Recept för att laga griskött med svamp

Fläskkött och svamp är perfekta komponenter för att förbereda en rejäl måltid för en familj eller festlig middag. Potatis, ris och grönsaker kan användas som ytterligare ingredienser. Ofta läggs ost till griskött och svamprätter. Du kan laga sådana rätter i ugnen med värmebeständiga rätter eller i en stekpanna - resultatet blir alltid fantastiskt!

Griskött- och svampgrytor

Svamp, kött och risgryta

• 200 g färska svampar som inte kräver värmebehandling,
• 100 g stekt eller kokt kött,
• 100 g bacon fläsk,
• 1 lök,
• 2 tomater
• 1 pickle,
• 1 persiljrot
• salt,
• peppar,
• mosad tomat
• 1 kopp ris
• vatten
• köttbuljong,
• malda kex eller riven ost,
• smör.

Stew skivad svamp, kött och smaksättning i en skål och säsong. Koka ris separat i saltat vatten så att smulig gröt erhålls. Lägg det mesta av riset i en smord form så att det täcker botten och väggarna helt. I mitten, gör en fördjupning, där svamparna kokas med kött, hackade tomater och gurka. Täck blandningen med det återstående riset. Strö dem lätt med buljong om produkterna är för torra. Strö över smulor eller riven ost ovanpå och lägg i skivor smör. Grädda skålen i ugnen tills den är lättbrun.

En skål med griskött med svamp tillagad enligt detta recept serveras med gräddsås, kokta grönsaker och en sallad med råa grönsaker.

Svamp och ägggryta

• 500 g kokt i egen juice eller 100-200 g torkad svamp,
• 60–80 g fläsk,
• 2-3 lökar,
• 6 ägg
• 3 msk. matskedar mjölk
• salt,
• peppar, varm sås.

Stuv hackade svampar, kött och lök tills de är mjuka, kyl sedan. Tillsätt slagna ägg och mjölk, säsong. Överför blandningen i en smord form, grädde tills den är helt bakad och lätt brunad.

Servera varmt med kokta potatis, kokta grönsaker och rå grönsaksallad.

Grisköttköttrecept med svamp och ost

Köpman grisköttkött med svamp

• fläsk 500 gr
• svamp 100 gr
• ost 250 gr
• tomater 12 st
• majonnäs
• salt
• svartpeppar

För att laga kött med svamp skar vi grisköttet i 11,5 cm tjocka skivor och slår det väl. För att förhindra att köttet "bryts upp" under slagningen och hammaren inte blir tilltäppt med köttstycken, som då är mycket svåra att tvätta, rekommenderar jag att du täcker köttet med fastfilm och slår direkt genom filmen. Om det inte finns någon film, är det möjligt genom ett vanligt paket. Vi sprider köttet på en försmurad bakplåt med vegetabilisk olja. I genomsnitt borde 56 stycken passa. Strö på salt, peppar och alla slags kryddor som du gillar. Vi skär tomaterna i cirklar och sprider på köttet för att täcka det så mycket som möjligt. Fortsätt sedan till osten. Gnid det på ett grovt rivjärn och strö kött med tomater med en tredjedel av den resulterande rivna osten.

Lägg de hackade svamparna på osten. Bättre att inte frysas, eftersom de kommer att ge mycket vatten, vilket kommer att späda ut den naturliga juice av kött. Med svamp ser skålen vacker och snygg ut. Häll försiktigt, utan för mycket entusiasm, varje del av skålen med majonnäs.Förresten, om du har en vanlig majonnäs i mjuk förpackning (som ett rör), är det mer praktiskt att klippa hörn och pressa igenom det. Få ett tunt kontrollerat trick.

Återigen salt och fördela den återstående osten på jämnt sätt. Vi lägger i ugnen förvärmd till 200 ° C i 2025 minuter.

Ugnsbakat fläsk med svamp

ingredienser:

• Fläskfilé - 600 g
• champignons - 200 g
• Lök - 1 st.
• Vegetabilisk olja - 2 msk.
• Ägg - 2 st.
• Gräddfil - 200 g
• Salt efter smak
• Mald paprika - efter smak
• Ost - 100 g

Steg för steg matlagning:

• Tvätta köttet, torka det och skär i skivor över fibrerna cirka 1 cm. Pisk det och strö salt och peppar.
• Tvätta svampen och skär i tallrikar. Skala och hacka löken.
• Stek svampen med lök i en kastrull tills de är gyllene.
• Smörj en bakplåt med ett tunt lager olja och lägg ut köttet.
• Sprid stekt svamp med lök jämnt på den.
• Riv osten och blanda med gräddfil. Häll kotletter i såsen.
• Stek griskött med svamp i ugnen, värmd till 180 ° C, tills den är gyllenbrun i ungefär en halvtimme.

Hur man lagar griskött med svamp

• Kött (lågfett fläsk eller kalvkött) 1 kg,
• bröd 200 g
• mjölka 1 kopp
• salt,
• peppar,
• smaksättning
• rått ägg 2 st.,
• grönsaker (lök, morötter, pastinak) 2 st.,
• 3 pickles,
• kokta svala ägg 6 st.,
• färsk svamp 0,5 kg,
• kan av majonnäs
• ost 200 gr.

Förbered köttfärsskotlett (du kan blanda fläsk och nötkött eller tillsätt bacon till nötkött) och bröd blött i mjölk, salt, peppar, smaksätt, tillsätt råa ägg och knådas väl. På folien eller plastfilmen, lägg det köttfärs med ett skikt på 1 cm och jämn det. Smörj det köttfärs med majonnäs och strö över riven ost. Lägg de stekt grönsaker, svamp, hackade kokta ägg, skivade pickles i remsor på köttfärs, du kan lägga till alla produkter som fantasin säger till dig - gröna ärter, oliver, torkade aprikoser, nötter, viktigast av allt, att ingredienserna kombineras efter smak. Strö över riven ost på toppen. Rulla försiktigt rullen, parallellt med de lagda fyllningsremsorna, och dra gradvis ut en film eller folie. Lägg rullen på en bakplåt, täck den med tjock majonnäs och strö över riven ost. Stek griskött med svamp i ugnen i 20-30 minuter.

Grisköttköttrecept med svamp och potatis

Bräserad fläsk med svamp och potatis

ingredienser:

• 300 g fläsk;
• 300 g färska eller 150 g saltade svampar;
• 1 lök;
• 1 persilja- eller sellerirot;
• 8-10 potatis;
• 1,5 koppar vatten;
• salt,
• peppar, örter;
• (2 msk. Skedar gräddfil).

Köttet skärs i tunna skivor eller kuber och stekas med skivad svamp och lök. Tillsätt sedan vatten eller buljong, potatis och smaksättningar och gryta under locket tills det är mjukt. Servera i samma skål eller lägg i en skål, strö på örter ovanpå och lägg gräddfil.

Garnera griskött med svamp och potatisgryta med morötter eller kål och en sallad med råa grönsaker.

Jaktkotletter med svamp

• Kalvkött (skinkakött eller indreflex) - 600 g,
• fläsk (rökt brisket) - 100-150 g,
• potatis - 5-6 st.,
• lök - 1 st.,
• vin - 1 glas,
• buljong - 1 glas,
• persilja (rot) - 1 st.,
• selleri (rot) - 1 st.,
• färska svampar - 3-4 st.,
• senap,
• slipad svartpeppar, salt.

Skär kött rensat från filmer och senor i kotletter, slå var och en, salt, peppar och bröd i ett mjöl och stek i fett tills de är gyllenbruna. Häll det återstående fettet i ett elektriskt pan-mirakel och lägg där skivna potatis, strö det med finhackad lök; lägg på den övre halvan av den skivade brisket, strö den med halva hackade rötter, salt; sätta kotletter smorda med senap på båda sidor på allt detta; strö över de återstående rötter och hackade svampar, täck med skivor av den återstående brisket. Stuv i cirka 30 minuter, häll buljongen, vinet och låt bras i ytterligare 20 minuter.Kyl de förberedda kotletterna under locket, dela dem och garner med pickles eller inlagd sallad.

Fransk svampgriskött

• Kokt fläsk (6 stycken) - 1 kg,
• smör - 6 msk. skedar,
• halvsöt rött vin - 0,75 glas,
• svamp (porcini eller champignon) - 0,5 kg,
• koncentrerad köttbuljong - 2 tsk
• salt - 1 tesked,
• markkryddor - 0,25 teskedar,
• gräddfil - 1,5 koppar.

Koka griskött, skär varje bit i 4 delar och stek lätt i 4 msk. matskedar olja, häll vinet och hålla på låg värme tills vätskan förångas halvvägs. Smält resten av oljan i en annan stekpanna, stek svamparna i den i 5 minuter, häll i koncentrerad buljong, gräddfil, salt och peppar. Lägg svampen i en stekpanna med fläsk, täck och lägg i en måttligt uppvärmd ugn i 20 minuter. Om såsen visar sig vara flytande, tillsätt mjöl utspätt med vatten.

Du kan servera fläskkött med svamp på franska med kokta potatis, potatismos, kokta grönsaker eller bönor.

Griskött med svamp

Kokt griskött med svamp

• Griskött - 800 g
• morötter - 2 st.,
• selleri (rot) - 1 st.,
• lök - 2 st.,
• färska svampar - 200 g,
• smör - 5 msk. skedar,
• slipad svartpeppar, salt.

Skär köttet i skivor, häll varmt vatten så att det bara täcker det och koka på låg värme. När köttet blir mjukt, lägg grovt hackade morötter, selleri och lök. Skär svamparna i remsor och gryta med tillsats av olja; till salt. Kasta kokt kött i ett durkslag och kombiner sedan med svamp. Strö över peppar, blanda och lägg i mitten av skålen, lägg potatismos och skivor ärtor kryddade med olja.

Griskött med svamp under en päls

• 500 g fläsk
• 300 g svamp
• 2 medelstora lökar,
• 3 vitlöksklyftor
• 2 msk. skedar av het ketchup,
• 1 msk. en sked majonnäs
• 2 färska gurkor
• 4 tomater
• 2 färska äpplen.

Stek svampen i en djup panna tills den är halvkokt, finhackar fläsk, lök, vitlök, ketchup, majonnäs. Rör om stek i 10 minuter. Skär sedan tomater, gurkor i tunna cirklar och lägg på toppen, och lägg sedan äpplen i tunna skivade cirklar utan att röra om, stäng locket och stek i 10 minuter. Servera med torrt vitt vin.