Hur man gör svamp pajer med svamp och potatis

En läcker och doftande paj med svamp, svamp och potatis är en välkomnande maträtt för te i alla familjer. Du kan ta reda på hur du gör en paj med bullar på den här sidan, som erbjuder en mängd olika recept.

Du kan göra en paj med bröst när som helst på året, och detta är ett kännetecken för sådan bakning. För fyllningen kan du inte bara använda färska, utan också saltade svampar. Och hur man i detta fall kan laga dem korrekt - tips ges på denna sida. Paj med bullar och potatis, som har högt näringsvärde och utmärkt smak, kan bli en favorit. Försök, experimentera och glädja dina hemlagade bakverk.

Hur man baka en paj med salta bröst

Ingredienserna för att tillverka en saltad paj är följande:

• 1 kg salt
• 0,5 kg köttfärs
• 1 kopp grädde eller gräddfil
• salt, peppar efter smak

Innan du bakar pajer med bröst bör ett lager jäst, välfermentad och lämplig deg läggas på en bakplatta. Lyft upp juicens kanter med 1 cm. Lägg de saltade brösten i en liten storlek (inte mer än diametern på det fasetterade glaset) i rader, tätt varandra mot varandra, med plattorna uppåt. För varje bröst, lägg en liten mängd köttfärs som stuvas i grädde eller i gräddfil. Täck hela kakan med ett tunt (0,5 cm) lak deg och stek i en rysk ugn eller ugn.

Färsk limpaj

Fresh Loaf Pie Ingredients är produkter som:

• 30 g bröd
• 30 g ghee
• 50 g ris
• salt, peppar

Rulla ut jästdeigen, lägg det kokta köttfärs på det, täck det med den andra halvan av det saftiga, knipa, fett med ett ägg och stek i ugnen i 25-30 minuter. För köttfärs använder du färsk svamp, du kan blanda. Skål dem, lägg dem på en sil, torka, skär och stek i smör med lök. Tillsätt kokt ris och salt.

Hur man gör en paj med färska bröst och potatis

Ingredienser för en paj med färska bröst och potatis tyder på närvaron av följande produkter:

• 200 g färskt bröd
• 2 lökhuvuden
• 2 msk. matskedar smör
• 1 tsk gräddfil
• salt

Innan du gör en paj med bullar och potatis, måste du förbereda degen:

• 600 g potatis
• 4 ägg
• 1 tesked mjöl
• salt

1. Koka de skalade potatisarna, knåda med en kross, blanda med äggulor och vispad proteiner.
2. Förbered köttfärs från färsk svamp med stekt lök och gräddfil blandat med mjöl.
3. Två tredjedelar av potatismassan läggs i en djup panna, oljad.
4. Börja med ett lager potatismassa för att sätta svamp fyllning.
5. Gör en tjock rulle från resten av massan och lägg den längs kanten på pannan.
6. Smörj rullen med ett slagit ägg. Stek pajen i ugnen.

Raw Pie

ingredienser:

• 2 koppar vegetabilisk olja
• 2 glas öl
• 3 msk. matskedar granulerat socker
• 1/2 tesked läsk
• släckt med 6% vinäger
• 1 ägg
• mjöl, salt.

För fyllningen:

• 1,5 kg färskt bröd
• 3 msk. matskedar vegetabilisk olja
• 1 kopp gräddfil
• 1 msk. dill sked
• salt, peppar

För att göra en tårta med råa bröst, blanda vegetabilisk olja med socker och salt, häll öl med läsk, släckt med 6% vinäger. Rör sedan långsamt, tillsätt mjöl till en tunn deg. Dela upp den resulterande degen i hälften, rulla i två lager, var och en insvept i ett kuvert och lägg i kylskåpet i 1/2 timme, rullade sedan igen och lindas i ett kuvert. Så upprepa 3 gånger. Sätt en av de sista rullade sömmarna på en bakplatta smord med vegetabilisk olja, lägg fyllningen på den med ett jämnt lager, som är täckt med en andra söm, kläm fast degens kanter i en cirkel.

I mitten av det övre lagret, gör ett hål för ånga för att lämna fyllningen under bakningen.

Smörj degen med ett ägg. Stek en paj i ugnen på medelhög värme. Matlagning pålägg. Skalade och tvättade färska svampar, skär: mycket stora - i 3-6 delar, små - i hälften. Stek svampen i vegetabilisk olja, salt, strö över dill och peppar, förbered dig. Häll i gräddfil, koka upp, svalna och sprid jämnt på degen. Om så önskas kan svamp hackas och tillsätt 1,5 msk vid stekning. matskedar mjöl så att svampens juice är helt tjock.

Hemlagade saltade pajrecept och potatisrecept

Det finns olika recept på saltade pajer, men det mest perfekta alternativet är en kombination av potatis, svamp och ost. Därför rekommenderar vi starkt att du: förbereda den här hemlagade pajen med saltade svampar och potatis i ditt kök och njuta av dess oförglömliga smak.

För testet:

• 2 koppar mjöl
• 2 msk. matskedar socker
• 100 g smör eller margarin
• 6 msk. skedar gräddfil
• 1 ägg
• 1/4 tesked läsk
• 1/4 tesked salt

För fyllning:

• 300 g skalade potatis
• 160 g fetaost
• 1 lök
• 160 g smör eller margarin
• 1 kopp inlagd svamp
• 1/2 tesked mald peppar

Gör osötad deg:

1. blanda mjöl med läsk, gräddfil, socker, salt, blanda tills socker och salt har upplösts.
2. Slå förmosade smör eller margarin i en skål med en träspatel i 10 minuter, tillsätt gradvis en blandning av gräddfil med ett ägg, och sedan snabbt (i 30 sekunder) knåda degen.
3. I stället för gräddfil kan du lägga till yoghurt, kefir eller annan mjölkprodukt.
4. Rulla 3/4 degen i ett 2 cm tjockt lager och lägg på en smord bakplåt.
5. Hoppa över kokta potatis, stekt lök, fetaost, inlagd svamp och paprika genom en köttkvarn.
6. Sprid fyllningen jämnt över formationen.
7. Rulla ut ytterligare ett lager från resten av degen, täck dem med fyllningen.
8. Grädda kakan i 30-40 minuter i en mycket varm ugn. Smörj kakan med smör efter bakning.

Matlagning av saltade pajer i Voronezh-stil

Ingredienserna för beredning av pajer med saltade bröst "I Voronezh-stil" - dessa är så enkla produkter:

• 1,5 kopp vegetabilisk olja
• 1 liter yoghurt
• 1/2 kopp socker
• mjöl
• citronsyra
• på spetsen av en tesked salt

För fyllning:

• 2 kg salt
• 3 lökar
• 100 g vegetabilisk olja
• peppar

Pajer med bullar och potatis från smördeg

Dessa smördegsbullar kan serveras som ett komplement till soppor och huvudrätter. Och du kan använda en paj med bullar och potatis från smördeg som en godbit för tedrinkning.

Försök vara säker på att laga mat, det är snabbt och välsmakande.

För 6 portioner:

• Svamp - 350 g
• potatis - 350 g
• mjölk - 200 ml
• dubbel krämförpackning - 142 ml
• 1 vitlöksklyftan
• smör - 50 g
• en nypa mark muskot
• färdig smördeg - 250 g
• lite mjöl, mjuk ost (lätt att smälta) - 100 g
• salladslöv.

Skär svamp. Skala och finhacka potatisen. Häll mjölk och grädde i en kastrull, tillsätt vitlök och koka, tillsätt sedan potatis och koka i 10-15 minuter under omrörning tills den är mjukt. Förvärm ugnen till 200 ° C och värm upp kastrullen. Smält smöret i en stor kastrull, stek svamparna i cirka 10 minuter tills juicen från svampen har helt förångats. När potatisen är redo tar du bort den från värmen, tillsätt peppar, salt, muskot. Ta bort svampen från värmen och krydda dem också. Rulla ut degen och lägg den i låg form med en diameter på 23 cm. Lägg potatis ovanpå, sedan - svamp och strö ost. Placera pannan på en varm bakplåt och grädda i 20 minuter tills degen är klar. Servera varmt med grön sallad.

Paj med svarta bröst och surkål

För testet:

• mjöl - 500 g
• 4 ägg
• 3-4 msk. matskedar smör
• jäst

För köttfärs:

• surkål - 500 g
• svarta bröst - 500 g
• 1 lök
• salt

För att göra en paj med svarta bröst måste du skölja kålen och sjuda under locket. Tillsätt en matsked olja, hackad svamp, hackad lök, oljestekt lök. Rör om allt, salt och låt sjuda tills det är mjukt. Sedan sval. Rulla ut jästdeigen och överför till en smord bakplåt. Lägg påfyllningen på degen, gör en paj och stek i ugnen.

Jästpaj med bullar, lök och bovete gröt "Där det finns en paj med spannmål, finns det alla med en hand"
ingredienser:

• 500 g färdig jästdeig
• 500-600 g färsk svamp
• 1-2 lökar
• 1 kopp bovete
• 1 ägg
• vegetabilisk olja och salt efter smak

Koka bovete i två glas saltat vatten. Hacka löken grovt och stek i en liten mängd olja tills du bruntar. Skär svamparna, lägg på löken och stek tills vätskan förångas. Salta innan stekning. Svamp med lök och bovete gröt genom en köttkvarn. Dela upp degen i två ojämna delar och rulla 2 kakor. Lägg fyllningen på en stor kaka och täck med en mindre kaka. Kläm ihop kanterna, smörj produktens topp med äggula och låt produkten röra sig lite. Grädda i ugnen i 25–30 minuter vid en temperatur av 200–220 ° C.

Andra typer av limpajer

Och nu kommer vi att överväga andra typer av pajer med bullar - många av dem kan lätt förberedas i ditt kök.

Lavash puff paj med svamp, aubergine, tomater, lök, örter, vitlök och Kravchensky ost
ingredienser:

• 3 ark pitabröd
• 200 g bröd
• 1 stor aubergine
• 3 tomater
• 2 lökar
• 150 g hårdost
• alla gröna, vitlök, vegetabilisk olja och salt - efter smak

Skär aubergine längs tunna tallrikar och stek dem, salt, i vegetabilisk olja på båda sidor. Skär tomaterna i cirklar och stek, salt, separat i vegetabilisk olja. Skär svamparna i tunna skivor, hacka löken fint och stek också salt, separat. Riv ost på ett fint rasp, hacka gröna. Skär lavashlakan i 6 lika rektanglar (för att passa formen). Placera en bit pitabröd i det och lägg på den övre delen av aubergine, lök och örter. Täck med en andra bit pitabröd och ordna tomater, del av löken och örter. Lägg en tredje bit pitabröd ovanpå och lägg svampen och en bit ost. Distribuera återstående aubergine, lök, örter och hackad vitlök på det fjärde stycket. Lägg sedan den femte biten pitabröd, strö den med återstående ost och täck med den sjätte biten pitabröd. Grädda i ugnen i 15–20 minuter vid 180 ° C.

Paj med svamp och gröt

• Mjöl 800 g
• Vatten 1,5 koppar
• Vegetabilisk olja 120 g
• Jäst 15 g
• 0,5 tesked salt
• Socker 0,5 matsked
• Bovete gryn 500 g
• Torkade svampar 100 g
• Lök 1 st.
• Salt för fyllning efter smak

Förbered degen från halva mjöl, vatten och jäst och lägg på en varm plats. Tillsätt salt, socker, 2 matskedar vegetabilisk olja, återstående mjöl och knåda degen. Den ska inte hålla sig vid händerna Lägg degen i en kastrull och låt den komma upp. Torkad svamp häll kokande vatten och blötlägg i 10 timmar. Koka svamparna och hacka mycket fint. Koka lös bovete gröt. Skala och hacka lökar, stek i vegetabilisk olja. Blanda, lök, svamp och gröt, salt och värm i en kastrull med tillsats av vegetabilisk olja. Dela degen i två delar och båda rullas ut. Lägg den kylda fyllningen på ett skikt av degen, täck med det andra och kläm i kanterna. Lägg kakan på en varm plats i 15-20 minuter. Stek i en varm ugn i 40-50 minuter.