Hur man lagar ostronsvampkotletter: recept med foton

Ostronsvampar anses vara en av de mest populära och prisvärda för ryska familjer. En mängd rätter tillagas av dem - traditionella såväl som mycket ovanliga. Så en av sådana ursprungliga delikatesser är ostronchampon. De kan förberedas inte bara på festbordet utan också för varje dag. Därför vill jag introducera dig till utmärkta recept på ostronsvampkotletter.

Det är värt att säga att svampkotletter tillagar en storleksordning snabbare än köttkotletter: de kan göras på 20-30 minuter. Och priset på ostronsvamp är mycket lägre än köttkostnaderna. Denna maträtt har ytterligare en fördel - massan av fruktkroppar under matlagning går inte förlorad, de förblir lika saftiga. Ostron svamp kotletter är mycket välsmakande, med en trevlig svamp arom.

Ostron svamp kotletter i smet med paprika

Detta recept för ostronsvampkotletter i smet är ganska enkelt och passar ofta tillagning. En rejäl måltid är en bra variation för din familj och avslappnad meny.

• ostronsvamp - 500 g;
• vegetabilisk olja - för stekning;
• ägg - 4 st .;
• salt;
• mjöl - ½ msk.;
• slipad svartpeppar - en nypa;
• paprika - ½ tsk

Rengör färsk ostronsvamp från skräp, skölj i rinnande vatten och skär av benen.

För ostronsvampkotletter är det nödvändigt att förbereda en smet i förväg med tillsats av mjöl, salt, svartpeppar och paprika.

Slå allt väl med en visp tills den är jämn.

Förpacka ett lock med ostronsvamp i en fastfilm och slå försiktigt bara av basen med en kulinarisk hammare.

Lägg en stekpanna med vegetabilisk olja på kaminen och värm den väl.

Doppa varje hatt noggrant i en smet med kryddor och lägg i olja.

Stek den ena sidan i 3-5 minuter över medelhög, beroende på storlek.

Vänd försiktigt på hatten och stek på andra sidan.

Ta bort med en träspatel och lägg på en pappershandduk för att ta bort överskott av olja.

Servera varmt med potatismos, ris och färsk grönsaksallad.

Matlagning hemma: ostronsvamp hackar i en smet med vitlök

För detta enkla alternativ behöver vi färska svampar. Var uppmärksam på ostronsvamphattar: de ska vara utan plack. Plack och moss antyder att svamparna är inaktuella.

Så vi lagar hemma ostronsvampkotletter i smet med vitlök i brödsmulor:

• ostronsvamp - 500 g;
• brödsmulor - 3 msk. l.;
• vitlöksklyftor - 3 st .;
• ägg - 3 st .;
• vegetabilisk olja;
• slipad svartpeppar - ½ tsk;
• saltet.

Rengör svamp från skräp, skölj i vatten, torka väl och skär av benen på hattarna. För kotletter behöver vi bara toppen av svampen.

Packa in hatten i en fastfilm och slå tyst utan ansträngning av med en kulinarisk hammare. Istället för en film kan du använda en vanlig plastpåse, vilket är mycket bekvämare.

Trycket på den kulinariska hammaren bör vara lätt, eftersom ostronsvampar har en känslig struktur. Du måste bara slå av svampens bas utan att röra vid kanten på locket.

Dra ut varje ostronsvamp från en påse eller film och lägg på en tallrik.

Förbered en smet: bryt äggen i en skål, tillsätt salt, peppar, krossad vitlök och blanda väl.

Häll små brödsmulor på en separat platta.

Doppa varje svamplock i smeten på båda sidor och sedan i brödsmulor så att de täcker ostronsvampen tätt.

Fördela hattar benade i smet och brödsmulor på oljan uppvärmd i en panna och stek i 3-5 minuter på varje sida tills de är gyllene.

Sprid varje parti kotletter på en pappershandduk för att bli av med överflödigt fett.

Servera varmt med potatismos och grönsaksallad. Som ni ser är det helt enkelt att laga hackade ostronsvampar med vitlök och överraska dina nära och kära med en så ovanlig maträtt.

Ostron svamp kotletter med gräddfil

Hur man lagar ostronsvampkotletter med gräddfil? I denna utföringsform marineras svampkapslarna i gräddfil med lök, vilket ger svamparna en köttig smak. Servering av den färdiga skålen är möjlig både som en oberoende och med en sidorätt.

• ostronsvamp - 500 g;
• gräddfil - 100 ml;
• lök - 1 huvud;
• mjöl;
• ägg - 2 st .;
• salt efter smak;
• vegetabilisk olja;
• svartpeppar och slipad röd - ½ tsk.

Ett steg-för-steg-recept med ett foto av ostronkotletter hjälper dig att förbereda skålen korrekt.

Rengör ostronsvampar från mycelium, skölj i vatten och skär av benen (använd bara hattar för kotletter).

Skala löken, riv på ett fint rivjärn och kombinera med gräddfil.

Tillsätt salt och mald pepparblandning, blanda.

Slå försiktigt av svamplocken med en kulinarisk hammare i en plastpåse, lägg insidan upp och sprid lökgräddblandningen.

Låt stå i detta läge för att marinera i 1,5-2 timmar.

Pisk ägg med en visp och tillsätt lite salt.

Ta bort de inlagda hattarna från marinaden och rulla in vetemjöl.

Doppa in ägg smeten och lägg i en varm panna med uppvärmd olja.

Stek på båda sidor i cirka 5 minuter tills du bläddrar i kotletterna.

Servera varmt med hackad persilja och risgröt som en sidorätt.

Svamp kotletter från svamp i ost smet

Receptet för ostronsvampkotletter från svamp i ostbotten liknar mycket mjuka kycklingbullar.

• ostronsvampar av medelstor storlek - 400 g;
• ägg - 2 st .;
• vegetabilisk olja;
• salt;
• ströbröd;
• malda paprika blandning - ½ tsk;
• gräddfil - 3 msk. l.;
• gräddost - 50 g;
• muskotnötter - en nypa.

Ostronsvampar rengör, tvättar, skär av benen och lägg på en kökshandduk så att glaset är överskott av vätska.

Slå försiktigt, utan att röra vid hattarna, bara basen på ostronsvampen med en kulinarisk hammare.

Pisk ägget med gräddfil, tillsätt gräddost riven på ett fint rivjärn, en blandning av mald paprika och en nypa muskotnötter.

Pisk igen tills den är jämn och häll blandningen i en djup tallrik.

Doppa hattarna i smeten och rulla i brödsmulor.

Lägg i en kastrull och stek tills den är gyllenbrun.

Lägg kotletter på en pappershandduk för att ta bort överflödigt fett.

Gör en grönsakssallad och servera med ostronsvampkotletter. Ditt hushåll kommer att bli förvånad över sådana smaknyanser av den beredda maträtten.