Hur man lagar en läcker soppa från brösten

Vad kan vara mer aromatisk och smakligare än en soppa av svamp, med tillsats av traditionella grönsaker eller spannmål. Naturligtvis ingenting. Du kan ta reda på hur du ordentligt förbereder soppa från färska eller saltade, frysta eller torra bullar på denna sida.

Ett stort antal recept erbjuds som sagt för varje smak. Innan du lagar svamp soppa från bullar, måste du förstå produktens layout, för någon är den första maträtten alltid en traditionell chowder, och för någon - mosad potatismos. När allt kommer omkring är den mest utsökta soppan gjord av bullar eller andra svampar denna maträtt som alla familjemedlemmar kommer att njuta av. Så välj lämpligt recept för svampsoppa från svampen med ett foto och försök att laga det idag till lunch.

Recept för svamp soppa med svamp

För att förbereda svamp soppa med svamp för 6 portioner, måste du ta:

• torkade bröst - 200 g
• lök - 400 g
• morötter - 200 g
• bakad mjölk - 2 l
• rötter (persilja, dill) - 70 g
• grädde - 300 g
• salt,
• peppar.

Efter receptet för mosad soppa gjord av svamp, lägg persilja och dillrötterna i en kastrull, tillsätt svamp, lök, morötter och häll över den bakade mjölken. Slipa de kokta ingredienserna i en mixer tillsammans med buljongen. Lägg grädde till blandningen. Sila mjölet och tillsätt det i matlagningsdisken, tillsätt sedan greenerna och blanda.

Torr limpa soppa recept

Detta recept för torr bröstsoppa är inte komplicerat, det kommer att kräva följande produkter:

• torkade bröst - 100 g
• lök - 2 st.
• potatis - 600 g
• vegetabilisk olja - 6 msk. skedar
• mjöl - 1 msk. en sked
• torkade plommon
• russin
• en cirkel med citron
• salt

Koka torkade svampar, ta bort från buljongen och hacka. I den ansträngda svampbuljongen, lägg svamparna, finhackade lökar, lite stekt i vegetabilisk olja, lätt stekt mjöl och koka upp. Tillsätt sedan potatisen, skivor, katrinplommon, russin, en cirkel med citron och koka tills de är kokta.

Hur man lagar svamp soppa från saltad svamp: ett recept med ett foto

Sammansättningen av produkterna för svampsoppa från saltad svamp inkluderar:

• saltade bröst - 50-100 g
• lök - 1-2 st.
• potatis - 200-300 g
• olja - 1-2 msk. skedar
• morötter - 1 st.
• persilja - 1 rot
• gräddfil - 2 msk. skedar
• grönska
• salt

Se hur man gör saltad bröstsoppa i ett recept med ett foto där hela den kulinariska processen för bearbetning av produkter presenteras steg för steg.

Svart bröstsoppa med tomater

För att laga svart soppa med tomater måste du ta följande produkter:

• torkade svarta bröst - 150 g
• smör - 3 msk. skedar
• lök - 1 st.
• tomater - 2 st.
• kokt ris
• vermicelli eller stuvad grönsaksblandning - 2-3 msk. skedar
• söt röd paprika - 1 pod
• sur mjölk - 1 kopp
• ägg - 2 st.
• svartpeppar
• persilja
• saltet.

Sortera de torkade svamparna, skölj och häll kallt vatten i 2-3 timmar. Stek lätt lök, mjöl, röd paprika och tomater i olja, häll kokande vatten, lägg champinjoner och koka tills de är kokta. Lägg sedan ris eller vermicelli eller julienne-kokta grönsaker i soppan. Krydda soppan med surmjölk och ägg.

Peppra och strö persilja före servering.

Vitt ostsopprecept

Enligt det här receptet för vit svampssoppa kan du laga den första skålen med färska, frysta eller torkade svampar.

• 500 g bröd
• 500 g potatis
• 200 g rötter och lök
• 2 msk. matskedar olja
• 3 l vatten
• salt
• laurblad
• grön lök
• dill
• gräddfil

Skala och skölj färska svampar. Skär benen, hacka och stek i olja. Stek rötterna och lökarna separat. Skär svamphattar i skivor, skala, sätt på en sil och, när vattnet dränerar, överför det till en kastrull, tillsätt vatten och koka i 20-30 minuter, tillsätt tärnad potatis. Lägg sedan stekt svampben, rötter, lök, salt, peppar, lagerblad i en kastrull och koka i ytterligare 10 minuter. Tillsätt gräddfil, finhackad grön lök och dill när du serverar. Soppa med färska svampar kan också tillagas på köttbuljong. I detta fall lägg till semulina i soppan (10 g per platta).

Pärls korn saltad soppa

Produkternas sammansättning för att bereda en soppa med saltade svampar med pärlemorfärgkorn är ganska enkel och inkluderar:

• 50 g salta bröst
• 1/2 kopp pärlkorn
• 500 g potatis
• 200 g rötter och lök
• 2 msk. matskedar olja
• peppar
• salt
• laurblad
• grönska

Sätt för att koka svampbuljongen. Väl tvättad pärlkorn häll 1,5 koppar kallt vatten och ställ in för svullnad i 2 timmar. Sedan, hälla vatten, lägg gryn i buljongen, låt det koka och efter 10-15 minuter lägg de tärnade potatisen, stekt rötter, salt, peppar, laurblad och koka tills de är kokta. Strö över soppa med dill eller persilja innan servering.

Kycklingben kött soppa

Ingredienserna för att förbereda köttsoppa från bröstbenen är produkter som:

• 300 g kött med ben (valfritt)
• 500 g bröd
• 2 lökar
• 1 persiljrot
• 2 matskedar tomatpuré
• 50 g ost (valfritt)
• 100 g fett
• 100 g vermicelli
• vitlök,
• greener (valfritt).

Sätt att laga mat.

Finhacka den skalade löken, stek i fett, tillsätt de skalade hackade svamparna, häll i lite vatten och låt sjuda tills de är mjuka. Tvätta köttet, häll kallt vatten (2 l) och sätt på låg värme. När vattnet kokar, ta bort skummet och koka i cirka en timme. Lägg sedan svamp, tomatpuré, hackad vitlök, tillsätt salt, koka, tillsätt riven ost, greener. Koka vermicelli separat och lägg den i soppan innan servering.

Svamp soppa med majs.

ingredienser:

• 100 g ingefära rot
• 200 g konserverad majs
• 4 potatisknölar
• 4 l vatten
• 300 g färskt bröd
• 2 tsk ljus sojasås
• 1 tsk risvin
• 1 msk. mjölsked av hög kvalitet
• 2 teskedar sesamolja
• grönska
• saltet.

Koka svamparna i saltat vatten och ta sedan bort de kokta svamparna från buljongen. Häll svamp med rent vatten, kombinera med potatis, hackad i små kuber och en liten mängd salt. Kombinera separat mjöl, sesamolja, finhackad ingefära rot, majs, sojasås, risvin, blanda noggrant och tillsätt i soppan precis innan potatisen är kokta. Blanda noggrant och tillsätt finhackade greener.

Shamansoppa.

ingredienser:

• 2 l vatten
• 2 potatisknölar
• 300 g färskt bröd
• 1 morot
• 2 lökar
• 300 g kött
• 1 paprika
• 1 kopp mjölk
• 2 msk. matskedar mjöl
• 1 äggula
• svartpeppar efter smak
• saltet.

Kokta svampar koka i saltat vatten.Skala och hacka lök, paprika och morötter. Koka köttet i ett separat skål i saltat vatten, tillsätt svamp, lök, morötter, mjöl, i kombination med mjölk, skalade och tärnad potatis. Sätt allt på låg värme tills potatisen är klar. Om 5 minuter tillsätt det slagna ägget tills det är mjukt.

Soppa "Village".

ingredienser:

• 50 g smör
• 2 lökar
• 2 ägg
• kokad
• 300 g färskt bröd
• 30 g premiummjöl
• persilja
• 150 ml grädde
• 2,5 l vatten
• salt
• peppar efter smak.

Mjöl i 10 minuter. torka över låg värme. Skölj svampen ordentligt, passera en köttkvarn med lök. Tillsätt 0,5 l vatten, olja till den resulterande blandningen, låt sjuda under låg värme i 20 minuter. Tillsätt noggrant mjöl, en svamp och lök, finhackad persilja i de återstående 2 liter vatten. Låt koka på låg värme i 20 minuter. På 15 minuter tills färdig, lägg till grädde, finhackade ägg, salt, peppar efter smak.

Soppa med öron.

ingredienser:

• Torra bullar - 100 g
• Mager oljor - 50 g
• Luka - 1 st.
• Vatten - 7 plattor
• Salt, bukett - efter smak
• Ris - 100 g

 

• För testet:
• Mjöl - 200 g
• Vatten - ½ kopp
• Oljor - 1 msk. l.
• Salter efter smak

Koka svampbuljong. För att förbereda en ny tjock deg som denna: häll mjöl på ett bord, gör en fördjupning i mitten, tillsätt vegetabilisk olja och kallt vatten där, tillsätt salt och knåda en ganska sval deg. Förbered stekt ris för köttfärs och blanda det med hackade kokta svampar, stekt med hackad lök. Rulla ut degen tunt, som för dumplings, och skär i små fyrkantar. Lägg på en liten köttkött på varje fyrkant och fäll först den med en halsduk, det vill säga en triangel, lim kanterna med vatten och koppla sedan in de två ändarna på halsduken. Således kommer ögats form att erhållas. Efter att ha gjort alla öronen, koka dem separat i saltat kokande vatten, liksom nudlar, och dopp dem innan du serverar dem i den beredda, ansträngda svampbuljongen.

Ärtskräm soppa

Produkternas sammansättning för att framställa denna ärtsås från brösten är som följer:

• 300 g skalade ärtor
• 30 g torkad svamp
• 1-2 st. potatis
• 2 lökar
• 2 morötter
• 2 msk. matskedar vegetabilisk olja
• 1/2 tsk granulerat socker
• toast
• saltet.

Skölj ärterna, blötlägg i kallt vatten över natten. Blötlägg torkad svamp i kallt vatten över natten och häll granulerat socker. Skala potatis och lök, skär i små kuber. Skala morötter, riv. Värm i en kastrull 1 msk. sked med vegetabilisk olja och stek lökar och morötter tills löken är transparent, salt. Häll svampen i en kastrull med 2 liter kallt vatten, koka i cirka 1 timme under locket. Ta bort svampen, skär i remsor, stek med 1 msk. en sked med olja. Sila svampbuljongen. Lägg i blöta ärter (tillsammans med vätska) i buljongen, koka i cirka 1 timme med en lätt koka under locket. Tillsätt svamp, potatis, morötter och lök (tillsammans med smör), salt. Koka soppan med låg värme i cirka 30 minuter. under skyddet. Servera med krutonger.

Fryst svamp soppa recept

Följande produkter är en del av den frysta svampsoppan:

• 6 frysta bröst
• 3 lökar
• 4 st potatis
• 100 g katrinplommon
• 50 g russin (fröfritt)
• 2-3 msk. matskedar vegetabilisk olja
• 1-2 msk. matskedar mjöl
• 4 koppar citron
• finhackad grönsak (eller dill)
• saltet.

Receptet för fryst bröstsoppa börjar med det faktum att du behöver laga buljongen. Hackad kokt och tvättad svamp, stek i vegetabilisk olja. Sila buljongen. Skala lök, hacka fint, stek i en kastrull i vegetabilisk olja tills den är transparent. Strö över mjöl och fortsätt att steka under omrörning i cirka 10 minuter. Skala potatis, skär i tärningar. Skölj svisker och russin ordentligt och blötlägg sedan sviskerna i kallt vatten i 2 timmar. Koka upp 2–2,5 l svampbuljong i en kastrull, tillsätt vatten om det behövs. Sätt de stekt hackade svamparna, löken stekt med mjöl, koka upp. Tillsätt potatis, genomblöta katrinplommon, russin.Salta och koka tills potatisen är klar.

Häll soppan i portionerade rätter när du serverar, lägg i en citronmugg. Strö på finhackade mint- (eller dill-) örter.

Bonde inlagd soppa

Sammansättningen av produkterna för bondad soppa är följande enkla ingredienser:

• 30 g inlagda svampar
• 3 l vatten
• 1/2 litet färsk kål
• 7–8 potatis
• 2 morötter
• 1 stor lök
• 5–6 medelstora tomater
• 2-3 vitlöksklyftor
• 1 laurblad
• 1 msk. en sked persilja
• 1 msk. en sked med dill
• 3 msk. matskedar vegetabilisk olja
• salt
• paprika

Koka inlagda champinjoner väl tills de är mjuka. Sila buljongen genom gasväv, sätt på en durkslag. Skölj kokta svampar i rinnande vatten så att ingen sand blir kvar. Finhacka svamp, lök och morötter, salt, stek i en panna i vegetabilisk olja tills de är gyllenbruna. Häll vatten och svampbuljong, koka upp, tillsätt hackade potatis, koka lite, tillsätt kål, lagerblad, pepparkorn och koka tills det är nästan klart. Sätt grovhackade tomater, håll i brand i 15 minuter, ta ut soppan från värmen, tillsätt finhackade gröna och krossad vitlök till den.