Kål med svamp och potatis i en långsam spis och ugn

Bland de många recept för svampmat är en speciell plats ockuperad av kålrätter med potatis och svamp: dessa ingredienser kan användas både för att förbereda hjärtligt första och andra kurser för en familj middag. Nedan finns recept för att stela kål med svamp och potatis, eller att göra läcker gryta, soppa och kålsoppa från dessa ingredienser.

Grönsaker gryta recept med kål, potatis och svamp

Bräserad kål med potatis och svamp

ingredienser:

• Kål - 1 huvud
• Potatis - 5-6 bitar
• Morötter - 2 stycken
• Lök - 1 st
• Svamp - 200-300 gram
• Malt svartpeppar efter smak
• Salt efter smak
• Tomatpasta - 1-2 msk
• Renat vatten (kokt) - 0,5–1 kopp

För att laga kålen som är kokt med svamp och potatis, sätta pannan på hög värme och värm lite vegetabilisk olja i den. Sätt potatisskivor och stek dem tills de är gyllenbruna. Var försiktig så att du inte vänder innehållet i pannan tills du är säker på att en skorpa redan har dykt upp på undersidan.

När potatisen är stekt, minska värmen till medium. Och tillsätt sedan lök, svamp och morötter i samma panna. Stek allt tills ingredienserna ändrar färg.

Och det sista vi lägger till är kål, men inte alla på en gång. Första halvåret, vänta tills det släckts och sätter sig, och först sedan den andra delen. Tillsätt salt och peppar efter smak. Och medan kålen kokas lite, koka vatten och häll i en mugg, nu är det nödvändigt att lösa upp tomatpastan i den. För att göra detta, tillsätt ingrediensen i vattnet och blanda den snabbt med en matsked. När denna blandning har tillsatts grönsakerna, minska värmen ännu mer och täck pannan. Stek grönsakerna i tomatpuré tills de är helt kokta, i genomsnitt tar det ytterligare 20-30 minuter. När potatisen och kålen är mjukna kan du stänga av värmen och servera den färdiga skålen på bordet.

Porcini gryta

ingredienser:

• 100 g torkad porcini svamp,
• 300 g surkål,
• 200 g potatis
• 100 g morötter
• 1 lök,
• 0,5 kg squash
• 30 g persiljrot,
• 50 g gräddfil
• 2 matskedar vegetabilisk olja,
• 1 matsked tomatpuré,
• 1 msk mjöl
• laurblad
• persilja,
• slipad svartpeppar
• saltet.

Tillagningsmetod:

Skölj svampen, häll kallt vatten och låt stå i 2-3 timmar. Sätt sedan eld och koka. Sila den resulterande buljongen och skär svamparna i remsor.

Skala, hacka och stek lökarna lätt i uppvärmd vegetabilisk olja. Tillsätt sedan skalade och rivna morötter och persiljrot och sauter i 2-3 minuter.

Skölj kålen, pressa lätt, lägg i en kastrull med grönsaker, tillsätt svamp, tomatpuré, lagerblad och gryta. Tvätta potatisen, skala, skära i små bitar, lägg i kokande svampbuljong och koka i 20 minuter. Skär zucchini i små kuber, lägg till buljongen. Tillsätt sedan kokta grönsaker, salt, peppar och få beredskapen.

Sprid kålen tillagad enligt detta recept med svamp och potatis på serveringsplattor, strö med hackad persilja och krydda med gräddfil.

Potatisgryta med kål och svamp

ingredienser:

• Potatis - 6-7 stora,
• Eventuella svampar - 400 gr,
• Vitkål - 200 g,
• Lök - 1 st.,
• Fett grädde eller gräddfil - 1 kopp,
• Ost - 100 gr
• Smör för formsmörjning,
• En vitlöksklyftan - för gnugga,
• Kryddor efter din smak
• Italienska örter är torra.

Skala och koka potatisen inte förrän de är helt kokta, cirka 5-7 minuter. Stek svampen, tillsätt lök, salt, peppar, strimlad kål.

Smörj formen med smör och gnid med en vitlöksklyftan. Lägg potatisarna i skivor i ett lager. Topp - svamp med kål. Sedan igen potatisen. Blanda grädde med ost, salt, örter och häll gryta. Sätt potatisen med kål och svamp i ugnen och grädde tills de är krispiga.

Grönsaksgryta med kål, svamp, potatis

ingredienser:

• Potatis - 3-4 st.
• Vitkål - 1/4 kålhuvud.
• champignons - 150 g
• Morötter - 3 st.
• Lök - 2 st.
• Paprika - 1 st.
• Persilja är ett medium gäng.
• Tomatpasta - 1 msk. l.
• Solrosolja - 100 g.
• Svartpeppar efter smak.
• Socker efter smak.
• Mineralvatten - 150 g.
• Salt efter smak.

För att laga kokt kål med svamp och potatis enligt detta recept, är morötter, skivade i långa pinnar, lätt kokta i olja. Med hackad lök gör vi samma sak. Skär potatis i medelstora bitar, stek (utan saltning) tills en läcker skorpa bildas. Strimla en fjärdedel kål. Stek i olja tills kålen är mjukare. Vi lägger bearbetade komponenter i behållaren. Ovanpå låg ut, hackad med långa ränder, paprika.

I vattnet som kokar i pannan tar vi lite tomatpuré (sås, tjock juice), häll socker, tillsätt salt. Vi lagar grytlappningen i flera minuter (vid medelhög värme), häll i de kokta grönsakerna. Vi blandar komponenterna, peppar, tillsätt. Stuv grönsaksblandningen (med måttlig värme) du behöver cirka 15 minuter.

Under tiden förbereder du champignonerna. Vi hackar den hackade löken i olja till ett genomskinligt tillstånd. Vi delar upp varje skalad svamp i fyra delar, lägg till löken, sjuda (över låg värme) i 10 minuter.

Lägg löken och svampdelen av grytan till grönsaksblandningen, kross med örter, tillsätt ett lagerblad. Under locket försvinner alla komponenter i grönsaksgryta (över medelvärme) i ytterligare 5 minuter. Det är tillrådligt att den färdiga grönsaksgryta med kål, potatis och svamp infunderas i minst 10-15 minuter.

Stuvade kålrecept med kött, potatis och svamp

Lat maträtt med kål och svamp

ingredienser: 100 g saltad svamp eller 30 g torkad svamp, 500 g surkål, 100 g potatis, 200 g fläsk, 2 lökar, salt.

Skölj saltade svampar, torkade - blötlägg i 3 timmar i kokt vatten, skölj sedan och hacka. Om så önskas kan vatten filtreras och användas i soppa. Om kål smakar gott, skölj. Skölj och hacka kött godtyckligt. Skär potatisarna i skivor. Sätt kött, kål, potatis, hackad svamp, hackad lök i långsam spis, häll vatten i önskad volym och koka i en timme i "soppa" -läget. Salt i slutet, som surkål och saltad svamp. Servera potatis med svamp och kål, tillagad i en långsam spis, med gräddfil och grön lök.

Stuvad kål med kött, potatis och svamp

Tillsatsen av svamp gör stuvad kål med potatis och kött särskilt aromatisk och välsmakande. Och allt du behöver är en liten burk med konserverade champignon. Men om så önskas kan du använda färska svampar, tidigare stekt med smör i en stekpanna.

ingredienser:

• 500 gram kål;
• 1 burk svamp;
• 500 gram potatis;
• 400 gram nötkött;
• olja, kryddor;
• lök;
• 3 matskedar tomat.

beredning:

1. Köttet skärs i långa remsor och stek med olja i en gryta tills rosig färg.

2. Tillsätt löksnittet i halva ringar, stek en minut och sprid slaven.

3. Lägg omedelbart potatisskivorna, blanda och täck.

4. Stek i sin juice i 15 minuter.

5. Med champignon eller andra inlagda svampar tappa saltlaken, skär i skivor eller kuber.

6. Rör svamparna Tillsätt 100 ml vatten, salt, peppar med tomatpuré och häll i en kittel.

7. Täck och låt sjuda igen tills slutet. Vi fokuserar på mjukheten hos potatisen, eftersom den är beredd under handlingen av tomatsyra längre än resten av ingredienserna.

Soppa och kålsoppa med kål, potatis och svamp

Kålsoppa med svamp

ingredienser:

• 200 g kål,
• 70 g torkade svampar,
• 100 g morötter
• 1 lök,
• 100 g pickles,
• 50 g konserverade gröna ärtor,
• 250 g potatis
• 1 matsked tomatpuré,
• 10 g oliver
• 30 g smör,
• 50 g gräddfil
• ½ citron
• dill och persilja,
• saltet.

Tillagningsmetod:

Skölj svampen, häll kallt vatten och låt stå i 2-3 timmar. Sätt sedan på eld och koka, varefter silen buljong.

Skär svamparna i remsor, stek lätt i en liten mängd smör, tillsätt tomatpuré och sjuda i 2-3 minuter.

Skär kålen i remsor, lägg i en kastrull och bränn på den.

Tvätta, skala, hugga potatisarna, lägg i en kruka med kål, i en kokande buljong, tillsätt de beredda svamparna och koka i 20 minuter.

Skala gurkorna, ta bort frön, skär i tärningar, häll över kokande vatten och lägg den också i pannan.

Skala, hacka och stek löken lätt i det återstående smöret. Tillsätt sedan morötter rivna på ett grovt rivjärn, sauter i 2-3 minuter och kombiner med resten av ingredienserna.

5 minuter före matlagningens slut, lägg gröna ärtor i en hodgepodge. Tvätta citronen, skala och skär i skivor.

Häll den beredda hodgepodgeen i portionerade tallrikar, tillsätt oliver, skivad citron, finhackad dill och persilja och smaksätt med gräddfil.

Ny kålsoppa med torkad svamp

ingredienser: 100 g torkad svamp, en liten gaffel kål, 2 potatis, 1 persiljrot, 1 sellerirot, 1 morot, 2 lökar, 5 msk. l. smör, 2 msk. l. mjöl, salt.

Tvätta torkade svampar och lägg i vatten i 3-4 timmar, ta sedan bort svampen och hacka. Sila vattnet där de blötläggs. Skala och skär potatis i skivor, hacka kål. Skala och hacka lök och morötter. Morötter kan också rivas. Skiva rötter av persilja och selleri. I en långsam kokare i läget "Stekning" eller "bakning", lösa upp oljan och stek mjölet i det under omrörning tills det är gyllenbrunt. Om så önskas kan du lägga till lök och morötter och steka i 10 minuter med locket öppet under omrörning ibland. Och du kan inte göra stekningen, men i en dietversion, laga lök och morötter. Efter stekning lägger du hackade potatis, kål, svamp, persilja- och sellerirötter, liksom lök och morötter i långsam spis, om de inte stekt. Häll i svampvatten, salt och tillsätt lagerblad och andra kryddor, om så önskas. Ställ in "soppa" -läge i 40 minuter.

Stekt kål med svamp och potatisrecept

ingredienser:

• 1 litet kålhuvud (hacka),
• 3 små potatisar,
• matolja för stekning,
• 1 lök,
• 300 g svamp (kantareller, svamp, ostronsvamp),
• salt, peppar efter smak,
• 2 vitlöksklyftor,
• Färsk dill

Tillagningsmetod:

Värm vegetabilisk olja i en kastrull, tillsätt kål. Brun kålen i flera minuter, blanda. Täck och koka på låg värme i 20-25 minuter, rör om ibland. Tärade potatisar i en kastrull.

Stek separat finhackad lök tills den är transparent. Tillsätt hackade svampar och stek i cirka 15 minuter tills vätskan förångas.

Lägg till de stekt svampen på kålen. Tillsätt dill och vitlök, salt efter smak. Koka ytterligare 10 till 15 minuter. Tillsätt eventuellt mer smör till den stekt kålen med svamp och potatis.

Bräserad kålrätt med kyckling, potatis och svamp

ingredienser:

• 500 gram kål;
• 1 burk svamp;
• 500 gram potatis;
• 400 gram kyckling;
• olja, kryddor;
• lök;
• 3 matskedar tomat.

För beredning av kokt kål med potatis kyckling och svamp:

1. Hacka kött och stek med olja i en gryta tills rosig färg.

2. Tillsätt löksnittet i halva ringar, stek en minut och sprid slaven.

3. Lägg omedelbart potatisskivorna, blanda och täck.

4. Stek i sin juice i 15 minuter.

5. Med champignon eller andra inlagda svampar tappa saltlaken, skär i skivor eller kuber.

6. Rör svamparna med tomatpasta, tillsätt 100 ml vatten, salt, peppar och häll i en kittel.

7. Täck och låt sjuda igen tills slutet. Vi fokuserar på mjukheten hos potatisen, eftersom den är beredd under handlingen av tomatsyra längre än resten av ingredienserna.