Recept för kyckling med svamp av porcini

Kyckling med porcini-svamp kombineras i alla organoleptiska egenskaper. Skålen ger en balanserad sammansättning av proteiner, fetter och kolhydrater. Det är lätt och näringsrikt, kan användas i kosten för barn och vuxna. Att laga kyckling med porcini-svamp enligt recept som erbjuds på denna sida är mycket enkelt eftersom de alla åtföljs av steg-för-steg-instruktioner. Innan du lagar kyckling med porcini-svamp rekommenderar vi att du bestämmer dig för metoden för kulinarisk bearbetning: stewing, steking, matlagning, bakning, etc. då måste du plocka upp alla nödvändiga ingredienser, välja ett recept och utifrån dess instruktioner, förbereda en välsmakande och näringsrik maträtt i ditt kök. Olika tillagningsmetoder föreslås här. Begagnad ugn och långsam spis, stekpanna, krukor och keramiska krukor. Du kan fylla den färdiga skålen med olika såser, vars recept anges i matlagningsmetoderna.

Kyckling med porcini svamp i en kruka

För att laga kyckling med porcini svamp i en kruka behöver du:

• 1 kyckling
• 200 g kalorifattig majonnäs
• 50 g färsk porcini svamp
• 1 lök
• 3 msk. l. vegetabilisk olja
• salt och peppar efter smak

Ta bort kycklingkroppen, tvätta den under en ström med kallt vatten och hacka den i hälften. Skala sedan, tvätta, skär i ringar. Skala svampen, tvätta, skära i skivor och stek det beredda köttet och lökarna i vegetabilisk olja i en väl uppvärmd panna. Överför till en lerkruka, tillsätt majonnäs med låg kalori, salt, peppar (om så önskas kan finhackade gröna också läggas där). Täck potten tätt och sätt i ugnen. Sila tills du är klar. Servera den färdiga skålen i en kruka.

Ugn i kyckling med porcini svamp

ingredienser:

• 1 kyckling
• 1 kopp hackad färsk porcini-svamp
• ½ kopp gräddfil
• ½ citron
• 2 vitlöksklyftor
• salt
• peppar
• smaksättning efter smak

Vita champinjoner med kyckling i gräddfil

ingredienser:

• 1 kg kyckling
• 300 g porcini svamp
• 70 g margarin
• 120 g lök
• 40 g morötter
• 100 g paprika
• 100 ml torrt vitt vin
• 10-15 g mjöl
• 100 g gräddfil
• 400 g buljong
• salt och kryddor efter smak

Riv den släta kycklingen på utsidan och insidan med salt och peppar och vitlök. Tunn svampen och låt sjuda tills den är mjukt med lök och lite vatten. Till slutet av grytan tillsätt finhackad paprika, rivna morötter. Fylla kycklingen med svamp och grönsaker, sy och brun i det återstående fettet. Stek i en stekpanna under ett lock, tillsätt buljong och vin. Ta bort den färdiga kycklingen, skär i bitar. Tillsätt mjöl, gräddfil till vätskan som är kvar från stuvningen och kok i 10–11 min sås som kycklingbitarna vattnas med. Strö porcini svamp med kyckling i gräddfil och hackad dill.

Krämig kyckling med porcini svamp

ingredienser:

• 1 kg kyckling
• 40 g smör
• 200 g färsk porcini svamp
• 50 g lök
• 7 g persilja
• 15 g selleri
• 200 ml torrt vin
• 40 g margarin
• 20 g mjöl
• 100 ml grädde
• 7 g persilja
• salt
• peppar efter smak

För att laga kyckling med porcini svamp i grädde, måste du klippa köttet från benen och steka det lätt. Koka buljongen från kycklingbenen. Skär svamp i tunna skivor och sjuda i margarin. Tillsätt buljongen och kycklingen och låt sjuda under locket tills det är mjukt. Tillsätt mjöl blandat med en liten mängd kall buljong, koka upp, häll sedan grädde och torrt vin. Servera med greener. För att garnera erbjuda ris.

Kycklinggryta med porcini svamp

ingredienser:

• 600 g kycklingkött
• 150 g kokta svampar med porcini
• 2 lökar, en vitlöksklyftan
• 100 ml vegetabilisk olja
• 1 msk. l. tomatpuré
• dillgröna
• slipad svartpeppar
• salt

Skölj kycklingen, skär i skivor och stek i vegetabilisk olja. Skala, skölj, hacka fint och tillsätt till kycklingen. Salt stekt, peppar, lägg hackade svampar, tomatpuré och häll lite vatten. 5 minuter innan tillagningen, tillsätt vitlök som passerat genom pressen och strö över kycklingen kokt med porcini svamp, tvättade noggrant och finhackad dill.

Kycklingfilé med svampar av porcini

ingredienser:

• 600 g kyckling
• 300 g färska porcinisvampar
• 150 g gräddfil
• 150 ml ketchup
• 100 g ost
• 2 lökar
• 4 msk. l. vegetabilisk olja
• dillgröna
• slipad svartpeppar
• salt

Skölj kycklingfiléen, koka i saltat vatten (buljongen kan användas för att förbereda den första skålen), ta bort, svalna och skär i kuber. Tvätta svampen, torka på en servett och skär i skivor. Skala, skölj och hacka fint. Stek köttet med svamp och lök i varm olja, häll en blandning av gräddfil och ketchup, salt, peppar, täck med riven ost och grädda i ugnen i 20 minuter. Överför kycklingfiléen med porcini-svamp till skålen innan du serverar och strö den med noggrant tvättad och finhackad dill.

Kyckling med porcini svamp i gräddsås

För att laga kyckling med porcini svamp i gräddsås krävs följande ingredienser:

• kyckling (väger cirka 1–1,5 kg)
• 300 g färska svampar
• 200 g gräddfil
• 2 lökar
• 6 msk. l. vegetabilisk olja
• 2 msk. l. vete mjöl
• dillgröna
• slipad svartpeppar
• salt

Tvätta kycklingen och skär i delar. Skala, skölj, hacka löken och stek i vegetabilisk olja tillsammans med kyckling, salt och peppar. Tvätta svampen, koka tills de är mjuka, torka på en servett, skär i skivor och tillsätt i kycklingen, stek i ytterligare 20 minuter. Blanda mjöl med gräddfil, häll ett glas svampbuljong, salt, häll kyckling med denna blandning och låt sjuda tills det är mjukt.

Strö över skålen med noggrant tvättad och finhackad dill.

Kyckling med porcini svamp i en långsam spis

komponenter:

• Kyckling - 800 g
• Ceps - 400 g
• Smör - 2 matskedar
• Gräddfil - 0,5 koppar
• Hackad persilja och dill - 1-2 matskedar vardera
• Salt och mald peppar efter smak

Innan du lagar kyckling med porcini svamp i en långsam spis måste du skära den i små bitar och steka i en panna i smör. Lägg den stekt kycklingen i en skål med flera kokare.Skala svampen, skölj noggrant, hacka i små bitar, lägg i en emaljpanna, häll vatten så att vattnet täcker svamparna något och koka tills det är kokt. Häll sedan svampen med buljong i en skål med en dubbelpanna för kött, salt och peppar, häll gräddfil, strö med hackade örter och koka skålen i ett par.

Porcini svamp med kyckling och potatis

ingredienser:

• kycklingkada
• 120 g gräddfil
• 100 g smör
• 500 g potatis
• 30 g dill och persilja
• 4 g röd paprika
• 5 g krydda ärtor
• salt efter smak

För köttfärs:

• 300 g nötkött (massa)
• 100 g morötter
• 200 g inlagda svampar med porcini
• 100 g lök
• 100 g brödsmulor
• 120 ml grädde
• salt och peppar efter smak

För att laga porcini svamp med kyckling och potatis, tvätta den beredda slaktkroppen, torka, riv med salt, malad peppar och fett med gräddfil. Laga köttfärs. För att göra detta, skölj nötköttet och passera genom en köttkvarn. Skala morötter och lök, riv, rasp. Blanda grönsaker med brödsmulor, tillsätt grädde, salt, peppar, tvättade och finhackade svampar. Blanda allt grundligt med kött. Fylla kycklingen med kokt köttfärs, sy upp den och lägg på en bakplatta smord med smält smör. Lägg de skalade, tvättade och halverade potatisarna runt, salta den efter smak, tillsätt kryddorter. Placera pannan i ugnen och grädda tills den är tillagad. Ta bort trådarna från den färdiga kycklingen och ta ut köttfärs, skära slaktkroppen i delar, sätt på skålen i form av en hel slaktkropp, lägg potatis och köttfärs bredvid.

Strö över tvättad och hackad dill och persilja.

Kyckling med porcini svamp i en krämig sås

ingredienser:

• 500 g kycklingben
• 50 ml olivolja
• 100 g lök
• 250 g porcini svamp
• 4 g krossad vitlök
• 300 g saltade tomater
• 120 g pureade färska tomater
• 50 ml rött vin
• 2 g torkad estragon
• 120 g grova oliver
• 200 ml gräddsås
• 100 g nudlar
• 15 g persilja
• salt och peppar efter smak

Skölj kycklingben, skal, salt och peppar. Skölj porcini-svamp, skär i skivor. Skala, tvätta, hugga. Skala och hacka de saltade tomaterna. Värm olivolja i en stor eldfast stekpanna, stek kycklingbenen på hög värme tills de är gyllenbruna. Lägg dem på en tallrik. Stek lök i en kastrull, lägg sedan svamp och vitlök, stek allt tillsammans i 3 minuter. Tillsätt hackade tomater, tvättade och gnuggas genom en sikt, färska tomater, dragon och oliver, häll i vinet och låt sjuda i 3 minuter. Lägg kycklingben i en stekpanna och koka upp allt. Sänk sedan ner värmen, sjuda i 15 minuter under locket, tillsätt nudlarna kokta separat tills de är halvkokta. Häll i krämig sås. Stek kycklingen med porcini-svamp i en krämig sås över låg värme i ytterligare 8-10 minuter, tillsätt salt och peppar efter smak. Strö över tvättad och hackad persilja innan servering.

Kyckling med torkade svampar med porcini

Ingredienser för 6 portioner:

• 2 kycklingbröst
• 1 lök
• 200 g torkade svampar med porcini
• 3 msk. skedar gräddfil
• 1 laurblad
• 2 koppar bovete
• 3 koppar vatten
• ett gäng grönska

Beredning: 1 h 20 min. Kycklingbröst skärs i små bitar. Skär lök, svamp. Sätt lök med kyckling i en långsam spis, sätt i "Bakning" -läget (tillagningstid 40 minuter). Efter 20 minuter öppnas locket, tillsätts blandade och hackade svampar. Fortsätt att laga mat i samma läge. Öppna sedan locket, tillsätt gräddfil, lagerblad, hackade färska örter, tillsätt bovete, blanda allt, fyll med vatten, stäng locket. Sätt i läget "Bovete" eller "Pilaf" (i "Bovete" -läget visar skålen bli mer spräcklig). Kyckling med torkad porcini-svamp serveras på bordet med en potatis eller en sallad med färska grönsaker.