Griskött med kantareller

Många erfarna hemmafruar tror att fläsk kan kombineras med många produkter, inklusive svamp. Speciellt gourmeträtter erhålls från griskött med kantareller. En sådan ovanlig kombination anses vara mycket framgångsrik, eftersom svampens arom ger köttet en unik smak som kommer att uppskattas av alla som smakar på det. Och om du lagar griskött med kantareller på olika sätt och experimenterar med ingredienserna, kan du få mycket originella men samtidigt läckra rätter.

Det är värt att säga att varje maträtt enligt receptet valt från artikeln kommer att bli läcker, om du tar högkvalitativa och färska produkter. Blötlägg inte köttet innan du lagar mat så att det inte tappar smaken: det tvättas helt enkelt i kallt vatten. Svampen rengörs noggrant för skogsföroreningar, tvättas och kokas i saltat vatten i 15-20 minuter.

De föreslagna alternativen för matlagning av fläskrätter med kantareller beskrivs steg för steg, så välj vilket som helst och förbered en hel lunch eller middag för hela familjen.

Hur man lagar stekt med kantareller, fläsk och nötter

Fläsk tillagad i en panna med kantareller, nötter och ost kommer att överraska hela ditt hushåll med smak och doft. En sådan originalrätt är vanligtvis beredd på festmåltider.

• 800 g fläskmassa;
• 200 g rökt fläskmage;
• 500 g kokta kantareller;
• 200 g hård ost;
• 3 msk. l. hackad persilja;
• 50 g cashewnötter eller pinjenötter;
• 100 ml svampbuljong;
• 5 vitlöksklyftor;
• 3 msk. l. vegetabilisk olja;
• 1 tsk slipad svartpeppar;
• Salt efter smak.

Stek med kantareller och fläsk framställs enligt följande:

1. Efter att ha kokat, lägg svamparna på en trådhylla eller sikt, låt den rinna av och svalna och skär sedan i remsor.
2. Riv ost på ett fint rasp, kombinera med persilja.
3. Slip muttrar och gräslök, kombiner sedan med ost och persilja.
4. Kombinera de hackade kantarellerna med den resulterande massan, salt, häll peppar och blanda.
5. Efter att ha tvättat i kallt vatten, skär grisköttet och gör skivorna högst 1 cm tjocka. I detta fall ska köttet inte skäras till slutet.
6. Skär det rökt bröstet i tunna skivor och lägg på platserna med griskött.
7. Lägg fyllningen av ost, svamp, nötter och persilja där.
8. Pressa ut köttet, salta på toppen och strö över peppar efter smak, kläd sedan med kulinarisk tråd så att det inte går sönder.
9. Stek griskött i en varm panna med tillsats av vegetabilisk olja tills den är gyllenbrun på alla sidor.
10. Lägg i en ugnsform, häll svampbuljongen ovanpå och sätt i en varm ugn.
11. Grädda i 90 minuter. vid en temperatur på 180 ° C, medan du häller kött flera gånger med svampbuljong så att det inte torkar ut.
12. Låt köttet svalna, ta bort den kulinariska tråden, sätt på en stor platt platta och skär i bitar.

Bräserad fläsk med kantareller kokta i en krämig sås

Fläsk med kantareller kokta i en krämig sås är en av de mest populära rätter. Servera den med pasta, potatis och ris.Tack vare såsen är svampmaträtten mjuk, mjuk med en vacker gyllene skorpa.

• 800 g fläskmassa;
• 500 g kokta kantareller;
• 1 msk. l. potatisstärkelse;
• 200 ml grädde;
• Vegetabilisk olja - för stekning;
• 100 ml varmt vatten;
• 1 tsk slipad svartpeppar;
• 2 lökar;
• 3 ärter av kryddor och svartpeppar;
• Salt efter smak.

Bräserad fläsk med kantareller i en krämig sås förbereds i steg.

Ugnsgriskött med kantareller, lök och potatis

Mata dina familjemedlemmar en varm, rejäl svampmaträtt - griskött med kantareller och potatis. Till och med en festlig fest kan dekoreras med en sådan godbit. Alla produkter stekas först i en stekpanna och kokas sedan i en ugn.

• Fläsk (massa) - 700 g;
• 500 g kokta kantareller;
• 2 morötter;
• 3 lökhuvuden;
• 1 kg potatis;
• 2 msk. buljong (kött, svamp eller grönsak);
• Vegetabilisk olja - för stekning;
• 1 tsk Provence örter;
• Salt och slipad citronpeppar efter smak.

Ett steg-för-steg-recept med ett foto hjälper till att laga griskött med kantareller och potatis.

1. Köttet tvättas noggrant i kallt vatten, skärs i bitar av 5 cm.
2. Potatisen skalas, skärs med tjocka pinnar, lökarna skalas och skärs i tunna ringar.
3. Skala morötter, tvätta och gnida på ett grovt rivjärn.
4. Svamp skivas och stekas i olja tills de är gyllenbruna.
5. Gör samma sak med andra ingredienser, steka var och en separat tills de är halvkokta.
6. Alla kokta produkter överförs till en bakform.
7. Salt och peppar efter smak, tillsätt provensalska örter, blanda, häll buljongen.
8. Täck med matfolie uppifrån och lägg i en skåpugn, värmd till 180 ° C i 60-70 minuter.

Griskött med kantareller, lök och morötter i gräddfil

Fläsk med kantareller i gräddfil är ett enkelt recept, men samtidigt mycket ovanligt. Det tar inte mer än 40 minuter att laga den.

• 700 g fläskhals eller svin;
• 800 g kokta honungsvampar;
• 300 ml gräddfil;
• 4 lökhuvuden;
• 2 morötter;
• 1 tsk paprika och slipad svartpeppar;
• Vegetabilisk olja - för stekning;
• Salt efter smak.

Receptet för fläsk med kantareller i ugnen beskrivs stegvis.

1. Skär köttet i små bitar, slå av lite och stek tills det är gyllentbrunt.
2. Tillsätt tärnad lök och morötter, tillsätt skivade kantareller och stek i 15 minuter.
3. Kombinera gräddfil, paprika, svartpeppar och salt, slå med en visp.
4. Lägg köttet med svamp och grönsaker i en keramisk form.
5. Häll med gräddsås, täck över och grädda i ugnen i 30-40 minuter. vid 180 ° C

Stekt fläsk med kantareller och inlagda pickles

Om du är trött på den dagliga menyn kan du diversifiera den med en ny svampmaträtt som tilltalar alla familjemedlemmar. Stekt fläsk med kantareller bakade i krukor är det bästa alternativet för en läcker och tillfredsställande middag. Det kan serveras med skivade färska grönsaker.

• 1 kg fläsk;
• 800 g kokta kantareller;
• Vegetabilisk olja;
• 200 ml majonnäs;
• 3 pickles;
• En nypa basilika;
• Salt efter smak;
• 4 lökhuvuden.

1. Tvätta griskött, skär i remsor och lägg i en varm panna med vegetabilisk olja.
2. Stek tills den är gyllenbrun och inför löken skivad i halva ringar.
3. Stek i 5-7 minuter. över medelhög värme, salta lite och strö över basilika, blanda.
4. Skär kantarellerna och gurkorna i remsor och smörj krukorna med olja.
5. Lägg fläsk och kantareller i krukor i flera lager, alternerande med gurkor och häll in majonnäs.
6. Sätt i ugnen och grädda i 40 minuter. vid 180 ° C

Griskött med kantareller, bovete och gräddfil i en långsam spis

Om du lagar griskött med kantareller i en långsam spis med tillägg av bovete och gräddfil får du en stor hjärtlig måltid till lunch för hela familjen.

• Fläsk - 500 g;
• 2 msk. bovete;
• 500 g kokta kantareller;
• 2 st. morötter och lök;
• Vegetabilisk olja - för stekning;
• 100 ml gräddfil;
• 2 msk. l. tomatpasta;
• 800 ml vatten;
• Salt efter smak;
• Svartpeppar och malad röd - efter smak.

Griskött med kantareller, kokt i gräddfil i en långsam spis, tillagas i etapper.

1. Griskött skärs i remsor och läggs ut i en skål med flera kokare.
2. Lite olja hälls och "Stekning" -läget slås på, stekas tills det är gyllenbrunt i 20 minuter. under konstant omrörning.
3. Morötter och lök skalas och hackas sedan: morötter med kuber, lök med ringar.
4. Grönsaker läggs till köttet och sauteras i 10 minuter. i "Frying" -läget.
5. Försiktigt tvättad bovete tillsätts, salt och en blandning av slipad paprika tillsätts, allt blandas.
6. Svamp skärs i bitar, införs i bovete och blandas.
7. Vatten hälls, gräddfil och tomatpuré finns, blandat noggrant.
8. Locket stängs och lerkruken slås på i "Krupa" -läget i 40 minuter.
9. Efter ett pip är ett läckert och tillfredsställande fläsk med kantareller och bovete klart.

Ugnsbakat fläsk med potatis och kantareller

En sådan välsmakande och tillfredsställande maträtt som fläsk med kantareller och potatis bakas i ugnen. Saftigt kött med svamp och grönsaker, besprutat med riven ost och örter, kommer att erövra alla som försöker detta. Det kan serveras som en oberoende maträtt av någon anledning, även om det är en festlig fest.

• 600 g fläskmassa;
• 1 kg potatis;
• 1 stor zucchini;
• 500 g kokta kantareller;
• 3 färska tomater;
• 200 g hård ost;
• 4 msk. l. majonnäs;
• Vegetabilisk olja;
• 20 g lök, persilja och dill;
• Salt och slipad svartpeppar efter smak.

Ugnsbakat fläsk med kantareller och potatis är lätt att tillaga.

1. Köttet tvättas i kallt vatten, torkas med en handduk och skärs i 1 cm plattor.
2. Slå lätt av, smörj formen och sprid.
3. Strö över salt och peppar, lägg lökringar och zucchini cirklar ovanpå, tillsätt och peppar.
4. Därefter skärs svampen, stekas i olja och sprids på zucchini.
5. Skalade potatis skärs i tunna skivor och läggs ut i en form, salt och peppar efter smak.
6. Börja med fett med majonnäs och sprida ett tunt lager av tomatskivor.
7. Sätt i en ugn förvärmd till 180 ° C och stek i 90 minuter.
8. Om 20 minuter strö över riven ost tills den är mjukt.
9. Ta ut ur ugnen och strö över doftande hackade örter.