Bakat kött med svamp i en ugn eller långsam spis

Rätter från kött bakat med svamp kommer alltid att rädda när du måste ha tid att göra flera saker samtidigt. Aktiv matlagning består i att förbereda alla ingredienser och lägga dem på en bakplåt, i en värmebeständig skål, keramiska krukor eller i en skål med flera kokare. Samtidigt, medan skålen är bakad, kan du göra sallad, efterrätt eller bord.

Recept för bakat kött med potatis, svamp och fläsk

ingredienser:

• 500 g potatis och fläsk,
• 300 g färska svampar
• 2 msk. skedar gräddfil
• 50 g hårdost
• 400 g tomater
• 100 g majonnäs,
• 6 lökar,
• persilja,
• salt efter smak.

För att laga bakat kött med svamp och potatis enligt detta recept bör alla produkter som tidigare tvättats och skalas skäras i tunna skivor, riven ost på ett grovt rasp, hackade örter fint. Lägg de beredda matarna i lager i följande ordning på en smord bakplåt: kött, potatis, svamp, zucchini, tomater, greener. Lök kan läggas i ett enda lager mellan kött och potatis eller fördelas i varje lager. Salt varje lager efter smak och peppar om så önskas. Strö över riven ost på toppen och häll en blandning av gräddfil och majonnäs. Sätt i en ugn som är förvärmd till 150 ° C och grädde tills den är tillagad. Köttet bakat med svamp i ugnen är helt enkelt fantastiskt.

Ugnsbakat kött med svamprecept

ingredienser:

• Kalvkött - 500 g
• fläsk - 300 g
• bacon - 700 g,
• nötköttlever - 300 g,
• svamp - 300 g,
• skinka - 200 g
• grädde - 300 ml,
• vetebröd - 70 g
• protein - 1 st.,
• schalottenlök - 50 g,
• smör - 80 g,
• vitlök - 3 g
• rom - 20 ml
• konjak - 20 ml,
• basilika och salvia - 20 g,
• ost - 300 g
• dillgrönsaker - 10 g,
• persilja - 10 g
• ingefära och kardemumma - på spetsen av en kniv,
• salt efter smak.

Tillagningsmetod:

För att laga kött bakat med svamp enligt detta recept måste du blanda salt, ingefära, kardemumma, hackad salvia och basilika. Skär kalvkött, fläsk och bacon i små bitar och täck med blandningen. Täck med brödskivor, häll 150 ml grädde vispad med äggvita, täck och kyl över natten.

Hoppa över det marinerade köttet med bacon genom en köttkvarn, tillsätt salt, tillsätt krossad vitlök, rom och cognac till köttfärs, blanda väl och låt stå i kylen i 1 timme.

Finhacka schalottenlökarna och stek i 20 g smör, tillsätt sedan levern, skär i små bitar och stek i ytterligare 5 minuter. Hacka svamparna, skär skinkan i små kuber.

Kombinera köttfärs med grädde, finhackad persilja och dill, smält smör (lämna 10 g för att smörja formen), lök, lever, svamp och skinka, blanda väl.

Lägg den resulterande massan i en djup form, smord med smör, och grädda i ugnen vid 200 ° C i en halvtimme, ta bort och rasp osten. Lägg den ovanpå grytan och sätt den i ugnen i ytterligare en halvtimme.

Bakat kött med svamp och potatis

ingredienser:

• Nötkött - 600 g
• svamp - 200 g
• potatisknölar - 3 st.,
• lök - 1 huvud,
• paprika - 1 st.,
• olivolja - 20 ml,
• smör - 30 g,
• tomatpasta - 20 g
• köttbuljong - 400 ml,
• Worcestersås - 5 g,
• grädde - 30 g
• basilika - 10 g, s
• dill rådjur - 10 g,
• malt vit paprika
• salt efter smak.

Tillagningsmetod:

Led köttet genom en köttkvarn. Slipa svamp och basilika.

Lök och paprika skär i tunna ringar och stek tillsammans i olivolja. Tillsätt sedan köttfärs, svamp, basilika, tomatpuré, Worcestersås, häll köttbuljong, salt, peppar och låt sjuda i 20 minuter.

Koka potatis i saltat vatten, kombiner sedan med 20 g smör och grädde och mos i potatismos.

I en djup form, smord med smör, lägg det köttfärs med svamp, ovanpå - potatismos. Sätt formen i 45 minuter i en ugn uppvärmd till 200 ° C.

Skär varm varm gryta i portioner och strö finhackad dill.

Saltad svampgryta

ingredienser:

• Kött - 800 g
• saltade svampar - 200 g
• bacon - 150 g,
• vitlök - 1 kryddnejlika
• lök - 1 huvud,
• morötter - 5 st.,
• köttbuljong - 250 ml,
• vegetabilisk olja - 20 ml,
• slipad svartpeppar
• salt efter smak.

Tillagningsmetod:

Innan du lagar bakat kött, svamp, lök och vitlök måste du hugga, raspa morötter på ett grovt rasp och blanda allt.

För köttet genom en köttkvarn, salt, peppar och knådas väl.

I en djup, smord form, lägg i lager svamp med grönsaker och kött och häll i buljongen. Täck det övre lagret med tunna baconskivor när det absorberas. Förvara köttgrytan med saltad svamp, täckt, i ugnen tills den är tillagad.

Hur man lagar kött med potatis, bakat med svamp i en långsam spis

Potatis med kött och svamp i en långsam spis

ingredienser:

• Potatis - 6 medelstora knölar
• Fläskfilé - 200-300 gr.
• Färska svampar - 400 gr.
• Lök - 1-2 st.
• Vegetabilisk olja - 2 msk.
• Smör - 20 gr.
• Vatten (köttbuljong) - 100 ml
• Salt, peppar efter smak

För såsen:

• Gräddfil 20% fett - 100 ml
• Majonnäs - 100 ml
• Färsk (torr) vitlök efter smak
• Salt, peppar, kryddor efter smak
• Hårdost - 100 gr.

Använd svamp, skär dem i stora bitar. Lök skuren i halva ringar. Häll en matsked vegetabilisk olja i multicooker-skålen och välj "Fry" -läget i 20 minuter. När oljan är varm, lägg svampen i den med lök och stek i 10 minuter. Lägg de förberedda svamparna i en separat skål.

Fläskfilé skuren i kuber, lök i halva ringar. Lägg köttet och lökarna i skålen och stek till slutet av "Stekning" -programmet. Lägg till skivor smör till köttet i slutet.

För sås för kött bakat med svamp, ost och potatis, blanda gräddfil, majonnäs, 50 gram riven hårdost, lite salt, peppar, kryddor och vitlök till en homogen massa. Skär den skalade potatisen i tunna cirklar. Lägg halva potatisen på köttet och sedan halva såsen. Sedan ett lager kokta svampar med lök. Återigen ett lager resterande potatis och sås. Häll i en skål 100 ml vatten eller buljong, och de återstående 50 gr. hård ost skär i tunna plattor och lägg dem det sista lagret.

Stek potatis med kött och svamp i ”Bakning” -läge i 30 minuter.

Servera köttet bakat med svamp och ost till bordet med inlagda eller färska grönsaker.

Bakat kött med potatis

ingredienser:

• 600 g nötkött
• 2 medelstora potatisknölar,
• 1 lök,
• 250 g färsk svamp,
• 1 tomat
• 2 vitlöksklyftor,
• riven ost
• majonnäs,
• salt,
• kryddor

1. Att baka kött med en långsam koksvamp, nötkött måste skäras i bitar och slå noggrant, salt, peppar, tillsätt kryddor (efter smak).

2. Laga mat i en långsam spis i BAKERY-läge i 40 minuter (stek i 20 minuter på varje sida).

3. Lägg löken skivad i ringar på köttet, tunt skivad svamp, tomat och vitlök.

4. Salt salt, peppar, lägg skivna potatis på toppen, lägg kryddor till toppen - en blandning av majonnäs och riven ost.

5. Grädda i "bakning" -läge i 1,5 timmar.

Kruka recept för svamp med svamp

Bakat lamm

ingredienser:

• 400 g lammassa,
• 2 aubergine
• 300 g konserverad svamp,
• 2 paprika
• 4 tomater, 300 g.
• konserverade bönor
• 4 potatis
• 2 morötter
• 50 g grön lök,
• 3 vitlöksklyftor,
• vegetabilisk olja
• persilja och dill,
• slipad svartpeppar
• salt efter smak.

Skär kött och potatis i tärningar, aubergine och morot i skivor, tomater i skivor, paprika i skivor. Hacka grön lök, hacka vitlök fin. Häll olja i lerkrukor och lägg ut kött, potatis, lök, morötter, svamp, aubergine, paprika och bönor i lager. Häll i vatten så att produkterna knappt täcks, strö över peppar och salt. Täck krukorna med lock och grädda i ugnen, uppvärmd till en temperatur av 150-160 ° C, i en timme. Tillsätt sedan vitlök och låt köttet bakat i en kruka med svamp stå i 15 minuter.

Lamm med svamp

ingredienser:

• 1 kg lamm,
• 50 g fett
• 200 g inlagda svamp,
• 3 röda paprika,
• 2 lökar,
• svartpeppar
• gräddfil
• salt,
• vatten.

Skivad paprika stekar lätt i fett med lök. Skär köttet i små bitar, tillsätt vatten och koka i 30 minuter. Lägg sedan köttet i portionerade lerkrukor, toppa med paprika och lök, salt, strö över peppar och häll gräddfil. Sätt i en uppvärmd ugn och grädda tills köttet är helt kokt.

Recept för bakad kyckling och fläskkött med svamp

ingredienser:

• 1 kycklingskropp,
• 300 g fläsk
• 200 g färska svampar
• 3 lökar,
• 4 msk. l. vegetabilisk olja
• 1 citron
• 50 ml vin
• 100 g persilja
• 1 msk. l. vinäger,
• 2 msk. l. tomatpuré
• 150 ml vatten
• ost 200 g
• peppar,
• salt efter smak.

Skär den beredda kycklingkroppen och griskött i små bitar och stek i olika kokkärl i vegetabilisk olja. Lägg sedan i portionerade lerkrukor och häll fett i vilket köttet var stekt. Tillsätt finhackad lök, svamp, tomatpuré, häll vinäger, vin, vatten, salt och strö över peppar. Täck krukorna och sätt i ugnen. Grädda vid 160 ° C i en timme. Ta bort krukorna från ugnen, öppna locken, riv osten, strö i varje kruka. Sätt tillbaka i ugnen i 5 minuter. Innan servering, i varje kruka med bakad kyckling och fläskkött med svamp, lägg i en cirkel med citron och strö med hackad persilja.

Ugnsbakat kött med svamp, ost och gräddfil

ingredienser:

• Fläskkött - 500 g
• Färska svampar - 250 g
• Lök - 100 g
• Tomater - 1 st.
• Gräddfil - 100 g
• Hårdost - 70 g
• Vegetabilisk olja - 1 msk. för smörjning av en bakplåt
• Salt efter smak
• Malt svartpeppar efter smak

Steg för steg matlagning:

1. Att laga köttbakade med svamp under ost, skär fläsket i skivor cirka 1,5 cm tjocka och slå till en tjocklek av 5 mm. Salt och peppar på båda sidor.

2. Tvätta tomaten och skär i tunna skivor.

3. Skär svamparna i remsor och sauter i en kastrull.

4. Riv osten på ett grovt rivjärn.

5. Lägg det misshandlade köttet på en bakplåtsmord med ett tunt lager olja.

6. Lägg bitarna av tomater på toppen. Krydda med salt.

7. Lägg de stekt svampen på dem.

8. Häll produkterna med gräddfil och strö ostchips.

9. Värm ugnen till 200 ° C och skicka. Tillagningstiden för kött bakat med svamp och gräddfil är 20 minuter.

Ugnsbakad fläskrulle med svamp

ingredienser:

• Malet fläsk - 1 kg
• Vitt bröd - 2 skivor
• Mjölk - 1 msk.
• Ägg - 4 st.
• champignons - 1 kg
• Ost - 150 g
• Gröna - ett gäng
• Salt efter smak
• Vegetabilisk olja - för stekning
• Malt svartpeppar efter smak

Steg för steg matlagning:

1. Att laga köttbakad med svamp och ost enligt detta recept, lägg brödet i en skål, häll mjölk och blöt i 5 minuter. Efter att ha vridit ut.

2. Finhacka den skalade löken och blanda med köttfärs. Krydda med salt, peppar och knåda. Köttfärs flera gånger (lyft och kast i en skål) så att fibrerna är väl sammanlänkade.

3. Skala svamparna, skär i remsor och släpp i en kastrull i vegetabilisk olja. Koka äggen svalt. Rör svampen med äggen.

4. Riv osten. Slip greener.

5. Lägg folien på bakplåten och lägg köttfärs i form av en rektangel.

6. Strö över riven ost och hackade örter på ytan.

7. Lägg svampfyllningen i mitten av köttet.

8. Lyft kanterna på folienbildar en rulle. Förpacka helt med folie.

9. Häll lite vatten på en bakplåt och lägg rullen med sömmen så att den inte faller isär.

10. Rätter skickas för att baka i en uppvärmd ugn vid 200 ° C i 50 minuter. Ta sedan bort folien och baka rullen i ytterligare 15 minuter tills en gyllene skorpa visas.

11. Servera fläskrullen med svamp, bakad i ugnen, varm eller kall.