Hur man gör ostronsvamp

Svamp är bra ersättare för köttprodukter, men anses vara mer prisvärda i materiella termer. Alternativ för matlagning av ostronsvampar som snacks och huvudrätter är ganska enkla. En mycket välsmakande och näringsrik produkt, många kallar ostronpasta. För denna delikatess är det naturligtvis bättre att ta vilda svampar, eftersom de har en mer attraktiv doft.

Ostron svamp pasta pasta är mycket enkla att förbereda: svamp är förrenade. De tvättas väl och värmebehandlas - kokas eller stekas och krossas sedan med en mixer.

Vanligtvis läggs stekt lök och kokta morötter till svamppastan från ostronsvampar. Men för att ytterligare förbättra smaken på svampar kan du lägga till lite svampsmakning. Förrätten ska serveras med rostat bröd eller tartlets, och om så önskas, garneras med hackade grönsaker av lök, dill, persilja eller bitar av färska grönsaker.

Läcker ostronsvamppaté med majonnäs

Det är värt att säga att pastan från ostronsvamp med majonnäs är oerhört välsmakande. Dessutom är det ganska enkelt att förbereda. Det är ett utmärkt mellanmål för lätta snacks på jobbet.

• ostronsvamp - 500 g;
• lök - 2 st .;
• majonnäs - 100 ml;
• vegetabilisk olja - 50 ml;
• vitlöksklyftor - 2 st .;
• svamp krydda - 1 tsk;
• salt;
• slipad svartpeppar - ½ tsk;
• dillgrönsaker;
• Färska grönsaker - för dekoration.

Ostronsvampen rengör, skölj och koka i saltat vatten i 20 minuter.

Skär löken i halva ringar, lägg i en kastrull och stek tills den är mjuk.

Skär de kylda ostronsvamparna i skivor och lägg i löken, stek i 15 minuter.

Täck, reducera värmen till ett minimum, salt, tillsätt malt peppar och svamp smaksättning.

Blanda väl, tillsätt hackad vitlök i små kuber, hackad dill och låt sjuda i 5 minuter.

Slipa i en mixerskål tills den är jämn, krydda med majonnäs, blanda väl.

Låt svalna och kyla i 2 timmar.

Servera svamp pasta från ostron svamp med majonnäs på rostade rostat bröd, lägg en skiva tomat, gurka och grön lök på toppen.

Ostronsvamppatérecept för vintern

Om du vill laga en ostronsvamp till vintern - använd det här receptet. Det kommer säkert att behaga inte bara dig utan också överraska alla dina nära och kära. Denna pate kan stängas för vintern och tillagas som en aptitretare till den dagliga menyn.

• kokt ostronsvamp - 2 kg;
• morötter - 3 st .;
• lök - 5 st .;
• vegetabilisk olja - 200 ml;
• salt efter smak;
• slipad svartpeppar - 1 tsk;
• vinäger - 50 ml.

Hur gör jag en pasta av ostronsvampar för vintern, så att arbetsstycket hålls så länge som möjligt? Se till att använda vinäger som konserveringsmedel för din skörd. Men om du inte planerar att stänga pastan under en längre tid, kommer vinäger inte att behövas för beredningen.

Skär kokta ostronsvampar i skivor, lägg i en kastrull med vegetabilisk olja och stek i 15 minuter tills de blir gyllene.

Skala, tvätta och hugga morötter på en koreansk rasp.

Skala löken, hacka i tärningar och kombinera med morötter.

Lägg hackade grönsaker till svampen och stek tills de är kokta.

Låt blandningen svalna något, slip den i en mixer och lägg den igen i en stekpanna med olja.

Tillsätt salt, peppar och häll vinäger, låt det sjuda i en öppen panna i 15 minuter på låg värme.

Ordna i steriliserade burkar, lägg i varmt vatten och sterilisera i 15 minuter.

Låt svalna pastan och stäng med täta plasthöljor.

Efter kylning kan arbetsstycket tas ut i källaren, eller så kan du lägga det i kylen.

Ostronsvamppaté med grönsaker

Ostron svamp pasta anses vara ett fullständigt mellanmål på alla bord. Det kan serveras till frukost eller lunch och kan användas till mellanmål före middagen. Med grönsaker är pastan mycket intressant i smak, och här kan mängden kryddor justeras oberoende.

• ostronsvampar - 1 kg;
• potatis - 3 st .;
• morötter - 2 st .;
• blomkål - 300 g;
• persilja - 50 g;
• lök - 3 st .;
• smör - 200 g;
• salt;
• slipad svartpeppar - 1 tsk;
• vitlöksklyftor - 4 st .;
• smaksättning för svamp - 1 tsk;
• svamp buljong - ½ msk.

Koka ostronsvamp tills den är kokt, tappa av vattnet, låt svalna och skär i kuber (lämna ½ kopp buljong).

Slip vitlöksklyftor och stek i olja.

Tillsätt hackad lök i vitlök och stek i 5 minuter.

Ostronsvampar lägg i löken, täck och låt sjuda i 10 minuter.

Salta, tillsätt peppar, krydda till svamp, häll buljong och sjuda i 15 minuter.

Blomkål, morötter och potatis koka tills de är mjuka i vatten med tillsats av salt.

Skala, skär i skivor och kombinera med svamp.

Ta bort grenarna från persiljan, lämna bara bladen, klipp och kombiner med den totala massan.

Slip med en mixer till en homogen konsistens och kyl i kyl.

Servera med pannkakor, tartlets eller bara på baguetter.

Ostronsvamppaté med gräddost

Receptet för svamp pasta från ostron svamp med ost kommer att visa sig med en delikat krämig smak. Prova och du kommer inte ångra att använda det här alternativet.

• ostronsvamp - 500 g;
• bearbetad ost - 3 st .;
• lök - 3 st .;
• vitlök - 2 kryddnejlikor
• vitt bröd;
• salt;
• muskotnötter - en nypa;
• slipad svartpeppar - ½ tsk;
• persilja - 1 gäng;
• smör - 50 g.

Slip vitlöksklyftor och lök, stek i olja tills den är gyllenbrun.

Ostronsvampar skurna i skivor, lägg i lök, täck och låt sjuda i 20 minuter.

Öppna locket och stek tills vätska förångas från pannan.

Lägg svampen i en skål, tillsätt hackad ost, smör och en skiva vitt bröd (massa).

Slip med en mixer till en homogen massa, krydda med salt, mald peppar och muskot.

Pisk igen med en mixer, lägg i salladsskålar och kyl i 1,5-2 timmar.

Ostronsvamp kan serveras på tartlets med hackade örter.

Ostronsvamppatérecept med zucchini

Detta recept på ostronsvamp med ett steg-för-steg-foto hjälper varje hemmafru att snabbt förbereda denna aptitretare. Matens utmärkta smak lämnar inte dina gäster likgiltiga.

• ostronsvamp - 400 g;
• zucchini - 300 g;
• lök - 2 st .;
• morötter - 2 st .;
• gräddost - 100 g;
• vitlöksklyftor - 5 st .;
• vegetabilisk olja;
• sojasås - 3 msk. l.

Skala courgetten, plocka alla frön och riv.

Skär och stek löken i smör tills den är gyllene.

Tillsätt morötter och finhackade ostronsvampar till den stekte löken.

Häll sojasås i pannan, tillsätt hackade vitlöksklyftor och blanda.

Låt sjuda i 10 minuter och tillsätt riven squash pressad från vätskan till massan.

Fortsätt att sjuda över medelvärme i 10 minuter, stäng sedan av ugnen och låt svalna.

Slip massan i en mixer, tillsätt gräddeost, slå igen och låt stå i kylen i 1 timme.

En sådan aptitretare är perfekt för en festlig buffémottagning när den serveras i salta tartlets eller kex.

Nu, hur man lagar ostronpasta, vet du redan. Välj bara ett mellanmål för din familj och börja laga mat. Du kommer att bli förvånad över hur läcker ostronpastaen är.