Hur man serverar saltade och inlagda svampar till bordet

Ofta beror uppfattningen av smakupplevelser av de inställningsalternativ som används. Detta är ett vetenskapligt fastställt faktum. Därför bör även den mest utsökta och skickligt beredda maten serveras korrekt.

I den här artikeln kommer vi att prata om hur man serverar svamp som ett mellanmål och en vanlig maträtt. Vi tar särskild uppmärksamhet åt hur man serverar salta bröst på ett sådant sätt att de betonar deras känsliga och förfinade smak. Alla alternativ testas av experter, testas på restauranger och är lämpliga att använda hemma. Se hur du serverar brösten på bordet, välj själv flera alternativ för servering och design och tillämpa denna kunskap i vardagen.

Hur man serverar bröst till bordet

Det är omöjligt att föreställa sig smaken av många favoriträtter, inklusive sallader, utan en delikat svamparoma. Svamp är en säsongsprodukt, och det är mycket viktigt att ta tag i ögonblicket, inte att missa denna gåva av naturen, rik på sällsynta bioaktiva komponenter. Försök att laga svamp sallader oftare, eftersom de innehåller en mycket sällsynt substans - trehalos (svamp socker). "Kungen" av heta snacks kan betraktas som svamp julienne - en utsökt och otroligt god mat. Det kan tillagas och serveras i kokottillverkare eller i små portionerade krukor. De placeras på en snackplatta täckt med en pappersservett. På samma platta satte de, med handtaget, till höger, en mellanmålgaffel. Med denna inställning ska handtaget på cocottemantlarna, täckt med papperspappiller, vridas åt vänster. Varm svamp förrätt kan fyllas med krutonger och tartlets. Välj ett recept på beredningen innan du serverar svampen till bordet.

Svamp sallad med kycklingfilé och ost

ingredienser:

• 200 g bröd
• 100 g kycklingfilé
• Eler sellerirot
• 50 g holländsk ost
• 1 sylt
• 1 tomat
• 150 g majonnäs
• saltet.

beredning:koka kycklingkött, färska svampar, koka sellerirot och skär i remsor. Riv osten. Skär gurken i skivor, tomat i skivor. Rör om de beredda matarna och halva skivorna tomat, salt och tillsätt majonnäs.

Garnera skålen med de återstående tomatskivorna.

Hur man serverar saltade svampar

ingredienser:

• 300 g salta bröst
• 1 lök
• 2 tsk senap
• 2 msk. l. vegetabilisk olja
• peppar.

Innan du serverar saltade svampar: skala, tvätta och skär löken i ringar. Blanda vegetabilisk olja med peppar och senap för att förbereda såsen. Skölj saltade svampar med kallt vatten, skär i skivor, lägg på en skål, lägg lökringar ovanpå, häll sås och servera.

Hur man serverar saltade bröst till bordet

ingredienser:

• 400 g salta bröst
• 2 morötter
• 1 lök
• 3 msk. l. vegetabilisk olja
• salt och peppar.

Innan du serverar saltade svampar till bordet: skala och tvätta morötter och lök. Riv morötter på ett grovt rivjärn, skär löken i halva ringar, brösten i remsor. Blanda sedan allt, salt, peppar och krydda med vegetabilisk olja.

Hur man serverar inlagda svampar

ingredienser:

• 200 g inlagda svampar
• 1 rädisa
• 4 msk. l. vegetabilisk olja
• 1 lök
• 2 tsk 3% vinäger
• 1 tsk socker
• 1 gäng sallad
• saltet.

Innan du serverar inlagda svampar: skala rädisa, tvätta, raspa och strö över socker. Skala löken, tvätta, skära i ringar, strö över vinäger och salt. Skär marinerade svampar i skivor, blanda med rädisor, lägg på en tallrik en salladsallad, sedan svamp och rädisa, häll allt med vegetabilisk olja, garnera med lökringar och servera.

Andra serverings- och serveringsalternativ

Det finns andra sätt att servera bordet och alternativ för att servera rätter med bullar - vi föreslår att du läser om dem senare på sidan.

Förrätt av champinjoner och vitkål

ingredienser:

• 400 g bröd
• 300 g kål
• 3 potatisknölar
• 1-2 lökar
• 2-3 vitlöksklyftor
• 100 ml vegetabilisk olja
• saltet.

Tillagningsmetod:

1. Tvätta, skala och skär potatisarna i remsor.
2. Tvätta och hugga kål.
3. Skala, tvätta och hugga lök.
4. Skala, tvätta och hacka vitlök.
5. Skölj svampen, skala och skär i skivor.
6. Lägg svampen i en kastrull med uppvärmd vegetabilisk olja, tillsätt kål, potatis, lök, salt, tillsätt lite vatten och låt sjuda tills den är kokt.
7. Lägg den förberedda förrätten på ett fat, strö hackad vitlök och servera.

Svamp stuvad med tomater

ingredienser:

• 800 g bröd
• 8 tomater
• 2 lökar
• 100 g smör
• 1 msk. l. mjöl
• 200 g gräddfil
• 1 gäng dill
• saltet.

Tillagningsmetod:

Svamp sallad med krabba pinnar

ingredienser:

• 300 g färskt bröd
• 100 g krabbor
• 3 potatis
• 50 g rädisa
• 30 ml vegetabilisk olja
• 100 g gräddfil
• grönska
• peppar
• saltet.

Tillagningsmetod: skala svampen, koka i saltat vatten med kryddor och skär i små kuber. Koka potatis "i sina uniformer", skala och skär i tärningar. Slipa krabbor. Blanda de beredda matarna, tillsätt salt, peppar, vegetabilisk olja och gräddfil.

Garnera salladen med örter, rädiselskivor och små kokta svampar.

Svamp sallad med skinka och ost

ingredienser:

• 250 g färskt bröd
• 100 g skinka
• 100 g ost
• 100 g äpplen
• 100 g tomater
• 100 ml kefir
• grönska
• socker
• citronsaft
• senap.

Tillagningsmetod: Kefir blandad med socker och citronsaft. Tillsätt senap och blanda noggrant. Skölj svamp, koka i saltat vatten och skär i små bitar. Slipa skinkan i små kuber. Riv osten på ett grovt rivjärn. Skär äpplen och tomater i skivor. Blanda de beredda matarna och krydda med såsen. Strö den färdiga skålen med hackade örter.

Sallad med saltad svamp och skinka

ingredienser:

• 200 g salta (eller inlagda) svamp
• 100 g mager skinka
• 4 kokta potatis
• 1 gurka
• 1 tomat
• 1 lök
• 200 g gräddfil
• 1 kokt ägg
• bordsäger
• senap
• grön sallad
• dill och persilja
• socker
• salt efter smak.

beredning: svamp, skinka, potatis och gurkor skära i jämna remsor, blanda. Tillsätt vinäger, senap, salt och socker till gräddfil. Häll beredda livsmedel i det resulterande förbandet. Pynt med skivor av ägg och tomat, sallad och örter.

Sallad med saltade bröst och grönsaker

ingredienser:

• 150 g salta bröst
• 50 g pickles
• 50 g potatis
• 50 g rödbetor
• 50 g morötter
• 50 g vitkål
• 30 g lök
• 50 ml vegetabilisk olja
• grönska
• socker
• salt efter smak.

Tillagningsmetod: hackade saltade svampar och gurkor. Koka potatis och morötter, skala och hacka i tärningar. Koka rödbetor och riv på ett grovt rivjärn. Hacka kål och lök. Blanda beredda livsmedel.Tillsätt salt, socker och vegetabilisk olja. Dekorera den färdiga skålen med örter.

Stek med bröst

ingredienser:

• 180 g nötkött
• 15 g torkade vita bröst
• 140 g potatis
• 50 g lök
• 25 g smör
• 10 g ost
• 2 msk. skedar gräddfil
• 3 g persilja
• 20 g färska tomater
• salt
• peppar

Tillagningsmetod: skala kött, skär i skivor, salt, peppar och stek i en varm panna på båda sidor. Stek hackade kokta svampar, lök och tomater separat. Koka och stek potatisarna, lägg sedan kött i en kastrull, lägg svamp, lök och tomater på det, och därefter - stekt potatis, häll gräddfil och strö över riven ost. Sätt i ugnen för bakning. Strö över persilja innan du serverar. Se till att servera på bordet i en kastrull.