Ostronsvamp med kål: recept med foton

Om vi ​​pratar om svamp, här vill vi nämna ostronsvampar - universella fruktkroppar som perfekt kombineras med många produkter. En av dessa kombinationer är ostronsvamp med kål. Denna maträtt tillagas på olika sätt och serveras vid bordet, som en sidorett för kött eller en vegetarisk måltid. Dessutom kommer dessa två ingredienser att göra en utmärkt fyllning för pajer och pajer.

Vi föreslår att du bekanta dig med flera populära recept för ostronsvamp med kål. Svamp för dessa rätter kan köpas i butiken eller samlas i skogen. Oavsett hur ostronsvamparna är i ditt kök, måste du ta hand om deras primära bearbetning. Varje svamp måste separeras från den totala massan, inspekteras och skära benens botten. Skölj sedan fruktkropparna under rinnande vatten och koka i cirka 10-15 minuter.

Ostronchampinjoner med stuvad vitkål

Stuvad kål med ostronsvamp är en aptitretande, saftig och aromatisk maträtt, vars förberedelse inte behöver spendera mycket tid, ansträngning och ekonomi. Dessutom är en sådan måltid fördelaktig att servera i ett stort företag. Använd receptet nedan med ett steg-för-steg-foto, och den kokta kålen med ostronsvampar blir bra!

• Ostronsvamp - 400 g;
• Kål (vit) - 400 g;
• Vatten - 500 ml (2 msk.);
• Lök och morötter - 1 st .;
• Skivor vitlök - 2 st .;
• Tomatpasta - 70 g;
• Socker - 1,5 tsk;
• Kryddor - salt, en blandning av malta paprika;
• Vegetabilisk olja;
• Lågblad - 2 st .;
• Svartpeppar (ärtor) - 5-7 st.

Häll ostronsvampar separerade i bit och koka i 10 minuter.

Under tiden tar du bort de övre bladen från kålen, skalar löken, morötter och vitlök.

Vik de kokta svamparna i ett durkslag så att glaset är överskott av vätska, sval och skär i bitar.

Riv morötter på ett grovt rivjärn, skär löken i små rutor och hugg kålen i remsor. Lägg lök och morötter i en kastrull med varm vegetabilisk olja och lätt stek.

Späd ut i 1 msk. vattna tomatmassan och introducera de stekt grönsakerna. Istället för pasta kan du ta färska tomater (200 g) och knåda för hand.

Tillsätt strimlad kål, blanda och låt sjuda under ett stängt lock tills det är halvt kokt.

Stek ostronsvampar separat i en kastrull med några droppar olja och tillsätt till de kokta grönsakerna.

Gör elden minimal, tillsätt finhackad vitlök, återstående vatten, kryddor, socker, svartpepparkorn och låt sjuda tills det är kokt.

I slutet, öppna locket, lägg ett lagerblad, stäng av värmen och låt det brygga i 20 minuter.

Ett enkelt recept för ostronsvamp med blomkål

Ofta i beredningen av svampdiskar glömmer vi helt utan förtjänst blomkål. Och förgäves, eftersom dessa två ingredienser är perfekt kombinerade med varandra, vilket skapar en utsökt smak och aroma. Dessutom ser ostronsvampar med blomkål attraktiv ut i en skål, och själva receptet är mycket enkelt att tillaga.

• Ostronsvamp - 450 g;
• Blomkål - 1 medium kålhuvud med blad;
• Vitlöksklyftor - 4 st .;
• Sojasås - 4 tsk;
• Ingefära rot ingefära - 1 tsk;
• Olivolja;
• Salt, peppar;
• Sesamfrön (valfritt) - 1,5 tsk.

Först och främst sorterar vi kålen i separata blommor och skär bladen i tunna remsor.

Koka grönsaken i kokande vatten eller ånga i bokstavligen några minuter tills en mjuk konsistens erhålls.

Färska ostronsvampar delas också av biten, skärs ut och sprids i en varm stekpanna med olivolja. Där lägger vi finhackad vitlök, ingefära rot och gröna kålblad, stek i 2-3 minuter.

Sesamfrön steker lätt i en separat torr stekpanna, rör om konstant.

Till massan med svamp lägg till blomkål blommor och stek i 3 minuter.

Häll i sojasås och krydda med svartpeppar efter smak samt salt. Strö över sesamfrön ovanpå, stäng av värmen, låt den brygga lite och lägg den på bordet hemma och gästerna för att smaka.

Ostronsvamp och solyanka för kål för vintern

En utmärkt möjlighet att förbereda ostronsvamp med kål för vintern är att göra en hodgepodge. I det här fallet har du alltid ett tomt till hands, från vilket du får en underbar första maträtt.

• Kokt ostronsvamp - 0,5 kg;
• Vitkål - 0,5 kg;
• Vatten - 300 ml;
• Lök och morötter - 4 stora bitar;
• Vitlök - 6 kryddnejlikor;
• Paprika (bättre än olika färger) - 7 st .;
• 9% vinäger - 2-3 msk. l.;
• Ketchup - 300 g;
• Lågblad - 5 st .;
• Kryddor - salt, malad paprika och ärtor;
• Vegetabilisk olja - 70 g.

Vi förbereder alla grönsaker för proceduren, nämligen: vi är engagerade i deras rengöring.

Nu måste du hugga de skalade grönsakerna: finhacka kålen, hacka pepparen med sugrör, lök i halva ringar, vitlök och morötter i små kuber.

Vi lägger alla grönsaker i en kastrull, häll i oljan och tillsätt svampen. Slå på elden, koka upp, tillsätt ketchup, vatten, vinäger, vitlök och kryddor efter smak, blanda.

Vi reducerar brandens intensitet till ett minimum och börjar släcka blandningen i ungefär en timme. Hela denna tid, glöm inte att röra om oss med en sked.

Cirka 10 minuter innan du är klar, kasta en lavrushka.

Vi lägger den färdiga grönsaksmassan med svamp i försteriliserade burkar, rullar upp med steriliserade lock och låter svalna i upp och ner position. Viktigt: förvara arbetsstycket på en sval, torr plats.

Kål kokt med ostronsvamp i en långsam spis

Receptet för kokt kål med ostronsvamp i en långsam spis kan kallas en av de mest populära på senare tid. En köksmaskin kan hjälpa dig att hantera matlagning på kort tid. Samtidigt kan du vara säker på att alla näringsämnen i svampen och kålen kommer att förbli på högsta nivå.

• Ostronsvamp - 0,5 kg;
• Kål - 0,6 kg;
• Lök - 2 st .;
• Vatten - 1 msk .;
• Tomatpasta - 3 msk. l.;
• Kryddor - salt, peppar;
• Solrosolja.

Hur man lagar ostronsvamp med kål, enligt receptet med en steg-för-steg beskrivning?

Ställ in "Frying" -läget i multicooker, häll lite olja i skålen och lägg löken, skivad i halva ringar.

Skär de färska svampkapslarna i bitar och lägg i löken, stek tills de är gyllene.

Hacka kålen och skicka till svampen, stek i cirka 10 minuter.

Kombinera tomatpastan i ett glas vatten och häll i en skål med grönsaker med svamp, salt, krydda med peppar. Ställ in "Släckning" -funktionen på multikokaren genom att ställa in tiden på 2 timmar.

Kokt kål med ostronsvamp och köttfärs

Vi erbjuder dig ett annat recept för matlagning av ostersvamp med kål, som diversifierar din semester- och vardagsmeny.

• Ostronsvampar (mössor) - 0,4 g;
• Fylla (valfritt) - 0,5 g;
• Vatten - 70 ml;
• Kål - 1 kg;
• Lök, morötter - 2 st .;
• Skivor vitlök - 3 st .;
• Färska tomater - 4 st .;
• Olivolja;
• Salt, peppar, laurblad.

Stek de skära svamparna med köttfärs i vegetabilisk olja och lägg i en kastrull.

Rivna morötter, tomatbitar, samt hackad lök, stek separat och lägg i svamp.

Mos strimlad kål med händerna, salt, peppar och lägg i en kastrull.

Tillsätt krossad vitlök, vatten, blanda, slå på elden och koka upp. Leka i ungefär en halvtimme, rör om ibland.

Tillsätt sedan lavrushka och salt om det behövs. Ostronsvamp med kål och köttfärs fortsätter att sjuda på låg värme i ytterligare 10 minuter.