Hur man lagar ett bröd från råa, frysta, salta och torra bröd

Den doftande och näringsrika georgiska svampen från skogsvamp är en favoriträtt av alla. För alla som naturligtvis försökte det. Soppan gjord av bullar kallas ingen kanin utan tvekan. Det är baserat på namnet på bassvampen som används för att laga denna maträtt. Till och med en nybörjare hemmafru kommer att kunna laga en georgisk kvinna enligt det korrekt valda receptet från brösten. För att göra detta är det viktigt att följa alla rekommendationer från kockarna. Den här artikeln talar om hur man lagar mat från en georgisk kvinna från färska och skördade svampar som växer i stort antal i alla skogar. Läs tips och recept för att laga en georgisk kvinna från frysta svampar, färska och torra svampar. I det rödare fallet kan konserverade svampar användas.

På sidan finns recept på hur man lagar en georgisk kvinna från förberedda mjölkbröd som är frysta, saltade och inlagda. Innan du lagar en georgisk kvinna från frysta svamp måste de tinas. Men innan du lagar en limpa saltade eller inlagda bröd måste du suga dem noggrant i varmt vatten för att bli av med salt. Du kan också lära dig om hur man lagar en georgisk kvinna från råa svampar, som samlas in före gryningen av den första maträtten.

Recept: hur man lagar en soppa georgisk kvinna från rå svamp

Innan du förbereder en georgisk kvinna från rå mjölk måste du ta följande produkter:

• 200 g potatis
• 1 lök
• 3 bitar små rödbetor med toppar
• 200 g vita bönor
• 100 g bröd
• 2 msk. l. vegetabilisk olja
• 1 msk. l. tomatpuré
• 3 l vatten
• 1 tsk 3% vinäger
• saltet.

En metod för att förbereda en soppa med georgiskt bröd från råa svampar: finhacka löken och sauter den i vegetabilisk olja. Tillsätt tomatpasta innan passiveringen är slut och fortsätt att passera tills oljan har färgats. Klipp av topparna av rödbetorna och skölj dem noggrant. Tärka rödbetor, strö över vinäger och gryta. Lägg kokt potatis, bönor och svamp i kokande saltvatten. Efter 10 minuter tillsätt rödbetor, hackade rödbetor, sauterade lökar. Receptet för ett bröd från råa bröd rekommenderar vidare att laga soppan i ytterligare 15 minuter.

Svart löklimpa

För att förbereda en lök, georgisk kvinna från svarta bröst, behöver du:

• 400 g lök
• 200 g färskt bröd
• 4 msk. l. raffinerad vegetabilisk olja
• 2 msk. l. mjöl
• 1,5 l vatten
• saltet.

Tillagningsmetod: finhacka löken och stek i vegetabilisk olja tills den är gyllenbrun. Tillsätt sedan mjöl till löken, blanda och ta bort från värmen. Hacka svamparna grovt, doppa i kokande saltvatten och koka i 5 minuter, täck pannan med ett lock. Tillsätt sedan de stekt lökarna med mjöl och koka i ytterligare 10 minuter.

Torra bagett med ärtor

komponenter:

• Torkade bröst - 40 g
• Ärtor - 0,5 koppar
• Lök - 1 st.
• Morötter - 1 st.
• Persilja- och sellerirötter - 50–70 g vardera
• Vegetabilisk olja - 2 matskedar
• Vatten - 1,5 L
• Lågblad - 1-2 st.
• Torkad slipad dill - 1 matsked
• Mald paprika och salt efter smak

En metod för att tillverka en limpa torkad svamp med ärtor: skölj erterna väl och blötlägg i kallt vatten över natten, tappa ur vattnet på morgonen. Skölj noggrant brösten, lägg i en emaljerad panna, häll 1,5 liter ljummet vatten och låt stå i 3-4 timmar. Skala lökarna, morötter och rötter samtidigt, hacka och stek i vegetabilisk olja. Lägg sedan genomblöta ärter i en kastrull med svamp, koka upp på kaminen och häll innehållet i pannan i en keramisk kruka. Tillsätt de stekt grönsaker, salt, peppar, lägg potten på den nedre grillen och kok soppan i 30–35 minuter vid en temperatur på 260 grader och hög ventilationshastighet. Lägg 5-7 minuter före matlagningens slut, lägg kryddor i soppan. Servera med färska örter.

Svampnudelsoppa

komponenter:

• Hemlagade nudlar - 1 kopp
• Vatten - 1 liter
• Torkade vita bröst - 4-5 st.
• Lök - 1 st.
• Ghee - 1 matsked
• Persilja och dill hackad - 1 matsked
• Lågblad - 1 st.
• Salt efter smak

För att förbereda degen:

• Mjöl - 300 g
• Ägg - 3 st.
• Salt efter smak

Tillagningsmetod:

Enkel soppa med bullar

ingredienser:

• 4 potatisknölar
• 300 g färskt bröd
• 2 lökar
• 2 morötter
• 100 g vegetabilisk olja
• 2 l vatten
• grönska
• saltet.

beredning: stek grundligt tvättade och finhackade svamp i vegetabilisk olja. Riv morötter på ett grovt rivjärn, hacka löken fint, kombinera med morötter och stek i vegetabilisk olja. Skär den skalade potatisen i små kuber och koka i vatten i vilket salt tidigare tillsattes. Tillsätt stekt lök och morötter, svamp och finhackade gröna strax innan du lagar mat.

Svamp soppa med rödbetor

ingredienser:

• 6 potatisknölar
• 2 medelstora morötter
• 1 lök
• 300 g torkade klimpar
• en halv liten betor
• grönska
• saltet.

beredning: placera de för tvättade brösten i 30 minuter. i kallt vatten, sätt sedan på svag värme tills svampen är helt kokta. Lägg dem sedan i en kastrull tillsammans med finhackade lökar och hackade morötter, stek lätt och kombiner med svampbuljong. Sätt den på en långsam eld igen, vänta tills den kokar och tillsätt tärade potatis, rödbetor, finhackade gröna, salt.

Shamansoppa med bröst

ingredienser:

• 2 l vatten
• 2 potatisknölar
• 300 g färskt bröd
• 1 morot
• 2 lökar
• 300 g kött
• 1 paprika
• 1 kopp mjölk
• 2 msk. matskedar mjöl
• 1 äggula
• svartpeppar efter smak
• saltet.

beredning: kokta bröst koka i saltat vatten. Skala och hacka lök, paprika och morötter. Koka köttet i ett separat skål i saltat vatten, tillsätt svamp, lök, morötter, mjöl, i kombination med mjölk, skalade och tärnad potatis.Sätt allt på låg värme tills potatisen är klar. Om 5 minuter tillsätt det slagna ägget tills det är mjukt.

Georgisk stil, georgisk soppa

Koka färska bröst, vik i ett durkslag och skär i remsor. Stek finhackade lökar i smör, häll svampbuljongen och gryta lite. Svamp och lök läggs i buljongen. Späd mjölet i ett halvt glas buljong och häll i soppa när det kokar. Låt koka i 10 minuter, tillsätt finhackade greener, salt, krossad vitlök och chili. Koka i ytterligare 5 minuter, ta sedan bort från värmen och tillsätt krossade nötter. Krydda med färska örter innan du serverar.

ingredienser:

• färska bröst - 500 g
• lök - 2-3 st.
• majsmjöl - 1 msk. en sked
• koriander
• persilja
• dill
• vitlök
• peppar
• salt
• skalade valnötter - 0,5 koppar.

Recept: Hur man gör ett bröd med saltade eller inlagda limpor

Innan du gör ett bröd med saltade svampar, häll hirs i en kastrull med kokande vatten, tillsätt lök och koka tills halvkokt spannmål, lägg sedan potatisen, skär i tärningar och koka tills det är klart. Tillsätt inlagda svampar innan du slutar laga mat, skär i remsor. Enligt receptet måste en georgisk kvinna från saltade svampar krydda med olja, salt och koka i 5-10 minuter.

ingredienser:

• inlagda svamp - 400 g
• potatis - 400 g
• gryn - 60 g
• lök - 2 st.
• vegetabilisk olja - 3 msk. skedar
• saltet.

Salt georgisk limpa på köttbuljong

1. Koka kalvbenbuljong.
2. Skala de saltade brösten, skölj, skär i remsor och sjuda i smör, salt, peppar, tillsätt finhackad persilja och lägg i buljongen.
3. Slipa äggulorna med gräddfil och häll i buljongen under omrörning, koka inte.

Ett bröd med saltade svampar på köttbuljong har en överraskande egenskap: denna soppa kan förvaras i nästan en vecka, medan smaken bara förbättras.

ingredienser:

• saltade bröst - 500 g
• ben - 1 kg
• smör - 100 g
• lök - 2 st.
• rå äggulor - 5 st.
• gräddfil - 200 g
• grönska
• peppar
• saltet.

Soppa med gräddfil

Skär färska bröst i små kuber och stek lätt med fett. Tillsätt hackade lökar, rivna morötter och mjöl, lättbruna. Häll med varmt vatten, salt och kok i 10-15 minuter. Lägg tomater och äpple, skär i tunna skivor, koka i några minuter till. När du serverar, lägg gräddfil, dill eller lök i soppan.

ingredienser:

• färska bröst - 200 g
• fett eller margarin - 1 msk. en sked
• lök - 1 st.
• morötter - 1 st.
• mjöl - 1 msk. en sked
• tomater - 1-2 st.
• äpple - 0,5 st.
• vatten - 1 l
• gräddfil - 1-2 msk. skedar
• salt
• dill eller gräslök.

Soppa med pickles

Skölj svampen, skåll med kokande vatten, torka i en sil eller durkslag, skär i remsor, lägg i en kastrull och koka. Saltade svampar, skalade pickles, persiljrot och lök, hacka och sauter i 10-15 minuter. Lägg till dem en tomat, skivad i skivor. När persiljroten och löken är klar, tillsätt blandningen av svamp och grönsaker till svampbuljongen, lägg kryddor och koka igen.

Krydda soppan med gräddfil och persilja.

ingredienser:

• färska bröst - 400 g
• saltade svampar - 50 g
• pickles - 2 st.
• stor tomat - 1 st.
• lök - 1,5 st.
• persilja rot
• olja - 4 msk. skedar
• gräddfil - 4 msk. skedar
• salt
• kryddor
• greener.

Hur man kokar en saltad bagel med nässlor

Innan du kokar en baguett från saltade svampar av en svamp med nässlor, skär svamparna i bitar, stek i olja och koka med potatis i 20-30 minuter. Tillsätt sedan finhackad nässlor och fortsätt att laga mat i ytterligare 5-10 minuter. Krydda med gräddfil, dill, koka upp. Servera med krutonger.

ingredienser:

• Svamp - 400 g
• potatis - 200 g
• nässlor - 100 g
• olja - 2 msk. skedar
• salt
• dill
• gräddfil - 1,5 koppar.

Bröd och kumpsoppa

Skala svampen, skär i skivor, lägg i en kastrull med vatten, tillsätt en hel lök, salt, krossad kummin och koka i 20 minuter.Stek mjölet i en stekpanna med olja, späd gradvis med en liten mängd svampbuljong, som tar bort löken, häll denna förband i soppan och koka i cirka 20 minuter under omrörning. Ta bort soppan från värmen, häll vinäger eller citronsaft och äggula blandad i gräddfil efter smak.

ingredienser:

• vatten - 1,5 l
• lök - 1 st.
• spiskummin - 0,5 tsk
• färska bröst - 200 g
• äggula - 1 st.
• gräddfil - 50 g
• citronsaft eller bordsäger - 2 msk. skedar
• smör - 50 g
• mjöl - 2 msk. skedar
• saltet.

 

Vitlöksbrödssoppa

Skär den skalade svampen i skivor, lägg i en kastrull, tillsätt vatten och koka i cirka 20 minuter. Tillsätt sedan vitlök, mosad med salt, peppar, lite krossad kummin, finhakad lökgrönsaker och koka i ytterligare 5 minuter. Skär brödet i kuber, stek i smält smält och lägg i tallrikar.

ingredienser:

• färska bröst - 300 g
• vatten - 1,5 l
• en nypa kumminfrön
• vitlök - 6 kryddnejlikor
• salt
• lite svartpeppar och lökgrönsaker

för krutonger:

• vitt bröd - 2-3 skivor och lite fett.

Rustik soppa med bullar

Skär den skalade och tvättade potatisen i tärningar och koka i saltat vatten i 10 minuter, tillsätt finhackade rötter, kumminfrö, marjoram. Stek rött varmt mjöl i fett, lägg hackade svampar, vitlök mosad med salt, finhackad persilja, salt efter smak. Denna soppa kan också tillverkas av torkad svamp. I det här fallet måste du ta cirka 30 g torkade bröst, koka dem i en separat kastrull och häll tillsammans med vattnet i vilka de kokades i soppan när de blir mjuka.

ingredienser:

• potatis - 500 g
• rötter (persilja, selleri, morötter) - 100 g
• färska bröst - 100 g
• smält fläskfett - 30 g
• mjöl - 30 g (ca 1 msk. sked med toppen)
• vitlök - 1 kryddnejlika
• kumminfrön
• salt
• mejram
• persilja gröna.

Bondesoppa med svamp

Skär rötter som nudlar, blötlägg svamparna 15 minuter innan du kokar i kokande vatten, skär potatisarna i skivor, hugg persiljan, hack löken i kuber. Sila rötter och lökar i olja, tillsätt hackade svampar, 0,5 l varmt vatten, salt, häll i vattnet i vilket svampen var blötlägg, lägg potatis, nudlar, persilja och koka i cirka 10-15 minuter tills de kokta. Ta bort från värmen och strö persilja över.

ingredienser:

• morötter - 1 st.
• persilja - 1 rot
• selleri - 1 rot
• lök - 1 st. eller purjolök
• smör - 50 g
• några torkade svampar
• potatis - 1 st.
• nudlar eller spaghetti - 2 msk. skedar
• salt
• persilja gröna.

2 recept hur man gör ett bröd från frysta bröd

Jag sätt att laga en georgisk kvinna från svamp med svamp är följande:

Finhackade beredda svampar och gryta i en liten mängd olja tillsammans med hackad lök, selleri och morötter tills de är kokta. Doppa potatisen och kålen i kokande vatten, koka tills den är halvmjuk, tillsätt sedan de kokta svamparna och smaksättningen, kok allt i ytterligare 10 minuter. Strax före matlagningens slut lägger du gurka skuren i tunna skivor. Krydda soppan med örter när du serverar.

II-metoden - detta är en georgisk kvinna från frysta svamp med sin preliminära beredning:

Koka de frysta svamparna, ta bort från buljongen och skär. Persilja, del morötter, lök skuren i remsor och gryta i fett tillsammans med svamp. Skär rutabaga, kål, potatis, morötter i skivor, dopp i kokande svampbuljong och koka tills det är halvt kokt. Tillsätt sedan kokta svampar med grönsaker, hackat äpple eller tomat, salt och koka tills det är kokt. Tillsätt gräddfil, kokt ägg, skivad och finhackad gröna när du serverar.

Detta recept för en georgisk kvinna från frysta svampar kan användas när som helst på året, under förutsättning att svamparna är förberedda i förväg.

Komposition för metod I:

• Frysta svampar - 250 g
• kokt - 100–125 g eller torkad svamp - 30–40 g
• lök - 1 st.
• vegetabilisk olja
• vatten - 1 l
• korn gryn eller ris - 2 msk. skedar
• potatis - 4-5 st.
• inlagd gurka - 0,25 st.
• salt
• peppar
• grönska
• selleri
• morötter - 1 st.
• färsk kål - 0,25 huvuden kål

För metod II:

• fryst - 200 g eller torkade bröst - 25-30 g
• lök - 1 st.
• fett eller margarin - 1 msk. en sked
• persilja - 1 rot
• morötter - 1 st.
• swede - 1 skiva
• lite färsk kål
• potatis - 3-4 st.
• äpple eller tomat - 1 st.
• coolt ägg - 1 st.
• gräddfil - 1-2 msk. skedar
• salt
• dillgröna
• persilja eller lök.

Saltad bröd limpa soppa recept

För att få den doftande soppan med salta bröst, morötter, persilja, skär i skivor och stek lätt i smör. Lägg potatis, stekt grönsaker i kokande vatten och koka i 15–20 minuter. När potatisen är kokta, lägg hackade saltade svampar, stekt lök och koka i 15–20 minuter.

Krydda soppan med gräddfil när du serverar och strö på örter.

Enligt receptet för soppa kräver en georgisk kvinna från saltade bröst följande sammansättning av produkter:

• saltade bröst - 50-100 g
• lök - 1-2 st.
• potatis - 200-300 g
• olja - 1-2 msk. skedar
• morötter - 1 st.
• persilja - 1 rot
• gräddfil - 2 msk. skedar
• grönska
• saltet.

Torkad chutney soppa med tomater

Sortera de torkade brösten, skölj och häll kallt vatten i 2-3 timmar. Stek lätt lök, mjöl, röd paprika och tomater i olja, häll kokande vatten, lägg svamp och koka tills de är kokta. Lägg sedan ris eller vermicelli eller julienne-kokta grönsaker i soppan. Krydda soppan med surmjölk och ägg. Peppra och strö persilja före servering.

ingredienser:

• torkade bröst - 150 g
• smör - 3 msk. skedar
• lök - 1 st.
• tomater - 2 st.
• kokt ris
• vermicelli eller stuvad grönsaksblandning - 2-3 msk. skedar
• söt röd paprika - 1 pod
• sur mjölk - 1 kopp
• ägg - 2 st.
• svartpeppar
• persilja
• saltet.

Soppa med bacon, bönor och krutonger

ingredienser:

• 50 g torrt bröst
• 50 g torra bönor (eller ärtor)
• 100 g vetebröd
• 1 lök
• 1 msk. l. mosad tomat
• 1 msk. l. smör
• 1 liter vatten
• salt efter smak

Metod för beredning: Blötlägg svamparna i 3 timmar i kallt vatten, ta sedan bort svamparna, häll försiktigt vattnet i en annan skål, dopp svamparna i den och koka buljongen. Ta bort och hacka svamparna, sil buljongen. Fördränkta bönor för att laga mat, luta i en durkslag. Skala löken, hacka fint, stek i en panna i smör tills den är gyllene, tillsätt sedan tomatpastan. Sätt svampbuljongen på elden igen, koka upp, sänk de kokta bönorna, hackade svamparna och stekt lök i den, tillsätt salt och koka på låg värme i 12-15 minuter. Skär brödet i små kuber och stek i en torr panna eller torka i ugnen. Häll svampsoppan i tallrikar, servera krutonger separat.