppa gjord av svampar med porcini, kokta med grädde - en läcker maträtt till en rejäl middag. Den krämiga konsistensen av svampsoppa kan vara en plattform för att visa dina dekorationsförmågor - dekorera skålen så att alla tar det för en exotisk delikatess.

• Svamp - 500 g;
• Potatis - 200 g;
• Kött eller grönsaksbuljong - 700 ml;
• Lök - 2 huvuden;
• Grädde - 200 ml;
• Vegetabilisk olja;
• Salt och svartpeppar - efter smak;
• Persilja-gröna.

Hur man lagar sopppuré med grädde från svampar i porcini beskrivs i steg.

1. Rena svampar skärs i bitar och stekas i olja (3 msk. L.) tills de är gyllenbruna.
2. Lökar tärts, skickas till svamp och stekas i 10 minuter. över låg värme.
3. Potatisarna skalas, täras, tvättas i vatten och kokas i köttbuljong tills de är mjuka.
4. Kombinerar potatis och svamp med lök, hackad i en mixer.
5. Hela massan hälls i en liten kastrull och kokas i 10 minuter.
6. Det smakar och paprika, grädde hälls och kokas.
7. Varm mosad soppa serveras, dekorerad med hackade örter.

Matlagning puré svamp soppa utan grädde med mjölk

Sopppuré från porcini-svamp med mjölk utan grädde kan mätta människokroppen med alla användbara ämnen och lindra hunger.

• Grönsaks- eller kycklingsbuljong - 250 ml;
• Mjölk - 300 ml;
• Svamp - 700 g;
• Potatis - 3 st .;
• Lök - 2 huvuden;
• Vitlök - 1 kryddnejlika;
• Salt efter smak;
• Vegetabilisk olja.

Beredningen av purésoppa från porcini-svamp utan grädde utförs enligt det beskrivna receptet.

1. Tvätta svampen, skala och skära i skivor, ta flera små prover för dekoration.
2. Stek i vegetabilisk olja tills den är gyllenbrun, ta bort hela svampen i en separat platta.
3. Lägg i tärnad vitlök och lök i en skål med svamp, stek i 10 minuter. över medelvärme.
4. Låt mjölken koka, kombinera den med den heta buljongen och låt sjuda i 5 minuter.
5. Skala potatisen, skölj och skär i skivor, lägg i buljongen med mjölk och koka i 20 minuter.
6. Tillsätt svampar, lök och vitlök till potatisen, slipa med en handbländare.
7. Salt efter smak, häll i portionerade tallrikar, garnera med stekt hel svamp och servera.

Recept för torkad svamp med soppa med gräddfil

Om ditt kulinariska arsenal har torkade svampar, förbered den första maträtten från dem. Du kommer särskilt att uppskatta receptet för mosad soppa gjord av torkad porcini-svamp.

• Torkad svamp - 50-70 g;
• Potatis - 3 st .;
• Lök - 2 huvuden;
• Gräddfil - 100 ml;
• Vegetabilisk olja;
• Salt efter smak;
• Vatten - 4 msk .;
• Malt svartpeppar - ½ tsk.

Tack vare steg-för-steg beskrivningen, förbered en läcker sopppuré från torkade porcini-svampar.

1. Svamp tvättas väl i kallt vatten och läggs ut i en djup skål.
2. De hälls med rent vatten och lämnas i 5 timmar för att svälla ordentligt.
3. Vattnet dräneras, svampen vrids ut ur vätskan med händerna och torkas med en pappershandduk.
4. I en djup stekpanna värms upp olja, läggs ut skalade lökar, skär i kuber.
5. Efter 5 minuter stekt svamp tillsätts skivad.
6. Stek över låg värme i 15 minuter. och överfördes till en liten emaljerad panna.
7. De fylls med vatten, skalas, tvättas och skivas potatis tillsätts.
8. Kokt i 20 minuter, saltat efter smak, smaksatt med peppar, blandat och kokt på medelvärme i ytterligare 10 minuter.
9. Hela massan krossas av en mixer och gräddfil tillsätts gradvis.
10. Soppan får en enhetlig konsistens och kokas igen.
11. Kaminen stängs av, soppan lämnas på den varma kaminen och infunderas i 10 minuter innan servering.

Recept för frusen vit svamp soppa puré

Nyligen har många börjat visa ett ökat intresse för mosade soppor, eftersom de kan förberedas när som helst på året med frysta fruktkroppar.

• Svamp - 500 g;
• Grädde - 300 ml;
• Lök - 3 huvuden;
• Potatis - 3 st .;
• Mjöl - 4 msk. l.;
• Vatten - 1 L;
• Salt efter smak;
• Gröna (valfritt) - för dekoration.

Vi erbjuder ett detaljerat recept för att göra sopppuré från frysta porcini-svampar.

1. Svamp tinas, tvättas, fylls med vatten och kokas i 20 minuter. över medelvärme.
2. Grönsaker skalas, tvättas i vatten och skärs i bitar.
3. Sprid ut i soppa och koka på minimal värme tills den är kokt.
4. Grädden vispas väl med mjöl, saltad efter smak.
5. Den kokta soppan mals i en mixerskål, hälls igen i en kastrull och grädde med mjöl tillsätts.
6. Blanda noggrant med soppa och koka upp (ska inte kokas).
7. Vid servering läggs några blad med grön persilja till varje serveringsplatta.

Hur man gör krämig svamp soppa med gräddost

Under de kalla vinterdagarna föredrar många hemmafruer att mata sina hushåll med välsmakande och aromatisk purésvampsoppa med ost. Denna första maträtt, rik på mineraler och proteiner, tilltalar även barn.

• Kycklingbuljong - 1 l;
• Svamp - 500 g;
• Potatis - 5 st .;
• Morötter - 1 st .;
• Lök - 2 huvuden;
• Gräddost - 200 g;
• Smör - 70 g;
• Salt efter smak;
• Gröna (valfritt) - för dekoration.

Hur kan jag läckra koka porcinisoppa med ost med svamp?

1. Skala löken, skär i tärningar och stek i smör tills den är transparent.
2. Tillsätt morötter skalade och rivna, stek tillsammans i 5-7 minuter.
3. Gå in i kokta och skivade svampar och fortsätt att steka i 10 minuter.
4. Lägg skalade och hackade potatisar i buljongen, koka upp och koka i 15 minuter.
5. Lägg champinjoner med grönsaker till potatisen och kok i 10 minuter.
6. Tillsätt skivor gräddost och koka på låg värme tills den smälter.
7. Tillsätt salt efter smak, blanda, stäng av ugnen och slip soppan med en mixer.
8. Lägg i 2-3 blad med grön persilja eller basilika i varje platta med mosad soppa.

Porcini svamp soppa med potatis

Skäm bort dina familjemedlemmar genom att förbereda läcker potatis svamp soppa med potatis. En sådan maträtt kommer att vara användbar särskilt för dem som har en känslig mage.

• Potatis - 600 g;
• Svamp - 400 g;
• Lök - 200 g;
• Grädde - 500 ml;
• Salt och slipad svartpeppar - efter smak;
• Vegetabilisk olja;
• Gröna persilja och dill.

Ett fotorepept för framställning av svampsopppuré hjälper både nybörjare och erfarna kockar.

Pumpasoppa med porcini svamp

Pumpasoppa med svamp av porcini - ingen tävling! En sådan maträtt förbereds snabbt, den kostar ganska billigt, den visar sig vara ljus, vattnig och doftande.

• Pumpamassa - 500 g;
• Potatis - 300 g;
• Svamp - 400 g;
• Lök och morötter - 1 st .;
• Vitlök - 2 kryddnejlikor;
• Smör - för stekning;
• Italienska örter - 1 tsk;
• Krutonger med vitlök och hackade örter - för servering.

1. Skala potatis, morötter, tvätta och skär i skivor.
2. Lägg i en kastrull, tillsätt pumpa, hackad i kuber och fyll med vatten så att det täcker grönsaker.
3. Låt det koka och koka i 15 minuter. på låg värme, salt.
4. Tappa av och låt grönsakerna svalna något.
5. Skär och skalade svampar i vatten, skär i remsor, lök och vitlök, skal och hacka.
6. Stek allt tillsammans i en liten mängd smör tills den är gyllenbrun.
7. Lägg alla grönsaker och svamp i en mixerskål, hacka tills de är mosade.
8. Tillsätt italienska örter, salt, späd med vegetabilisk buljong till önskad konsistens.
9. När du serverar i varje serverings tallrik med mosad soppa, lägg några vitlökskakor och hackade örter.

Läcker och näringsrik soppa med färsk och torkad porcini-svamp med kyckling

Närande purésoppa gjord av porcini-svamp med kyckling kan lyfta stämningen och ge alla som försöker det.

• Kycklingkött - 400 g;
• Färska svampar - 400 g;
• Torra svampar - 30 g;
• Morötter och lök - 1 st .;
• Potatis - 3 st .;
• Kycklingbuljong - 700 ml;
• Lågblad - 2 st .;
• Salt och slipad svartpeppar - efter smak;
• Kräm - 150 ml.

Med hjälp av den stegvisa beskrivningen av receptet kan du förbereda en läcker sopppuré från svamp med porcini med kyckling.

1. Tvätta torr svamp, blötlägg i 3 timmar och koka sedan i kokande vatten i 40 minuter, tillsätt hackade morötter, hackade lökringar, lagerblad och svartpeppar.
2. Tvätta kyckling, skär i små kuber, fånga svamp och grönsaker från buljongen.
3. Lägg köttet i buljongen och koka i 15 minuter, tillsätt hackade potatis, tärnad skalad färsk svamp och koka i 20 minuter.
4. Lägg kött, potatis och svamp i en mixerskål, hacka.
5. Lägg i en liten kastrull, häll i buljongen, koka i 5 minuter.
6. Häll i grädden och blanda, låt soppan stå på avstängd spis och häll i portionerade rätter, dekorera med gröna om så önskas.

Porcini svamp soppa kokta i en multicooker

Endast en sådan hemassistent hjälper till att snabbt och enkelt laga olika rätter. Sopppuré från porcini-svamp, tillagad i en långsam spis, kommer att behålla alla näringsämnen för människokroppen.

• Svamp - 500;
• Potatis - 4 st .;
• Lök - 2 huvuden;
• Kräm - 250 cl;
• Smör - 2 msk. l.;
• Salt, slipad svartpeppar - efter smak;
• Vatten - 1 L;
• Vegetabilisk olja - 50 ml.

En detaljerad beskrivning av receptet hjälper till att förbereda svamp soppa puré från porcini svamp i en långsam spis.

1. Skala lök, hacka fint, häll vegetabilisk olja i multikokeskålen och lägg löken.
2. Slå på "Stekning" -läget och stek i 5 minuter, tillsätt hackade svampar och stek i ytterligare 15 minuter, omrör hela tiden.
3. Häll i vatten, koka upp, lägg de tärnade potatisarna, salt och peppar.
4. Slå på "soppa" -läget i 40 minuter, häll sedan soppan i mixerns skål och hacka.
5. Häll i grädden, rör om, häll igen i långsam spis och tillsätt smöret.
6. Slå på ”Förvärmning” -läget i 10 minuter. och servera, dekorera som du vill.