Pommes frites med svamp i ugnen och långsam spis

För att prova populära rätter av fransk mat, är det inte nödvändigt att köpa en biljett till Frankrike. Istället kan du gå till närmaste marknad och köpa de vanligaste produkterna. Så pommes frites med svamp, som du säkert kan laga hemma, kommer att fördjupa hela familjen i atmosfären i världens mest utsökta köket.

Traditionellt bakas i fransk stil potatis med svamp i ugnen. Men många snarrika hemmafruar anpassade denna maträtt till deras omständigheter med hjälp av en långsam spis, en stekpanna eller lerkrukor. När det gäller produkterna, förutom potatis och svamp, kan du ta olika grönsaker, kött, fisk och till och med frukt. Eventuella svampar tas för matlagning: oavsett om det är köpt svamp eller svamp samlat i skogen, svamp, kantareller, etc. Följande enkla recept hjälper dig att bekanta dig i detalj med beredningen av en av de mest populära rätter i franska köket - potatis med svamp.

Pommes frites med svamp, lök och ost

Denna läckra grönsaksrätt med gyllene ostskorpor passar inte bara för vardagliga menyer. Osten för potatis med svamp på franska tas i hårda sorter. Vanligtvis är detta en mild parmesan med en pikant eftersmak, men värdinnorna använder gärna en mängd olika sorter som de vill.

• 8 medelstora potatis;
• 2 lökar;
• 250 g hård ost;
• 500 g färska champignon;
• 200 g majonnäs 30% fett;
• Vegetabilisk olja;
• Salt, kryddor.

Pommes frites potatis recept har en nyans som kännetecknar skålen. Alla ingredienser staplas i lager, hälls sedan med majonnäs och bakas under ett ostlager.

Pommes frites med inlagda svampar

För detta recept för potatis med svamp på franska föreslås att man tar unga knölar, liksom konserverade fruktkroppar istället för färska. Denna kombination gör skålen ännu mer känslig och aromatisk.

• 12 stsmå nya potatisar;
• 250-300 g av inlagda svampar;
• 200 g majonnäs;
• 1 liten massa persilja och dill;
• Malt svartpeppar, favoritkryddor;
• 25 g smör;
• 1 msk. l. citronsaft;
• 250 g hårdost
• 3 vitlöksklyftor.

Det är lätt att laga potatis med svamp på franska, följ bara steg-för-steg-beskrivningen.

1. Skala de unga potatisarna, skölj noggrant och lägg i en form smord med smör.
2. Stek de inlagda svamparna i en torr kastrull i 2-3 minuter, men först måste de blötläggas i vatten i cirka 20 minuter. Innan stekning ska medelstora och stora svampar skäras i bitar och små ska lämnas intakta.
3. Skala och led vitlök genom en press, skölj och finhacka örterna.
4. Kombinera vitlök, gröna, citronsaft, malad peppar och favoritkryddor efter smak med majonnäs, blanda väl.
5. Lägg de stekt fruktkropparna ovanpå potatisknölarna.
6. Häll in majonnässås och strö ost, riven på ett grovt rivjärn.
7. Skicka till ugnen förvärmd till 190 ° C, där skålen bakas tills den är tillagad - cirka 45-50 minuter.

Potatis med kyckling, svamp och ananas: hur man lagar potatis på franska

Pommes frites med kyckling, svamp och ananas - en ovanlig, men mycket välsmakande maträtt som med frimodighet förbereder sig för semestern, en galabankett eller en romantisk middag. Fransmännen använder färsk tropisk frukt för att förbereda denna delikatess, men inom vårt territorium är konserver mat mer prisvärd.

• 6-8 potatis;
• 2 kycklingfiléer;
• 350 g svamp - champignon / ostronsvamp (kan vara skog);
• 200 g konserverad ananas;
• 2 lökar;
• Salt, vinäger, socker, kryddor;
• 150 g majonnäs;
• 180 g hårdost;
• Vegetabilisk olja.

Pommes frites med kyckling, svamp och ananas:

1. Skala lök, skär i ringar eller halva ringar, sänk ned i en djup platta.
2. Häll med vatten, tillsätt 3-4 msk. l. 6% vinäger och 1 msk. l. socker (utan en kulle).
3. Rör om tills sockerkristallerna upplöses och marineras.
4. Skär fågelfileten i portionerade skivor och slå var och en lätt med en kökhammer.
5. Täck varje bit på båda sidor med salt och svartpeppar.
6. Skala och skär potatisarna i tunna tallrikar, gör samma sak med svamp.
7. Skär konserverade ananas i små kuber och blanda med svamp.
8. Lägg i ½ potatis i smörda former, sprid köttet ovanpå.
9. Lägg sedan ut de inlagda lökarna, pressa den först från marinaden, sedan svamp med ananas, gör ett "nät" av majonnäs, täck med resten av potatisen.
10. Häll majonnäs igen och täck fatet med folie.
11. Sätt bakningen vid 180-190 ° C i 20 minuter, ta sedan formen från ugnen, ta bort folien och strö över ett lager riven ost.
12. Återgå till ugnen och stek i ungefär en halvtimme tills den är helt kokt.

Pommes frites med svamp, lök och fläskkött

För älskare av att smaka mer högkalorikött kan du laga pommes frites med fläsk och svamp.

• 400 g fläskmassa;
• 500 g potatis;
• 300 g svamp;
• 2 lökar;
• 2 vitlöksklyftor;
• Kryddor för kött;
• Salt, peppar, vegetabilisk olja;
• majonnäs;
• 180-200 g hårdost.

Pommes frites med svamp och fläskkött är mycket enkelt att tillaga:

1. Köttet tvättas och skärs i plattor med en tjocklek av cirka 1,5 cm.
2. Slår av med en kökshammer och torkas med kryddor för kött. För detta ändamål kan du också använda vanlig salt och svartpeppar.
3. Skala och passera vitlök genom en press, belägg de hackade köttstyckena.
4. Skölj löken och skär den i ringar efter rengöring.
5. Skala och hacka potatisen och välj vilken form av skivning som helst: tunna skivor, sugrör, fjärdedelar.
6. Lägg pergamentpapper i en form eller bakplåt, fördela hackade potatis i ett lager ovanpå och salta lätt.
7. Lägg sedan fläsk och lök, smörj med ett stort lager majonnäs.
8. Ställ bakningen i en förvärmd ugn (190-200 ° C) i 45-60 minuter.
9. I mitten av processen tar du bort pannan från ugnen och strö över riven ost.

Pommes frites med receptet för köttfärs och svamp

Fantasi för varje hemmafru gör att du kan gå vidare och förbättra klassiska rätter efter din smak. Till exempel bakar de pommes frites med svamp i ugnen, med köttfärs istället för hela köttbitar.

• 300 g fyllning;
• 6-7 potatis;
• 300 g svamp;
• 1 lök och morötter;
• 1 vitlöksklyftan;
• 50 g katrinplommon;
• Salt, peppar, vegetabilisk olja;
• 200 ml majonnäs;
• 150 g hårdost.

Det franska receptet för potatis med köttfärs och svamp består av flera steg.

1. Riv morötter på ett grovt rivjärn, skär löken i kuber eller halva ringar.
2. Skala potatisarna och skär sedan i tunna ringar.
3. Skölj svamp, torka på en kökshandduk och skär i skivor.
4. Finhack vitlök, och häll svisker med kokande vatten tills svullnad, skär sedan i små remsor.
5. Stek köttfärs och morötter i en kastrull med vegetabilisk olja i cirka 10 minuter.
6. Tillsätt vitlök och katrinplommon, salt, peppar och efter 2-3 minuter. stäng av ugnen.
7. Lägg potatis i en ugnsform eller bakplåt (förlägg pergament eller fett med vegetabilisk olja), sprid köttfärs på toppen.
8. Smörj med majonnäs, lägg lök, smörj igen med ett tunt lager majonnäs.
9. Sprid svamp på toppen och strö över riven ost.
10. Grädda i cirka 50 minuter. vid en vald temperatur på 180-190 ° C.

Potatis med svamp och tomater: hur man lagar potatis på franska i en långsam spis

Vi erbjuder dig att laga potatis på franska med svamp och tomater. I det här fallet föredrar många hemmafruar att vända sig till sina "trogna hjälpare" - crock-potter.

• 800 g potatis;
• 350-400 g champignonsvamp;
• 3-4 tomater;
• 1 stor eller 2 medelstora lökar;
• Vegetabilisk olja, salt och peppar efter smak;
• 200 g hård ost;
• Majonnäs.

Pommes frites med svamp och tomater i en långsam spis framställs enligt följande:

1. Potatis skalas och tvättas från smuts, skärs i tunna skivor eller sugrör.
2. Tomater skärs i cirklar som inte är tjockare än 5 mm, svamp hackas i skivor.
3. Glödlampan skalas från det översta lagret och skärs i tunna halvringar.
4. Nu är den framtida maträtten lagd i en skål med flera kokare i lager.
5. I botten av tanken, smord med en liten mängd vegetabilisk olja, läggs potatis ut och strö på salt och andra kryddor, om så önskas, täckt med ett tunt lager majonnäs.
6. Lök och svamp fördelas ovanpå potatisen.
7. Därefter täcks skålen med skivor tomater, saltad och peppar efter smak, varefter den hälls igen med majonnäs.
8. Ost gnuggas på ett fint eller grovt rivjärn och strö på toppen av majonnäs.
9. Laga maträtten i läget "Bakning" eller "Cupcake" i 50 minuter.